Paloma - kawa w saszetkach Kenia Matunda - 1 saszetka 12 g

Drip bag z polskiej palarni Bracia Ziółkowscy to kieszonkowy dripper z kawą specialty, zamknięty w szczelnej saszetce. To doskonały wybór dla każdego, kto nie chce rezygnować z ulubionej kawy, niezależnie od miejsca. Odkryj wygodę i smak drip bagów już dziś!W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Rwandy. W jej smaku pojawiają się nuty czerwonych owoców, czekolady i kwiatów.Kraj pochodzenia ziaren: RwandaRegion: Kivu LakeOdmiana: BourbonMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1600 - 1900 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 85 / 100 punktówPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w polskiej palarni Kaizen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do praliny, wiśni i suszonej śliwki.Kraj pochodzenia ziarna: KostarykaRegion: Chirripo, BruncaOdmiana: CaturraFarma: Vista al ChirripoMetoda obróbki: Anaerobic NaturalPołożenie upraw: 1300 - 2000 m n.p.m.O FARMIE:Kawa pochodzi z mikro-regionu Chirripó, w południowej części Kostaryki, gdzie swoje farmy prowadzi rodzina Ureña Rojas. To jeden z najbardziej konsekwentnie rozwijających się projektów kawowych w regionie — rodzinna micromill’a Café Rivense, założona w 2005 roku przez Régulo Ureñę i Isabel Rojas, a dziś prowadzona wspólnie z ich synami: Ricardo, Mario, Esteban i Luis.Plantacja Vista al Chirripó znajduje się na wysokości do ~2000 m n.p.m., z widokiem na najwyższy szczyt Kostaryki — Cerro Chirripó. To właśnie z tej plantacji pochodziły loty, które zajęły 5. miejsce w Cup of Excellence 2019 — to jeden z najbardziej cenionych terroir w całym kraju.Na farmie dba się o bioróżnorodność, pełną samowystarczalność oraz minimalne zużycie wody, a cała produkcja — od zbiorów, przez obróbkę, po eksport — odbywa się własnymi siłami rodziny, bez pośredników.O KAWIE:To wyjątkowa partia odmiany Caturra, poddana fermentacji beztlenowej i suszona w owocu. Proces ten podkreśla soczystą owocowość i głęboką słodycz, tworząc profil pełen wiśni, suszonej śliwki i pralinowej kremowości. Filiżanka jest gładka, elegancka, z długim, słodkim finiszem — idealna do metod przelewowych.Wiśnie są zbierane selektywnie, a następnie trafiają do fermentacji beztlenowej, gdzie przebywają w kontrolowanych warunkach bez dostępu tlenu. To nadaje kawie głębszy kolor, esencjonalność i deserowy charakter. Następnie owoce suszą się naturalnie, aby skoncentrować słodycz i aromat.Efekt? Kawa intensywna, soczysta, aksamitna, z pięknie rozwiniętą kwasowością owoców pestkowych.Opakowania z papieru ryżowego doskonale wpisują się w filozofię Kaizen – ciągłego doskonalenia w harmonii z naturą. Są kompostowalne, wyściełane PLA i zapewniają najwyższą świeżość kawy przy minimalnym wpływie na środowisko. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do truskawki, jeżyn i kwiatów.Kraj pochodzenia ziaren: HondurasRegion: El Cedral, Santa BarbaraFarma: Finca La MontanitaOdmiana: PacasMetoda obróbki: Anaerobic WashedPołożenie upraw: 1620 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 88 / 100 pktO FARMIEFinca La Montañita jest urokliwie ukryta w bujnej zieleni wioski El Cedral w regionie Santa Barbara. Jej właściciel, Evin Moreno, to producent kawy w trzecim pokoleniu i dumny spadkobierca wyjątkowej kawowej historii. Rodzina Moreno była pierwszą w lokalnej społeczności, która zaczęła sadzić i uprawiać kawę. Wcześniej region znany był wyłącznie z uprawy warzyw. W 2012 roku, podczas kryzysu ekonomicznego, Evin i jego żona Alma zdecydowali się wyjechać do Hiszpanii i ciężko pracować, aby ustabilizować swoją sytuację finansową. Udało im się to osiągnąć i na szczęście mogli wrócić na swoją piękną, 3,5-hektarową farmę.W 2013 roku Evin po raz pierwszy wziął udział w konkursie Cup of Excellence i zajął 12. miejsce. Postanowił wtedy skupić się na eksperymentowaniu z różnymi metodami obróbki kawy — i odniósł w tym ogromny sukces. Współdzieli mokry młyn z czternastoma członkami swojej rodziny, w tym z braćmi i kuzynami. Nieustannie rozwija infrastrukturę farmy i stacji obróbki, a w tym roku planuje zbudować jeszcze dwie suszarnie solarne, aby zapewnić maksymalną jakość kawy.Jesteśmy bardzo szczęśliwi i dumni, że możemy podzielić się anaerobicznym eksperymentem Pacas Evina.O KAWIEWiśnie kawowca zostały zebrane w idealnym momencie dojrzałości, następnie umieszczone w plastikowych workach i poddane 72-godzinnej fermentacji beztlenowej. Po tym czasie owoce zostały odpulpione, a ziarna poddano dodatkowej 4-godzinnej fermentacji na sucho w