Hard Beans - kawa ziarnista Etiopia Girma Sentayehu Washed OCR Filter 250 g
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty kwiatów, malin i przypraw korzennych.
Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia
Region: Yirgacheffe
Farma: Girma Sentayehu
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Heirloom
Położenie upraw: 1750 m n.p.m.
O FARMIE
Girma Sentayehu należy do drugiego pokolenia producentów kawy z Yirgacheffe. Prowadzi 6,46-hektarową farmę w Biloya razem z żoną i synem. Rodzina ma tę ziemię od lat 70., a od 2019 roku działa z własną licencją eksportową, co pozwala sprzedawać kawę bezpośrednio, z pominięciem pośredników.
Girma jest jedynym producentem w projekcie Operation Cherry Red 2025, który dostarcza lot myty – dlatego ta kawa to trochę „biały kruk” w serii.
Na farmie rosną mieszane, lokalne odmiany heirloom – typowe dla Yirgacheffe, dopasowane do wysokości 1750 m n.p.m. i czerwono-brunatnych, żyznych gleb. To klasyczny etiopski miks genetyczny: dużo słodyczy, wyraźna owocowość, kwiatowe aromaty.
O KAWIE
Kawa pochodzi z obróbki na mokro. Dojrzałe wiśnie są ręcznie zbierane, sortowane w wodzie, fermentowane i płukane wodą z pobliskiej rzeki Biloya, a potem suszone 6–8 dni na podwyższonych stołach. Ziarno jest często przewracane, żeby wysychało równo i spokojnie, bez przegrzewania na słońcu.
Efekt? Czysty, jasny profil – dużo soczystości, zero przypadkowości.
PRZEPIS
Proporcje: 60 g kawy na 1 litr wody
Temperatura wody: 93°C
Mielenie: średnio-grube
Czas parzenia: 3:30 minuty
Metoda: Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5x 60g) w odstępach 30 sekund.
Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.
Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
| Producent: | HARD BEANS |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Girma Sentayehu |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Etiopia |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce leśne, przyprawy |
| Odmiana: | Heirloom |
| Pochodzenie ziaren: | Etiopia |
| Położenie upraw: | 1750 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Yirgacheffe |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Średnia |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | Kwiaty, Maliny, Przyprawy korzenne |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5903246833577 |
| Indeks: | 2101014639 |
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty kwiatów, malin i przypraw korzennych.
Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia
Region: Yirgacheffe
Farma: Girma Sentayehu
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Heirloom
Położenie upraw: 1750 m n.p.m.
O FARMIE
Girma Sentayehu należy do drugiego pokolenia producentów kawy z Yirgacheffe. Prowadzi 6,46-hektarową farmę w Biloya razem z żoną i synem. Rodzina ma tę ziemię od lat 70., a od 2019 roku działa z własną licencją eksportową, co pozwala sprzedawać kawę bezpośrednio, z pominięciem pośredników.
Girma jest jedynym producentem w projekcie Operation Cherry Red 2025, który dostarcza lot myty – dlatego ta kawa to trochę „biały kruk” w serii.
Na farmie rosną mieszane, lokalne odmiany heirloom – typowe dla Yirgacheffe, dopasowane do wysokości 1750 m n.p.m. i czerwono-brunatnych, żyznych gleb. To klasyczny etiopski miks genetyczny: dużo słodyczy, wyraźna owocowość, kwiatowe aromaty.
O KAWIE
Kawa pochodzi z obróbki na mokro. Dojrzałe wiśnie są ręcznie zbierane, sortowane w wodzie, fermentowane i płukane wodą z pobliskiej rzeki Biloya, a potem suszone 6–8 dni na podwyższonych stołach. Ziarno jest często przewracane, żeby wysychało równo i spokojnie, bez przegrzewania na słońcu.
Efekt? Czysty, jasny profil – dużo soczystości, zero przypadkowości.
PRZEPIS
Proporcje: 60 g kawy na 1 litr wody
Temperatura wody: 93°C
Mielenie: średnio-grube
Czas parzenia: 3:30 minuty
Metoda: Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5x 60g) w odstępach 30 sekund.
Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.
Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
| Producent: | HARD BEANS |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Girma Sentayehu |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Etiopia |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce leśne, przyprawy |
| Odmiana: | Heirloom |
| Pochodzenie ziaren: | Etiopia |
| Położenie upraw: | 1750 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Yirgacheffe |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Średnia |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | Kwiaty, Maliny, Przyprawy korzenne |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5903246833577 |
| Indeks: | 2101014639 |