Najlepsza herbata oolong – pół drogi między zieloną a czarną. Którą warto spróbować?
Herbaty Oolong pochodzą najczęściej z Chin i Tajwanu, a ich smak, aromat i walory zdrowotne są bardzo interesujące. Mimo, że wszystkie herbaty pochodzą od tej samej rośliny — Camellia Sinensis — to ich smak i właściwości zależą od momentu zbioru i obróbki. Dlatego tak jak w przypadku kawy, mamy do czynienia z ogromną różnorodnością mimo wspólnego pochodzenia. Jaka jest najlepsza herbata oolong, czym różni się od innych herbat i jak ją parzyć?
Czym jest herbata oolong? Odkryj jej unikalne właściwości!
To jak smakuje herbata zależy od poziomu jej utlenienia po zbiorze — listki zmieniają wówczas kolor i swój profil sensoryczny. Oolongi plasują się gdzieś pomiędzy czarną a zieloną herbatą. Ich poziom utlenienia waha się od 10% do 80% co sprawia, że mogą być one bardzo różnorodne podobnie jak wino i kawa. Mniej utlenione oolongi będą miały delikatniejszy, kwiatowy smak, a ciemniejsze, bardziej utlenione powitają nas bardziej wytrawnymi i orzechowymi wątkami.
Poza oczywistymi walorami smakowymi najlepsza herbata oolong to także bractwo witamin i minerałów. Katechiny zawarte w tych herbatach pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek, co może zapobiegać chorobom kardiologicznym, cukrzycy i nowotworom. Oolongi mają też niską zawartość kofeiny, co sprawia, że mogą nam towarzyszyć o każdej porze dnia i nocy.
Najlepsza herbata oolong — jak ją przygotować, aby wydobyć jej smak i aromat?
Choć najlepsza herbata oolong może być wyjątkowo złożona w smaku, to jej parzenie nie powinno przysporzyć nam trudności. Ten typ herbaty lubi wysoką temperaturę, a listki dzięki swojemu rozmiarowi, mogą podlegać kilkukrotnemu parzeniu. Zaparzacze do herbaty powinny ułatwić Wam zadanie, a wysokie proporcje herbaty do wody pomogą wydobyć z oolonga cały jego potencjał.
- Przygotowujemy filtrowaną wodę w temperaturze około 95 stopni Celsjusza.
- Proporcje herbaty powinny wynosić około 5-6 gramów na 100 ml wody.
- Pierwsze parzenie powinno trwać 30 sekund, a każde kolejne o 5 sekund dłużej.
HAYB - herbata oolong sypana Oolong Formosa 70 g
Producent: HAYB
Herbata Oolong od HAYB. To półfermentowana herbata, zwana czasem niebieską, w pół drogi pomiędzy herbatą zieloną, a czarną. Delikatna opcja na początek, o klasycznym smaku!Herbata oolong, inaczej nazywana jest herbatą turkusową, niebieską lub szmaragdową. W czasie obróbki jest częściowo utleniana (należy do herbat półfermentowanych).Susz niejednorodnej barwy, w odcieniach od oliwkowych zieleni po brąz; listki pozwijane. Napar jasny o słomkowej, delikatnie złotej barwie, przejrzysty. W aromacie wyczuwalne prażone nuty. Napar w smaku czysty, pełny, delikatny, lekki, słodki. Wyczuwalne nuty orzechów i delikatnie prażone. Polecamy kilkukrotne parzenie; najlepiej smakuje z dwóch, trzech ekstrakcji!Składniki: liściasta herbata oolong (100%).Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Teasome - herbata oolong sypana Milk Oolong 50 g
Producent: TEASOME
Milk Oolong czyli najsłynniejsza herbata aromatyzowana Tajwanu. Łączy kwiatową świeżość jasnego oolonga z kremową słodyczą mleka. Oto nasza odpowiedź na ten popularny trend – użyto w nim herbaty wyjątkowo wysokiej jakości, czyli Golden Lily Oolong. Dodany aromat mleka uzupełnia delikatność tej herbaty rozkosznym, maślanym akcentem, przypominającym słodkie krówki lub toffi. Pochodzenie: Nantou, TajwanKultywar: Jin Xuan (#12)Profil: mleko, toffi, morelaJak zaparzyć:Styl europejski:5g herbaty / 250ml wody / temp. 95°CPierwsze parzenie: 1,5 min / Drugie parzenie: 2 min / Trzecie parzenie: 3 minStyl gongfu:5-6g herbaty / 100ml wody / temp. 95°CPierwsze parzenie: 50 s / Drugie parzenie: 60 s / Trzecie parzenie: 75 s / zwiększać dalej o 15 sekund, w sumie ok. 6-7 parzeńSkładniki: herbata oolong, aromat naturalny.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
Solberg & Hansen - herbata oolong sypana Milky Oolong 70 g
Producent: SOLBERG & HANSEN
Herbata oolong od Solberg & Hansen. W smaku kwiatowo-owocowa o przyjemnym słodkim mlecznym aromacie.Składniki: herbata oolong.Sposób przygotowania:Czas: 2-5 min.Temperatura: 85-90 stopniIlość: 1-2 gPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 50,00 zł
Promocja
Teasome - herbata oolong sypana Golden Lily Oolong 50 g
Producent: TEASOME
Herbata Oolong od Teasome. Golden Lily to tajwańska herbata oolong, która szybko zdobyła wielką sympatię na Wschodzie. Jin Xuan, bo tak brzmi jej oryginalna nazwa, odznacza się naturalnym, mlecznym posmakiem. Golden Lily to kultywar o wyjątkowej, naturalnej słodyczy. Może ciężko w to uwierzyć, ale liście tej herbaty naprawdę pachną i smakują podobnie do słodkiego mleka i orzeszków! Nie brakuje też nut kwiatowych jak lilia czy płatki róży. Coraz popularniejszy na zachodzie milk oolong to najczęściej herbata bardzo niskiej jakości, którą traktuje się sztucznymi substancjami smakowymi, by jego aromat jak najmocniej przypominał mleko. W tym przypadku proponujemy sięgnąć do korzeni i odnaleźć naturalną słodycz Złotej Lilii.Pochodzenie: Jiayi, TajwanKultywar: Jin Xuan (#12)Profil: mleko, miód, kwiat lilii.Jak zaparzyć:Styl europejski:5g herbaty / 250ml wody / temp. 95°CPierwsze parzenie: 1,5 min / Drugie parzenie: 2 min / Trzecie parzenie: 3 min.Styl gongfu:5-6g herbaty / 100ml wody / 95°CPierwsze parzenie: 50 s. / Drugie parzenie: 60 s. / Trzecie parzenie: 75 s. / zwiększać dalej o 15 sekund, w sumie ok. 6-7 parzeń Cold brew: 10g herbaty / 1000ml zimnej wody. Zostawić na 12 godzin w lodówce i dobrze zamieszać.Składniki: herbata oolong.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 55,00 zł
Teasome - herbata oolong sypana GABA Oolong 50 g
Producent: TEASOME
Herbata Olong GABA od Teasome. Herbaty GABA to efekt udanego herbacianego eksperymentu. Powstały w latach 80. w Japonii i zostały zaprojektowane tak, by w procesie obróbki naturalnie wytworzyć jak największą ilość kwasu gamma-aminomasłowego (GABA), który wykazuje dobroczynny wpływ na ludzki układ nerwowy. Nieco później okazało się, że tajwańskie oolongi wytwarzane w ten sposób smakują naprawdę wybornie. Przyjemny skutek uboczny, prawda?Cały trik polega na beztlenowej obróbce świeżo zebranych liści (słynny kawowy anaerobic), a dalsza część produkcji przebiega już standardowo. Teasome GABA Oolong to średnio utleniana i delikatnie prażona herbata, przez co zachowała bardzo dużo swojej naturalnej słodyczy. Można tu odnaleźć słodycz arbuza, truskawek i owoców leśnych, ale i syrop klonowy czy miód lipowy. Nie bez powodu oolongi te stały się niesamowicie popularne w ostatnich latach i już spieszymy oznajmić, że w przyszłości możecie się spodziewać kolejnych herbat w tym stylu!Pochodzenie: Nantou, TajwanKultywar: Qing Xin, Bai Lu (#17)Profil: truskawka, arbuz, syrop klonowyJak zaparzyć:Styl europejski:5g herbaty / 250ml wody / temp. 95°CPierwsze parzenie: 2 min / Drugie parzenie: 3 min / Trzecie parzenie: 5 min.Styl gongfu:5-6g herbaty / 100ml wody / temp. 95°CPierwsze parzenie: 50 s. / Drugie parzenie: 60 s. / Trzecie parzenie: 75 s. / zwiększać dalej o 15 sekund, w sumie ok. 6-7 parzeń Cold brew: 10g herbaty / 1000ml zimnej wody. Zostawić na 12 godzin w lodówce i dobrze zamieszać.Składniki: herbata Oolong.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Leaf Liturgy - herbata oolong sypana The Beautiful Goddess 60 g
