Kaizen - kawa ziarnista Brazylia Barrel Aged Fazenda Matao Natural Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty z Peru, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W jej smaku pojawiają się nuty przypominające czerwone jabłka, łotewskie ciasto z twarogiem i solony karmel.Kraj pochodzenia ziarna: PeruRegion: Cajamarca, San Ignacio, La CoipaFarma: La Coipa smalholdersMetoda obróbki: WashedOdmiana: Catuai & BourbonPołożenie upraw: 1650–1850 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pktO KAWIEUprawiana w niewielkich gospodarstwach otaczających wioskę La Coipa, ta partia w pełni prezentuje to, co najlepsze w peruwiańskich kawach obrabianych metodą washed. W filiżance jabłkowa kwasowość pięknie komponuje się z długotrwałą karmelową słodyczą, która delikatnie utrzymuje się na podniebieniu.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Burundi, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jagód i słodkiej kruszonki, z maślaną teksturą.Kraj pochodzenia ziaren: BurundiRegion: MuyingaOdmiana: BourbonMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1750 m n.p.m.Mamy przyjemność powitać Burundi Hafi w naszej ofercie. Tym razem w specjalnej, letniej odsłonie. Kontynuujemy cykl wakacyjnych premier inspirowanych owocowymi klasykami, a na tapet bierzemy wypiek powszechnie rozchwytywany: jagodziankę!OD PALARNIGdy Karolina zażyczyła sobie kawy w smaku przypominającej jagodziankę, myślami od razu powędrowaliśmy do Burundi. Tamtejsze naturale potrafią dawać dokładnie to, czego szukaliśmy: dużo ciemnych owoców, wyraźną słodycz i krągłą, gładką strukturę. Tutaj jagodowy smak łączy się ze słodyczą przypominającą kruszonkę, a gęsta i aksamitna tekstura daje wrażenie miękkiego, maślanego wypieku. Taka kawowa jagodzianka, tylko zamiast lukru mamy kofeinę.O KAWIEHafi pochodzi z prowincji Muyinga, z jednej z najnowszych stacji obróbki współpracujących z JNP Coffee. Sama nazwa oznacza w języku kirundi „blisko” i odnosi się do konkretnej zmiany w życiu lokalnych producentów. Zanim stacja powstała, część z nich musiała pokonywać nawet 20 kilometrów, żeby dostarczyć świeżo zebrane wiśnie do najbliższego młyna. W pagórkowatym terenie była to droga zbyt długa, by rozpocząć obróbkę jeszcze tego samego dnia. A im szybciej zebrane owoce do niej trafiają, tym łatwiej zachować ich jakość i późniejszy potencjał smakowy ziarna.Nowa stacja skróciła ten dystans i pozwoliła producentom lepiej zadbać o świeżo zebrane owoce. Pracuje z nią około 2000 farmerów, a sam zespół tworzą osoby mające doświadczenie zdobyte w innych młynach regionu. Ponownie zdecydowaliśmy się na Hafi w naturalu, bo tutaj wszystko dobrze ze sobą współgra. Obróbka podkreśla ciemnoowocową słodycz, nadaje kawie pełniejszy charakter i prowadzi profil w stronę deserowego, zaokrąglonego naparu.Dużo jagód, dużo słodyczy i cielistość przypominające miękki środek świeżego wypieku. Letni filtr, który bez zbędnych ceregieli robi dokładnie to, na co wskazuje opakowanie. A w głowie wybrzmiewa nadmorskie hasło: ŚWIEŻE JAGODZIANKI!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Poczuj flow ze specjalną edycją FLOW stworzonego dla Coffeedesk. Kawa doskonale sprawdzi się w ekspresie przelewowym w domu czy w biurze, ale pozostawia także miejsce na własną recepturę w użyciem dripa, chemexa lub aeropressa. Blend czysto afrykański. Wyjątkowe połączenie trzech ziaren, które pochodzą z dwóch regionów Etiopii oraz Kenii, a każda z tych kaw wnosi do naparu swój unikalny charakter. Ziarna z Etiopii, obrabiane metodą naturalną, nadają kawie wyrazistą, owocową intensywność. Dzięki tej metodzie obróbki, podczas której owoce suszą się w pełnym słońcu, ziarna zachowują pełnię aromatów i słodyczy. Cechują się również naturalną głębią smaku, która czyni każdą filiżankę pełną rześkiej świeżości. Kawa z Kenii, poddana obróbce mytej, wprowadza do blendu elementy wyrazistej kwasowości, której nie sposób pominąć. Połączenie tych trzech różnych ziaren tworzy harmonię, w której intensywność owocowych nut z Etiopii łączy się ze świeżością Kenii.Flow Coffeedesk to kawa, która zaskakuje swoją jabłkową świeżością i bogatym owocowym profilem. Na pierwszym planie wyczuwalne są nuty dojrzałej truskawki, jej głębokiej słodyczy i posmak jabłka, który wprowadza lekkość. Delikatna kwasowość śliwki nadaje jej dodatkowej złożoności, a subtelny aromat jaśminu nadaje naparowi kwiatową nutę, która sprawia, że kawa zyskuje lekkość i elegancję. Mimo bogatego, głębokiego charakteru, smak jest łagodny. Jednocześnie pełny, z delikatną słodyczą, która balansuje resztę. To kawa, której przyjemność tkwi w doskonale zrównoważonej kombinacji owocowych smaków i kwiatowych akcentów.Kraj pochodzenia ziarna: Kenia / EtiopiaMetoda obróbki: Washed / NaturalPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty z Peru, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W jej smaku pojawiają się nuty przypominające czerwone jabłka, łotewskie ciasto z twarogiem i solony karmel.Kraj pochodzenia ziarna: PeruRegion: Cajamarca, San Ignacio, La CoipaFarma: La Coipa smalholdersMetoda obróbki: WashedOdmiana: Catuai & BourbonPołożenie upraw: 1650–1850 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pktO KAWIEUprawiana w niewielkich gospodarstwach otaczających wioskę La Coipa, ta partia w pełni prezentuje to, co najlepsze w peruwiańskich kawach obrabianych metodą washed. W filiżance jabłkowa kwasowość pięknie komponuje się z długotrwałą karmelową słodyczą, która delikatnie utrzymuje się na podniebieniu.