Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Panamy, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy w 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatu pomarańczy, mandarynki, brzoskwini i truskawki.Kraj: PanamaRegion: VolcánProducent: Finca DeborahMetoda obróbki: NaturalOdmiana: GeishaPołożenie upraw: 1900 - 2000 m n.p.m.FARMAOd czasu założenia swojej pierwszej farmy, Finca Deborah, na początku XXI wieku, Jamison Savage stworzył model upraw biodynamicznych i stał się pionierem celowych, opartych na nauce alternatywnych metod przetwarzania. Znany w świecie kawy specialty ze swoich innowacyjnych metod, Jamison wykorzystuje zaawansowane techniki przetwarzania i przyjazne dla środowiska praktyki rolnicze, aby wydobyć najdelikatniejsze niuanse sensoryczne kawy. To poświęcenie przyniosło mu powszechne uznanie i szacunek wśród koneserów kawy.Misją Finca Deborah jest uprawa, przetwarzanie i dostarczanie wyłącznie najwyższej jakości kawy. Położona na wysokości ponad 1900 m n.p.m. głęboko w górach Volcán, Finca Deborah przez większość roku jest otoczona gęstymi chmurami. Tutaj, w dziewiczym środowisku naturalnym, gdzie występuje rzadka flora i fauna, kawa Geisha rozwija się wśród lasu deszczowego. Staranne ręczne zbieranie wyłącznie dojrzałych wiśni sprawia, że Geisha z Finca Deborah konsekwentnie znajduje się wśród najlepszych kaw na świecie.ODMIANAPanama Geisha, w tym odmiana Green Tip Geisha, to rzadka, złożona kawa, uwielbiana za swoje słodkie i kwiatowe nuty oraz cytrusowe akcenty. Od czasu swojego debiutanckiego zwycięstwa na aukcji Best of Panama w 2004 roku, ta odmiana urzekła miłośników kawy specialty na całym świecie swoją delikatnością, złożonością i klarownością smaków.Producenci tacy jak Jamison Savage wykorzystują zarówno tradycyjne metody, jak i innowacyjne procesy, takie jak naturalna fermentacja z inokulacją drożdży, aby wydobyć szeroką gamę profili smakowych kaw. Te techniki pozwalają na rozkwit wewnętrznych cech Panamy Geisha, wzmacniając różnorodność smaków przy jednoczesnym zachowaniu unikalnego terroir i cech odmianowych.OBRÓBKAZiarno przeszło proces hybrydowy, który rozpoczął się od starannego zbioru idealnie dojrzałych wiśni Panama Geisha, między 21-24 na mierniku Brixa. Te wiśnie zostały dokładnie posortowane dwa razy przed umieszczeniem ich w hermetycznie zamkniętych zbiornikach ze stali nierdzewnej, gdzie wprowadzono szczep do inokulacji drożdży.Wiśnie były zanurzone w kąpieli drożdżowej przez ponad 100 godzin, podczas których drożdże zużyły znaczną część miąższu owocu. Ten proces wytworzył wyraźne owocowe nuty i kwiatowe aromaty, które zostały wchłonięte przez ziarna kawy. W filiżance wyraża się to poprzez wzmocnione aromaty, podwyższoną kwasowość i pełniejsze body.Wiśnie były dokładnie monitorowane, a zarówno pH, jak i temperatura były rejestrowane. Zespół Finca Deborah przestrzegał ścisłych parametrów, aby zapewnić, że proces ten zachowa i podniesie starannie pielęgnowane cechy sensoryczne kawy, bez żadnych niepożądanych smaków.Po wspomnianym czasie w kąpieli drożdżowej wiśnie zostały usunięte i przeniesione na zacienione, trzypoziomowe afrykańskie podwyższone łóżka zaprojektowane przez samego Jamisona. Temperatura i wilgotność były regulowane w tych zacienionych suszarniach, gdzie parametry były dokładnie utrzymywane w ustalonych granicach. Wiśnie były stale obracane przez cały dzień, aby zapewnić równomierne suszenie i zapobiegać niepożądanej aktywności mikrobiologicznej.Wiśnie spędziły około 12 dni na łóżkach, osiągając docelowy poziom wilgotności około 11%. Aby chronić starannie pielęgnowaną jakość, zostały następnie zapakowane w worki Grain-pro i przechowywane w optymalnych warunkach chłodnych i stabilnych temperatur na etapie „reposo” - sezonowania, który ma kluczowe znaczenie w kompleksowym protokole kontroli jakości Jamisona.Podczas reposo zawartość wilgoci w kawie ustabilizowała się, umożliwiając jej absorpcję dodatkowego smaku z pergaminu. Po tym okresie kawa jest łuskana, dodatkowo sortowana według wielkości, gęstości i koloru, a następnie przygotowana do wysyłki.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w węgierskiej palarni Casino Mocca. