Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa z palarni Figa Coffee

Figa Coffee - Etiopia Oromia Duromina Lot #2

Figa Coffee - Etiopia Oromia Duromina Lot #2
Cena: 60,00 zł
48,79 zł + 23% VAT
Ilość:
Data palenia: 22.10.2020
Oceń produkt:

Kawa ziarnista z Etiopii, wypalona we wrocławskiej palarni Figa Coffee.

Kawa, która sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia oraz ekspresy przelewowe. W smaku możesz spodziewać się soczystej mandarynki, delikatnej kwasowości ananasa i słodyczy owoców granatu.

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 22.10.2020

Kraj pochodzenia kawy: Etiopia
Region: Jimma
Farma: Duromina
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Heirloom
Położenie upraw: 1980 m n.p.m.
 
Pewne kawy nigdy się nie nudzą. Dobrej jakości, odpowiednio wypalone i świeże, zawsze sprowadzą na twarz dużo uśmiechu. Tak jest z nowym Przelewem Miesiąca z wrocławskiej Figi – Etiopią Durominą.


Wspaniały klasyk

Dla wielu osób spotkanie z jakąś Etiopią z obróbki na mokro to pierwszy “efekt wow” z kawami specialty. Tych kaw nie da się pomylić z innymi – pojawia się bergamotka, cytrusy, brzoskwinie i czarna herbata. Do tego lekkość i słodycz, tak bardzo charakterystyczna.

Figa Coffee to palarnia kawy z Wrocławia, prowadzona przez Filipa Kucharczyka, świetnego speca i Mistrza Świata Aeropress 2016. Dla nas wypalił Etiopię Durominę z regionu Jimma. Od kilku lat kawa z tamtego regionu posiada coraz lepszą jakość i już dziś mnóstwo farm może poszczycić się zbiorami, których punktacja przekracza magiczne 90 punktów. Ziarna zostały poddane klasycznej obróbce na mokro i pochodzą z ostatniego sezonu.


Parzymy!

Sugestia profilu smakowego od razu porusza wyobraźnię – mandarynka, ananas oraz granat. 

Na pierwszy ogień poszedł wyjątkowo Chemex, który zawsze bardzo dobrze współgra z kawami etiopskimi. Używamy 27g kawy i 459g wody o temperaturze 93 stopni. 30 sekund preinfuzji, całość wlewamy do drugiej minuty i spokojnie czekamy do około 4:30 na przelanie.

W efekcie w zapachu pojawiła się bergamotka i słodkie cytrusy. Smak – podobnie. Lekki, herbaciany, przyjemny, z wyraźnymi nutami pomarańczy, mandarynki, cytryny, przełamane rześkością ananasa. Do tego lekko karmelowy i herbaciany finisz.

Parzymy ją również w V60, przy standardowej porcji 18g kawy i 300g wody, celując w czas w okolicach 3:00-3:30. Kawa stała się pełniejsza, nieco straciła na rześkości, wciąż pozostając w klasycznym, pysznym wydaniu.

Jednak najlepsze zdecydowanie podkreślił AeroPress. Przy mieleniu drobniejszym niż do dripa, używając 18g kawy i 220g wody o temperaturze 88 stopni wychodzi coś obłędnego. Do 110g wody wsypujemy kawę, zalewamy drugą porcją wody, mieszamy i przeciskamy po minięciu 1:45 na stoperze. Wyciskanie przez 45 sekund, spokojne. Przeciśniętą kawę kilkukrotnie przelewamy z jednego naczynia do drugiego, napowietrzając ją i nieco schładzając. Dzięki temu w filiżance mamy bardzo wyraźnie zarysowaną rześką słodycz ananasa i mandarynki, które idealnie współgrały ze sobą. Do tego lekki zaśpiew czarnej herbaty, który stonował kwaskowate harce owoców, ale pozwalając im na sporą swobodę.
Producent: Figa Coffee
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Etiopia
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (Metody alternatywne)
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pełna nazwa producenta: Figa Coffee Palarnia Kawy, ul. Piaskowa 17/11, 50‑158 Wrocław, Polska / Poland
Tomasz Łukasik

Wspaniały napar, lekko kwaskowy, nuta owocowa. Polecam, napar z tych ziaren wychodzi smaczny zarówno z V60 jak i Chemex'a, a także z AeroPress'a. POLECAM !

25.06.2020 - 16:59
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Data palenia:
29.07.2020
Data palenia:
15.10.2020
Nowość
Figa Coffee - Kenia Mahiga AB
Data palenia:
22.10.2020

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Espresso Miesiąca - październik: Gwatemala Huehuetenango od Hard Beans

Espresso Miesiąca - październik: Gwatemala Huehuetenango od Hard Beans

Słodycz czekolady, suszone owoce i kwasowość pomarańczy odkryjecie w październikowym espresso miesiąca z palarni Hard Beans. Jak zaparzyć te ziarna?

Przelew Miesiąca - październik: Kalve Gwatemala La Bolsa. Kawa czy herbata?

Przelew Miesiąca - październik: Kalve Gwatemala La Bolsa. Kawa czy herbata?

Nuty brzoskwiń, pomarańczy i oolonga - brzmi intrygująco? Sprawdźcie jak zaparzyć przelew października rodem z Gwatemali od Kalve.

Zatrzymać lato na talerzu - przepis na panna cottę kawową

Zatrzymać lato na talerzu - przepis na panna cottę kawową

Zatrzymaj lato na dłużej serwując wakacyjny deser - delikatną jak chmurka panna cottę z dodatkiem esencjonalnej kawy. Mniam!