Kafar - kawa ziarnista Nikaragua Marta Albir Natural Carbonic Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do dżemu porzeczkowego, czarnej herbaty i cytryny.Kraj pochodzenia ziaren: KostarykaRegion: Valle CentralProducent: Alberto GuardiaOdmiana: SL28Metoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1300-1825 m n.p.m.  

Kawa ziarnista jakości specialty z Etiopii, wypalona w palarni Story Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do białych kwiatów, brzoskwini i czarnej herbaty.Kraj pochodzenia: EtiopiaRegion: GujiFarma: Stacja myjąca SasabaOdmiana: HeirloomMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1800 m n. p. m.O KAWIETa kawa to czysta Etiopia w wersji „washed”, czyli precyzja, lekkość i klarowność smaku. Sasaba Washing Station leży w regionie Guji — miejscu, które w ostatnich latach pokazuje, że Etiopia to nie tylko klasyka, ale też ogromna jakość i powtarzalność.W filiżance jest jasno, świeżo i soczyście. Najpierw cytrusy i herbata, potem delikatna słodycz przypominająca morelę i miód. Kwasowość jest wyraźna, ale czysta — nie kłuje, raczej prowadzi smak do końca. To kawa, która dobrze smakuje sama, bez dodatków, i która nagradza uwagę: im spokojniej ją pijesz, tym więcej pokazuje.Palona jasno, dokładnie z myślą o metodach przelewowych. Sprawdzi się w dripperze, Chemexie i AeroPressie. Jeśli lubisz kawy, które są lekkie, eleganckie i nie męczą — to jest bardzo dobry adres.

Drip bag z polskiej palarni Instytut Kawy to kieszonkowy dripper z kawą specialty, zamknięty w szczelnej saszetce. To doskonały wybór dla każdego, kto nie chce rezygnować z ulubionej kawy, niezależnie od miejsca. Odkryj wygodę i smak drip bagów już dziś!W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Gwatemali. W jej smaku pojawiają się nuty pomarańczy, nektarynki i mlecznej czekolady.Kraj pochodzenia ziaren: GwatemelaRegion: Fraijanes Plateau, Santa Catarina & San Jose PinulaOdmiana: Bourbon, Caturra, Catuai, ObataMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1800 - 2100 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kenii, wypalona przez palarnię Dalston Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do kwiatów, kiwi i masła.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: KirinyagaOdmiana: SL28, SL34, BatianMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2100-2300 m n. p. m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana przez polską palarnię Paloma. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty takie jak truskawki, brzoskwinie, gruszki i ciemne winogrona.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: YirgacheffeMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Heirloom, kurume, degaPołożenie upraw: 2100 - 2300 m. n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktOPINIA ROASTER'ACzasem sam nie wiem, czy cuppuję earl grey z cytryną, czy tę Etiopkę. Mega herbaciana, czysta i transparentna. Najlepiej daj jej dwa tygodnie po wypale, dużo zyskuje!PRZEPIS V60Doza kawy – 19gDoza wody – 50g >300g Temperatura wody – 93*C Mielenie 8,4 EK43; 23 kliki Comandante.1. Wkładamy filtr do V60, płuczemy pod grubym strumieniem wody, by dobrze przyległ do ścianek.2. Mielimy kawę, dozujemy do V60, poziomujemy kawę.3. Zalewamy 50g wody celując w suche części aby wszystko dokładnie zmoczyć. Jeżeli kawa jest bardzo świeża (mocno się pieni przy kontakcie z wodą), to możemy wydłużyć preinfuzję do 2 minut lub w 1:00 wykonać dodatkową (zalać kolejne 50g i odczekać do 2:00)4. W 1:00 (lub 2:00) zaczynamy zalewać celując w sam środek V60 (okręgi wielkości monety 5 zł), okrężnymi ruchami zachowując tempo 6-8g na sekundę (jest to nieco poniżej drugiej powiększonej kropki na Acai) i trzymając strumień wody tuż poniżej poziomu rozrywania strumienia.5. Gdy mamy 250g wlane obniżamy strumień do ok 3 cm nad powierzchnią wody, (nie musimy już wykonywać okrężnych ruchów) i kończymy zalewać na 300g.6. Wykonujemy shake trzymając zwężenie w podstawie V60 (horyzontalnie i wertykalnie). Jeżeli kawa przelatuje zbyt szybko- swirl.Całość ma trwać 2:30-3:00 lub 3:30-4:00 przy dodatkowej/wydłużonej preinfuzji.

Heresy Etiopia Ayele Adola to jasno palona kawa ziarnista specialty z regionu Harruu, Guji, stworzona z myślą o metodach przelewowych. W filiżance zachwyca intensywnie owocowym profilem – wyczuwalne są kwiaty, borówki, cytrusy, owoce pestkowe, nuty wina i owoców tropikalnych. To kawa o soczystej słodyczy, głębokim aromacie i eleganckiej kwasowości — esencja nowoczesnej Etiopii w czystej postaci.  Kraj pochodzenia: EtiopiaRegion: Harruu, GujiOdmiana: WolegaMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 2100 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty truskawki, jeżyny i bergamotki.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: GedebFarma: Lalesa Washing StationMetoda obróbki: Natural Slow DryOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 1920 - 2140 m n.p.m.O KAWIELalesa to stacja myjąca stworzona przez kobietę zaledwie 2 lata temu. Leży w Gedeb, w samym sercu region Guji i specjalizuje się w przetwarzaniu kawy na sucho - w tym wypadku na sucho i powoli czyli natural slow dry. Do stacji myjącej trafiają lokalne heirloomy od drobnych rolników, który uprawiają kawę na wysokości między 2100, a 2200 m n.p.m. Kawa jest mocno owocowa z lekkimi akcentami kwiatowymi. W smaku dominuje truskawka, jeżyna i bergamotka, a w aromacie przede wszystkim truskawki oraz kwiaty. Całość jest słodka, lekko kwasowa o średnim, nieco herbacianym body.   PARZENIE - Przepis na pełnię owocówMamy do czynienia z intensywną, mocno owocową kawą, która jest łatwa w zaparzeniu. Aby wydobyć z niej maksimum smaku i zachować równowagę, polecamy ten sprawdzony przepis.Zaparz metodą przelewową – drip (np. Origami). Użyj 18 g średnio-grubo zmielonej kawy (23 kliki Comandante) i 300 ml wody o temperaturze 93°C. Zalewaj stopniowo:0:00 – 55 ml (delikatnie zamieszaj dripperem)0:30 – 120 ml1:00 – 180 ml1:30 – 240 ml2:00 – 300 mlNa koniec delikatnie zamieszaj. Gotowe!OPINIA ROASTERATa kawa zachwyca wysoką słodyczą i delikatną, lekką kwasowością, która nadaje naparowi świeżości, nie dominując przy tym smaku. Jej średnie, lekko herbaciane body doskonale współgra z wyraźnym, ale subtelnym balansem, tworząc napój przyjemny i harmonijny. W profilu smakowym dominują soczyste nuty truskawki i jeżyny, przełamane orzeźwiającą bergamotką, która dodaje całości lekko cytrusowego charakteru. Aromat jest słodko-truskawkowy, z delikatnym, kwiatowym tłem, które podkreśla naturalną złożoność tej kawy.