zbiornikach. Następnie były kilkukrotnie płukane wodą i powoli suszone w suszarni solarnej przez 18 dni.OPINIA ROASTER'AElegancka, kompleksowa i idealnie oddająca charakter wysokiej jakości kaw z Hondurasu.PRZEPIS V6016 g kawy250 g wody (96°C)Średni stopień mielenia1. Włóż papierowy filtr do drippera V60 i przepłucz go gorącą wodą (96°C). Dzięki temu podgrzejesz dripper i pozbędziesz się papierowego posmaku filtra. Dla najlepszych rezultatów używaj zawsze filtrowanej wody (pamiętaj, że ok. 98,5% zaparzonej kawy to woda).2. Wylej wodę po płukaniu z serwera.3. Zmiel ziarna tuż przed parzeniem i wsyp kawę do drippera. Delikatnie wyrównaj kawę tak, aby znalazła się w centrum V60.4. Postaw V60 na naczyniu ustawionym na wadze i upewnij się, że woda ma 96°C.5. Wyzeruj wagę i uruchom stoper.6. Wlej 50 g wody – kawa zacznie się bloomować (zakwitać).7. Po 30 sekundach dolej wodę do 100 g. Nalewaj powoli i delikatnie, wykonując koliste ruchy zgodnie z ruchem wskazówek zegara.8. W 00:50 dolej wodę do 200 g.9. W 01:10 dolej wodę do 250 g.10. Delikatnie zakręć V60 i pozwól kawie swobodnie spłynąć.11. Cały proces powinien zakończyć się w okolicach 3:00. Jeśli kawa przelewa się zbyt szybko lub zbyt długo, spróbuj zmienić stopień mielenia. Zawsze jednak najpierw spróbuj kawy — smak jest najlepszym wyznacznikiem. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Klaro. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do soku z winogron, wędzonej śliwki i banana.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: AntioquiaFarma: Mantagro S.A.S.Odmiana: Colombia, CastilloMetoda obróbki: NaturalOPINIA ROASTERAKawa pochodzi z różnych plantacji w Valparaíso, w regionie Antioquia w Kolumbii — miejscu z długą tradycją i doświadczeniem w uprawie kawy. Region słynie z innowacyjnych metod obróbki, szczególnie naturalnej i anaerobowej.To kawa dla fanów cięższych klimatów: wysokie body i mega intensywne smaki jak sok z winogron, wędzona śliwka i fermentowany banan. Jestem pewien, że taki ""ulep"" też znajdzie swoich fanów!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa Ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenia, wypalana w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty truskawki, maliny, yuzu i fiołków.Kraj pochodzenia kawy: KeniaRegion: Murang'aFarma: Kangiri Farmers Cooperative SocietyMetoda obróbki: WashedOdmiana: SL28, SL34, Ruiru, BatianPołożenie upraw: 1900 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejsc

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy i Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty dojrzałego mango, marakui, śliwki i moreli. Kraj pochodzenia ziarna: Uganda, EtiopiaMetoda obróbki: NaturalOdmiana: SL14, SL28, HeirloomPoczuj radość tropikalnych smaków z FLOW Jungle Fruit! Połączyliśmy ziarna z Etiopii i Ugandy, tworząc egzotyczną kompozycję o pełnym, soczystym profilu smakowym. To połączenie etiopskiej finezji i kwiatowości z głęboką, owocową słodyczą ugandyjskich ziaren.W filiżance odkryjesz nuty mango, marakui, śliwki i moreli - harmonijne, słodko-owocowe połączenie, które przywołuje na myśl tropikalny deser. Naturalna obróbka nadaje kawie pełnię i kremową strukturę, a ziarna z Etiopii wnoszą orzeźwiającą kwasowość i subtelną elegancję.FLOW Jungle Fruit to kawa, która zachwyca swoją energią i soczystością. Doskonale sprawdzi się jako przelew, drip lub w alternatywnych metodach parzenia, pozwalając w pełni poczuć bogactwo owocowych aromatów.PARZENIEJungle Fruit to kawa intensywna, rześka i bardzo owocowa. Jej słodycz warto podkreślić klasycznymi proporcjami, aby nie przesadzić ze smakiem. Użyj 18 g kawy zmielonej na 20 klikach młynka Comandante. Zalej ją wodą o temperaturze 98°C, stosując następujące proporcje w czasie parzenia:0:00 - 50 ml0:30 - 120 ml1:00 - 180 ml1:30 - 240 ml2:00 - 300 mlNa koniec delikatnie zamieszaj.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty z Indii, wypalana w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Palona w jasnym stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia. Idealna dla tych, którzy nie lubią zbyt jasnego wypału w metodach przelewowych. W filiżance odnajdziesz nuty kakao oraz delikatny aromat słodkiego tytoniu i soli morskiej.Kraj: IndieRegion: KarnatakaOdmiana: SL795Obróbka: MonsooningWysokość upraw: 1000 - 1400 m n.p.m.Nazwa Monsoon odnosi się do procesu obróbki ziaren używanego w Indiach - ziarna są suszone w magazynach z otwartymi ścianami, poddane działaniu monsunowych wiatrów. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.