Illy - kawa ziarnista bezkofeinowa Decaf 250 g

Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Można wyczuć w niej nuty czekolady, wanilii i suszonych owoców.Kraj: KolumbiaRegion: Inzà, CaucaStacja obróbki: InzàOdmiana: Caturra, colombia, castilloPołożenie upraw: 1500 - 1800 m n.p.m.Obróbka: Natural EA decaffeinated

Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Manhattan Coffee Roasters z Holandii. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonych jabłek, złotego syropu i malin.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: TolimaFarma: El Vergel EstateOdmiana: Red Caturra, Yellow CaturraMetoda obróbki: Anaerobic Fermented + DecaffeinatedPołożenie upraw: 1450 m n.p.m.

Kawa ziarnista bezkofeinowa jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku wyczuwalne są nuty migdałów, amaretto i biszkoptów.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: HuilaOdmiana: Castillo, Caturra, ColombiaMetoda obróbki: EA DecafPołożenie upraw: 1400 – 2000 m n.p.m.O KAWIE W tej odsłonie Decaf but Tasty! smakuje nam zupełnie jak tiramisu. Najpierw deserowa baza biszkoptów. Potem masa słodyczy, trochę migdałów i słodko-gorzki akcent amaretto.To kolumbijska kawa w klasycznej, mytej obróbce. Ziarna pochodzą od drobnych producentów pracujących na niewielkich, kilkuhektarowych gospodarstwach, gdzie selektywny zbiór i kontrolowana fermentacja są standardem, nie wyjątkiem. Depulping tego samego dnia co zbiór, 12–36 godzin fermentacji, dokładne mycie i suszenie do pożądanego poziomu wilgotności. Baza jest czysta i uporządkowana, co w espresso przekłada się na klarowną słodycz i dobrą strukturę.Kofeina usuwana jest metodą EA (ethyl acetate). To związek naturalnie występujący m.in. w owocach i jako produkt fermentacji cukrów. Zielone ziarno, już po obróbce, najpierw poddawane jest parowaniu pod niskim ciśnieniem, aby otworzyć jego strukturę. Następnie trafia do roztworu wody i EA, który wiąże cząsteczki kofeiny. Proces jest powtarzany, aż kofeina przestaje być wykrywalna. Na końcu ziarno ponownie się paruje, aby usunąć ewentualne pozostałości, po czym suszy się je i przygotowuje do eksportu.Dzięki temu procesowi możemy się cieszyć espresso bez kofeiny, które nie sprawia wrażenia pozbawionego „tego czegoś”. Jest słodkie, wyraziste i po prostu dobre.

Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do brzoskwini, malin i cukru trzcinowego.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: TolimaProducent: Elias & Shady BayterOdmiana: Red & Yellow CaturraMetoda obróbki: Sugar Cane ProcessPołożenie upraw: 1450 m n.p.m.Słodkich przelewów…Możesz spać spokojnie. Teraz Sie Przelewa o każdej porze dnia i nocy, bo mamy w ekipie Decaf.Bezkompromisowo kompromisowa - taka jest ta kawka. Wilk syty, owca cała - przelew zrobiony, pora liczyć barany. Możesz wyrzec się w swojej codziennej rutynie kofeiny, równocześnie nie rezygnując ze smaku i jakości - to kawka speciality, bez lipy. W tych kolumbijskich ziarnach znajdziesz nuty znajome ze słodkich snów usłanych kwietnymi łąkami. Trochę jak u KWIATA, ale wiadomo - bez kofeiny.Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.Jej supermoce (poza przystępnością i niską ceną) to łagodny smak i niska kwasowość, możesz stosować ją we wszystkich metodach przelewowych: wrzuć ją do swojego ekspresu – nieważne czy to Melitta, czy Moccamaster – strzel sobie Chemex, Aeropress, V60, french press czy co tam sobie zażyczysz. Będzie pysznie!

Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez MAMAM. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się do espresso, ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do marcepanu, cukru trzcinowego i suszonej śliwki.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Timana, HuilaFarma: Asomujer Women CooperativeOdmiana: Castillo, Caturra, ColombiaMetoda obróbki: Sugar Cane Decaf (EA)Położenie upraw: 1700 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 85 / 100 punktówOPINIA ROASTERASłodka i pełna kawa, którą można pić o każdej porze.

Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolady, marcepanu i dżemu pomarańczowego.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaMetoda obróbki: Sugar Cane Process

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do brzoskwini, papai i skórki z cytryny.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: HuilaFarma: NogalesOdmiana: CaturraMetoda obróbki: Experimental DecafPołożenie upraw: 1600 - 2000 m n. p. m.Z tą kawą lepiej ostrożnie. Mimo, że nie stawia na nogi, jest tykającą bombą owocową. Kawy bezkofeinowe od dawna mają swoje stałe miejsce na naszych półkach i w sercach, ale ta szybko wywróciła nasze przyzwyczajenia. Już przy pierwszym zetknięciu dostaliśmy soczystego puncha prosto w kubki smakowe. To jest decaf? Tak owocowy? Tak wyrazisty? Nie mogliśmy przejść obok tego obojętnie i nie podzielić się tym, co osławiona plantacja Nogales robi z kawą bez kofeiny. To rodzinne gospodarstwo prowadzone dziś przez Oscara Hernandeza, trzecie pokolenie farmerów z Huili od lat łamie kawowe konwenanse, co znalazło potwierdzenie w wygranej Cup of Excellence w 2006 roku.W sensorycznym opisie ograniczyliśmy się do trzech deskryptorów, choć prawda jest taka, że w profilu zmieściłaby się niemal cała paleta smaków Mamby. Napar jest złożony i intensywny, trudny do pomylenia z czymkolwiek innym. Ogromna słodycz idzie tu w parze z dobrze zbalansowaną kwasowością i okrągłym body. Jeśli lubisz owocowe profile, unikasz kofeiny i nie chcesz rezygnować z jednego ani drugiego, te ziarna są dokładnie dla Ciebie.Obróbka zaczyna się klasycznie. Ręczny zbiór, flotacja oddzielająca dojrzałe wiśnie, następnie 24 godziny fermentacji i dokładne mycie. Potem spokojne suszenie na podniesionych stołach, aż ziarno osiągnie pożądany poziom wilgotności.Dopiero później wchodzi dekofeinizacja. Najpierw ziarna zanurzane są przez 4h w gorącej wodzie (40°C), która pozwala wypłukać kofeinę. Ten etap jest powtórzony dwukrotnie. Następnie używany jest naturalny moszcz, czyli ekstrakt pozyskiwany z łupin i miąższu wiśni kawowca. Cały proces opiera się wyłącznie na składnikach pochodzących z samej kawy. Na koniec ziarno jest ponownie myte i dosuszane, tak aby zachować czystość profilu i naturalną słodycz w filiżance.