Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Nikaragua Cafetos de Segovia Washed Filter 250 g
Data palenia: 10.06.2026
w tym VAT
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaWashed
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Nikaragui, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do kakao, karmelu i winogron.
Kraj pochodzenia ziaren: Nikaragua
Region: Nueva Segovia
Farma: Ana i Martha Albir
Odmiana: Maracaturra
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1400 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt
O REGIONIE
Cafetos de Segovia to projekt skupiający niewielkich producentów kawy z regionu Nueva Segovia w północnej Nikaragui. To właśnie ten region, położony przy granicy z Hondurasem, odpowiada za wiele najbardziej cenionych nikaraguańskich kaw specialty. Wysokie położenie gospodarstw, chłodny klimat i długi okres dojrzewania owoców przekładają się na kawy o wysokiej słodyczy, przejrzystym profilu i dużej elegancji w filiżance.
Kawy wchodzące w skład tego lotu pochodzą z farm El Naranjal, Las Naranjas i Los Angeles. Rolnicy prowadzą swoje gospodarstwa w cieniu drzew leśnych i owocowych, dbając o bioróżnorodność oraz żyzność gleby. Dojrzałe wiśnie zbierane są ręcznie, a następnie poddawane klasycznej obróbce mytej. Po fermentacji i myciu kawa suszy się przez około dwanaście dni, przy starannie kontrolowanej wilgotności i ekspozycji na słońce.
Za projektem stoi Cafetos de Segovia, organizacja od lat pomagająca lokalnym producentom docierać bezpośrednio do rynku specialty. Duży nacisk kładzie na przejrzystość łańcucha dostaw, długoterminową współpracę z farmerami i uczciwe wynagradzanie za wysoką jakość. Dzięki temu niewielkie rodzinne gospodarstwa mogą koncentrować się na produkcji coraz lepszej kawy, zachowując jednocześnie charakter regionu Nueva Segovia, z którego słynie nikaraguańskie specialty.
OPINIA ROASTER'A
Ależ to są wielkie ziarna! Nasz mały Fellow Ode nie od razu je wszystkie mieli, ale jak już da się namówić, w filiżance dzieją się cuda. Bardzo elegancka, klasyczna, ale jak smaczna!
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Producent: | BRACIA ZIÓŁKOWSCY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Ana i Marha Albir |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Nikaragua |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, owoce zielone, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Maracaturra |
| Położenie upraw: | 1400 |
| Region uprawy: | Nueva Segovia |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Średnia |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | karmel, kakao, winogrona |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5906815381165 |
| Indeks: | 2101015393 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaWashed
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Nikaragui, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do kakao, karmelu i winogron.
Kraj pochodzenia ziaren: Nikaragua
Region: Nueva Segovia
Farma: Ana i Martha Albir
Odmiana: Maracaturra
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1400 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt
O REGIONIE
Cafetos de Segovia to projekt skupiający niewielkich producentów kawy z regionu Nueva Segovia w północnej Nikaragui. To właśnie ten region, położony przy granicy z Hondurasem, odpowiada za wiele najbardziej cenionych nikaraguańskich kaw specialty. Wysokie położenie gospodarstw, chłodny klimat i długi okres dojrzewania owoców przekładają się na kawy o wysokiej słodyczy, przejrzystym profilu i dużej elegancji w filiżance.
Kawy wchodzące w skład tego lotu pochodzą z farm El Naranjal, Las Naranjas i Los Angeles. Rolnicy prowadzą swoje gospodarstwa w cieniu drzew leśnych i owocowych, dbając o bioróżnorodność oraz żyzność gleby. Dojrzałe wiśnie zbierane są ręcznie, a następnie poddawane klasycznej obróbce mytej. Po fermentacji i myciu kawa suszy się przez około dwanaście dni, przy starannie kontrolowanej wilgotności i ekspozycji na słońce.
Za projektem stoi Cafetos de Segovia, organizacja od lat pomagająca lokalnym producentom docierać bezpośrednio do rynku specialty. Duży nacisk kładzie na przejrzystość łańcucha dostaw, długoterminową współpracę z farmerami i uczciwe wynagradzanie za wysoką jakość. Dzięki temu niewielkie rodzinne gospodarstwa mogą koncentrować się na produkcji coraz lepszej kawy, zachowując jednocześnie charakter regionu Nueva Segovia, z którego słynie nikaraguańskie specialty.
OPINIA ROASTER'A
Ależ to są wielkie ziarna! Nasz mały Fellow Ode nie od razu je wszystkie mieli, ale jak już da się namówić, w filiżance dzieją się cuda. Bardzo elegancka, klasyczna, ale jak smaczna!
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Producent: | BRACIA ZIÓŁKOWSCY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Ana i Marha Albir |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Nikaragua |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, owoce zielone, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Maracaturra |
| Położenie upraw: | 1400 |
| Region uprawy: | Nueva Segovia |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Średnia |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | karmel, kakao, winogrona |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5906815381165 |
| Indeks: | 2101015393 |