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku można wyczuć nuty żurawiny, słonecznika i nugatu.Kraj pochodzenia kawy: GwatemalaRegion: KayanzaProducent: Arnoldo Pérez Melendez i Maria Eugenia EscobarMetoda obróbki: NaturalOdmiana: PachePołożenie upraw: 1850 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w czeskiej palarni Doubleshot. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty żółtych i tropikalnych owoców.Kraj pochodzenia kawy: BrazyliaRegion: Minas GeraisFarma: Ninho da Águia, Caparaó, Espirito SantoMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Red CatuaiPołożenie upraw: 2892 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w czeskiej palarni Doubleshot. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia. W samku wyczuwalne są nuty jaśminu, brzoskwini oraz miodu.Kraj pochodzenia kawy: EtiopiaRegion: SidamoFarma: SegeraMetoda obróbki: WashedOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 1500 - 2300 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w czeskiej palarni Doubleshot. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia. W samku wyczuwalne są nuty jaśminu, brzoskwini oraz miodu.Kraj pochodzenia kawy: EtiopiaRegion: SidamoFarma: SegeraMetoda obróbki: WashedOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 1500 - 2300 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez MAMAM. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do pigwy, marakui i karmelu.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: KirinyagaOdmiana: SL28, SL34, Ruiru 11Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Boliwii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do ananasa, papai i kantalupy.Kraj pochodzenia ziaren: BoliwiaRegion: CaranaviFarma: Finca GenesisProducent: Marco CabreraOdmiana: CatuaiMetoda obróbki: Anaerobic NaturalPołożenie upraw: 1550 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87,5 / 100 punktówOPINIA ROASTERABardzo dojrzałe owoce tropikalne, pełne body, żywa i wyrazista kwasowość
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Intensywna i słodka, o nutach czarnej porzeczki, dojrzałych jagód i przypraw.Kraj: GwatemalaRegion: HuehuetenangoFarma: BromeliadsProducent: Renardo OvalleOdmiana: Caturra, bourbonWysokość upraw: 1900 m n.p.m.Obróbka: Washed
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Boliwii, wypalona w czeskiej palarni Doubleshot. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty brzoskwini i mandarynki.Kraj pochodzenia kawy: BoliwiaRegion: CaranaviFarma: AlasitasMetoda obróbki: WashedOdmiana: GeishaPunkty w cuppingu: 89 / 100 punktówPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Meksyku, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Słodka, świetnie zbalansowana, z suszonymi owocami, jagodami oraz nutami przypraw.Kraj pochodzenia ziarna: MeksykRegion: VeracruzMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Mundo MayaPołożenie upraw: 1350 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktów
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii i Etiopii, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty migdałów, czekolady i suszonych owoców.Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia / EtiopiaMetoda obróbki: NaturalOdmiana: MixZiarno blendu Simple to połączenie brazylijskich ziaren o obróbce typu Natural oraz ziaren z Etiopii, obrabianych również w ten sposób. Razem tworzą wyjątkowy profil smakowy. Metoda produkcji naturalnej, stosowana zarówno w Brazylii, jak i w Etiopii, polega na suszeniu ziaren w pełnym kontakcie z owocem, co pozwala na głębsze wchłanianie naturalnych cukrów i aromatów. Dzięki tej technice, kawa gwarantuje doskonałą równowagę pomiędzy słodyczą i kwasowością, tworząc filiżankę pełną wyrazistych smaków i bogactwa aromatów. To wybór dla osób szukających harmonii w filiżance, z delikatnym, jasnym posmakiem.OPINIA ROASTERABlend Simple Espresso to mieszanka, która łączy prostotę smaku z wyraźnym, ale spójnym charakterem. Dominującym profilem jest gęsta, bogata czekolada, która przechodzi w delikatny aromat migdałów. Smak przypomina marcepan oraz gorącą czekoladę, wprowadzając poczucie dużej słodyczy. Dodatkowo, pojawia się subtelna kwasowość suszonych owoców, takich jak śliwki czy morele, co nadaje kawie świeżości i lekkiego orzeźwienia. Ta równowaga pomiędzy czekoladową słodyczą, migdałowym akcentem i owocową kwasowością sprawia, że blend jest przyjemnie złożony, ale bez nadmiernie intensywnych akcentów. Idealny dla tych, którzy cenią pełny i prosty smak. Po prostu Simple!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii i Etiopii, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty migdałów, czekolady i suszonych owoców.Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia / EtiopiaMetoda obróbki: NaturalOdmiana: MixZiarno blendu Simple to połączenie brazylijskich ziaren o obróbce typu Natural oraz ziaren z Etiopii, obrabianych również w ten sposób. Razem tworzą wyjątkowy profil smakowy. Metoda produkcji naturalnej, stosowana zarówno w Brazylii, jak i w Etiopii, polega na suszeniu ziaren w pełnym kontakcie z owocem, co pozwala na głębsze wchłanianie naturalnych cukrów i aromatów. Dzięki tej technice, kawa gwarantuje doskonałą równowagę pomiędzy słodyczą i kwasowością, tworząc filiżankę pełną wyrazistych smaków i bogactwa aromatów. To wybór dla osób szukających harmonii w filiżance, z delikatnym, jasnym posmakiem.OPINIA ROASTERABlend Simple Espresso to mieszanka, która łączy prostotę smaku z wyraźnym, ale spójnym charakterem. Dominującym profilem jest gęsta, bogata czekolada, która przechodzi w delikatny aromat migdałów. Smak przypomina marcepan oraz gorącą czekoladę, wprowadzając poczucie dużej słodyczy. Dodatkowo, pojawia się subtelna kwasowość suszonych owoców, takich jak śliwki czy morele, co nadaje kawie świeżości i lekkiego orzeźwienia. Ta równowaga pomiędzy czekoladową słodyczą, migdałowym akcentem i owocową kwasowością sprawia, że blend jest przyjemnie złożony, ale bez nadmiernie intensywnych akcentów. Idealny dla tych, którzy cenią pełny i prosty smak. Po prostu Simple!
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, Brazylii i Etiopii, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty pomarańczy, agrestu i toffi.Kraj pochodzenia ziarna: Kenia / Brazylia / EtiopiaMetoda obróbki: Washed / NaturalOdmiana: MixBlend trzech wyjątkowych regionów – Etiopii, Kenii i Brazylii – to kawa, która łączy różnorodność smaków i spaja je w jedną całość. Ziarna z Etiopii, poddane obróbce naturalnej, wnoszą do naparu intensywną owocowość i aromat. Metoda naturalna, w której owoce kawowca suszą się w pełnym słońcu, zachowuje pełnię potencjału, co nadaje kawie głębię. Kawa z Kenii, obrabiana metodą mytą (Washed), wnosi świeżość i czystość smaku. Usuwanie miąższu owocu przed suszeniem pozwala na uzyskanie wyrazistej kwasowości oraz czystych, orzeźwiających nut, które wprowadzają dynamiczny kontrast. Ziarna brazylijskie, których owoce, suszone są z miąższem (Natural), nadają kawie miękkość, subtelną karmelową nutę i pełny charakter, harmonizując elementy smakowe.OPINIA ROASTERABlend Joyfull od razu przywołuje na myśl cytrusy. Niezależnie od tego, czy parzony jest metodą espresso, czy w kawiarce. Aromat pomarańczy nadaje kawie świeżości, a posmak agrestu i porzeczki pogłębia jej kwasowość, wzbogacając wrażenia smakowe. W całej tej owocowej radości wkomponowuje się subtelna słodycz, a także aromat toffi. Mleczno-karmelowa baza stanowi solidną podstawę dla reszty smaków, tworząc spójną całość. Czerpanie przyjemności z kawy nie musi polegać na bogactwie aromatów – czasami radość tkwi w doskonale skomponowanej słodyczy i wyrazistej owocowości.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii i Brazylii, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty słodkiej truskawki, czekolady, maliny i róży.Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia, EtiopiaMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Yellow Bourbon, JarcSMAKEspresso z owocowych ziaren często charakteryzuje się lekkim profilem, a jego gęstość pozostawia wiele do życzenia. Inaczej jest ze Smooth Sweet. Blend Brazylii i Etiopii doskonale harmonizuje w słodkim, czekoladowym smaku, przełamanym intensywnym aromatem. Gęstość i charakter pozostają na swoim miejscu, a aby poczuć naturę owocu kawowca, w nosie pojawia się delikatny aromat malinowy, z subtelnymi nutami różanymi. Na podniebieniu odczuwamy słodycz typową dla Brazylii, ale pojawia się także lekka kwasowość czerwonych owoców, która doskonale uzupełnia całość. Etiopska kawa o obróbce naturalnej nie pozbawia tej słodyczy, lecz pięknie ją podkreśla swoim konfiturowym charakterem.OBRÓBKAEtiopia w blendzie Smooth Sweet pochodzi z regionu Guji, gdzie kawa jest obrabiana metodą Natural. Podczas suszenia miąższ owoców fermentuje, co pozwala na wydobycie naturalnych cukrów i aromatów. Proces fermentacji znacząco wpływa na ostateczny profil smakowy kawy, nadając jej unikalne nuty owocowe. Produkcja kawy specialty w stacji myjącej w regionie Guji to skomplikowany i dokładny proces, łączący tradycję z nowoczesnymi technikami. Dzięki staranności na każdym etapie, kawa z Guji zyskuje uznanie na międzynarodowej scenie kawowej. Jej renoma i wyjątkowy smak sprawiają, że doskonale łączy się z brazylijską Arabiką w Smooth Sweet.PLANTACJALot A odnosi się do pierwszego i najlepszego zbioru kawy, w którym zbierane są tylko dojrzałe owoce. Zbieracze są odpowiednio szkoleni, aby wybierać wyłącznie te owoce, które są w idealnym stanie, co znacząco wpływa na jakość kawy. W Smooth Sweet obok brazylijskiej odmiany Yellow Bourbon znajduje się również etiopska kawa, pochodząca z odmiany botanicznej JARC. Odmiana ta jest efektem badań prowadzonych przez Centrum Badawcze Kawy w Jimma (JARC - Jimma Agricultural Research Center) w Etiopii. Badania, które rozpoczęły się w latach 70. i 80. XX wieku, miały na celu opracowanie odmian kawy o lepszej jakości oraz większej odporności na choroby.
Kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty mlecznej czekolady, jagód i ciemnego winogrona.Kraj pochodzenia: KolumbiaRegion: Kordyliera ŚrodkowaPołożenie upraw: 1500 m n.p.m.Obróbka: WashedOdmiana: Typica, Bourbon, Caturra i CatuaiPunkty w cuppingu: 84 / 100 punktów
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w palarni LaCava. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatów, wanilii i limonki.Kraj pochodzenia: EtiopiaRegion: Yirgacheffe Położenie upraw: 1900 - 2100 m n.p.m.Odmiana: HeirloomObróbka: WashedOcena w cuppingu: 86 / 100 punktówOPINIA ROASTERAMyślę, że Etiopie to trudny "orzech do zmielenia" pod espresso. Po pierwsze trzeba wypalić tak, żeby nie zabić charakteru kawy a przy tym nie wyeksponować kwasowości za bardzo. Osiągamy to szybkim czasem do pierwszeg cracku oraz wydłużonym developmentem. Daje nam to soczysty i przyjemny napar (ps. polecam z odrobiną mleka).
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez MAMAM. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do pigwy, marakui i karmelu.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: KirinyagaOdmiana: SL28, SL34, Ruiru 11Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni LaCava. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty karmelu, cytrusów i jagód.Kraj pochodzenia: GwatemalaRegion: Huehuetenango Producent: Mauricio MoralesPołożenie upraw: 1500 - 1800 m n.p.m.Odmiana: CaturraObróbka: WashedOcena w cuppingu: 86 / 100 punktówEspresso z mytej Gwatemali to jeden z klasyków na młynakch polskich kawiarni. Kojarzona raczej ze spokojną kawą. Ta jednak poza klasycznym profilem smakowym zachowała swoją owocowść i okazuje to w forme subtelnej kwasowości. Jest to świetna codzienna kawa :) świetna jako espresso lub baza do cappucino czy małego latte.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w szwedzkiej palarni Lykke. Palona w ciemnym stopniu, idealna do wszystkich metod parzenia. W smaku wyczuwalne są intensywne nuty kakao, orzechów pekan i masy ciasteczkowej.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: CaparaoMetoda obróbki: Cherry driedWysokość upraw: 900 - 1500 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii i Salwadoru, wypalona przez Manhattan Coffee Roasters z Holandii. Palona ciemno, idealna do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czereśni, gorzkiej czekolady i brązowego cukru.Kraj pochodzenia ziaren: Brazylia / SalwadorRegion: Mata de Minas / Santa AnaFarma: Fazenda JS / Finca El SalvadorOdmiana: Catuai / Red BourbonMetoda obróbki: Honey / WashedPołożenie upraw: 880 / 1650 m n.p.m.
Drewniana rączka i uchwyt pokrywy do czajników Fellow. Dodaj swojemu czajnikowi jeszcze więcej stylu!Elementy są wykonane z drewna orzecha włoskiego. Zestaw zawiera rączkę, uchwyt pokrywy oraz śrubę mocującą.Zestaw jest odpowiedni do czajników Stagg Pour-Over Kettle, Raven Tea Kettle, Stagg EKG/EKG+, Corvo EKG oraz Stagg Mini. Czajników nieelektrycznych z drewnianymi uchwytami należy używać wyłącznie na kuchenkach indukcyjnych lub elektrycznych - drewniane elementy mogą ulec uszkodzeniu na kuchenkach gazowych.Producent zaleca nie łączyć uchwytów z orzecha włoskiego z czajnikami w kolorze białym. Olejki z drewna w tym przypadku mogą zabarwiać powierzchnię czajnika.*Czajnik i dodatkowe akcesora widoczne na zdjęciach nie są elementami zestawu.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Meksyku, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Słodka, świetnie zbalansowana, z suszonymi owocami, jagodami oraz nutami przypraw.Kraj pochodzenia ziarna: MeksykRegion: VeracruzMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Mundo MayaPołożenie upraw: 1350 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktów
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w czeskiej palarni Doubleshot. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty żółtych i tropikalnych owoców.Kraj pochodzenia kawy: BrazyliaRegion: Minas GeraisFarma: Ninho da Águia, Caparaó, Espirito SantoMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Red CatuaiPołożenie upraw: 2892 m n.p.m.
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodząca z Etiopii i Kostaryki, wypalona w czeskiej palarni Doubleshot. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty miodu i czekolady.Kraj pochodzenia kawy: Etiopia, KostarykaFarma: Costa Rica Macho, Ethiopia FeroMetoda obróbki: Washed, HoneyOdmiana: Catuai, Heirloom
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona w palarni LaCava. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. Dzięki niezwykłej obróbce metodą anaerobic honey można wyczuć słodycz brzoskwini, egzotyczne nuty owoców tropikalnych, delikatność migdałów oraz słodycz pomarańczy. Kraj pochodzenia: RwandaRegion: Gakenke DistrictPołożenie upraw: 1750 - 2200 m. n.p.m.Odmiana: BourbonObróbka: Anaerobic HoneyOcena w cuppingu: 87 / 100 punktów
Kawa ziarnista jakości specialty z Kuby, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty kakao, orzecha laskowego, przypraw i cytrusów.Kraj pochodzenia: KubaRegion: Sierra MaestraObróbka: WashedPołożenie upraw: 800 - 1200 m n.p.m.
