Miśka
W Coffeedesku jestem odpowiedzialna (w B2B) za segment kawiarni speciality & HoReCa. Dbam o to, żeby kawiarnie speciality miały wszystko, czego potrzebują – od ekspresów po dobre słowo. Przeszłam przez szczecińskie palarnie, szkolenia baristów i zarządzanie kawiarniami. Dziś wiem jedno: kawa smakuje lepiej, gdy za barem jest ogarnięcie i serducho.
Jeśli chodzi o moją kawę – parzę ją, jak żyję – wolno: slowlife z pasją, intuicją i szczyptą chaosu (ale kontrolowanego!). Kocham klasykę, czyli moka – to moje "comfort brew", ale to przy przelewach czuję się najbardziej twórczo. Zawsze staram się być uważna na smak, detal i moment – każda kawa to nowe sensoryczne odkrycie..
Po pracy? Zakładam "fartucha" i zamieniam się w Masterchefa w mojej własnej kuchni, gdzie tworzę roślinne dania, które są zarówno proste, jak i pełne smaku. A dla równowagi – na co dzień jestem "spacerowym nomadem". Zwykle ładuje swoje baterie w naturze, z termosem kawy, w towarzystwie czworonożnego Bernardyna.
Przelew Pro
Promocja
Zestaw Fellow - ekspres przelewowy Aiden czarny + młynek Opus czarny
Producent: FELLOW
Filtry pasujące to koszyka single-serve (mniejszy koszyk/zielony):Fellow - Filtry papierowe stożkowe do ekspresu Aiden 40 sztukHario - Filtry papierowe białe PEGASUS 02 - 100 SztukFiltry pasujące to koszyka brew basket (większy koszyk/niebieski):Fellow - Filtry papierowe z płaskim dnem do ekspresu Aiden 50 sztukEdesia - Filtry papierowe z płaskim dnem białe 200 sztuk
Najniższa cena: 1 281,55 zł
Promocja
Fellow - Aiden - Ekspres przelewowy - Czarny
Producent: FELLOW
Filtry pasujące to koszyka single-serve (mniejszy koszyk/zielony):Fellow - Filtry papierowe stożkowe do ekspresu Aiden 40 sztukHario - Filtry papierowe białe PEGASUS 02 - 100 SztukFiltry pasujące to koszyka brew basket (większy koszyk/niebieski):Fellow - Filtry papierowe z płaskim dnem do ekspresu Aiden 50 sztukEdesia - Filtry papierowe z płaskim dnem białe 200 sztuk
Najniższa cena: 1 299,00 zł
Promocja
Varia - EVO Hybrid Grinder - Młynek hybrydowy srebrny
Producent: VARIA
Varia EVO Hybrid Grinder to rewolucja w kategorii sprzętu do mielenia kawy - pierwszy na świecie ręczny młynek hybrydowy z w pełni metalowym korpusem. To innowacyjne urządzenie umożliwia wybór pomiędzy automatycznym i ręcznym mieleniem kawy. Młynek jest kompaktowy i niezwykle wydajny - EVO zaspokoi potrzeby każdego miłośnika kawy. NAJWAŻNIEJSZE FUNKCJE:38 mm stalowe żarna stożkowe Hypernova: Precyzyjnie zaprojektowane żarna zapewniają równe i wydajne mielenie zarówno do espresso, jak i metod przelewowych.Silnik 80RPM: Wysokowydajny, cichy silnik gwarantuje płynne i niezawodne mielenie.Bateria 7,4V 800mAh Li-Ion: Akumulator umożliwia zmielenie kilku porcji kawy na jednym ładowaniu. Jest ładowany przez port USB-C.Funkcja Auto Stop i ochrona przed przeciążeniem: Funkcja chroni młynek nadmiernym użyciem, zapewnia trwałość i długą żywotność.Magnetyczna rączka do ręcznego mielenia: Szybkie przełączanie między trybem elektrycznym a ręcznym dzięki magnetycznemu podłączeniu rączki.140-stopniowa regulacja mielenia: Możliwość precyzyjnej regulacji mielenia w odstępach 10 mikronów dla pełnej kontroli.Moc 40W: Efektywne i wydajne mielenie w obu trybach.Pojemność 30-35 g: Kompaktowy młynek, który pomieści do 35 g ziaren kawy na jeden cykl mielenia.SPECYFIKACJA:Materiały: Aluminium lotnicze, stal nierdzewna, silikon.Waga: 1,24 kgWymiary: Wysokość: 218,7 mm, Średnica maks.: 64 mm.ZAWARTOŚĆ ZESTAWU:1 x Młynek Varia EVO Hybrid + rączka do ręcznego mielenia.1 x Wstrząsoodporne etui EVA.1 x Szczoteczka do czyszczenia.
Najniższa cena: 1 099,00 zł
Promocja
Fellow - waga Tally Pro Precision Scale czarna
Producent: FELLOW
Fellow Tally Pro Precision Scale to elektroniczna waga stworzona z myślą o parzeniu kawy metodami przelewowymi. Tally jest precyzyjna, zapewnia szybki odczyt, mierzy czas, jest wyposażona w czytelny wyświetlacz oraz w unikalną funkcję Brew Assist™ pomagającą wyliczyć proporcję kawy i wody.Zalety wagi Fellow Tally Pro Precision Scale:Brew Assist™ ⇒ Tryb Brew Assist™ to elektroniczny asystent parzenia. Ustaw preferowane proporcje kawy do wody, nasyp tyle kawy, ile będziesz chciał zaparzyć, a waga Tally wskaże Ci ilość potrzebnej do nalania wody. Waga zasygnalizuje również moment nalania wyznaczonej ilości wody podczas parzenia. To świetna funkcja jeśli jesteś początkujący, często zmieniasz proporcje lub parzysz różne ilości kawy.Wybór trybu pracy ⇒ Poza trybem Brew Assist™, Fellow Tally pozwala na wybór trybu jednoczesnego wyświetlania wagi w gramach oraz czasu parzenia oraz trybu tradycyjnej wagi, w którym wyświetlana jest tylko wartość masy (w tym trybie waga może być wyświetlana w gramach, uncjach, funtach i mililitrach). Precyzyjny i szybki odczyt ⇒ Fellow Tally wyświetla wagę z dokładnością do dziesiętnej części grama. Jest bardzo responsywna, co sprawia, że łatwiej jest osiągnąć precyzję podczas zalewania kawy. Limit wskazywanej wagi to 2500g.Czytelny wyświetlacz i długi czas pracy ⇒ Wyświetlacz OLED jest jasny i czytelny - pozwala na pracę w każdych warunkach oświetleniowych. Pojemna bateria pozwala na 13 godzin ciągłej pracy i jest ładowana przez port USB-C. Doskonałe wzornictwo ⇒ Fellow Tally jest solidna, wykonana z wysokiej jakości materiałów - metalu i szkła z elementami z tworzywa sztucznego. Całość prezentuje się doskonale w każdym wnętrzu. Tacka pomiarowa może być zdjęta, to ułatwia czyszczenie.Pokrętło, przyciski i czytelny wyświetlacz zapewniają intuicyjną obsługę:Waga doskonale komponuje się z pozostałymi akcesoriami Fellow:
Najniższa cena: 719,99 zł
Promocja
Fellow Corvo EKG PRO - Czajnik Elektryczny - Czarny Mat
Producent: FELLOW
Fellow Corvo EKG Pro to nowa, bardziej zaawansowana wersja klasycznego elektrycznego czajnika Corvo.Wersja Pro to wysoki standard znany z klasycznego Fellow Corvo EKG, czyli...Praktyczna pojemność 900 ml pozwala na zaparzenie kawy dla całej rodziny.Elektroniczna regulacja temperatury w zakresie od 40 do 100 stopni Celsjusza.Temperatura jest ustawiana w prosty i szybki sposób za pomocą pokrętła, a czytelny wyświetlacz wskaże aktualną i docelową wartość temperatury.Temperaturę można wyświetlać w stopniach Celsjusza lub Fahrenheita.Funkcja Hold utrzymująca temperaturę do 60 minut.Automatyczne wyłączanie czajnika po 15 minutach bezczynności.Funkcja stopera. Wyświetlacz LCD ma funkcję wyświetlania czasu, co jest szczególnie przydatne w przypadku parzenia kawy metodami alternatywnymi.Szybkie podgrzewanie wody dzięki mocy 1200 W.Korpus oraz przykrywka wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej 304 18/8. Uchwyt z wytrzymałego tworzywa sztucznego jest dodatkowo dociążony aby zapewnić przeciwwagę i zwiększyć stabilność podczas nalewania.Wymiary: 22,2 cm x 17,2 cm x 19,6 cm.220V, wtyczka europejska....oraz dużo więcej:Rozbudowane menu z różnymi trybami pracy ⇒ oferuje wiele nowych możliwości i ustawień (szczegóły niżej).Kolorowy wyświetlacz o wysokiej rozdzielczości ⇒ dla jeszcze bardziej intuicyjnej obsługi.Bardziej precyzyjna regulacja temperatury ⇒ z dokładnością do 0,5°C.Regulator PID ⇒ stosowany w zaawansowanych urządzeniach odpowiada za precyzyjne utrzymanie temperatury.Aktualizacja oprogramowania poprzez WiFi ⇒ poprawki systemu i nowe funkcje sprawią, że urządzenie zawsze będzie działać zgodnie z oczekiwaniami.Fellow Corvo EKG Pro oferuje rozudowane menu z wieloma ustawieniami:SCHEDULE – możliwość zaprogramowania startu podgrzewania wody w czajniku o określonej porze. Możemy również włączyć planner stałego podgrzewania wody, np. codziennie o 8:00 – na intensywne poranki jak znalazł.GUIDE MODE – dzięki ustawieniu „on” możliwe jest pokierowanie użytkownikiem aby ten poznał temperatury wody, dedykowane do różnych zastosowań. Przy doświadczonych użytkownikach sprawdzi się jednak dokładna kontrola temp. za pomocą pokrętła (wtedy ustawiamy tutaj „off”).CHIME – ten EKG ma głos! Tutaj ustawimy głośność sygnałów dźwiękowych, które będą odtwarzany przy osiągnięciu wybranej temperatury przez czajnik. Możemy wybrać ustawienie od „0” do „10”, gdzie „10” oznacza najgłośniejszy sygnał.UNITS – znajdziemy tu wybór między stopniami Celsjusza a Farenheita, w wersji poprzedniej zmiany jednostek dokonywaliśmy przełącznikiem mechanicznym z tyłu czajnika, w nowej – w tym właśnie miejscu w menu.ALTITUDE – możemy ustalić wysokość na jakiej przebywamy, aby czajnik nie przegotowywał wody – na wyższej wysokości n.p.m. woda gotuje się w niższej, niż 100°C, temperaturze. Wiedzą o tym projektanci Fellow i takie ustawienie zaprogramowali w czajniku.PRE-BOIL – możemy wybrać ustawianie, dzięki któremu czajnik najpierw zagotuje wodę a następnie poinformuje nas gdy ta spadnie do określonej wartości (jednocześnie ją utrzymując). Przydatne do sterylizacji wody. Docenią tą funkcję również rodzice małych niemowląt.HOLD – utrzymywanie zadanej temperatury wody, znane ze starszej wersji – tam zmiany dokonywaliśmy mechanicznym przełącznikiem z tyłu. W nowej wersji, w menu możemy wybrać długość utrzymywania temp. – 15, 30, 45 czy 60 min (w starszej wersji była to niezmienna opcja 1h).LANGUAGE – Wybór języka pomiędzy angielskim, francuskim i hiszpańskim.CLOCK – Wybór pomiędzy analogowym i cyfrowym zegarem.
Najniższa cena: 569,00 zł
Fellow - Filtry papierowe z płaskim dnem do ekspresu Aiden 50 sztuk
Producent: FELLOW
Opakowanie 50 papierowych filtrów z płaskim dnem do ekspresu Fellow Aiden. Zapewniają odpowiednią ekstrakcję i przepływ wody.
Nowość
Nomad Coffee - kawa ziarnista Etiopia Abebe Hewiso Natural Filter 250 g
Producent: NOMAD COFFEE
Data palenia: 19.11.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez hiszpańską palarnię Nomad Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty gruszki, rumianku i nieszpułki japońskiej.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: SidamoMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 2112 m n.p.m.Odmiana: JARC 74110
Bagdrip - kawa w saszetkach Brazylia Box - 8 saszetek 11 g
Producent: BAGDRIP
Opakowanie 8 saszetek (8 x 11 g)Czym jest Bagdrip?Bagdrip to kawa i specjalny filtr, który możesz zawiesić na swój kubek. W środku najwyższej jakości, świeżo palone, zmielone ziarna z różnych zakątków świata. Pozwala to przygotować pojedynczą porcję około 185 ml naparu - wystarczy gorąca woda i kubek. Pyszna kawa w każdych warunkach, w podróży i w domu - szybko, łatwo i bez specjalnego sprzętu.Smak i pochodzenieW tym opakowaniu znajdziesz kawę z Brazylii, a dokładnie z Vale da Grama, wulkanicznej doliny pomiędzy stanami São Paulo i Minas Gerais. To właśnie tam znajduje się plantacja Fazenda Rainha, gdzie uprawiana jest kawa odmiany Yellow Bourbon. Idealna, jeśli masz ochotę na coś słodkiego. W kubku możesz poczuć aromat czekolady mlecznej, orzeszków ziemnych i marcepanu.Sposób parzenia1. Otwórz opakowanie zewnętrze i wyciągnij filtr ze środka.2. Rozerwij filtr wzdłuż zaznaczenia. Rozłóż kartonowe skrzydełka i zawieś filtr na kubku.3. Zalej filtr do połowy wysokości. Odczekaj 30 sekund. To była preinfuzja. Następnie trzykrotnie zalej filtr do pełna. Po każdym zalaniu poczekaj aż woda przesączy się przez filtr.4. Wyciągnij Bagdripa z kubka. Gotowe!Każda z kaw Bagdrip jest dostępna w opakowaniach po 8 sztuk oraz w pojedynczych saszetkach. Wszystkie znajdziesz TUTAJ.
Nowość
HAYB - kawa ziarnista Colombia Jardines Chambaku Natural Filter 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 07.11.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak tropikalne owoce, winogrono, wino.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: CaldasFarma: El Vegel / Jardines ChambakuMetoda obróbki: NaturalOdmiana: CaturraPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 88 / 100 punktówO KAWIEBalonówa!Bubble gum - to oryginalna nazwa tego lotu nadana przez farmerów - Elliasa i Shadiego Bayterow z Kolumbii. Miałem okazję zapytać ich, dlaczego nazywają kawy w ten sposób i czy to oznacza, że większość ich kaw to Co-fermented Coffees? Odpowiedzieli, że absolutnie nie! Nadają nazwy swoim partiom kawy, bo często smak danych lotów przenosi ich do dziecięcych lat i przypominaniami smaki. Tutaj było tak owocowo, że bracia zgodzili się, że ta kawa smakuje niczym guma balonowa. Bardzo soczysta, bardzo słodka, tropikalna. A to klasyczny natural. Zero dodatków, tylko ciężka praca!
Nowość
Heresy - kawa ziarnista Nikaragua Santa Isabel Washed Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 25.11.2025
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Nikaragui, wypalona w palarni Heresy. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. W jej smaku pojawiają się karmel, cytrusy i czerwone owoce.Kraj: NikaraguaRegion: Nueva SegoviaFarma: Santa IsabelOdmiana: caturra, catuaiObróbka: WashedPołożenie upraw: 1300 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 85 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIESanta Isabel to farma istniejąca ponad 70 lat, prowadzona przez Janainę, reprezentującą trzecie pokolenie producentów. Cały teren dzieli się na 18 hektarów obsadzonych kawowcami oraz 15 hektarów naturalnego, chronionego przez plantację lasu, w północnej części Nikaragui, graniczącej z Hondurasem.O OBRÓBCEOdmiany caturra i catuai, zbierane ręcznie, przechodzą przez wstępną selekcję w wodzie, tzw. floating, podczas którego niedojrzałe owoce unoszą się na wodzie, a prawidłowo rozwinięte toną. Następnie pestki oddzielane są od owocu i fermentowane w tanku przez 24 do 36 godzin. Suszenie trwa około dwóch tygodni.OPINIA ROASTERATo jedna z tych kaw, które można pić codziennie litrami! Prosta, spokojna, lecz zbalansowana, z dobrze zbudowaną słodyczą. W tle dogrywają lekkie nuty czerwonego owocu i delikatny cytrus. Znakomicie wyprodukowany, łagodny washed!
KYOTO - kawa ziarnista Kolumbia Pink Bourbon Washed Anaerobic Filter 250 g
Producent: KYOTO
Data palenia: 04.11.2025
Kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są naturalne nuty przypominające żółte owoce, brzoskwinie, herbatę i grejpfruta.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: HuilaOdmiana: Pink BourbonMetoda obróbki: Washed AnaerobicPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.
