YOCO - kawa ziarnista Kolumbia Cherry Honey Filter 250 g
Data palenia: 25.05.2026
w tym VAT
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w palarni YOCO. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty wiśni, amaretto, cytrusów, brązowych przypraw, lukrecji i anyżu.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Hulia-Tolima-Caldas
Farma: El Vergel Estate
Odmiana: Caturra
Metoda obróbki: Honey+ Cherry
Położenie upraw: 1750 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 88 / 100 pkt
O OBRÓBCE
Proces rozpoczyna się 48-godzinną beztlenową fermentacją wstępną owoców w plastikowych workach, co sprzyja rozwojowi początkowego smaku. Po usunięciu miąższu, ziarna, wciąż w śluzie, są współfermentowane z drożdżami i aromatami wiśni, aby wzmocnić ich owocowy profil. Fermentacja jest wzbogacana trzciną cukrową, co zwiększa zawartość cukru i intensyfikuje pięciodniową fermentację. Po zakończeniu fermentacji ziarna są wstępnie suszone na słońcu, a następnie mechanicznie w statycznych silosach. Po 30-dniowym okresie stabilizacji smaki łączą się, dając w efekcie złożoną, dobrze zbalansowaną kawę.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
|---|---|
| Body: | Wysokie |
| Farma: | El Vergel Estate |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Kwasowość: | Niska |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, owoce cytrusowe, owoce czerwone, przyprawy, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 88 |
| Odmiana: | Caturra |
| Położenie upraw: | 1750 |
| Region uprawy: | Hulia-Tolima-Caldas |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Honey + Cherry |
| Wyczuwalne nuty: | wiśnia, amaretto, kwasowość cytrusowa, brązowe przyprawy, lukrecja–anyż. |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101015230 |
| Producent: |
SPECIALITY A GROUP SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ Franciszkańska 3/35 00-233 Warszawa Polska |
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w palarni YOCO. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty wiśni, amaretto, cytrusów, brązowych przypraw, lukrecji i anyżu.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Hulia-Tolima-Caldas
Farma: El Vergel Estate
Odmiana: Caturra
Metoda obróbki: Honey+ Cherry
Położenie upraw: 1750 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 88 / 100 pkt
O OBRÓBCE
Proces rozpoczyna się 48-godzinną beztlenową fermentacją wstępną owoców w plastikowych workach, co sprzyja rozwojowi początkowego smaku. Po usunięciu miąższu, ziarna, wciąż w śluzie, są współfermentowane z drożdżami i aromatami wiśni, aby wzmocnić ich owocowy profil. Fermentacja jest wzbogacana trzciną cukrową, co zwiększa zawartość cukru i intensyfikuje pięciodniową fermentację. Po zakończeniu fermentacji ziarna są wstępnie suszone na słońcu, a następnie mechanicznie w statycznych silosach. Po 30-dniowym okresie stabilizacji smaki łączą się, dając w efekcie złożoną, dobrze zbalansowaną kawę.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
|---|---|
| Body: | Wysokie |
| Farma: | El Vergel Estate |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Kwasowość: | Niska |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, owoce cytrusowe, owoce czerwone, przyprawy, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 88 |
| Odmiana: | Caturra |
| Położenie upraw: | 1750 |
| Region uprawy: | Hulia-Tolima-Caldas |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Honey + Cherry |
| Wyczuwalne nuty: | wiśnia, amaretto, kwasowość cytrusowa, brązowe przyprawy, lukrecja–anyż. |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101015230 |
| Producent: |
SPECIALITY A GROUP SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ Franciszkańska 3/35 00-233 Warszawa Polska |