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty truskawek, jeżyn, jagód i cytryn.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Heirloom, JarcSMAKOwoce jagodowe to wyjątkowo atrakcyjne deskryptory smakowe w kawie. Blend Very Berry obfituje w te nuty. Dominują w nim jagody i truskawki, a słodycz jeżyny również jest wyczuwalna. Obróbka Natural nadaje kawie konfiturowej soczystości i gęstości. Kawa jest przede wszystkim bardzo aromatyczna i przyjemna. Pachnie truskawką, ale pojawia się też aromat cytrusowy oraz smak słodkiej jeżyny. Posmak jagody i jej krzewny charakter sprawiają, że Flow Very Berry w pełni zasługuje na swoją nazwę.OBRÓBKAKawa jest naturalnie uprawiana w cieniu drzew, głównie Ensete (fałszywe drzewo bananowe). Najlepsze owoce są kupowane od lokalnych rolników. Po zebraniu ziarna są najpierw unoszone na wodzie, co pozwala na usunięcie słabych ziaren, a następnie umieszczane na łożach do suszenia na 12-15 dni. Zielone ziarna są zbierane ręcznie przez lokalną społeczność kobiet. Etiopia Gedeb, będąca składnikiem blendu Very Berry, to klasa nr 3, uzyskująca wynik 84+ w skali SCA.PARZENIEVery Berry to kawa o dość gęstej konsystencji i intensywnym owocowym wyrazie. Aromaty warto podkreślić poprzez odpowiednią ekstrakcję, co można osiągnąć, używając nieco mniejszej ilości kawy, aby stężenie nie dominowało nad smakiem. Użyj 17,5 g zmielonego ziarna na 19 klikach młynka Comandante. Przy użyciu wody o temperaturze 98°C, zalej kawę w następujący sposób:0:00 – 45 ml0:30 – 120 ml1:00 – 180 ml1:30 – 240 ml2:00 – 300 mlDelikatnie zamieszaj.PLANTACJAStacja myjąca Lalesa znajduje się w Gedeb, będąc miejscem produkcji Etiopii Gedeb, która jest częścią blendu Very Berry. Region Gedeb liczy ponad 300 000 mieszkańców. Obszar ten jest przeważająco chrześcijańsko-protestancki, z niewielką społecznością chrześcijan ortodoksyjnych, a głównym językiem jest Gedeoiniya. Społeczność obchodzi swoje coroczne święto noworoczne 18 stycznia, a ich podstawowym pożywieniem jest Ensete (fałszywy bananowiec). Rzeka Siqe wyznacza granicę między Gedeo, Guji a stanem regionalnym Południowym i Oromią.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty wypalona w palarni LaCava, pochodząca z Brazylii i Gwatemali. Palona jasno, idealna jako kawa śniadaniowa - sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty orzechów, mlecznej czekolady i suszonych owoców.Kraj pochodzenia kawy: Brazylia / GwatemalaRegion: Monte Belo / La PastoraMetoda obróbki: Natural / WashedOdmiana: Yellow Bourbon, Yellow Catuai, Mundo novo, Red Catuai / Bourbon, Caturra, Catuai, PachePołożenie upraw: 900 - 1200 / 1200 - 1300 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 83 / 100 punktówSezonowy blend pod filtrW przypadku naszych blendów pod metody przelewowe, starannie palimy wyjątkowe ziarna, które pochodzą ze świeżych zbiorów i osiągają pełnię  swojego potencjału. Wraz ze zmianą pór roku i sezonu na dany origin, modyfikujemy nasze kompozycje, zapewniając powtarzalny oraz jednocześnie unikalny charakter. Wierząc w jakość i zrównoważony rozwój staramy się pozyskiwać ziarna o wyrazistym smaku od certyfikowanych i uznanych farmerów.Niezrównany standardDaily Bru to codzienna dawka rozkoszy w postaci aksamitnej kawy, która rozkwita intensywnymi nutami orzechów i czekolady. Skomponowana z ziaren pochodzących z pogodnych okolic Ameryki Środkowej i Południowej. Dzięki ich jasnemu paleniu, sprofilowanemu pod przelew, w każdym łyku wyczuwalne są rozkosznie owocowe akcenty. To kawa stworzona z ogromną pasją, idealna do picia na co dzień, będąc doskonałym towarzyszem Twojego porannego rytuału. Niech każdy Twój dzień będzie natchniony smakiem naszego wyjątkowego Daily Bru, inspirując Ciebie niezrównanym doświadczeniem kawowym.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona przez YOCO. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do świeżej figi, żółtego jabłka i borówki.Kraj pochodzenia ziarna: HondurasRegion: ParainemaOdmiana: ParainemaMetoda obróbki: HoneyPołożenie upraw: 1400-1650 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.