Audun Coffee - Drip no. 1 Rwanda Nova 1 kg

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do rabarbaru, żurawiny, karmelu.Kraj: KeniaRegion: Kiambu, Central KenyaFarma: Stacja Kiganjo należąca do koop. Thiririka Farmer Cooperative SocietyOdmiana: SL28, SL34, Ruiru 11, BatianMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1750 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktówZIARNOKiganjo Factory to stacja obróbki należąca do spółdzielni Thiririka Farmer Cooperative Society w regionie Kiambu w środkowej Kenii. Do młyna trafiają wiśnie od setek drobnych rolników, którzy uprawiają kawę na niewielkich, rodzinnych działkach. Zbiory są ręcznie selekcjonowane, a następnie myte czystą wodą z rzeki Thiririka i suszone na podniesionych stołach, co pozwala zachować klarowność smaku. Dzięki staranności farmerów i doświadczeniu zespołu stacji Kiganjo, kawa z tego miejsca ma wyjątkowo czysty, soczysty i słodki profil.OPINIA ROASTERATurbo klasyczna myta Kenia. Soczysta, z wibrującą kwasowością, słodka, złożona i transparentna kawa, do której zawsze się wraca.PRZEPISV60temperatura wody: 95 stopni Celsjusza,300 g wody,21 g kawy, mielenie 7 (Fellow Ode II)1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40.Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 - 2:20.

Jak w życiu! Gdy poznajesz szaloną i kapryśna osobowość, bez której nie wyobrażasz sobie letniego cold brew. Orzeźwiająco-cytrusowy rozmach dla prawdziwych koneserów. Ekscesy, fanaberie i soczysta rozkosz podniebienia dla odważnych entuzjastów.Profil smakowy: cytrusowo-owocowy.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: NyeriOdmiana: Ruiru 11, Sl28, SL34Obróbka: washedWysokość upraw: 1600 - 1780 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 SCAKawy Hi! Coffeedesk są doskonałą propozycją dla tych, którzy szukają doskonałego i powtarzalnego smaku. Zawsze dostępne świeże ziarna są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają aptecznej precyzji. Idealne do zaparzaczy takich jak: Clever, Hario V60, Chemex czy klasyczny Frenchpress.Selected, matched, freshly roasted.Powiedz Hi! kawie specialty idealnej na co dzień i od święta. Dla siebie, dla znajomych, dla rodziny i dla kawowych sceptyków. Pod esko i filtr, do tańca i tak jak tylko chcesz.Z kawami Hi! Coffeedesk odtworzysz najlepsze nuty z pięciolinii specialty. Wciągają, uwodzą, zaskakują, dodają kopa i poprawiają humor jak najlepsza piosenka. W końcu to Hi-Filtered od Coffeedesk.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty pomarańczy, czereśni, rodzynek, kandyzowanej cytryny i miodu.Kraj pochodzenia ziarna: RwandaRegion: NyamshekeMetoda obróbki: Natural AnaerobicOdmiana: BourbonPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Burundi, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty jagód, hibiskusa, figi i mlecznej czekoladyKraj pochodzenia kawy: BurundiRegion: MuyingaFarma: KaramboMetoda obróbki: AnaerobicOdmiana: Red BourbonPołożenie upraw: 1500 - 1700 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się wysoką czekoladową słodyczą skontrowaną wyraźną owocowością oraz krągłym body. Kraj pochodzenia ziarna: GwatemalaRegion: HuehuetenangoFarma: La MaravillaProducent: Mauricio RosalesOdmiana: CaturraObróbka: WashedPołożenie upraw: 1500 - 1850 m n.p.m.Zbiór: luty 2020Wynik w cuppingu: 86.5 / 100 punktówOBRÓBKAMyty klasyk najwyższej klasy. Mauricio to fachura jakich mało. Najpierw pilnuje, by do procesu szły tylko owoce o głębokim, bordowym kolorze. Łuskanie ziaren z wiśni następuje od razu po dostarczeniu kawy do stacji myjącej. Sucha fermentacja przez 36 godzin i obowiązkowa ablucja. Suszenie na patio, około dwóch tygodni, w zależności od pogody. Rezultat? Ultradojrzałe wiśnie dały wysoką słodycz. Owocowość - typowa dla wysoko rosnącej caturry z tego regionu. Czystość w smaku to już głównie ręka Mauricio i świetne przeprowadzony proces.FARMALa Maravilla to po hiszpańsku “cud”.  Farma jest położona w przepięknych, wysokich górach Huehuetenango. Mimo że jeszcze nie tak dawno można było do niej dojechać co najwyżej na koniu, dzięki ciężkiej pracy Mauricio ciśniemy tam 4x4 z obowiązkowo przyciemnianymi szybami. Do dziś jednak nie wstawisz tam relacji na Instagram. Na farmie nie ma zasięgu. Ani prądu. Lecz w ramach rekompensaty, żona Mauricio, Amavilia, robi najlepsze tacosy ever!KOMENTARZ ROASTERAKawa elegancka, ułożona i krągła. Bez agresywnych ruchów czy nieprzewidzianych zwrotów akcji. Ale nie jak film o facecie w łódce. Bo dzieje się! Wysoka słodycz o dużym natężeniu czekoladowo-karmelowych historii, przełamana konkretnym owocowym twistem. Nie bez powodu Mauricio został rok temu finalistą Cup of Excellence - kawy spod jego ręki to zawsze klasa sama w sobie!

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona przez Runty Roaster. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do żóltych owoców, cytrusów i kakao.Kraj pochodzenia ziaren: RwandaRegion: NyamashekeFarma: CyicaOdmiana: Red BourbonMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1800 - 2000 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt.OPINIA ROASTERAObiecuję nie będzie tu ziemniaków! Fajna i czysta kawa, mógłbym taką ciumkać codziennie z rana.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez szwedzką palarnię Swerl. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czarnej porzeczki, dżemu cytrynowego i cukru brązowego.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: KirinyagaOdmiana: SL-28, Ruiru11, Batian, SL34Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1740 m n.p.m.