KYOTO - kawa ziarnista Rwanda Humure 72h Experimental Natural Filter 250 g
Data palenia: 25.09.2026
w tym VAT
-
Arabica / Robusta100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty przypominające czerwoną porzeczkę, dziką różę i czekoladę.
Kraj pochodzenia kawy: Rwanda
Region: district Gatsibo, eastern Province
Farma: Humure Coffee Washing Station
Metoda obróbki: Experimental Natural
Odmiana: Red Bourbon
Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktów
Położenie upraw: 2000 - 2100 m n.p.m.
O KAWIE
Ta kawa pochodzi od ośmiu rolników, którzy swoje ziarna dostarczają do stacji obróbki HUMURE we wschodniej prowincji dystryktu Gatsibo.
Aby zapewnić wyjątkową jakość, owoce kawy poddawane są najpierw skrupulatnemu sortowaniu i procesowi flotacji, aby wyizolować najgęstsze owoce. Wybrane owoce są następnie umieszczane w szczelnych, zacienionych beczkach, gdzie poddawane są specjalistycznej, 72-godzinnej, suchej fermentacji beztlenowej. Dzięki usunięciu tlenu i utrzymaniu ścisłych regulacji temperatury, proces ten pozwala kawie rozwinąć niezwykle czystą kwasowość i kremową konsystencję, zachowując jednocześnie charakterystyczne cechy jej oryginalnego terroir.
Po fermentacji kawa jest ostrożnie wyjmowana z beczek i ponownie sortowana ręcznie, aby zapewnić, że do etapu suszenia trafiają tylko najlepsze owoce. W ciągu 33 dni ziarna są suszone na podniesionych stołach suszarniczych, które zapewniają optymalny przepływ powietrza. Ta faza jest pracochłonna i ściśle kontrolowana; Rolnicy zapewniają cień wczesnym rankiem, aby zapobiec stresowi cieplnemu i obracają ziarna co kilka godzin, aby zapewnić równomierną utratę wilgoci.
Gdy kawa osiągnie stabilną wilgotność na poziomie 12%, jest ona leżakowana przez co najmniej 30 dni, co stabilizuje smak, zanim partia zostanie ostatecznie wysłana do młyna.
PRZEPIS V60
- 6 g/ 100 ml
- temp. wody: 92 st. C
- 27 klik
- czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml
- woda: Kryształ Żywiecki
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Pełna nazwa produktu (PL): | KYOTO Rwanda Humure 72h Experimental Natural FIL 250g, kawa ziarnista |
|---|---|
| Typ produktu: | Kawa |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Rwanda |
| Arabica / Robusta: | 100% Arabica |
| Body: | Średnie |
| Farma: | Humure Coffee Washing Station |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, kwiatowe, owoce czerwone |
| Obróbka: | experimental natural |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Red Bourbon |
| Opakowanie: | 250 g |
| Położenie upraw (m n.p.m.): | 2000-2100 |
| Region uprawy: | district Gatsibo, eastern Province |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Słodycz: | Wysoka |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Wyczuwalne nuty: | Czerwona porzeczka | Dzika róża | Czekolada |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Indeks: | 2101015482 |
| EAN: | 5902973706543 |
| Producent: |
Kyoto Coffee Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością Tęczowa 83X/1 53-601 Wrocław Polska |
-
Arabica / Robusta100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty przypominające czerwoną porzeczkę, dziką różę i czekoladę.
Kraj pochodzenia kawy: Rwanda
Region: district Gatsibo, eastern Province
Farma: Humure Coffee Washing Station
Metoda obróbki: Experimental Natural
Odmiana: Red Bourbon
Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktów
Położenie upraw: 2000 - 2100 m n.p.m.
O KAWIE
Ta kawa pochodzi od ośmiu rolników, którzy swoje ziarna dostarczają do stacji obróbki HUMURE we wschodniej prowincji dystryktu Gatsibo.
Aby zapewnić wyjątkową jakość, owoce kawy poddawane są najpierw skrupulatnemu sortowaniu i procesowi flotacji, aby wyizolować najgęstsze owoce. Wybrane owoce są następnie umieszczane w szczelnych, zacienionych beczkach, gdzie poddawane są specjalistycznej, 72-godzinnej, suchej fermentacji beztlenowej. Dzięki usunięciu tlenu i utrzymaniu ścisłych regulacji temperatury, proces ten pozwala kawie rozwinąć niezwykle czystą kwasowość i kremową konsystencję, zachowując jednocześnie charakterystyczne cechy jej oryginalnego terroir.
Po fermentacji kawa jest ostrożnie wyjmowana z beczek i ponownie sortowana ręcznie, aby zapewnić, że do etapu suszenia trafiają tylko najlepsze owoce. W ciągu 33 dni ziarna są suszone na podniesionych stołach suszarniczych, które zapewniają optymalny przepływ powietrza. Ta faza jest pracochłonna i ściśle kontrolowana; Rolnicy zapewniają cień wczesnym rankiem, aby zapobiec stresowi cieplnemu i obracają ziarna co kilka godzin, aby zapewnić równomierną utratę wilgoci.
Gdy kawa osiągnie stabilną wilgotność na poziomie 12%, jest ona leżakowana przez co najmniej 30 dni, co stabilizuje smak, zanim partia zostanie ostatecznie wysłana do młyna.
PRZEPIS V60
- 6 g/ 100 ml
- temp. wody: 92 st. C
- 27 klik
- czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml
- woda: Kryształ Żywiecki
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Pełna nazwa produktu (PL): | KYOTO Rwanda Humure 72h Experimental Natural FIL 250g, kawa ziarnista |
|---|---|
| Typ produktu: | Kawa |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Rwanda |
| Arabica / Robusta: | 100% Arabica |
| Body: | Średnie |
| Farma: | Humure Coffee Washing Station |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, kwiatowe, owoce czerwone |
| Obróbka: | experimental natural |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Red Bourbon |
| Opakowanie: | 250 g |
| Położenie upraw (m n.p.m.): | 2000-2100 |
| Region uprawy: | district Gatsibo, eastern Province |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Słodycz: | Wysoka |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Wyczuwalne nuty: | Czerwona porzeczka | Dzika róża | Czekolada |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Indeks: | 2101015482 |
| EAN: | 5902973706543 |
| Producent: |
Kyoto Coffee Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością Tęczowa 83X/1 53-601 Wrocław Polska |
