HAYB - kawa ziarnista Kenia Inoi Kaguyu Washed Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni BeMyBean. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czarnego bzu, owoców leśnych i grenadiny.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: HuilaFarma: El MiradorMetoda obróbki: naturalOdmiana: TabiPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.O KAWIEKawa pochodzi z farmy El Mirador położonej w malowniczym regionie Huila w Kolumbii. To miejsce słynie z doskonałych warunków uprawy – żyznych, wulkanicznych gleb oraz wysokogórskiego klimatu, który sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca. Dzięki temu ziarna rozwijają złożony bukiet smakowy, pełen intensywnych, owocowych nut. Alonso Bustos, właściciel farmy, z wielką dbałością pielęgnuje swoje plantacje, wykorzystując metody zrównoważonej uprawy, które wspierają zarówno jakość kawy, jak i ekosystem lokalnej społeczności.Tabi to rzadka i wyjątkowa odmiana kawy, stworzona w Kolumbii przez Cenicafé (Kolumbijski Narodowy Instytut Kawy) jako odpowiedź na zagrożenie ze strony rdzy kawowej – choroby atakującej plantacje kawowców. Powstała w latach 60. poprzez skrzyżowanie trzech odmian: Typica, Bourbon i Timor Hybrid. Nazwa „Tabi” w języku rdzennych plemion Kolumbii oznacza „dobry” – i rzeczywiście, odmiana ta zdobywa uznanie za swoje doskonałe właściwości smakowe i odporność na choroby. W filiżance Tabi często prezentuje się jako kawa o złożonej kwasowości, owocowej słodyczy i delikatnym, czystym body,Zastosowana metoda obróbki naturalnej (dry process) polega na suszeniu całych wiśni kawowca na słońcu, bez wcześniejszego usuwania miąższu. Proces ten trwa kilka tygodni i wymaga precyzyjnej kontroli – owoce są regularnie obracane, aby zapewnić równomierne suszenie i stopień fermentacji. Dzięki tej technice ziarna wchłaniają naturalne cukry z otaczającego miąższu, co nadaje kawie intensywnie owocowy charakter, głębię smaku oraz wyjątkową słodycz.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się dojrzałe maliny, cytryna i nuty kwiatowe.Kraj: EtiopiaRegion: GujiOdmiana: HeirloomWysokość upraw: 2100 - 2300 m n.p.m.Obróbka: Natural

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Wenezueli, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do cytrusów, herbaty brzoskwiniowej i mlecznej czekolady.Kraj pochodzenia ziaren: WenezuelaRegion: MeridaOdmiana: Caturra, CatuaiMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1200 - 1650 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty jaśminu, fiołków, zielonej herbaty i cytrusów.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaMetoda obróbki: Fully washedOdmiana: HeirloomSMAKPrzelew idealny na jesień czy zimę to taki, który pozwala przypomnieć nam o pięknie aromatu i ogrzewa nas swoim smakiem. Natomiast latem powinien pobudzić owocowym smakiem lub ochłodzić w aromatycznym, owocowym cold brew. Flow Blossom zdaje się mieć kompetencje do wszystkich tych dziedzin. Jego aromatyczny zapach akacji i fiołków, razem z owocami pestkowymi i zieloną herbatą.Blend dwóch Etiopii to strzał w dziesiątkę, jeśli lubisz kwiaty w kawie. Profil samego przelewu jest lekki, bardzo klarowny i sprawia wrażenie ulotnej przyjemności, jak zapach ulubionego kwiatu. Idealna kawa do różnych metod parzenia.OBRÓBKAW blendzie mamy dwie myte Etiopie z dwóch różnych regionów. Jednak obróbka tej kawy, uznawanej za jedną z najbardziej cenionych w branży, odbywa się najczęściej metodą Washed (na mokro), co ma kluczowe znaczenie dla jakości finalnego produktu. Dzięki tej metodzie lokalne heirloomy charakteryzują się wyjątkową czystością smaku oraz lekką kwasowością, co sprawia, że wydobywają się z niej jasne, kwiatowe i owocowe nuty, często porównywane do jaśminu, akacji czy fiołków.PARZENIELekki charakter tej kawy może sprawiać wrażenie, że warto użyć większej ilości ziarna do parzenia, by pogłębić jego smak. Owszem, zwiększy to jego ciężar, ale smak najlepiej radzi sobie w odpowiedniej ekstrakcji. Dlatego polecamy używać mniej kawy.Użyj 17,5 g kawy, zmielonej na 18 klikach młynka Comandante. Wodą o temperaturze 97°C zalej kawę według poniższego schematu:0:00 - 45 ml0:30 - 120 ml1:00 - 180 ml1:30 - 240 ml2:00 - 300 mlNa koniec delikatnie zamieszaj.

Kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii, wypalona w niemieckiej palarni The Barn. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W smaku są wyczuwalne nutytakie jak wiśniowa cola, nugat.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: HuilaMetoda obróbki: WashedOdmiana: CaturraPołożenie upraw: 1840 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona we wrocławskiej palarni Figa Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, orzechów oraz karmelu.Kraj pochodzenia kawy: BrazyliaRegion: MococaMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Catuai, Catucai, Acaia, Mundo Novo

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona przez YOCO. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak jeżyna, czerwone jabłko, brzoskwinia.Kraj pochodzenia ziarna: KostarykaRegion: BruncaOdmiana: VillalobosMetoda obróbki: HoneyPołożenie upraw: 1200-1500 m n.p.m.