The Coffee Collective - kawa ziarnista Etiopia Bekele Natural Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w niemieckiej palarni 19grams. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do wiśni, kantalupy i werbeny cytrynowej.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: Acevedo, HuilaFarma: Las FloresOdmiana: JavaMetoda obróbki: Washed Położenie upraw: 1750 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 89 / 100 punktów

Kawa ziarnista jakości specialty z Salwadoru, wypalana w norweskiej palarni Solberg&Hansen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Soczysta, o smaku i aromacie karmelu, słodkich przypraw i jabłka.Kraj pochodzenia ziarna: SalwadorRegion: ChalatenangoOdmiana: PacamaraWysokość upraw: 1675 m n.p.m.Metoda obróbki: Washed

Kawa specialty z palarni Father's Coffee w formie drip baga - saszetki ze zmieloną kawą, którą umieszczasz na kubku i zaparzasz gorącą wodą -  nie musisz pamiętać o młynku, filtrach czy dripperze. Świeżo palona kawa jest zapakowana tak, abyś mógł cieszyć się kawą specialty nie tracąc przy tym jakości i smaku. Saszetka zajmuje mało miejsca i jest lekka - możesz ją zabrać wszędzie ze sobą.Opakowanie zawiera 5 saszetek (5 x 12g) ze zmieloną kawą z Kolumbii. W jej smaku wyczujesz nuty jeżyn, czarnej herbaty i rumianku.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: AnsermaOdmiana: GeishaMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1700 - 1850 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty dojrzałej moreli, jaśminu, miodu i czarnej herbaty.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: SidamoMetoda obróbki: WashedOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 1900 - 2100 m n.p.m.Farma: Taferi KelaO KAWIETa partia kawy została zebrana przez rolników ze społeczności Taferi Kela i trafiła do stacji obróbki Bette Buna, gdzie poddano ją klasycznej metodzie mytej. Proces rozpoczął się od oddzielenia miąższu od ziaren, po czym ziarno fermentowało przez 24–36 godzin w zależności od temperatury i warunków pogodowych. Fermentacja odbywała się w betonowych zbiornikach wypełnionych wodą — środowisku o bardzo niskiej zawartości tlenu, choć nie w pełni beztlenowym. Następnie kawę dokładnie wypłukano, usuwając jednocześnie wszelkie defektowe ziarna. Suszenie trwało 8–15 dni na podwyższonych, zadaszonych stołach, a po nim ziarno leżakowało w magazynie, by ustabilizować wilgotność przed dalszą obróbką.Bette Buna — dosłownie „Dom Kawy” — jest firmą mocno zakorzenioną w wiosce Taferi Kela w regionie Sidamo. Choć miejscowość ta znajduje się w tym samym paśmie górskim co bardziej rozpoznawalni producenci regionu, przez lata pozostawała na uboczu zainteresowania branży kawowej. Działalność Bette Buna zmienia ten obraz, stawiając na rozwój ekonomiczny i społeczny lokalnej społeczności. Firma wspiera rolników, ucząc ich dbałości o glebę, odbudowy systemów agro-leśnych oraz znaczenia zbierania wyłącznie dojrzałych owoców, co przekłada się na jakość i wyższe wynagrodzenie. Co roku dystrybuują ponad 350 000 zdrowych, odpornych na zmiany klimatu sadzonek z własnej szkółki — co ma ogromne znaczenie w miejscu, gdzie przeciętna rodzina żyje za około 50 dolarów miesięcznie.Wyróżnia ich również podejście do zatrudnienia. Jako pracodawca oferujący równe szanse, Bette Buna angażuje osoby z niepełnosprawnościami (szczególnie niesłyszące), ich rodziny oraz grupy wykluczone, takie jak samotne matki poszukujące pracy dostosowanej do opieki nad dziećmi. Firma buduje też niezwykle przejrzysty łańcuch dostaw — każda partia jest dokładnie mapowana, od zbioru po finalne etapy przetwarzania, co w etiopskich realiach stanowi rzadko spotykany poziom transparentności. Przy okazji przygotowuje to producentów do spełniania wymogów EUDR.Dzięki tym działaniom Bette Buna staje się wzorcowym przykładem odpowiedzialnego, zrównoważonego rozwoju w regionie Sidamo — firmy, która jednocześnie dba o jakość kawy i realnie poprawia życie mieszkańców Taferi Kela.OPINIA ROASTERATaferi Kela zachwyca intensywnie kwiatowym aromatem, w którym na pierwszy plan wysuwają się nuty jaśminu, uzupełnione delikatnymi akcentami zielonej herbaty oraz subtelną cytrusową świeżością przypominającą aromat świeżo otartej skórki cytryny. W smaku dominuje dojrzała morela, ponownie jaśmin oraz lekki, akacjowy miód, a całość dopełnia klasyczna dla Etiopii nuta czarnej herbaty.Profil tej kawy jest elegancki i wielowarstwowy — jednocześnie gładki, intensywny i harmonijny. Kwasowość pozostaje niska i subtelna, kojarzy się z owocami pestkowymi i doskonale łączy z miodowo-kwiatową słodyczą. Body jest lekkie, jedwabiste i herbaciane, z odrobiną oleistej lepkości, która dodaje mu charakteru. Finisz jest średniej długości, słodki i owocowy, a cały napar prezentuje wyjątkowo dobrze zbalansowany profil. To klasyczna, wzorcowa odsłona mytej Etiopii z regionu Sidamo. 

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty przypominające jeżynę, jagodę, rum, melasę i papaję.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: GedebMetoda obróbki: red honeyOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 2150 - 2200 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w polskiej palarni Kaizen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do granatu, pomarańczy i grejpfruta.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: KirinyagaOd​miana: SL28, SL34, Batian, RuiruMetoda obróbki: Fully WashedPołożenie upraw: 1650 - 1800 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty z Etiopi, wypalona w niemieckiej palarni The Barn. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W smaku są wyczuwalne nutytakie jak cytrynowa cola, jagody.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: YirgacheffeMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Mixed HeirloomPołożenie upraw: 2200 m n.p.m.