Najlepsza herbata angielska – odkryj klasykę z Wysp, która smakuje jak w londyńskiej herbaciarni

W związku ze swoją polityką kolonialną Anglia stała się największym importerem herbaty z Indii, popularyzując wśród arystokracji zwyczaj picia herbaty, który dzisiaj nieodłącznie kojarzy nam się brytyjską kulturą. Jaka jest najlepsza herbata angielska i jak ją parzyć?

SPIS TREŚCI

Czym wyróżnia się najlepsza herbata angielska?  
English Breakfast czy Earl Grey?  
Jak parzyć herbatę angielską?  
Najlepsza angielska herbata — TOP 5 herbat w angielskim stylu  
Zobacz również  

Czym wyróżnia się najlepsza herbata angielska?

Świat herbat jest nieskończenie bogaty, a z krzewu Camellia Sinensis pochodzą różne rodzaje herbat: biała, zielona, czarna i czerwona, a ich smaki i właściwości wynikają z momentu zbioru i sposobu obróbki. Jednak mimo całej tej różnorodności Anglicy najbardziej upodobali sobie herbaty czarne, mocne i wyraziste w smaku, pobudzające i poprawiające koncentrację. Dobra herbata angielska to przede wszystkim Earl Grey i English Breakfast, z których najbardziej słyną Anglicy. Czym różnią się od siebie i jak smakuje najlepsza angielska herbata?

English Breakfast czy Earl Grey?

Różnice między English Breakfast a Earl Greyem są subtelne, ale znaczące, oba rodzaje herbaty mają swój gorących zwolenników. Czym się od siebie różnią?

English Breakfast to czarna herbata złożona z suszu z różnych regionów — na przykład z indyjskiego Assamu, Cejlon czy herbaty z Kenii. Dzięki temu otrzymujemy pełną w smaku, bardzo wyrazistą herbatę o pełnym body i lekko korzennym, wytrawnym profilu. Dobrej jakości czarna herbata w English Breakfast powinna tworzyć harmonijną, naturalnie słodką i złożoną symfonię smaku. Jak sama nazwa wskazuje, to dobra angielska herbata do śniadania, ponieważ zawarta w niej kofeina skutecznie pobudza nawet największych śpiochów.

Earl Grey powstaje na bazie czarnej herbaty, zwykle z jednego regionu i dodatku olejku z bergamotki lub całych płatów tej rośliny. Podobno została nazwa na cześć hrabiego Greya, który słynął z wyjątkowego zamiłowania do herbaty. Niezależnie od tego jaka jest etymologia tej mieszanki, Earl Grey to dobra czarna herbata angielska, która ma cytrusowy, kwiatowy posmak i piją się ją o każdej porze dnia.

Jak parzyć herbatę angielską?

Parzenie herbat w stylu angielskim nie powinno się różnić od pryncypiów parzenia herbaty w ogóle, oczywiście jeśli zależy nam na najlepszym smaku naparu. Zarówno English Breakfast jak i Earl Grey, jako czarne herbaty powinniśmy parzyć w wysokiej temperaturze — zaraz po zagotowaniu. Istotne mogą być także proporcje — powinniśmy użyć 1-2 gramy herbaty na 100 ml wody. Czas parzenia powinien oscylować w granicach 2-5 minut w zależności od preferencji. Warto jest zacząć od podstawowego przepisu 2 gramy/100 ml wody parzone przez 2 minuty i modyfikować ten proces w razie potrzeby.
 
Brytyjczycy nierzadko dodają do czarnej herbaty odrobinę mleka, co jest zwyczajem powszechnym w Indiach. Dzięki temu czarna herbata ma łagodniejszy profil, dobrze łączy się z cukrem i zaczyna bardziej przypominać słodki deser. Warto spróbować takiej mieszanki zwłaszcza z herbatą English Breakfast bo cytrusowe wątki w Earl Grey’u mogą nie komponować się dobrze z mlekiem.

Najlepsza angielska herbata — TOP 5 herbat w angielskim stylu

Zobacz również