Zestaw Coffeedesk Esko Barista 250g + kubek For Me You Are Specialty 200 ml

Kawa ziarnista jakości speciality z Brazylii, wypalona w opolskiej palarni Hard Beans jako projekt przygotowany we współpracy z Coffeedesk. Jest to kawa, która jest serwowana w kawiarniach Coffeedesk.

Kawa palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W kawie dominuje słodycz, szczególnie zbliżona do suszonych fig, nugatu i czekolady.

Kubek stworzony we współpracy Coffeedesk i AOOMI. Naczynie w kolorze białym, zdobione napisem "For me you are specialty".

Pojemność 200 ml, doskonały do ulubionej kawy, herbaty czy wody a także jako piękna ozdoba.

Starannie wykonana i ręcznie szkliwiona na Śląsku kolekcja SALT została wykonana z wysoko wypalanej ceramiki kamionkowej. Ze względu na ręczne wykonanie ceramiki nie ma dwóch takich samych wyrobów.

Kolekcja SALT została zaprojektowana, by dowolnie łączyć ją z miskami, talerzami czy kubkami z pozostałych kolekcji Aoomi.

Najważniejsze cechy:

- ceramika kamionkowa

- pojemność całkowita 200 ml

- wysokość 70 mm

- średnica 80 mm

- ręcznie szkliwiony

- bezpieczny do użytkowania w zmywarce i mikrofalówce.

Ze względu na ręczne wykonanie, naczynia mogą nieznacznie różnić się rozmiarem.

Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia

Region: Campo das Vertentes

Odmiana: Catuai, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai

Farma: Sancoffee

Położenie upraw: 900 - 1300 m n.p.m.

Metoda obróbki: Natural

O KAWIE 

Elegancka klasyka najwyższej jakości. Brazylia Campo Das Vertentes Espresso to czysta, rześka, delikatnie owocowa kawa, w której poczujesz nuty smakowe suszonej figi, nugatu i czekolady.

Pozyskujemy ją w tzw. modelu direct trade - bezpośrednio od producenta, z którym współpracujemy i znamy jego sposób uprawy kawy oraz jej jakość.

Odkryj Sancoffee - kolektyw plantatorów kawy z regionu Campo das Vertentes - położonego w górach Brazylii, jednego z najważniejszych dla produkcji kawy w tym kraju. Warunki glebowe, klimat i wysokość plantacji sprawiają, że ziarna mają wyjątkowy, złożony profil smakowy o wyraźnych nutach orzechowych i czekoladowych.

Campo das Vertentes to mieszanka różnych odmian, które łączy się tak, aby nadać kawie zbalansowany charakter o gęstym body, wyczuwalnych nutach owoców i czystym finiszu. W naszej kawie połączono odmiany Catuai, Acaia, Mundo Novo i Yellow Catucai - są one powszechnie stosowane w Ameryce Południowej, zwłaszcza w Brazylii.

Najstarsza metoda obróbki, w której zebrane owoce suszy się na słońcu w całości, dbając o równomierne ich rozłożenie i cykliczne przerzucanie. W chwili osiągnięcia odpowiedniego poziomu wilgotności, ziarno oddziela się od resztek zewnętrznych warstw.

PRZEPIS

Proporcje: 16,5 g (doza) / 36 g (uzysk)

Temperatura wody: 94°C

Mielenie: bardzo drobne

Czas parzenia: 24 sek

Metody:

Ekspres przelewowy:

przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy

zamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżanki

Ekspres ciśnieniowy:

ustaw młynek na drobne mielenie

czas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund