Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Chin, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do przypraw, prażonych orzechów laskowych i czekoaldy.
Kraj pochodzenia ziarna: Chiny
Region: Mengalian Dai
Odmiana: Catimor
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1350 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
OPINIA ROASTERA
To od tego samego kolegi co kawka z Myanmaru. Chris - importer kaw z azji, przesłał próbki kilku kaw z Chin. Wybralismy ta kawę bo.... była ardzo kawowa. Klasyczna, z lekką nuta przypraw, wydaje sie idealna na listopadowo - grudniowy okres. Farma i stacja myjąca Banka znajdują się w Mengalian Dai, Lahu w stanie Yunnan, a nazwa pochodzi od dwóch sąsiadujących ze sobą wiosek (Banka Yi i Banka Er), w których zbiera się wiśnie kawowca.
Yunnan Coffee Traders - partnerzy naszego importera, którzy na miejscu pomagają w uprawie kawy zarządzają mokrym młynem Banka i częścią farmy Banka o powierzchni około 100 hektarów. Dbają o rozwój infrastruktury i wiedzy - instalują jeden z pierwszych sortowników optycznych w regionie, eksperymentują z metodami przetwarzania, takimi jak fermentacja drożdży i uprawiają nowe odmiany, takie jak Pacamara i Burbon.
Indochiny współpracują z YCT od chwili, gdy po raz pierwszy rozpoczeli import kawy do Wielkiej Brytanii w 2016 roku. Dla nas to drugi rok współpracy z importerem Indochina i mam nadzieję, że będziemy mogli przedstawić Wam jaknajwiecej kaw z tego regionu.
Producent: | HAYB |
---|---|
Body: | Wysokie |
Kraj(e) pochodzenia ziaren: | Chiny |
Kwasowość: | Średnia |
Ocena w cuppingu: | 86 |
Odmiana: | Catimor |
Położenie upraw: | 1350 |
Region uprawy: | Mengalian Dai |
Specialty: | Tak |
Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy |
Stopień palenia: | Jasny |
Słodycz: | Wysoka |
Opakowanie: | 250 g |
Rodzaj kawy: | Ziarnista |
Obróbka: | Washed |
Wyczuwalne nuty: | Przyprawy, prażone orzechy laskowe, czekolada |
Typ produktu: | Kawa |
Indeks: | 2101012820 |
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Chin, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do przypraw, prażonych orzechów laskowych i czekoaldy.
Kraj pochodzenia ziarna: Chiny
Region: Mengalian Dai
Odmiana: Catimor
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1350 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
OPINIA ROASTERA
To od tego samego kolegi co kawka z Myanmaru. Chris - importer kaw z azji, przesłał próbki kilku kaw z Chin. Wybralismy ta kawę bo.... była ardzo kawowa. Klasyczna, z lekką nuta przypraw, wydaje sie idealna na listopadowo - grudniowy okres. Farma i stacja myjąca Banka znajdują się w Mengalian Dai, Lahu w stanie Yunnan, a nazwa pochodzi od dwóch sąsiadujących ze sobą wiosek (Banka Yi i Banka Er), w których zbiera się wiśnie kawowca.
Yunnan Coffee Traders - partnerzy naszego importera, którzy na miejscu pomagają w uprawie kawy zarządzają mokrym młynem Banka i częścią farmy Banka o powierzchni około 100 hektarów. Dbają o rozwój infrastruktury i wiedzy - instalują jeden z pierwszych sortowników optycznych w regionie, eksperymentują z metodami przetwarzania, takimi jak fermentacja drożdży i uprawiają nowe odmiany, takie jak Pacamara i Burbon.
Indochiny współpracują z YCT od chwili, gdy po raz pierwszy rozpoczeli import kawy do Wielkiej Brytanii w 2016 roku. Dla nas to drugi rok współpracy z importerem Indochina i mam nadzieję, że będziemy mogli przedstawić Wam jaknajwiecej kaw z tego regionu.
Producent: | HAYB |
---|---|
Body: | Wysokie |
Kraj(e) pochodzenia ziaren: | Chiny |
Kwasowość: | Średnia |
Ocena w cuppingu: | 86 |
Odmiana: | Catimor |
Położenie upraw: | 1350 |
Region uprawy: | Mengalian Dai |
Specialty: | Tak |
Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy |
Stopień palenia: | Jasny |
Słodycz: | Wysoka |
Opakowanie: | 250 g |
Rodzaj kawy: | Ziarnista |
Obróbka: | Washed |
Wyczuwalne nuty: | Przyprawy, prażone orzechy laskowe, czekolada |
Typ produktu: | Kawa |
Indeks: | 2101012820 |