Instytut Kawy - kawa w saszetkach Kolumbia La Ricaurte Filter - 1 saszetka 12 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w berlińskiej palarni Five Elephant. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty gorzkiej czekolady, pieczonego jabłka i suszonej śliwki.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: Sao PaoloFarma: Fazenda Ambiental FortalezaProducent: Felipe CroceOdmiana: AraraMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 900 - 1000 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w berlińskiej palarni Five Elephant. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty czarnej porzeczki, hibiskusa i czarnej herbaty.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: Karatina, NyeriFarma: farmy małych rolników z Thunguri FactoryOdmiana: SL 28 & SL 34Metoda obróbki: Fully washedPołożenie upraw: 1650 m n.p.m.O KAWIE I FARMIEStacja Thunguri, położona w pobliżu Karatiny na granicy hrabstw Kirinyaga i Nyeri, produkuje kawę od 1962 roku. Jest zarządzana przez spółdzielnię rolniczą Kibirigwi Farmers’ Cooperative Society i wspiera drobnych rolników z okolicznych wiosek. Thunguri to klasyczna kenijska myta partia kawy, uprawiana na dużych wysokościach w chłodnych warunkach i na żyznej glebie wulkanicznej. Jej główne odmiany, SL28 i SL34, nadają kawie charakterystyczną dla Kenii, jasną kwasowość oraz owocowy charakter. Wybraliśmy tę konkretną partię ze względu na jej zbalansowanie i czystość profilu – to czysta, wyrazista myta Kenia z nutami dojrzałej czarnej porzeczki, kwiatową kwasowością i rześkim, herbacianym finiszem. Wyrazisty przykład potencjału stacji Thunguri oraz cichego oddania tworzącej ją społeczności producentów.OPINIA ROASTER'AWybraliśmy tę konkretną partię ze względu na jej zbalansowanie i wyrazistość – to czysta, szlachetna myta Kenia z nutami dojrzałej czarnej porzeczki, kwiatową kwasowością i rześkim, herbacianym finiszem.PRZEPISDozowanie: 15 g Mielenie: średnio-grube do grubego Woda: 270 g Temperatura: 92°CCzas: 00:00 - 54g ; 00:30 - 54g ; 01:00 - 54g ; 01:30 - 54g ; 02:00 - 5 gCałkowity czas parzenia: 02:15 - 02:45Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w berlińskiej palarni Five Elephant. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty pieczonej pomarańczy, cukierków morelowych, brzoskwiniowego iced tea, pomarańczowego dżemu, miodu, kakao i dżemu z owoców pestkowych.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: Uraga, GujiMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2100-2250 m n.p.m.Farma: Siko Washing StationOdmiana: PacamaraMyta Pacamara ze stacji obróbki Siko w Uraga, Guji, Etiopia; wisienki kawowe od okolicznych rolników, 24–72 h fermentacji na mokro, mycie w kanałach, ok. 13 dni suszenia na łóżkach. Jedwabista, kwiatowa struktura z wielowarstwową słodyczą i czystym finiszem.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty z Salwadoru, wypalona przez berlińską palarnię Five Elephant. Kawa palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty karmelu, białych winogron i lemoniady.House Blend to z założenia kawa o klasycznym smaku, która jest łatwa do zaparzenia i oferuje wysoką jakość. Pochodzi z plantacji, które od wielu lat współpracują z palarnią Five Elephant.Kraj pochodzenia ziarna: SalwadorFarma: Finca El MajahualOdmiana: Red BourbonMetoda obróbki: WashedPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Blend kaw ziarnistych jakości speciality z Brazylii i Kenii, wypalony przez berlińską palarnię Five Elephant. Kawa palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, orzechów oraz karmelu, z niską kwasowością.House Blend to z założenia kawa o klasycznym smaku, która jest łatwa do zaparzenia i oferuje wysoką jakość. Pochodzi z plantacji, które od wielu lat współpracują z palarnią Five Elephant.Blend składa się z ziaren:- 80% Brazylia FAF Sitio Boa Vista Red Catuai- 20% Kenia Juliet AA, AB and C.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Kolumbii, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty takie jak marakuja, trawa cytrynowa, cytrusy i winogrona.Kraj pochodznia ziarna: KolumbiaRegion: Acevedo, HuilaMetoda obróbki: WashedOdmiana: OmbligonWysokość upraw: 1650 - 1850 m n.p.m.O KAWIERzadka okazja, żeby spróbować "zwykłego" mytego Ombligona, bez żadnych fermentacji.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Honduras, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty przypominające jeżyny, maliny, mango i pomelo.Kraj pochodzenia ziarna: HondurasRegion: Santa BarbaraMetoda obróbki: WashedOdmiana: PacasPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.