Hard Beans - kawa ziarnista Kenia Karimikui AB Top Filter 250 g
w tym VAT
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
-
ObróbkaWashed
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kenii, wypalona przez palarnię Hard Beans. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do grejpfruta, jagód, rabarbaru i czarnej herbaty.
Kraj pochodzenia ziaren: Kenia
Region: Kirinyaga
Farma: Karimikui
Odmiana: SL28, SL34, Batian
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1600 – 1700 m n.p.m.
O REGIONIE I FARMIE
Karimikui to stacja obróbki działająca od 1966 roku. Znajduje się w Kirinyaga County, na południowych zboczach Mount Kenya. Skupia kawy od ponad 2200 drobnych producentów z okolic wiosek Gituba i Kithure. Większość gospodarstw ma niewielką powierzchnię, najczęściej około 0,1–0,2 ha.
Kawa rośnie na wysokości około 1600–1700 m n.p.m., na glebach wulkanicznych. Warunki regionu sprzyjają powolniejszemu dojrzewaniu owoców, co ma znaczenie dla rozwoju słodyczy, kwasowości i struktury naparu.
W lokalnych gospodarstwach kawa często uprawiana jest obok innych roślin, takich jak herbata, awokado, makadamia czy mango. To ważny element codziennego funkcjonowania producentów, ponieważ zwiększa stabilność ekonomiczną gospodarstw.
O ODMIANIE
W tej kawie występują SL28, SL34 i Batian. SL28 i SL34 odpowiadają za klasyczny kenijski profil: wysoką kwasowość, owocowość i długi, czysty finisz. Batian jest odmianą nowszą, wprowadzoną między innymi ze względu na większą odporność na choroby i lepszą stabilność produkcji.
Połączenie tych odmian daje kawę o wyraźnym charakterze regionalnym, z dobrą równowagą między intensywnością a czytelnością profilu.
O OBRÓBCE
Wiśnie kawowca są zbierane selektywnie i dostarczane do stacji po zbiorze. Po usunięciu skórki oraz części miąższu ziarna przechodzą fermentację, następnie są myte świeżą wodą i suszone na podniesionych stołach. Podczas suszenia kawa jest regularnie obracana, aby proces przebiegał możliwie równomiernie.
W Karimikui wykorzystywane jest także urządzenie do mechanicznego usuwania skórki i miąższu, które pozwala ograniczyć zużycie wody. To istotne technologicznie i środowiskowo.
Efekt w filiżance to czysty profil, wysoka słodycz, cytrusowo-jagodowa kwasowość i struktura typowa dla dobrze przygotowanych kaw z Kirinyagi.
PRZEPIS
- Proporcje: 60 g kawy na 1 litr wody
- Temperatura wody: 93°C
- Mielenie: średnie
- Czas parzenia: 3:30 minut
Metoda: Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5x 60g) w odstępach 30 sekund.
Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.
Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Pełna nazwa produktu (PL): | Hard Beans kawa ziarnista Kenię Karimikui AB Top FIL 250 g |
|---|---|
| Producent: | HARD BEANS |
| Typ produktu: | Kawa |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kenia |
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Karimikui |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | herbaciane, owoce cytrusowe, owoce leśne, owoce zielone |
| Obróbka: | Washed |
| Odmiana: | SL28, SL34, Batian |
| Opakowanie: | 250 g |
| Położenie upraw: | 1600-1700 |
| Region uprawy: | Kirinyaga |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Słodycz: | Średnia |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Wyczuwalne nuty: | Grejpfrut, Owoce jagodowe, Rabarbar, Czarna herbata |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Indeks: | 2101015983 |
| EAN: | 5903246834406 |
| Indeks zewnętrzny: | FKEN-NOW-KARAB-025 |
-
ObróbkaWashed
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kenii, wypalona przez palarnię Hard Beans. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do grejpfruta, jagód, rabarbaru i czarnej herbaty.
Kraj pochodzenia ziaren: Kenia
Region: Kirinyaga
Farma: Karimikui
Odmiana: SL28, SL34, Batian
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1600 – 1700 m n.p.m.
O REGIONIE I FARMIE
Karimikui to stacja obróbki działająca od 1966 roku. Znajduje się w Kirinyaga County, na południowych zboczach Mount Kenya. Skupia kawy od ponad 2200 drobnych producentów z okolic wiosek Gituba i Kithure. Większość gospodarstw ma niewielką powierzchnię, najczęściej około 0,1–0,2 ha.
Kawa rośnie na wysokości około 1600–1700 m n.p.m., na glebach wulkanicznych. Warunki regionu sprzyjają powolniejszemu dojrzewaniu owoców, co ma znaczenie dla rozwoju słodyczy, kwasowości i struktury naparu.
W lokalnych gospodarstwach kawa często uprawiana jest obok innych roślin, takich jak herbata, awokado, makadamia czy mango. To ważny element codziennego funkcjonowania producentów, ponieważ zwiększa stabilność ekonomiczną gospodarstw.
O ODMIANIE
W tej kawie występują SL28, SL34 i Batian. SL28 i SL34 odpowiadają za klasyczny kenijski profil: wysoką kwasowość, owocowość i długi, czysty finisz. Batian jest odmianą nowszą, wprowadzoną między innymi ze względu na większą odporność na choroby i lepszą stabilność produkcji.
Połączenie tych odmian daje kawę o wyraźnym charakterze regionalnym, z dobrą równowagą między intensywnością a czytelnością profilu.
O OBRÓBCE
Wiśnie kawowca są zbierane selektywnie i dostarczane do stacji po zbiorze. Po usunięciu skórki oraz części miąższu ziarna przechodzą fermentację, następnie są myte świeżą wodą i suszone na podniesionych stołach. Podczas suszenia kawa jest regularnie obracana, aby proces przebiegał możliwie równomiernie.
W Karimikui wykorzystywane jest także urządzenie do mechanicznego usuwania skórki i miąższu, które pozwala ograniczyć zużycie wody. To istotne technologicznie i środowiskowo.
Efekt w filiżance to czysty profil, wysoka słodycz, cytrusowo-jagodowa kwasowość i struktura typowa dla dobrze przygotowanych kaw z Kirinyagi.
PRZEPIS
- Proporcje: 60 g kawy na 1 litr wody
- Temperatura wody: 93°C
- Mielenie: średnie
- Czas parzenia: 3:30 minut
Metoda: Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5x 60g) w odstępach 30 sekund.
Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.
Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Pełna nazwa produktu (PL): | Hard Beans kawa ziarnista Kenię Karimikui AB Top FIL 250 g |
|---|---|
| Producent: | HARD BEANS |
| Typ produktu: | Kawa |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kenia |
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Karimikui |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | herbaciane, owoce cytrusowe, owoce leśne, owoce zielone |
| Obróbka: | Washed |
| Odmiana: | SL28, SL34, Batian |
| Opakowanie: | 250 g |
| Położenie upraw: | 1600-1700 |
| Region uprawy: | Kirinyaga |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Słodycz: | Średnia |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Wyczuwalne nuty: | Grejpfrut, Owoce jagodowe, Rabarbar, Czarna herbata |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Indeks: | 2101015983 |
| EAN: | 5903246834406 |
| Indeks zewnętrzny: | FKEN-NOW-KARAB-025 |