Nowość
Good Coffee - kawa ziarnista Kolumbia Aristobulo Rayo Washed Filter 250 g
Producent: GOOD COFFEE
Data palenia: 27.11.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak brzoskwinia, morela, porzeczki.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: TolimaMetoda obróbki: WashedOdmiana: GeishaPołożenie upraw: 1830 m n.p.m.
Nowość
Hard Beans - kawa ziarnista Kawa Dla Jaj Espresso 250 g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 20.11.2025
Kawa Dla Jaj to mieszanka kaw ziarnistych stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w ciemnym stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W filiżance pojawiają się nuty takie jak suszona figa, nugat, czerwone jabłko. Kraj pochodzenia ziaren: Brazylia / KolumbiaRegion: Campo das Vertentes / HuilaFarma: Sancoffee / CADEFIHUILAOdmiana: Catuai, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai / Caturra, TabiMetoda obróbki: Natural / WashedPołożenie upraw: 900 – 1300 m n.p.m. / 1700 m n.p.m.O KAWIERobimy to razem i wprost: KAWA DLA JAJ. Blend pod espresso, który sprawdzi się też w kawiarce. Smak robi robotę, komunikat – przypomina o profilaktyce. Partnerem jest Stowarzyszenie „Masz Jaja – Idź Na Badania”.PRZEPISEkspres przelewowy:przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawyzamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżankiEkspres ciśnieniowy:ustaw młynek na drobne mielenieczas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund
Ostatnie sztuki
Doubleshot - kawa ziarnista Ethiopia Segera Fully Washed Filter 300 g
Producent: DOUBLESHOT
Data palenia: 11.11.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w czeskiej palarni Doubleshot. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W samku wyczuwalne są nuty jaśminu, brzoskwini oraz miodu.Kraj pochodzenia kawy: EtiopiaRegion: SidamoFarma: SegeraMetoda obróbki: WashedOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 1600 - 2300 m n.p.m.
Nowość
Kolo Coffee - kawa ziarnista Kenya Nyeri Washed Filter 250 g
Producent: KOLO COFFEE
Data palenia: 06.10.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w berlińskiej palarni Kolo Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do truskawki, wiśni i rabarbaru.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: NyeriOdmiana: SL28,SL34,Ruiru 11,BatianMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1700–1850 m.
HAYB - kawa ziarnista Się Przelewa Owoc 1 kg
Producent: HAYB
Data palenia: 02.10.2025
Kawa ziarnista jakości specialty wypalona w warszawskiej palarni HAYB. W opakowaniu znajdziesz ziarna o punktacji 86+ w 100% pochodzące z Rwandy. Kawa palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć wysoką słodycz, która idzie ręka w rękę z przyjemną kwasowością – jak dojrzały, soczysty, letni owoc.Mieszanka składa się z kaw:- 100% RwandaOpinia roastera:TO OWOC – NIE ZAKAZANY!To nie przelewki – Się Przelewa Owoc to przelewik, taki owocowy, lekki, zbalansowany, z dużą dawką słodyczy i rześką kwaskowością. To owocowa myta Afryka – Rwanda konkretnie – w wydaniu daily. Jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.
Poranki? Zaczynam w trybie Miśka off duty. Jeśli świat może jeszcze chwilę poczekać, robię przelew – włączam slow motion i odpalam moją poranną rutynę.
Ziarna pod omniroast mielę w Timemore S3 Grinder Black, bo lubię mieć pełną kontrolę nad grubością przemiału. Pracuję zdalnie, więc Fellow Aiden to mój poranny lifehack. Wkładam filtr z płaskim dnem, waga Timemore Basic 2 pokazuje idealne proporcje, a czajnik Fellow Corvo EKG Pro grzeje wodę do przepłukania filtra. Zmielone ziarenka wrzucam do drippera z filtrem, uzupełniam pojemnik ekspresu filtrowaną wodą. Wybieram z panelu zapisany przepis – klik i przelew robi się sam. W tym czasie ja... rozciągam się przy oknie, robię checklistę dnia albo po prostu pozwalam sobie na nicnierobienie.
Efekt? Kawa gotowa – delikatna, pełna nut tropikalnych, zbalansowana.
Idealna. