LaCava - kawa ziarnista bezkofeinowa BLEND Decaf Paradox Espresso 1 kg

Bezkofeinowa kawa ziarnista z Brazylii wypalana przez włoskiego producenta Arcaffe. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Kawa jest delikatna, lekka, a przy tym pełna smaku.W 1975 roku rodzina Meschini zdecydowała się stworzyć doskonałą kawę bezkofeinową, aby zaoferować ją miłośnikom kawy, którzy chcieli uniknąć działania kofeiny, ale nie zamierzali rezygnować z przerwy na kawę.Kuz stała się nazwą naszej bezkofeinowej 100% arabiki pochodzącej z Brazylii, oferującej przyjemność płynącą z delikatnej, lekkiej, a zarazem pełnej smaku kawy.Dekofeinizacja kawy Arcaffè Kuz przebiega z wykorzystaniem octanu etylu, który selektywnie usuwa kofeinę, pozostawiając przy tym inne składniki odpowiedzialne za smak i aromat kawy. Pozostałości octanu etylu są minimalne, a ze względu na jego naturalną obecność w ziarnach kawy oraz nieszkodliwość dla zdrowia, proces ten jest całkowicie bezpieczny.Aby zniwelować ryzyko utlenienia i utraty smaku, opakowania są zabezpieczane poprzez napełnianie azotem.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona w ciemnym stopniu, odpowiednia do espresso. W jej smaku można wyczuć nuty wiśni, czerwonego jabłka i cukru trzcinowego.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaOdmiana: Bourbon, Red & Yellow CaturraMetoda obróbki: WashedMetoda dekofeinizacji: SugarcanePrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolady, marcepanu i dżemu pomarańczowego.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaMetoda dekofeinizacji: Sugarcane Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do brzoskwini, malin i cukru trzcinowego.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: TolimaProducent: Elias & Shady BayterOdmiana: Red & Yellow CaturraMetoda dekofeinizacji: Sugarcane Położenie upraw: 1450 m n.p.m.Słodkich przelewów…Możesz spać spokojnie. Teraz Sie Przelewa o każdej porze dnia i nocy, bo mamy w ekipie Decaf. Bezkompromisowo kompromisowa - taka jest ta kawka. Wilk syty, owca cała - przelew zrobiony, pora liczyć barany. Możesz wyrzec się w swojej codziennej rutynie kofeiny, równocześnie nie rezygnując ze smaku i jakości - to kawka speciality, bez lipy. W tych kolumbijskich ziarnach znajdziesz nuty znajome ze słodkich snów usłanych kwietnymi łąkami. Trochę jak u KWIATA, ale wiadomo - bez kofeiny. Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality. Jej supermoce (poza przystępnością i niską ceną) to łagodny smak i niska kwasowość, możesz stosować ją we wszystkich metodach przelewowych: wrzuć ją do swojego ekspresu – nieważne czy to Melitta, czy Moccamaster – strzel sobie Chemex, Aeropress, V60, french press czy co tam sobie zażyczysz. Będzie pysznie!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii, wypalona w niemieckiej palarni The Barn. Średnio palona, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe, jak i pod espresso! W smaku są wyczuwalne nuty mlecznej czekolady i śliwki.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: HuilaFarma: Huila CooperativeMetoda obróbki: WashedMetoda dekofeinizacji: SugarcaneOdmiana: Caturra & CastilloPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pktSłodka i jedwabista kawa o pysznej równowadze. Oczekuj nut karmelu, kruchego ciasteczka i kremowej mlecznej czekolady. Z akcentem żółtej śliwki i suszonych owoców w miarę stygnięcia – to kawa bezkofeinowa na każdą okazję.O FARMIEKawa została wyprodukowana we współpracy z wybranymi producentami kawy w regionie Huila, którzy uprawiają krzewy na wysokościach od 1400 do 2000 m n.p.m. Położona w południowo-zachodniej Kolumbii Huila jest wtulona pomiędzy pasma Centralne i Wschodnie Andów. Różnice w wysokościach sprawiają, że Huila jest jednym z najbardziej wyjątkowych i złożonych regionów produkcji kawy w Kolumbii. Terroir, klimat oraz cykle zbiorów – wszystko to wpływa na jakość produkowanej tutaj kawy.O OBRÓBCEKawa jest zbierana, gdy jest dojrzała, i pozbawiana miąższu tego samego dnia, przed otwartą fermentacją w zbiornikach trwającą od 12 do 36 godzin. Następnie kawa jest płukana z resztek miąższu i suszona na patio. Po wysuszeniu ziarna są pozbawiane kofein metodą trzciny cukrowej. Roztwór wody i octanu etylu – pozyskiwanego z kolumbijskich upraw trzciny cukrowej – jest używany do delikatnej ekstrakcji kofeiny przy jednoczesnym zachowaniu kluczowych związków smakowych w kawie. Na koniec kawa jest płukana i suszona.OPINIA ROASTER'ANasza zbalansowana kawa bezkofeinowa dostarcza czysty i klasyczny profil kolumbijskiego naparu: jest słodka, zrównoważona i przystępna, o doskonałej klarowności. Stworzona dla tych, którzy chcą ograniczyć kofeinę bez kompromisów w kwestii jakości, kawa ta oferuje cały komfort i smak segmentu specialty – bez kofeiny. Przez wiele lat mówiliśmy „nie” kawie bezkofeinowej. Dziś nowa generacja procesów dekofeinizacji to zmienia: przy użyciu naturalnego procesu octanu etylu (EA) z trzciny cukrowej, kofeina jest delikatnie usuwana, przy jednoczesnym zachowaniu słodyczy, struktury oraz charakteru pochodzenia kawy.Store in a cold and dry space.

Lazy Boy to bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia.  W kawie można wyczuć nuty czerwonych owoców, przypraw i wysokiej słodyczy. Kraj: KolumbiaRegion: TolimaWysokość: 1450 m n.p.m. Farma: EL VergelOdmiana: Red & Yellow CaturraObróbka: WashedMetoda dekofeinizacji: Sugarcane Bez kofeiny, ale ze smakiem. Pełnia aromatu, nie tylko do pełni księżyca. Pij do woli, nawet po wieczorynce.O FARMIERodzina Bayter z farmy El Vergel zajmuje się rolnictwem od 1995 roku. Na początku uprawiali awokado, a od 2009 roku eksperymentują z uprawą kawowca. Stopniowo, pod przewodnictwem Miguela Jimeneza, rozszerzyli swoją ofertę o odmiany kawy speciality. Farma przeszła w 2018 roku dużą modernizację. Wprowadzono procesy suszenia naturalnego, a także rozpoczęto badania nad bakteriami i drożdżami kontrolującymi fermentację (m.in szczep Koji). Obecnie uprawia się na niej ponad 28 różnych odmian kawy.O ODMIANIECaturra to odmiana kawy, która powstała jako naturalna mutacja odmiany Bourbon. Została odkryta na plantacji w stanie Minas Gerais w Brazylii między 1915 a 1918 rokiem. Nazwa “Caturra” pochodzi od słowa “Guarani”, które oznacza “mała”. Odmiana ta charakteryzuje się niewielkim wzrostem rośliny. Dzięki swojemu niewielkiemu rozmiarowi i gęsto rozmieszczonym gałęziom może być sadzona blisko siebie, co zwiększa plon na danej powierzchni. Caturra przyczyniła się do intensyfikacji uprawy kawy, szczególnie w Ameryce Środkowej, gdzie wprowadzono ją do uprawy w latach 40. XX wieku. Odmiana ta odegrała również istotną rolę w uprawie kawowców odpornych na rdzę liści kawowca, przyczyniając się do powstania rodziny odmian “Catimor”. Odmianę Red Caturra charakteryzuje intensywny aromat i bogaty profil smakowy. Z kolei Yellow Caturra to subtelna odmiana kawy o jasnych, żółtych ziarnach. Charakteryzuje się ona łagodnym profilem smakowym.O OBRÓBCESugarcane to unikalny rodzaj fermentacji, którego rezultatem są bardziej intensywne nuty owocowe. Po zakończeniu fermentacji kofeina jest usuwana w procesie ekstrakcji w specjalnych pojemnikach, gdzie przemywa się ją mieszaniną wody i octanu etylu. Ten proces jest powtarzany wielokrotnie, aż poziom kofeiny spada do zaledwie 0,1%.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii i Meksyku, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Można w niej wyczuć nuty orzeszków ziemnych, mlecznej czekolady, kwiatów, suszonych owoców.Kraj pochodzenia ziarna: Brazylii, MeksykMetoda dekofeinizacji: CO2, Mountain Water ProcessMetoda obróbki: NaturalSMAKPoczuj pełnię smaku bez kofeiny! FLOW Mellow decaf to doskonale zbalansowany blend, który łączy kakową nutę z subtelnymi akcentami śliwki i czerwonego jabłka. Dzięki połączeniu ziaren z Brazylii Meksyku, kawa ma gęstą, słodką bazę, która zaskakuje lekko owocowym akcentem.To idealny wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się gęstą, słodką kawą bez kofeiny. Świetna opcja na każdą porę dnia, która doskonale sprawdzi się jako codzienny przelew, który z łatwością przygotujesz w ekspresie przelewowym. Miłośniczkom i miłośnikom eksperymentów dostarczy radości z ręcznego parzenia, pozwalając wydobyć więcej niuansów smaku!OBRÓBKAProces dekofeinizacji zastosowany przy naszych ziarnach opiera się na dwóch naturalnych i bezpiecznych metodach: CO₂ Washed oraz Mountain Water Washed. Obie techniki pozwalają usunąć kofeinę, zachowując przy tym integralność ziarna i pełnię jego naturalnych aromatów.W metodzie CO₂ Washed zielone ziarna są poddawane działaniu dwutlenku węgla pod wysokim ciśnieniem. CO₂ działa jak selektywny rozpuszczalnik – wiąże cząsteczki kofeiny, nie naruszając pozostałych składników odpowiedzialnych za smak i aromat kawy. Po zakończeniu procesu CO₂ jest odprowadzany, a kofeina oddzielana, co czyni metodę w pełni bezpieczną, czystą i ekologiczną.Z kolei Mountain Water Washed wykorzystuje czystą wodę z górskich źródeł. Ziarna są namaczane w kontrolowanych warunkach, co powoduje otwarcie ich struktury. Następnie woda przemywa je wielokrotnie, wypłukując kofeinę dzięki naturalnej różnicy stężeń. Po procesie ziarna są starannie suszone, aby przywrócić im właściwy poziom wilgotności.Obie metody pozwalają zachować autentyczny charakter kawy, oferując pełny, naturalny smak — bez kofeiny.PARZENIEGęstość kawy bezkofeinowej różni się nieco od tej z kofeiną. Warto użyć jej odrobinę więcej, aby podbić wrażenie na języku. Użyj 18,5 g kawy, zmielonej na 19 klikach młynka Comandante. Wodą o temperaturze 98°C zalej odpowiednio w czasie:0:00 - 50 ml0:30 - 120 ml1:00 - 180 ml1:30 - 240 ml2:00 - 300 mlNa koniec delikatnie zamieszaj.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.