Kawa ziarnista, klasyk gatunku, powrót do narodowych korzeni - wyrafinowana kawa dedykowana zagorzałym entuzjastom konwencjonalnych smaków.Starannie wyselekcjonowana mieszanka arabik pochodzących z Ameryki Środkowej i Południowej zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się jako klasyczna parzucha, uda się ją zaparzyć w dripie, wszelkich akcesoriach przelewowych, french pressie, a także da radę w kawiarce.Połączenie niebanalnej słodyczy czekolady i orzechów włoskich oraz nadzwyczajnej cielistości, dopełnione subtelnym muśnięciem kwasowości to cechy, które wyróżniają ją na tle kawowej przeciętności. Znakomity wybór dla kawowych tradycjonalistów.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez Manhattan Coffee Roasters z Holandii. Palona ciemno, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do kompotu jagodowego, białego cukru i soku truskawkowego.Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: GujiFarma: Station Sookoo CoffeeOdmiana: Gibirinna 7411, Serto 74112Metoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 2173 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w węgierskiej palarni Casino Mocca. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku można wyczuć nuty żurawiny, słonecznika i nugatu.Kraj pochodzenia kawy: GwatemalaRegion: KayanzaProducent: Arnoldo Pérez Melendez i Maria Eugenia EscobarMetoda obróbki: NaturalOdmiana: PachePołożenie upraw: 1850 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni LaCava. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty karmelu, cytrusów i jagód.Kraj pochodzenia: GwatemalaRegion: Huehuetenango Producent: Mauricio MoralesPołożenie upraw: 1500 - 1800 m n.p.m.Odmiana: CaturraObróbka: WashedOcena w cuppingu: 86 / 100 punktówEspresso z mytej Gwatemali to jeden z klasyków na młynakch polskich kawiarni. Kojarzona raczej ze spokojną kawą. Ta jednak poza klasycznym profilem smakowym zachowała swoją owocowść i okazuje to w forme subtelnej kwasowości. Jest to świetna codzienna kawa :) świetna jako espresso lub baza do cappucino czy małego latte.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Manhattan Coffee Roasters z Holandii. Palona ciemno, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do owoców pestkowych, kakao i winogron.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: CundinamarcaFarma: Mali producenciOdmiana: Colombia, Castillo, TypicaMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1300 - 1800 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do maliny, brzoskwini i mango.Kraj pochodzenia ziaren: KostarykaRegion: AlajuelaFarma: Hacienda SonoraProducent: Alberto & Diego GuardiaOdmiana: SL28Metoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1300 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87,75 / 100 punktówOPINIA ROASTERAPołączenie charakterystycznego charakteru Kostaryki z bardzo owocowym charakterem odmiany SL-28 z Kenii. Dużo słodyczy, pełne body i świetnie zbalansowana, ale wyrazista kwasowość.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Meksyku, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do morwy, grejpfruta i mirabelki.Kraj pochodzenia ziaren: MeksykRegion: OaxacaFarma: LotecitosOdmiana: Typica, Mundo Novo, BourbonMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez Manhattan Coffee Roasters z Holandii. Palona ciemno, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do ananasa, jabłka cukrowego i żółtej galaretki. Kraj pochodzenia ziaren: BrazyliaRegion: Mata de MinasFarma: Sítio AlmeidaOdmiana: Yellow CatuaiMetoda obróbki: Pulped NaturalPołożenie upraw: 600 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona z okazji urodzin palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty Jagermeister, anyżu i cynamonu.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: BruselasMetoda obróbki: Honey, spice fermentedOdmiana: Papayo BourbonPołożenie upraw: 1900 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktKiedy pierwszy raz spróbowałem tej kawy, to nie wiedziałem co się dzieje. Trochę kawa, trochę Jagermeister, troche Amol. Wszystko to było tak dobrze wkomponowane w kwasową kawę, że wydaje się znacznie słodsze. Tutaj zastosowaliśmy łagodniejszy profil i trochę ciemniejszy kolor palenia, który daje nam więcej balansu między przyprawami a smakiem kawy.
Kawa ziarnista jakości specialty z Peru,wypalona przez przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w ciemnym stopniu, pod espresso - doskonałe do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W filiżance możesz spodziewać się zbalansowanego body, delikatnej kwasowości cytrusów i słodyczy karmelu oraz czerwonych jabłek.Kraj pochodzenia ziarna: PeruRegion: Jaen, CajamarcaMetoda obróbki: WashedOdmiana: Bourbon, Typica, BourbonPołożenie upraw: 1600 - 2000 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w palarni LaCava. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatów, wanilii i limonki.Kraj pochodzenia: EtiopiaRegion: Yirgacheffe Położenie upraw: 1900 - 2100 m n.p.m.Odmiana: HeirloomObróbka: WashedOcena w cuppingu: 86 / 100 punktówOPINIA ROASTERAMyślę, że Etiopie to trudny "orzech do zmielenia" pod espresso. Po pierwsze trzeba wypalić tak, żeby nie zabić charakteru kawy a przy tym nie wyeksponować kwasowości za bardzo. Osiągamy to szybkim czasem do pierwszeg cracku oraz wydłużonym developmentem. Daje nam to soczysty i przyjemny napar (ps. polecam z odrobiną mleka).
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w węgierskiej palarni Casino Mocca. Ciemno palona, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W smaku można wyczuć nuty wiśniowych pralin, orzechów laskowych i karmelu.Kraj pochodzenia kawy: HondurasRegion: Corquín, CopánMetoda obróbki: NaturalOdmiana: ParainemaPołożenie upraw: 1450 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty z Brazylii, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, karmelu i orzechów.Kraj pochodzenia: BrazyliaRegion: CerradoObróbka: NaturalOdmiana: Acaiá, Red and Yellow Catuaí, IAC125, CatucaíPołożenie upraw: 900 - 1300 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 82 / 100 punktów
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona przez Manhattan Coffee Roasters z Holandii. Palona ciemno, idealna do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jabłek w polewie, ananasa i mlecznej czekolady.Kraj pochodzenia ziaren: SalwadorRegion: Santa AnaFarma: Finca El SalvadorOdmiana: Red BourbonMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1650 m n.p.m.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w wrocławskiej palarni Figa Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty przypominające żólte owoce i karmel.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: Acevedo, HuilaProducent: Finca TamanaMetoda obróbki: WashedOdmiana: Castillo, Caturra, ColombiaPołożenie upraw: 1650 m n.p.m.Elias Roa to legendarny producent kawy w regionie Huila w Kolumbii. Był jednym z członków-założycieli i prezesem Asociación Primaveral w Acevedo, aktualnie posiada dwa gospodarstwa - Finca Tamana w Pital i Finca Recuerdo w Acevedo. Są one obsadzone wieloma różnymi odmianami, w tym niektórymi z afrykańskim rodowodem. Na obu farmach Elias stosuje suchą fermentację przez około 14-16 godzin, po której następuje kilka płukań świeżą wodą. Kawa jest następnie przenoszona na drewniane podesty w celu powolnego, skrupulatnego suszenia.Ciekawostka: Farmy Eliasa to biznes rodzinny. W produkcję kawy są zaangażowani m.in. jego żona Bellanid, córka Derlin oraz zięć Diego Campos (mistrz świata baristów w 2021 r.).
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalana przez szwedzką palarnie Johan & Nystrom. Palona jasno, sprawdzi się przede wszystkim w przelewowych metodach parzenia. Kawa o naturalnych nutach czekolady mlecznej, czerwonych jagód, toffi i owoców pestkowych.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: MogianaFarma: Sitio CanaaOdmiana: Red CatuaiObróbka: NaturalPołożenie upraw: 1300 m n.p.m.
Alpaca Blend to mieszanka kaw jakości specialty stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w ciemnym stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Blend skłąda się z ziarna z Brazylii, Gwatemali i Etiopii. Owocowa i słodka, o wyróżniających się nutach czarnej herbaty, migdałów i grejpfruta.Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia, Gwatemala, EtiopiaRegion: Campo das Vertentes, Santa Barbara Mario Recinos, Sidama Daye BensaObróbka: Natural, WashedOdmiana: Caturra, Catuai, Heirloom, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai
Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, czerwonych owoców i cukru trzcinowego.Kraj pochodzenia: GwatemalaRegion: HuehuetenangoObróbka: WashedPołożenie upraw: 1500 - 2000 m n.p.m.Odmiana: Sarchimor, Bourbon, Caturra, Villa SarchiPunkty w cuppingu: 85 / 100 punktów
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Boliwii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do ananasa, papai i kantalupy.Kraj pochodzenia ziaren: BoliwiaRegion: CaranaviFarma: Finca GenesisProducent: Marco CabreraOdmiana: CatuaiMetoda obróbki: Anaerobic NaturalPołożenie upraw: 1550 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87,5 / 100 punktówOPINIA ROASTERABardzo dojrzałe owoce tropikalne, pełne body, żywa i wyrazista kwasowość
Najniższa cena: 94,00 zł
Zgarnij letniego e-booka i 20 zł rabatu!
Zapisz się do newslettera Coffeedesk i odbierz darmowego e-booka w letniej edycji – pełnego inspirujących przepisów na kawę i herbatę. Dodatkowo otrzymasz kod rabatowy o wartości 20 zł na Twoje zakupy! Bądź również za bieżąco z naszymi nowościami, promkami i akcjami specjalnymi.
Więcej informacji na temat przetwarzania danych znajdziesz w naszej Polityce Prywatności. Rabat przy zakupach za minimum 199 zł, zniżka jest jednorazowa i nie łączy się z innymi promocjami.
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Więcej informacji...