Darmowa dostawa od 199 zł
Błyskawiczna wysyłka
365 dni na zwrot
Specialty
Tak
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia
Jasny
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
Obróbka
Washed
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Chin, wypalona w warszawskiej palarni HAYBPalona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do przypraw, prażonych orzechów laskowych i czekoaldy.



Kraj pochodzenia ziarna: Chiny


Region: Mengalian Dai


Odmiana: Catimor


Metoda obróbki: Washed


Położenie upraw: 1350 m n.p.m.


Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów



OPINIA ROASTERA 



To od tego samego kolegi co kawka z Myanmaru. Chris - importer kaw z azji, przesłał próbki kilku kaw z Chin. Wybralismy ta kawę bo.... była ardzo kawowa. Klasyczna, z lekką nuta przypraw, wydaje sie idealna na listopadowo - grudniowy okres. Farma i stacja myjąca Banka znajdują się w Mengalian Dai, Lahu  w stanie Yunnan, a nazwa pochodzi od dwóch sąsiadujących ze sobą wiosek (Banka Yi i Banka Er), w których zbiera się wiśnie kawowca.



Yunnan Coffee Traders - partnerzy naszego importera, którzy na miejscu pomagają w uprawie kawy zarządzają mokrym młynem Banka i częścią farmy Banka o powierzchni około 100 hektarów. Dbają o rozwój infrastruktury i wiedzy - instalują jeden z pierwszych sortowników optycznych w regionie, eksperymentują z metodami przetwarzania, takimi jak fermentacja drożdży i uprawiają nowe odmiany, takie jak Pacamara i Burbon.



Indochiny współpracują z YCT od chwili, gdy po raz pierwszy rozpoczeli import kawy do Wielkiej Brytanii w 2016 roku. Dla nas to drugi rok współpracy z importerem Indochina i mam nadzieję, że będziemy mogli przedstawić Wam jaknajwiecej kaw z tego regionu.

Producent: HAYB
Body: Wysokie
Kraj(e) pochodzenia ziaren: Chiny
Kwasowość: Średnia
Ocena w cuppingu: 86
Odmiana: Catimor
Położenie upraw: 1350
Region uprawy: Mengalian Dai
Specialty: Tak
Sposób zaparzania: Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy
Stopień palenia: Jasny
Słodycz: Wysoka
Opakowanie: 250 g
Rodzaj kawy: Ziarnista
Obróbka: Washed
Wyczuwalne nuty: Przyprawy, prażone orzechy laskowe, czekolada
Typ produktu: Kawa
Indeks: 2101012820
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.
Specialty
Tak
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia
Jasny
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
Obróbka
Washed
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Chin, wypalona w warszawskiej palarni HAYBPalona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do przypraw, prażonych orzechów laskowych i czekoaldy.



Kraj pochodzenia ziarna: Chiny


Region: Mengalian Dai


Odmiana: Catimor


Metoda obróbki: Washed


Położenie upraw: 1350 m n.p.m.


Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów



OPINIA ROASTERA 



To od tego samego kolegi co kawka z Myanmaru. Chris - importer kaw z azji, przesłał próbki kilku kaw z Chin. Wybralismy ta kawę bo.... była ardzo kawowa. Klasyczna, z lekką nuta przypraw, wydaje sie idealna na listopadowo - grudniowy okres. Farma i stacja myjąca Banka znajdują się w Mengalian Dai, Lahu  w stanie Yunnan, a nazwa pochodzi od dwóch sąsiadujących ze sobą wiosek (Banka Yi i Banka Er), w których zbiera się wiśnie kawowca.



Yunnan Coffee Traders - partnerzy naszego importera, którzy na miejscu pomagają w uprawie kawy zarządzają mokrym młynem Banka i częścią farmy Banka o powierzchni około 100 hektarów. Dbają o rozwój infrastruktury i wiedzy - instalują jeden z pierwszych sortowników optycznych w regionie, eksperymentują z metodami przetwarzania, takimi jak fermentacja drożdży i uprawiają nowe odmiany, takie jak Pacamara i Burbon.



Indochiny współpracują z YCT od chwili, gdy po raz pierwszy rozpoczeli import kawy do Wielkiej Brytanii w 2016 roku. Dla nas to drugi rok współpracy z importerem Indochina i mam nadzieję, że będziemy mogli przedstawić Wam jaknajwiecej kaw z tego regionu.

Producent: HAYB
Body: Wysokie
Kraj(e) pochodzenia ziaren: Chiny
Kwasowość: Średnia
Ocena w cuppingu: 86
Odmiana: Catimor
Położenie upraw: 1350
Region uprawy: Mengalian Dai
Specialty: Tak
Sposób zaparzania: Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy
Stopień palenia: Jasny
Słodycz: Wysoka
Opakowanie: 250 g
Rodzaj kawy: Ziarnista
Obróbka: Washed
Wyczuwalne nuty: Przyprawy, prażone orzechy laskowe, czekolada
Typ produktu: Kawa
Indeks: 2101012820
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.

Zgarnij kawowy e-book za darmo!

Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a otrzymasz darmowy e-book z przepisami, jak dobrze parzyć kawę i herbatę za pomocą naszych zaparzaczy. Bądź również za bieżąco z naszymi nowościami, promkami i akcjami specjalnymi.

Więcej informacji na temat przetwarzania danych znajdziesz w naszej Polityce Prywatności.