Producent: LEAF LITURGY
Leaf Liturgy The Beautiful Goddess to sypana herbata oolong. Wyrafinowana herbata, której delikatny, kwiatowy smak i subtelne nuty orzechowe pochodzą z najwyższej jakości liści z chińskiej prowincji Fujian. Każde parzenie odkrywa nowe niuanse, czyniąc z niej prawdziwą ucztę dla zmysłów i niezwykłe doświadczenie. Oolong to półfermentowana herbata, która łączy cechy herbaty zielonej i czarnej, oferując niezwykle zróżnicowany profil smakowy – od delikatnie kwiatowego po wyraźnie orzechowy czy owocowy. Jej unikalny proces produkcji, obejmujący częściową oksydację, nadaje jej wyjątkowy charakter, ceniony przez koneserów herbaty na całym świecie.Jak wszystkie herbaty Leaf Liturgy, ten oolong pochodzi z plantacji ekologicznej i został skomponowany z najwyższej jakości liści. To także herbata, która łączy w sobie siłę i delikatność – jej liście są ciężkie i błyszczące, a smak tak czysty i piękny, jak sama bogini Guanyin.Herbata ta rośnie na stromych, mglistych zboczach gór, w idealnym klimacie, który zapewnia jej niepowtarzalny charakter. Proces produkcji obejmuje delikatną fermentację i skrupulatne zwijanie liści, co nadaje herbacie jej złożony profil smakowy.Charakter: trwały, złożony, lekkiWysokość uprawy: 1100 metrówNapar: zielono-żółty, wyrazistyLiście: czarno-zielone, mocno skręcone, dużeSposób parzenia:1 łyżeczka na kubek13 g na litr wodyTemperatura wody: 90’CCzas parzenia: 2-3 minSkładniki: Oolong Anxi Tie Guan Yin.Leaf Liturgy to herbaty specialty z liści z wyższych części gałązek - bez goryczy, o szerokim wachlarzu niezwykłych smaków. Wszystkie pochodzą z upraw ekologicznych i są zamknięte w piękne opakowania wielorazowe.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Vintage Teas - herbata oolong Ceylon Oolong 20 saszetek
Producent: VINTAGE TEAS
Cejlońska herbata typu oolong od Vintage Teas. Wysokiej jakości susz typu KANDY, pochodzący z regionu Ruhuna. Przygotowany z niej napar jest intensywny, lekko dymny w smaku. W opakowaniu znajduje się 20 saszetek po 2.5 grama (łącznie 50g).Skład: herbata oolong.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Paper & Tea - herbata oolong sypana Four Seasons of Spring puszka 100 g
Producent: PAPER & TEA
Herbata oolong od Paper & Tea. Pochodząca z Tajwanu, zbierana od czterech do sześciu razy w roku. Kryje w sobie ogromną kwiatowość, delikanie mleczny charakter i słodycz.Składniki: herbata Oolong (częściowo fermentowana)Sposób zaparzania:Ilość: 2 łyżeczki / 250 mlTemperatura wody: 100°CCzas: 2 min
Teasome - herbata oolong sypana Da Hong Pao 50 g
Producent: TEASOME
Słynny oolong Da Hong Pao, czyli Wielka Czerwona Szata, to chińska herbata owiana wieloma tajemnicami… i często słabo zrozumiana. I nic dziwnego, bo ma naprawdę zagmatwaną historię. Oryginalne krzewy macierzyste tej herbaty to prawdopodobnie sześć najpilniej strzeżonych krzewów herbaty na całym świecie. Nie produkuje się już z nich herbaty, a dostępne wszędzie Da Hong Pao to najczęściej mieszanka różnych kultywarów skalnych herbat.Oferowana przez nas Da Hong Pao pochodzi z gór Wuyi i wyprodukowana została z blendu różnych kultywarów. Chodzi o to, by możliwie najlepiej oddać smak oryginalnych skalnych herbat (yancha). To dobrej jakości herbata, zapraszająca do powolnego zgłębiania charakteru palonych oolongów. Nietrudno odszukać w niej tak bardzo pożądane nuty mineralne, jak i kakaowe czy owocowe. Warto mieć na uwadze, że Da Hong Pao wytrzymuje bardzo dużą ilość parzeń, więc jedną porcją liści można się cieszyć bardzo długo.Pochodzenie: Fujian, ChinyKultywar: mixedProfil: kakao, sól kamienna, owoc cherimoyaJak zaparzyć: Styl europejski:5g herbaty / 250ml wody / temp. 95°CPierwsze parzenie: 2 min / Drugie parzenie: 3 min / Trzecie parzenie: 5 min.Styl gongfu:6g herbaty / 100ml wody / temp. 95°CPierwsze parzenie: 10 s. / Drugie parzenie: 10 s. / Trzecie parzenie: 10 s. / Czwarte parzenie: 15 s. / każde kolejne nieco dłużejSkładniki: herbata oolongPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Teasome - herbata oolong sypana Port Wine Oolong 25 g
