19grams - kawa ziarnista Etiopia Shantawene Washed Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona w palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak czerwona porzeczka, lemoniada i czarna herbata.Kraj pochodzenia kawy: RwandaRegion: Matyazo, NgororeroMetoda obróbki: WashedFarma: Matyazo Washing StationOdmiana: Red BourbonPołożenie upraw: 1760 - 2000 m n. p. m.Punkty w cuppingu: 89 / 100 pkt.ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty czereśni, jeżyny i miodu.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: Palestina, Huila Farma: San GabrielMetoda obróbki: Natural Odmiana: Bourbon SidraPołożenie upraw: 1710 m n.p.m.O FARMIE Farma San Gabriel to rodzinna plantacja kawy z ponad 50-letnią tradycją, prowadzona już przez trzecie pokolenie. Około dekadę temu, w celu wzięcia udziału w prestiżowym konkursie Cup of Excellence, na plantacji rozpoczęto eksperymenty z odmianami innymi niż tradycyjnie uprawiane w regionie. Od siedmiu lat farma aktywnie uczestniczy w tych zawodach, osiągając znaczące sukcesy, w tym drugie miejsce w roku 2021. Don Linarco od najmłodszych lat był związany z uprawą kawy, pracując na rodzinnej farmie. W 2014 roku, po odziedziczeniu ziemi, rozpoczął samodzielną działalność jako producent kawy. Z pasją rozwijał swoje umiejętności w całym procesie produkcji, od oceny sensorycznej (cuppingu) po metody obróbki ziaren. Obecnie Don Linarco produkuje kawę różnymi technikami, zarządzając również innymi farmami.O ODMIANIEBourbon Sidra to wyjątkowa odmiana kawy, będąca hybrydą dwóch cenionych szczepów: Bourbonu i Typiki (lub według niektórych źródeł – Geshy). Najczęściej uprawiana jest w Ekwadorze i Kolumbii. Charakteryzuje się złożonym profilem smakowym, w którym często można odnaleźć nuty owoców tropikalnych, cytrusów i kwiatów, uzupełnione delikatną słodyczą. Całość dopełnia jasna, żywa kwasowość i czysty finisz. Ze względu na swoją unikalność i rzadkie występowanie na rynku, odmiana ta jest często wykorzystywana w zawodach baristycznych.Wiśnie kawowca są ręcznie zbierane i starannie selekcjonowane. Następnie poddawane są procesowi mycia, podczas którego usuwane są wiśnie unoszące się na powierzchni wody. Kolejnym etapem jest 90-godzinna fermentacja w hermetycznie zamkniętych beczkach. Po fermentacji wiśnie suszone są pod zadaszeniem przez około 28 dni, a końcowa stabilizacja trwa 15 dni.Kawa dla odkrywców. Jasno palona, a w aromacie ciemne owoce. Jeżyny, czereśnie. Wszystko to skąpane miodem. Mniam.PRZEPISProporcje: 60 g kawy na 1 litr wody Temperatura wody: 93°C Mielenie: średnie Czas parzenia: 3:30 minut Metoda: Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5x 60g) w odstępach 30 sekund.Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)!  Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, Kenii i Rwandy, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty cytrusów, jagód i karmelu.Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia, Kenia, RwandaRegion: Sul de Minas, Huye, NyeriFarma: Kiamambara Washing Station,Kigoma Washing StationMetoda obróbki: CO₂ Natural, Natutal, WashedOdmiana: Mundo Nuovo, Red Bourbon, SL28, SL34Położenie upraw: 1050-2200 m n.p.m.O KAWIELOW Cold Brew to kawa, która już od pierwszego łyku daje wyraźne poczucie świeżości i lekkości. Cytrusowe nuty wprowadzają rześkość, akcenty jagodowe budują owocowy profil, a karmelowa słodycz spaja całość, dodając jej przyjemnej głębi.Po procesie maceracji otrzymujesz napar o soczystym, świeżym i naturalnie słodkim charakterze. To cold brew o obniżonej zawartości kofeiny, które mimo swojej lekkości pozostaje wyraźne w smaku — idealne, gdy masz ochotę na coś delikatnego, ale wciąż pełnego aromatu i charakteru.OPINIA ROASTER'ALOW Cold Brew to lekki, orzeźwiający blend kaw z Brazylii, Kenii i Rwandy, o obniżonej zawartości kofeiny — stworzony specjalnie z myślą o naparach na zimno, które możesz pić o każdej porze dnia. Kompozycja oferuje świeży, owocowy profil przełamany delikatną słodyczą. W pierwszym odczuciu pojawiają się cytrusy i nuty jagodowe, które nadają napojowi wyraźnej rześkości i lekkości. Całość dopełnia subtelna karmelowa słodycz, wprowadzająca przyjemną głębię i balans. To cold brew, które daje dokładnie to, czego można oczekiwać od letniego naparu — soczystość, świeżość i naturalną słodycz, ale przy niższej zawartości kofeiny. Idealne na ciepłe dni i wszystkie chwile, gdy masz ochotę na coś naprawdę orzeźwiającego i lekkiego.PRZEPISLOW Cold Brew najlepiej rozwija swój charakter w przygotowaniu na zimno — wtedy w pełni pokazuje świeżość, lekkość i owocową soczystość, która sprawia, że chce się do niego wracać.Zacznij od grubego mielenia kawy, najlepiej w zakresie 28–32 klików na Comandante (około 30 klików będzie dobrym punktem odniesienia). Następnie zalej ją zimną, przefiltrowaną wodą w proporcji 6 g kawy na 100 g wody i umieść całość w lodówce na 14–16 godzin.Po przefiltrowaniu otrzymasz klarowny napar o świeżym, owocowym profilu i naturalnej słodyczy. Świetnie sprawdzi się pity solo, z kostkami lodu albo jako baza do lekkich, letnich napojów.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Mieszanka kaw ziarnistych jakości speciality wypalona przez Mistrza Świata Roasterów 2015, Auduna Sorbottena. W opakowaniu znajdziesz minimum 75% ziaren z Brazylii i około 25% arabiki różnego pochodzenia.Kawa jest palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni  jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia.Kraj: >75% Brazylia, ok. 25% mieszanka arabikiFarma: Fazenda Da LagoaMetoda obróbki: WashedPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w czeskiej palarni Doubleshot. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty śliwek, trzciny cukrowej oraz trawy cytrynowej.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaFarma: Finca BuenavistaProducent: Carlos ImbachiMetoda obróbki: WashedOdmiana: CaturraPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Papui Nowej Gwinei, wypalana przez norweską palarnię Solberg & Hansen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W aromacie wyczuwalne są nuty śliwki, czarnej porzeczki i przypraw.Kraj: Papua Nowa GwineaRegion: Mount Hagen, Western HighlandsOdmiana: Arusha, Bourbon, TypicaWysokość upraw: 1600 m n.p.m.Obróbka: WashedPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w szwedzkiej palarni Johan & Nystrom. Kawa dla miłośników ciemniejszego palenia pod przelewowe metody parzenia - sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa i innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty przypominające karmel, nugat i czerwone jabłka.Kraj pochodzenia: PeruRegion: IncahuasiPołożenie upraw: 1700 - 2300 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.