Zestaw kawa Coffeedesk Esko Barista 250 g + kubek Coffeedesk

Kawa ziarnista jakości specialty z Brazylii, wypalona w opolskiej palarni Hard Beans jako projekt przygotowany we współpracy z Coffeedesk. Jest to kawa, która jest serwowana w kawiarniach Coffeedesk.

Kawa palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W kawie dominuje słodycz, szczególnie zbliżona do suszonych fig, nugatu i czekolady.

Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia

Region: Campo das Vertentes

Odmiana: Catuai, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai

Farma: Sancoffee

Położenie upraw: 900 - 1300 m n.p.m.

Metoda obróbki: Natural

O KAWIE 

Elegancka klasyka najwyższej jakości. Brazylia Campo Das Vertentes Espresso to czysta, rześka, delikatnie owocowa kawa, w której poczujesz nuty smakowe suszonej figi, nugatu i czekolady.

Pozyskujemy ją w tzw. modelu direct trade - bezpośrednio od producenta, z którym współpracujemy i znamy jego sposób uprawy kawy oraz jej jakość.

Odkryj Sancoffee - kolektyw plantatorów kawy z regionu Campo das Vertentes - położonego w górach Brazylii, jednego z najważniejszych dla produkcji kawy w tym kraju. Warunki glebowe, klimat i wysokość plantacji sprawiają, że ziarna mają wyjątkowy, złożony profil smakowy o wyraźnych nutach orzechowych i czekoladowych.

Campo das Vertentes to mieszanka różnych odmian, które łączy się tak, aby nadać kawie zbalansowany charakter o gęstym body, wyczuwalnych nutach owoców i czystym finiszu. W naszej kawie połączono odmiany Catuai, Acaia, Mundo Novo i Yellow Catucai - są one powszechnie stosowane w Ameryce Południowej, zwłaszcza w Brazylii.

Najstarsza metoda obróbki, w której zebrane owoce suszy się na słońcu w całości, dbając o równomierne ich rozłożenie i cykliczne przerzucanie. W chwili osiągnięcia odpowiedniego poziomu wilgotności, ziarno oddziela się od resztek zewnętrznych warstw.

Klasyczny design PRL-u w całkiem nowej, Coffeedeskowej odsłonie - nie na kompot, a na kawę!

Ozdobiony logo Coffeedesk, dzięki czemu nikt nie będzie miał wątpliwości skąd bierze się dobra kawa w Twoim kubku. Wykonany z dbałością, z grubej ceramiki, idealnie trzyma się w dłoniach i wygodnie „sztapluje” w szafkach czy na półkach. Przetestowany i używany na co dzień przez wszystkie Coffeedeski! Nam wyjątkowo przypadł do gustu i z dumą pijemy z niego kawę. Kubek jest wykonany z porcelany i mieści się w nim 300 ml napoju.

PRZEPIS

Proporcje: 16,5 g (doza) / 36 g (uzysk)

Temperatura wody: 94°C

Mielenie: bardzo drobne

Czas parzenia: 24 sek

Metody:

Ekspres przelewowy:

przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy

zamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżanki

Ekspres ciśnieniowy:

ustaw młynek na drobne mielenie

czas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund