COFFEE PLANT - kawa ziarnista Kolumbia Sudan Rume Washed Filter 250 g
Znajdź podobne kawy
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty herbaty, mięty, solonego karmelu i kokosa.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Antioquia
Farma: Fincamigos
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1741 - 1950 m n.p.m.
Odmiana: Sudan Rume
OPINIA ROASTERA
Ten Sudan Rume z kolumbijskiej farmy Fincamigos, zlokalizowanej w regionie Anioquia, pochodzi z obróbki washed, jednak nie jest to klasyczna myta obróbka. Po pieczołowitej selekcji, najpierw ręcznej, a później selekcji w zbiornikach wodnych, kawa została poddana pierwszej fermentacji przez 36 godzin. W tym wypadku fermentowała cała wiśnia. Następnie kawa została przepuszczona przez depulper i trafiła na kolejną fermentację - z dodatkiem wcześniej zdjętej pulpy, również na 36 godzin. Na sam koniec kawa została oczyszczona i rozłożona na podniesiona łoża, gdzie w zadaszonych warunkach suszyła się do uzyskania około 11% wilgotności. Dzięki temu kawa ma niecodzienny profil sensoryczny.
Przede wszystkim w smaku wyczualne są nuty kokosa oraz mięty. Znajdziemy w tej kawie także lekkie nuty solonego karmelu a także herbaty. W aromacie, również wyczujemy kokos oraz miętę. Kawa jest słodka, ma lekką kwasowość i niskie herbaciane body. I choć przeszła skomplikowany i eksperymentalny proces próbki, kawa ma charakter bardzo zbliżony do ziaren z obróbki na mokro.
PRZEPIS
Sudan Rume to kawa lekka o bardzo ciekawym profilu sensorycznym. Użyj klasycznej dozy 6/100 zmielonego na 24 klikach młynka Comandante. Niższa ekstrakcja nada kawie wysokie balansu. Wodą o temperaturze 94°C zalewaj odpowiednio:
0:00 - 45 ml
0:30 - 120 ml
1:00 - 180 ml
1:30 - 240 ml
2:00 - 300 ml
Na koniec delikatnie zamieszaj.
| Producent: | COFFEE PLANT |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Fincamigos |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | herbaciane, owoce tropikalne, przyprawy, słodkie |
| Odmiana: | Sudan Rume |
| Pochodzenie ziaren: | Kolumbia |
| Położenie upraw: | 1741-1950 |
| Region uprawy: | Antioquia |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Fully washed |
| Wyczuwalne nuty: | Kokos, mięta, solony karmel, herbata |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5904800243375 |
| Indeks: | 2101014229 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty herbaty, mięty, solonego karmelu i kokosa.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Antioquia
Farma: Fincamigos
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1741 - 1950 m n.p.m.
Odmiana: Sudan Rume
OPINIA ROASTERA
Ten Sudan Rume z kolumbijskiej farmy Fincamigos, zlokalizowanej w regionie Anioquia, pochodzi z obróbki washed, jednak nie jest to klasyczna myta obróbka. Po pieczołowitej selekcji, najpierw ręcznej, a później selekcji w zbiornikach wodnych, kawa została poddana pierwszej fermentacji przez 36 godzin. W tym wypadku fermentowała cała wiśnia. Następnie kawa została przepuszczona przez depulper i trafiła na kolejną fermentację - z dodatkiem wcześniej zdjętej pulpy, również na 36 godzin. Na sam koniec kawa została oczyszczona i rozłożona na podniesiona łoża, gdzie w zadaszonych warunkach suszyła się do uzyskania około 11% wilgotności. Dzięki temu kawa ma niecodzienny profil sensoryczny.
Przede wszystkim w smaku wyczualne są nuty kokosa oraz mięty. Znajdziemy w tej kawie także lekkie nuty solonego karmelu a także herbaty. W aromacie, również wyczujemy kokos oraz miętę. Kawa jest słodka, ma lekką kwasowość i niskie herbaciane body. I choć przeszła skomplikowany i eksperymentalny proces próbki, kawa ma charakter bardzo zbliżony do ziaren z obróbki na mokro.
PRZEPIS
Sudan Rume to kawa lekka o bardzo ciekawym profilu sensorycznym. Użyj klasycznej dozy 6/100 zmielonego na 24 klikach młynka Comandante. Niższa ekstrakcja nada kawie wysokie balansu. Wodą o temperaturze 94°C zalewaj odpowiednio:
0:00 - 45 ml
0:30 - 120 ml
1:00 - 180 ml
1:30 - 240 ml
2:00 - 300 ml
Na koniec delikatnie zamieszaj.
| Producent: | COFFEE PLANT |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Fincamigos |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | herbaciane, owoce tropikalne, przyprawy, słodkie |
| Odmiana: | Sudan Rume |
| Pochodzenie ziaren: | Kolumbia |
| Położenie upraw: | 1741-1950 |
| Region uprawy: | Antioquia |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Fully washed |
| Wyczuwalne nuty: | Kokos, mięta, solony karmel, herbata |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5904800243375 |
| Indeks: | 2101014229 |
