Znajdź podobne kawy
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Etiopii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. W jej smaku można wyczuć nuty jaśminu, owoców pestkowych, cukierków, chmielu i herbaty.
Kraj: Etiopia
Region: San Martin
Odmiana: Caturra & Bourbon
Obróbka: Washed
Położenie upraw: 1450 m n.p.m.
O FARMIE
Bekele Yutute to kolejna gwiazda regionu Sidama, miejsca gdzie obecnie uprawia się w Etiopii kawę na największych wysokościach. Jego niewielka, zaledwie 4-hektarowa farma mieści się w wiosce Kokose, gdzie Bekele posadził jedną, konkretnie wyselekcjonowaną odmianę: 74158. Niesamowicie kompleksowy i zarazem intensywny profil, który oferuje ten varietal (do spółki z wyjątkowymi warunkami – 2350 metrów nad poziomem morza!) zapewnił mu wysokie, piąte miejsce w prestiżowym Cup of Excellence w 2021 roku. Bekele skorzystał z liberalizacji przepisów, wdrożonej przez rząd Etiopii w zeszłej dekadzie i od 2019 roku niezależnie eksportuje kawę na swojej licencji. Dzięki temu jego mikrolot mógł wylądować między innymi w rozgrzanym bębnie naszego pieca!
O OBRÓBCE
Odmiana 74158, zbierana ręcznie na imponującej wysokości niemal 2400 metrów nad poziomem morza. Przed właściwym procesem poddana ręcznej selekcji oraz zanurzana w wodzie w celu wyodrębnienia floaterów – niedojrzałych owoców. Fermentowana przez 72 godziny w beczce z ograniczonym dostępem tlenu, w zacienionym, chłodnym miejscu w celu uniknięcia “dzikich”, alkoholowych lub octowych nut smakowych. Suszona na podniesionych stołach przez 28 dni.
OPINIA ROASTERA
Rarytasik, brylancik, złoto – Bekele Yutute to kolejna gwiazda etiopskiej kawy, pojedynczy varietal 74158 uprawiany na imponującej wysokości prawie 2400 metrów. Absolutnie namawiam do przyjemności spijania tej kawki!
| Producent: | HERESY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Średnia |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Etiopia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | herbaciane, kwiatowe, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 88 |
| Odmiana: | 74158 |
| Pochodzenie ziaren: | Etiopia |
| Położenie upraw: | 2350 |
| Region uprawy: | Kokose |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 252 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Anaerobic natural |
| Wyczuwalne nuty: | jaśmin, owoce pestkowe, cukierki, chmiel, herbata |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101013738 |
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Etiopii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. W jej smaku można wyczuć nuty jaśminu, owoców pestkowych, cukierków, chmielu i herbaty.
Kraj: Etiopia
Region: San Martin
Odmiana: Caturra & Bourbon
Obróbka: Washed
Położenie upraw: 1450 m n.p.m.
O FARMIE
Bekele Yutute to kolejna gwiazda regionu Sidama, miejsca gdzie obecnie uprawia się w Etiopii kawę na największych wysokościach. Jego niewielka, zaledwie 4-hektarowa farma mieści się w wiosce Kokose, gdzie Bekele posadził jedną, konkretnie wyselekcjonowaną odmianę: 74158. Niesamowicie kompleksowy i zarazem intensywny profil, który oferuje ten varietal (do spółki z wyjątkowymi warunkami – 2350 metrów nad poziomem morza!) zapewnił mu wysokie, piąte miejsce w prestiżowym Cup of Excellence w 2021 roku. Bekele skorzystał z liberalizacji przepisów, wdrożonej przez rząd Etiopii w zeszłej dekadzie i od 2019 roku niezależnie eksportuje kawę na swojej licencji. Dzięki temu jego mikrolot mógł wylądować między innymi w rozgrzanym bębnie naszego pieca!
O OBRÓBCE
Odmiana 74158, zbierana ręcznie na imponującej wysokości niemal 2400 metrów nad poziomem morza. Przed właściwym procesem poddana ręcznej selekcji oraz zanurzana w wodzie w celu wyodrębnienia floaterów – niedojrzałych owoców. Fermentowana przez 72 godziny w beczce z ograniczonym dostępem tlenu, w zacienionym, chłodnym miejscu w celu uniknięcia “dzikich”, alkoholowych lub octowych nut smakowych. Suszona na podniesionych stołach przez 28 dni.
OPINIA ROASTERA
Rarytasik, brylancik, złoto – Bekele Yutute to kolejna gwiazda etiopskiej kawy, pojedynczy varietal 74158 uprawiany na imponującej wysokości prawie 2400 metrów. Absolutnie namawiam do przyjemności spijania tej kawki!
| Producent: | HERESY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Średnia |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Etiopia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | herbaciane, kwiatowe, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 88 |
| Odmiana: | 74158 |
| Pochodzenie ziaren: | Etiopia |
| Położenie upraw: | 2350 |
| Region uprawy: | Kokose |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 252 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Anaerobic natural |
| Wyczuwalne nuty: | jaśmin, owoce pestkowe, cukierki, chmiel, herbata |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101013738 |