MAMAM - kawa ziarnista Kenia Cianda Estate Natural Espresso 250 g
w tym VAT
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
-
ObróbkaNatural
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaCiemny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez MAMAM. Palona ciemno, idealna do ekspresu kolbowego, kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak truskawka, czerwone winogrona i pomarańcza.
Kraj pochodzenia ziaren: Kenia
Region: Kiambu
Farma: Cianda Estate
Odmiana: SL-28
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: 1600 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 88 / 100 pkt
FARMA I REGION
Cianda Estate to jedna z historycznych ferm kawy w regionie Kiambu, założona w 1928 roku tuż poza granicami Nairobi. Dziś to 100-hektarowe gospodarstwo pozostaje w rękach rodziny, a ponad 70 hektarów przeznaczonych jest pod uprawę kawy – głównie odmian SL28, SL34 oraz Ruiru 11.
Lokalizacja czyni Ciandę coraz bardziej wyjątkowym miejscem. Kiambu od dawna jest jednym z tradycyjnych regionów uprawy kawy w Kenii, znanym z bogatych, czerwonych gleb wulkanicznych i idealnych warunków do wzrostu roślin. Jednak w miarę jak pobliskie Nairobi nadal się rozbudowuje, wiele z historycznych ferm w tym regionie zostało sprzedanych i przekształconych w osiedla mieszkaniowe lub tereny przemysłowe. Cianda pozostaje wierna produkcji kawy.
ODMIANA I OBRÓBKA
Podczas gdy Kenia słynie przede wszystkim z charakterystycznych kaw obrabianych na mokro (washed), Cianda zaczęła eksperymentować z obróbką naturalną w odpowiedzi na rosnące zainteresowanie alternatywnymi metodami przetwarzania. W przypadku tej partii ręcznie zbierane i starannie selekcjonowane są wyłącznie dojrzałe owoce odmiany SL28, które następnie rozkłada się na podwyższonych łóżkach i powoli suszy przez 20–30 dni.
SL28 to jedna z najbardziej ikonicznych kenijskich odmian kawy, wyselekcjonowana pierwotnie przez Scott Agricultural Laboratories w latach 30. XX wieku. Zyskała ogromną popularność ze względu na zdolność do doskonalenia się w kenijskich warunkach oraz, co najważniejsze dzisiaj, ze względu na wyjątkową jakość w filiżance.
W tym wydaniu obróbka naturalna ukazuje inne oblicze klasycznej kenijskiej odmiany, wnosząc więcej słodyczy i dojrzałych owoców do charakterystycznej dla SL28, jasnej kwasowości. Spodziewaj się żywego i soczystego naparu o jagodowej kwasowości, wyraźnej słodyczy przypominającej dżem truskawkowy oraz długim finiszu o smaku gorzkiej czekolady.
OPINIA ROASTER'A
SL28 z jednej z historycznych farm regionu Kiambu. Naturalna obróbka nadaje klasycznemu kenijskiemu profilowi więcej dojrzałej owocowości i słodyczy, zachowując przy tym charakterystyczną, żywą kwasowość.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Producent: | MAMAM |
|---|---|
| Typ produktu: | Kawa |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kenia |
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | CIANDA ESTATE |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Obróbka: | Natural |
| Ocena w cuppingu: | 88 |
| Odmiana: | SL28 |
| Położenie upraw: | 1600 M |
| Region uprawy: | Kiambu |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Słodycz: | Wysoka |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, kawiarka |
| Stopień palenia: | Ciemny |
| Wyczuwalne nuty: | Truskawka, Czerwone Winogrona, Pomarańcza |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Indeks: | 2101032771 |
-
ObróbkaNatural
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaCiemny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez MAMAM. Palona ciemno, idealna do ekspresu kolbowego, kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak truskawka, czerwone winogrona i pomarańcza.
Kraj pochodzenia ziaren: Kenia
Region: Kiambu
Farma: Cianda Estate
Odmiana: SL-28
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: 1600 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 88 / 100 pkt
FARMA I REGION
Cianda Estate to jedna z historycznych ferm kawy w regionie Kiambu, założona w 1928 roku tuż poza granicami Nairobi. Dziś to 100-hektarowe gospodarstwo pozostaje w rękach rodziny, a ponad 70 hektarów przeznaczonych jest pod uprawę kawy – głównie odmian SL28, SL34 oraz Ruiru 11.
Lokalizacja czyni Ciandę coraz bardziej wyjątkowym miejscem. Kiambu od dawna jest jednym z tradycyjnych regionów uprawy kawy w Kenii, znanym z bogatych, czerwonych gleb wulkanicznych i idealnych warunków do wzrostu roślin. Jednak w miarę jak pobliskie Nairobi nadal się rozbudowuje, wiele z historycznych ferm w tym regionie zostało sprzedanych i przekształconych w osiedla mieszkaniowe lub tereny przemysłowe. Cianda pozostaje wierna produkcji kawy.
ODMIANA I OBRÓBKA
Podczas gdy Kenia słynie przede wszystkim z charakterystycznych kaw obrabianych na mokro (washed), Cianda zaczęła eksperymentować z obróbką naturalną w odpowiedzi na rosnące zainteresowanie alternatywnymi metodami przetwarzania. W przypadku tej partii ręcznie zbierane i starannie selekcjonowane są wyłącznie dojrzałe owoce odmiany SL28, które następnie rozkłada się na podwyższonych łóżkach i powoli suszy przez 20–30 dni.
SL28 to jedna z najbardziej ikonicznych kenijskich odmian kawy, wyselekcjonowana pierwotnie przez Scott Agricultural Laboratories w latach 30. XX wieku. Zyskała ogromną popularność ze względu na zdolność do doskonalenia się w kenijskich warunkach oraz, co najważniejsze dzisiaj, ze względu na wyjątkową jakość w filiżance.
W tym wydaniu obróbka naturalna ukazuje inne oblicze klasycznej kenijskiej odmiany, wnosząc więcej słodyczy i dojrzałych owoców do charakterystycznej dla SL28, jasnej kwasowości. Spodziewaj się żywego i soczystego naparu o jagodowej kwasowości, wyraźnej słodyczy przypominającej dżem truskawkowy oraz długim finiszu o smaku gorzkiej czekolady.
OPINIA ROASTER'A
SL28 z jednej z historycznych farm regionu Kiambu. Naturalna obróbka nadaje klasycznemu kenijskiemu profilowi więcej dojrzałej owocowości i słodyczy, zachowując przy tym charakterystyczną, żywą kwasowość.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Producent: | MAMAM |
|---|---|
| Typ produktu: | Kawa |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kenia |
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | CIANDA ESTATE |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Obróbka: | Natural |
| Ocena w cuppingu: | 88 |
| Odmiana: | SL28 |
| Położenie upraw: | 1600 M |
| Region uprawy: | Kiambu |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Słodycz: | Wysoka |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, kawiarka |
| Stopień palenia: | Ciemny |
| Wyczuwalne nuty: | Truskawka, Czerwone Winogrona, Pomarańcza |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Indeks: | 2101032771 |