Producent: TEASOME
Z nieskrywaną radością przedstawiamy Wam jedyną taką herbatę na całym świecie. Port Wine Oolong to owoc wyjątkowej współpracy chińskich plantacji, portugalskich winnic i pasjonatów z mikroplantacji herbaty Cha Camelia w prowincji Porto. Jego bazą jest średnio utleniania herbata oolong z chińskiego Fujianu, podobna w charakterze do herbaty Oriental Beauty. Herbata ta była przechowywana w drewnianych beczkach, używanych do wieloletniego dojrzewania mocnego, czerwonego wina typu Porto. Efektem tego jest napar absolutnie niespotykany, o głębokim, naturalnym, winnym smaku. Gdzie leży tutaj granica między winem a herbatą?Pochodzenie: Porto, Portugalia / Fujian, ChinyKultywar: Jin XuanProfil: czerwone wino, powidła śliwkowe, porzeczkaJak zaparzyć:Styl europejski:5g herbaty / 250ml wody / temp. 85°CPierwsze parzenie: 2 min / Drugie parzenie: 3 min / Trzecie parzenie: 5 min.Styl gongfu:5g herbaty / 100ml wody / temp. 95°CPierwsze parzenie: 30 s. / Drugie parzenie: 20 s. / Trzecie parzenie: 30 s. / Czwarte parzenie: 45 s. / każde kolejne nieco dłuższeSkładniki: herbata Oolong.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Teasome - herbata oolong sypana Frozen Peak Oolong 50 g
Producent: TEASOME
Frozen Peak to nieco ciemniejszy, odrobinę mocniej prażony oolong z Tajwanu. W porównaniu do klasycznego Golden Lily jego napar ma w sobie więcej ciepłej słodyczy oraz bogatych prażonych smaków, a do tego głęboki kolor czystego złota. Wielokrotne pieczenie w bardzo niskich temperaturach sprawia, że herbata zyskuje rozkoszne aromaty karmelizowanych orzechów i miodu, zachowując jednak ujmującą kwiatowość, z której słyną herbaty Tajwanu.Pochodzenie: Nantou, TajwanKultywar: Jin Xuan (#12), Cui Yu (#13)Profil: orzech nerkowca, krówki, miód akacjowyJak zaparzyć:Styl europejski:5g herbaty / 250ml wody / temp. 95°CPierwsze parzenie: 1,5 min / Drugie parzenie: 2 min / Trzecie parzenie: 3 minStyl gongfu:5-6g herbaty / 100ml wody / temp. 95°CPierwsze parzenie: 50 s / Drugie parzenie: 60 s / Trzecie parzenie: 75 s / zwiększać dalej o 15 sekund, w sumie ok. 6-7 parzeńSkładniki: herbata oolongPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Teasome - herbata oolong sypana Red Water Oolong 50 g
Producent: TEASOME
Tajwański Hong Shui, czyli Czerwona Woda, stoi na pograniczu dwóch światów. To herbata utleniana tak mocno, że mogłaby uchodzić za czarną, jednak produkowana i zwijana z misternością właściwą oolongom. W rezultacie czerpie ona z obu światów wszystko co najlepsze: ma w sobie zarówno miodową słodycz i głębię herbaty czarnej, jak i lekką, szlachetną teksturę właściwą oolongom. Jak każdy oolong jest wytrzymały, liście można zalewać wiele razy. Wyjątkowo wysokie prażenie dodaje tej herbacie ciepłego, rozgrzewającego charakteru.Pochodzenie: Bagua, TajwanKultywar: Si Ji ChunProfil: cynamon, rodzynki, palony cukierJak zaparzyć:Styl europejski:5g herbaty / 250ml wody / temp. 95°CPierwsze parzenie: 2min / Drugie parzenie: 3min / Trzecie parzenie: 5minStyl gongfu:6g herbaty / 100ml wody / temp. 95°CPierwsze parzenie: 10s. / Drugie parzenie: 10s. / Trzecie parzenie: 10s. / Czwarte parzenie: 15s. / każde kolejne nieco dłużej.Składniki: herbata oolongPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Herbata oolong vs. zielona i czarna – jakie są różnice?
