Trigger - kawa ziarnista Winey Batch Filter 1 kg

Kafar Kontynenty to selekcja kaw w formie dripbaga - saszetki ze zmieloną kawą, którą umieszczasz na kubku i zaparzasz gorącą wodą - nie musisz pamiętać o młynku, filtrach czy dripperze Świeżo palona kawa jest zapakowana tak, abyś mógł cieszyć się kawą specialty nie tracąc przy tym jakości. To nie blend, a kawa z jednej plantacji, którą wybiera palarnia.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez palarnie Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jaśminu, liczi i brzoskwini.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: NariñoFarma: El PaseoOdmiana: GeshaMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1950 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 91 / 100 pktO KAWIEKolumbijska Gesha z Nariño uprawiana na wysokości do 1950 m n.p.m., na wulkanicznych glebach regionu Buesaco. Huver Castillo – były nauczyciel matematyki, dziś producent kawy specialty – prowadzi rodzinną farmę El Paseo, gdzie stawia na precyzyjną fermentację i kontrolę jakości.Ziarno przechodzi 20-godzinną pre-fermentację, następnie 210 godzin fermentacji beztlenowej w stalowych tankach z dodatkiem soku z trzciny cukrowej i chmielu. Suszenie na patio i 30 dni stabilizacji w GrainPro pozwalają uzyskać czysty, złożony profil.W filiżance dominują nuty jaśminu, liczi i dojrzałej brzoskwini, wysoka, cytrusowa kwasowość i długi, kwiatowy finisz. Idealna kawa do metod przelewowych (V60, Kalita, Origami), dla miłośników wyrafinowanych Gesz i fermentacji beztlenowych.Kawa specialty Kolumbia Gesha – limitowana partia z farmy El Paseo w Nariño.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku można wyczuć nuty kakao, chałwy i owoców leśnych. Pełne, gładkie, średnie body.Kraj pochodzenia kawy: GwatemalaRegion: AcatenangoOdmiana: Bourbon, TypicaFarma: KooperatywaMetoda obróbki: WashedPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kafar Kontynenty to selekcja kaw w formie dripbaga - saszetki ze zmieloną kawą, którą umieszczasz na kubku i zaparzasz gorącą wodą - nie musisz pamiętać o młynku, filtrach czy dripperze Świeżo palona kawa jest zapakowana tak, abyś mógł cieszyć się kawą specialty nie tracąc przy tym jakości. To nie blend, a kawa z jednej plantacji, którą wybiera palarnia.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku można wyczuć nuty brandy, żółtej śliwki i chlebka bananowego.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: FresnoFarma: El VergelOdmiana: Red & Yellow CatturaMetoda obróbki: Natural AnaerobicOcena w cuppingu: 87 / 100 pktPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy, wypalona przez palarnie Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak jabłko, winogrono i wanilia.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: BukyaboFarma: ZebigiOdmiana: Nyasaland, SL14, SL28Metoda obróbki: Fully washedPunkty w cuppingu: 86 / 100 pktUganda Zebigi to kawa specialty, która pokazuje, jak ogromny potencjał drzemie w regionie Bukyabo. Uprawiana przez drobnych producentów zrzeszonych w inicjatywie Coffee Gardens, powstaje z myślą o jakości, zrównoważonym rozwoju i bezpośredniej relacji między farmerami a palarnią. To kawa, która łączy doskonały profil sensoryczny z realnym wsparciem lokalnej społeczności.Za projektem Coffee Gardens stoi idea transparentnej produkcji kawy specialty. Farmerzy są szkoleni w zakresie uprawy kawy w cieniu drzew, zrównoważonych praktyk rolniczych oraz precyzyjnego zbioru dojrzałych owoców. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie ziaren o wyjątkowej jakości i czystym profilu smakowym. Uprawiane tu odmiany Nyasaland, SL14 i SL28 są znane z wysokiego potencjału sensorycznego, oferując złożoność i elegancję charakterystyczną dla najlepszych afrykańskich kaw.O KAWIE Proces obróbki fully washed został dopracowany w najdrobniejszych szczegółach. Wiśnie kawowca trafiają do stacji obróbki w ciągu kilku godzin od zbioru. Następnie przechodzą proces depulpacji, wstępnego mycia oraz długiej, kontrolowanej fermentacji w chłodnej, górskiej wodzie źródlanej trwającej około 40 godzin. Ten powolny i delikatny proces pozwala wydobyć maksymalną czystość smaku i podkreślić naturalne nuty owocowe. Przed eksportem kawa jest sortowana aż na 12 etapach, co gwarantuje najwyższą selekcję ziaren.W filiżance Uganda Zebigi oferuje harmonijny, elegancki profil. Wyraźnie wyczuwalne są nuty soczystego jabłka i słodkich winogron, które przechodzą w subtelną, kremową wanilię. Kawa ma wysoką, ale przyjemną kwasowość, lekką do średniej strukturę i czysty, długi finisz. To doskonały wybór zarówno do metod przelewowych, takich jak drip, Chemex czy AeroPress, jak i dla osób poszukujących jaśniejszego, owocowego espresso.Jeśli szukasz kawy specialty z Afryki o czystym profilu, owocowej świeżości i transparentnym pochodzeniu, Uganda Zebigi z palarni KAFAR będzie wyborem, który łączy wyjątkowy smak z historią ludzi stojących za każdym ziarnem.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku przypomina porzeczkę, malinę i lukrecję.Kraj pochodzenia kawy: KeniaRegion: NyeriMetoda obróbki: Fully WashedOdmiana: SL 28, SL 34Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktPołożenie upraw: 2000 m n.p.m.O KAWIEGatina Washing Station położona jest w regionie Nyeri w środkowej Kenii, w pobliżu miasta Karatina, pomiędzy zboczami Mount Kenya a pasmem Aberdare. Stacja działa od 1968 roku i jest prowadzona przez Mugaga Farmers’ Cooperative Society, jedną z kluczowych spółdzielni w tym rejonie.Z Gatina współpracuje około 790 drobnych farmerów, z których każdy uprawia średnio zaledwie 0,1 ha kawy – często są to niewielkie, rodzinne ogrody liczące po kilkaset krzewów. Taka skala pozwala na bardzo precyzyjną pracę w polu i pełne skupienie na jakości. Kawy pochodzą z wysokości 1800–2050 m n.p.m. i są uprawiane głównie z odmian SL28, SL34, Batian oraz Ruiru 11.Zbiory prowadzone są ręcznie, z rygorystyczną selekcją wyłącznie w pełni dojrzałych wiśni. Już na etapie przyjęcia w stacji owoce są sortowane, a każda partia niespełniająca standardów jakości jest odrzucana. Obróbka odbywa się w klasycznym kenijskim stylu fully washed: po odmiąższaniu kawa fermentuje przez noc, następnie jest myta, moczona i suszona na podniesionych stołach przez 7–15 dni, z regularnym przerzucaniem pergaminu.Efektem tej skrupulatnej pracy jest kawa klasy AB, doskonale oddająca charakter regionu Nyeri – czysta, soczysta, z wyraźną kwasowością i elegancją, z których kenijskie kawy są znane na całym świecie. Gatina to przykład miejsca, gdzie współpraca setek małych producentów i bezkompromisowe podejście do jakości przekładają się na wyjątkowy efekt w filiżance.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.