Le Piantagioni del Caffè - palarnia kawy specialty
Czekasz na kawy od LE PIANTAGIONI DEL CAFFE SLR?
Dostawy od naszych palarni pełne są uwielbianych klasyków, których zapasy uzupełniamy, oraz kawowych nowości. Najbliższa dostawa od LE PIANTAGIONI DEL CAFFE SLR zaplanowana jest już na 12.10.2026. Zapisz się na powiadomienie, a my przypomnimy Ci, gdy tylko trafi na nasze półki!
Kawy Blend
Blendy od Le Piantagioni del Caffè to starannie skomponowane mieszanki do codziennego espresso — zbalansowane, bez ekstremalnej kwasowości ani przytłaczającej goryczki, które równie dobrze wypadają w czystym espresso, jak i w towarzystwie spienionego mleka.
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Kawy Single Origin i Single Estate
Kawy Single Origin — czyli ziarna z jednego kraju lub regionu — oraz Single Estate Le Piantagioni del Caffè, czyli ziarna z konkretnych farm o pełnej historii pochodzenia, to wybór dla tych, którzy w espresso szukają czegoś więcej niż klasycznego smaku — każda z nich ma wyraźny, indywidualny charakter, który w ekspresie ciśnieniowym pozwala odkryć zupełnie nowe oblicze kawy.
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
Producent: LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
Weź do ręki dowolną paczkę mieszanki do espresso z supermarketu i poszukaj na niej informacji, skąd pochodzi kawa. Znajdziesz w najlepszym razie listę krajów, częściej jedno słowo: „mieszanka”. Blend jest w branży synonimem anonimowości – bo to zwykle miejsce, w którym palarnia ukrywa tańsze ziarno.
Włoska Le Piantagioni del Caffè robi z tym coś, czego prawie nikt nie robi: przy każdej swojej mieszance wymienia konkretne farmy z nazwy. Nie „Brazylia”, tylko Fazenda Samambaia i Fazenda Monte Alegre. Nie „Gwatemala”, tylko Finca El Hato Blue. To drobiazg na etykiecie, ale mówi o marce więcej niż jakikolwiek slogan – bo składu nie ujawnia się wtedy, gdy jest się z niego niezadowolonym.
Le Piantagioni del Caffè – skąd wzięła się ta palarnia i co oznacza certyfikat CSC?
Marka pojawiła się na rynku w 1994 roku i od początku szła pod prąd temu, co wtedy uchodziło we Włoszech za normę. Zamiast kupować surowiec giełdowo i różnicować się wyłącznie wypałem, Le Piantagioni zbudowała model oparty na bezpośrednim wyborze plantacji i obecności przy uprawie – stąd zresztą nazwa, która po włosku znaczy po prostu „plantacje kawy”.
Sporo kaw tej palarni ma certyfikat CSC, przyznawany przez włoskie stowarzyszenie Associazione Caffè Speciali Certificati. Warto wiedzieć, co on właściwie znaczy, bo bywa mylony ze „specialty”. CSC nie jest oceną punktową kubka – to nadzór nad całym procesem produkcji, od plantacji po palarnię. Kontrolowane jest pochodzenie, warunki uprawy, sposób przetwarzania i wypał. Innymi słowy: CSC mówi o powtarzalności i kontroli łańcucha, a nie o tym, jak egzotycznie kawa smakuje.
To dobrze oddaje charakter marki. Le Piantagioni nie ściga się na fermentacje beztlenowe ani rzadkie odmiany – buduje włoską szkołę espresso wykonaną porządnie: z jawnym pochodzeniem i przewidywalnym efektem w filiżance.
Ciemny wypał i ciśnienie – zanim wrzucisz coś do koszyka
Jedna rzecz, którą trzeba powiedzieć wprost, zanim przejdziemy do produktów. Praktycznie cała oferta tej palarni jest palona ciemno i przeznaczona pod ciśnienie: ekspres ciśnieniowy, kolbowy albo kawiarkę.
Jeżeli parzysz w dripperze, Chemexie albo AeroPressie i lubisz kwiatowo-owocowe, jasne wypały, to nie jest palarnia dla Ciebie – i lepiej dowiedzieć się tego teraz niż po otwarciu kilograma. W takim wypadku zajrzyj raczej do kaw do metod przelewowych. Jeśli natomiast szukasz espresso z gęstą cremą, czekoladą i orzechami, trafiłeś dobrze.
Mieszanki Le Piantagioni del Caffè: co dokładnie siedzi w środku?
To najciekawsza część tej oferty i miejsce, gdzie jawny skład naprawdę robi różnicę. Nazwy w rodzaju 85/15 czy 78/22 to nie kody magazynowe, tylko proporcja arabiki do robusty – pierwsza liczba to udział arabiki. Im więcej robusty, tym gęstsze body i trwalsza crema, ale też mniej kwasowości i więcej goryczki. Klasyczna włoska mechanika.
| Mieszanka | Skąd ziarno | W kubku | Skład |
|---|---|---|---|
| Pasticceri | Yrgalem (Etiopia), Finca San Ramon (Salwador), Fazenda Samambaia i Monte Alegre (Brazylia) | orzechy laskowe, limonka, mleczna czekolada; łagodna, z wyraźną kwasowością | 100% arabika |
| Mediterraneo | Raigode (Indie), Cerrado i Sul de Minas (Brazylia), Veracruz (Meksyk) | ciemna czekolada i drzewo sandałowe, długi, trwały aromat | 100% arabika |
| LAB#106 | Fazenda Monte Alegre i Samambaia (Brazylia), Vellakadai Estate (Indie) | wanilia, kruche ciasto, gorzka czekolada; równie dobra czarna, jak z mlekiem | 100% arabika |
| 85/15 | siedem farm z Gwatemali, Etiopii, Salwadoru, Brazylii i Indii | orzechy włoskie, lukrecja, delikatny aromat przypraw i przyjemna kwasowość | 85% arabiki, 15% robusty |
| 78/22 | Fazenda Samambaia (Brazylia), Vellakadai i Balehonnur Estate (Indie) | czekolada i wanilia, pełne, kremowe body – najgęstsza z całej stawki | 78% arabiki, 22% robusty |
| Buongiorno | Fazenda Samambaia i Monte Alegre (Brazylia), Raigode i Balehonnur Estate (Indie) | kakao i orzechy laskowe, trwały aromat – klasyka na poranek | arabika z robustą |
Przyjrzyj się prawej kolumnie tabeli, a zobaczysz coś ciekawego: Fazenda Samambaia w Brazylii wraca w niemal każdej mieszance kawy. Podobnie indyjskie Balehonnur Estate. To nie przypadek ani wygodnictwo – tak wygląda wieloletnia współpraca z tymi samymi gospodarstwami. Dla Ciebie oznacza to najbardziej praktyczną rzecz, jaką może dać palarnia: kawa smakuje tak samo za pół roku.
Osobnego akapitu wymaga Pasticceri, bo powstała inaczej niż reszta. To efekt współpracy z cukiernikami, którzy podczas sesji w Akademii Espresso La Marzocco we Florencji i w centrum szkoleniowym Officina Dalla Corte w Mediolanie pracowali nad kawami z pojedynczych plantacji, szukając profilu grającego ze słodkimi wypiekami. Nazwa nie jest więc ozdobnikiem – ta mieszanka faktycznie została zaprojektowana pod ciasto.
Single Origin i Single Estate, czyli espresso z charakterem
Marka używa obu określeń i warto je rozróżnić. Single Origin to ziarno z jednego kraju lub regionu. Single Estate idzie o krok dalej: jedna konkretna farma, z pełną historią pochodzenia. W obu przypadkach dostajesz kawę o wyraźnym, indywidualnym charakterze – ale nadal wypaloną pod ciśnienie, więc bez ryzyka, że espresso wyjdzie cienkie i kwaśne.
- Etiopia Beriti – natural z Gedeb w Yirgacheffe, uprawy na 2150 m n.p.m.. Truskawka, morela i jagody. Rośnie w systemie „kawy ogrodowej”: agroekologicznej polikulturze, gdzie krzewy stoją w cieniu drzew ensat, czyli fałszywych bananowców. Owoce suszą się na plantacji przez około trzy tygodnie. Najbardziej owocowa pozycja w ofercie.
- Salwador Los Bellotos – washed Bourbon z 1600 m n.p.m., mandarynka i biała czekolada. Farma bierze nazwę od chronionych drzew Belloto, które dają krzewom cień, a przed wiatrem znad Pacyfiku osłania ją wulkan Izalco. Zbiory zaczynają się tu wcześnie rano, bo po południu widoczność ogranicza mgła.
- Etiopia Yrgalem – myta Typica z regionu Sidamo, uznawanego za miejsce pochodzenia pierwszych krzewów arabiki. Kwiatowy aromat, bergamotka i miód. Dostępna także mielona pod kawiarkę.
- Peru Coopchebi – kawa od kooperatywy z regionu Chanchamayo, z upraw na 1500–1850 m n.p.m. Migdały, czekolada i kwiaty; wyraźnie słodka. Cztery odmiany w jednym locie: Catimor, Catuai, Caturra i Bourbon.
- Gwatemala El Tambor – Bourbon od producenta Victora Calderona z El Durazno w Palencii. Owoce tropikalne, cytrusowa kwasowość i słodycz miodu – najbardziej „żywa” z części single.
- Water Decaf – meksykańska arabika z Chiapas Motozintla, z nutami kakao i miodu. Dekofeinizacja odbywa się bez sztucznych substancji chemicznych: ziarno traktuje się parą wodną i płucze w wodzie. Więcej takich pozycji zebraliśmy w kategorii kaw bezkofeinowych.
Jeśli terminy w rodzaju natural czy fully washed nic Ci nie mówią, tłumaczymy je w poradniku o metodach obróbki kawy; odmiany takie jak Bourbon czy Typica opisaliśmy w tekście o odmianach botanicznych.
Limited Edition – krótkie serie dla ciekawskich
Poza stałą ofertą palarnia wypuszcza limitowane, eksperymentalne loty: selekcje rzadkich kaw i nietypowych obróbek, przygotowane pod najbardziej wyraziste profile smakowe. Trafiają do sprzedaży w krótkich seriach i znikają – to propozycja dla kogoś, kto zna już klasykę tej marki i chce zobaczyć, co jeszcze potrafi. Sekcję z tymi kawami znajdziesz wyżej, na liście produktów.
Le Piantagioni del Caffè. Ziarno czy mielona, 250 g czy kilogram?
Dwie decyzje, które warto podjąć świadomie, bo w tej ofercie mają konkretne konsekwencje.
| Wybór | Kiedy ma sens | O czym pamiętać |
|---|---|---|
| Kawa ziarnista | zawsze, jeśli masz młynek – aromat trzyma się znacznie dłużej, a mielenie dopasujesz do sprzętu | do espresso potrzebny jest młynek żarnowy z precyzyjną regulacją, nie udarowy |
| Kawa mielona | gdy nie masz młynka; palarnia mieli grubiej, wprost pod kawiarkę | ten stopień mielenia jest dobrany pod moką – w kolbie zwykle wyjdzie zbyt szybki wypływ |
| Opakowanie 250 g | do testowania nowej kawy i dla pijących jedną, dwie filiżanki dziennie | wystarcza mniej więcej na dwa–trzy tygodnie regularnego picia espresso |
| Opakowanie 1 kg | do biura, dla rodziny albo gdy wiesz już, że dana mieszanka Ci pasuje | po otwarciu przesyp część do szczelnego pojemnika – kilogram schodzi dłużej, niż się wydaje |
Do mielenia w domu przyda się młynek do espresso – przy ciemnych wypałach ma mniej pracy niż przy jasnych, ale regulacja nadal decyduje o wszystkim. Otwarty kilogram najlepiej trzymać w szczelnym pojemniku na kawę, a nie w oryginalnej torebce spiętej klipsem.
FAQ
Czym są kawy z certyfikatem CSC?
CSC to certyfikat włoskiego stowarzyszenia Associazione Caffè Speciali Certificati, które nadzoruje cały proces powstawania kawy – zarówno na plantacji, jak i w palarni. Kontroli podlega pochodzenie ziarna, warunki uprawy, przetwarzanie i wypał. To poświadczenie kontroli nad łańcuchem dostaw i powtarzalności, a nie ocena punktowa kubka, jak w przypadku klasyfikacji specialty.
Czy w mieszankach Le Piantagioni jest robusta?
W części tak i palarnia tego nie ukrywa – proporcje ma wprost w nazwach produktów. Mieszanka 85/15 to 85% arabiki i 15% robusty, a 78/22 odpowiednio 78% i 22%. Robusta odpowiada za gęstsze body i trwalszą cremę w espresso. Jeśli wolisz wyłącznie arabikę, wybierz Pasticceri, Mediterraneo albo LAB#106 – wszystkie są w stu procentach arabikowe.
Do jakich metod parzenia pasują te kawy?
Do metod ciśnieniowych: ekspresu kolbowego, ciśnieniowego automatu oraz kawiarki. Cała oferta jest palona w ciemnym stopniu, co przy przelewie daje zwykle płaski, gorzkawy napar. Wersje mielone są dodatkowo przygotowane pod moką – palarnia celowo dobiera grubszy przemiał, żeby woda przepływała przez kawę we właściwym tempie.
Która kawa Le Piantagioni będzie dobra na pierwszy raz?
Jeśli pijesz espresso z mlekiem, sięgnij po LAB#106 albo 78/22 – obie mają pełne, kremowe body i słodki, czekoladowy profil, który dobrze przebija się przez mleko. Do czarnego espresso ciekawsze będzie Pasticceri z wyraźniejszą kwasowością. A jeśli chcesz zobaczyć, co ta palarnia potrafi z pojedynczą farmą, zacznij od Gwatemali El Tambor albo Peru Coopchebi.
Czy kawy tej palarni to specialty?
Część pozycji jest tak oznaczona w naszym sklepie – między innymi kawy z Peru i Gwatemali. Warto jednak wiedzieć, że Le Piantagioni buduje ofertę wokół włoskiej szkoły espresso i certyfikacji CSC, a nie wokół punktacji cuppingowej. To kawy o jakości znacznie powyżej rynkowego standardu, ale palone z myślą o gęstym, klasycznym espresso, a nie o eksponowaniu owocowej kwasowości.
Skąd pochodzi ta palarnia?
Z Włoch. Marka działa na rynku od 1994 roku i specjalizuje się w kawie do espresso – od selekcji plantacji, przez obecność przy uprawie, po wypał i komponowanie mieszanek. Warto ją porównać z innymi palarniami z Włoch dostępnymi w naszej ofercie.