Oolongi są herbacianym pomostem między czarną a zieloną herbatą, łącząc w sobie zalety obu światów. Jasne oolongi bardziej przypominają herbaty zielone i białe, dzięki mniejszemu stopniowi utlenienia, dominują w nich owocowe, świeże nuty smakowe. Wyższa oksydacja zapewnia ciemnym oolongom winny charakter — są wytrwane, lekko mineralne i nierzadko mają smak przypraw, orzechów czy drewna. Oolongi mają mniej kofeiny niż zielona i czarna herbata, dlatego nie wpłyną na nasz rytm dobowy niezależnie od czasu spożycia. Mają one też mniej katechin niż zielona herbata, ale więcej niż czarna, dzięki czemu możemy cieszyć się ich walorami antyoksydacyjnymi.
Najlepsza herbata oolong – która jest warta spróbowania?
Ogromny wybór oolongów zachęca do próbowania i eksperymentowania. Oto kilka naszych ulubionych herbat tego typu.
HAYB Oolong Formosa
to oolong od HAYB, który zachwyca swoją delikatnością, naturalną słodyczą i prażonymi nutami. To dobry wybór na początek przygody z wysokiej jakości herbatą.
Paper & Tea Four Season of Spring
to jasny oolong z Tajwanu kryjący w sobie kwiatową słodycz i naturalnie mleczny charakter.
Zobacz również
Do poczytania przy kawie:
Co to jest blue matcha (niebieska) matcha?
Matcha wzięła szturmem cały świat. Ta sproszkowana zielona herbata wydaje się być wszechobecna zarówno w sieciówkach, dużych kawiarniach korporacyjnych i małych kawiarniach specialty. Dużo słyszy się o matchy, ale czym jest blue matcha? Co to za herbata, jak powstaje i czy jest warta naszej uwagi?
Czytaj
Co to jest pink matcha (różowa) matcha?
Zielona sproszkowana herbata matcha stała się w ostatnich latach wyjątkowo popularna. Jej wyrazisty smak i aromat są charakterystyczne, umamiczne, lekko cierpkie i trawiaste. Jednak na rynku pojawiają się produkty takie jak pink matcha, które zdają się chcieć ponieść na fali popularności tej zielonej herbaty. Czy istnieje różowa matcha i czy jest warta naszej uwagi?
Czytaj
Matcha dla początkujących
Matcha to napar o wyjątkowo złożonym smaku i aromacie, ale także dobra baza do wypieków i ciekawych napojów mlecznych. dlatego warto zaprosić matchę pod własny dach. Jaka matcha na początek będzie najlepsza? Doradzamy i proponujemy najlepsze rozwiązania.
Czytaj
Sencha czy matcha?
Japońska matcha podbiła szturmem zachodnie kawiarnie. Szał na matchę jest wszechobecny, ale co z innymi japońskimi herbatami? Czym różni się sencha od matchy? Która herbata będzie bardziej odpowiednia dla Ciebie?
Czytaj
Matcha ceremonialna, a codzienna - która wybrać?
Matcha podbiła szturmem nasze podniebienia, serca i kawiarnie. Z poniższego artykułu dowiesz się czym różni się matcha ceremonialna od matchy codziennej i kiedy używać odpowiedniego rodzaju.
Czytaj
Herbaty sypane na prezent
Herbata to jeden z lepszych prezentów, jakie można komuś podarować. Jakie będą najlepsze herbaty sypane na prezent? Oto kilka naszych propozycji dla prawdziwych herbaciarzy.
Czytaj
Co to jest Chai latte?
Jedną z zalet chłodnych miesięcy jest picie sezonowych napojów, takich jak chai latte. Co to za przysmak, jak go przygotować i czy warto go pić?
Czytaj
Najlepsza herbata rumiankowa
Rumianek jest jedną z najczęściej pitych herbat ziołowych, ze względu na swój smak oraz właściwości zdrowotne. Najlepsza herbata rumiankowa nie tylko dobrze smakuje, ale także może pomóc nam na szereg różnych dolegliwości.
Czytaj
Najlepsza czerwona herbata
Do czerwonych herbat możemy zaliczyć pu-erhy, rooibos oraz hibiskusa, a łączy je jedno — czyli czerwony kolor naparu. Jaka jest najlepsza czerwona herbata i czym się od siebie różnią?
Czytaj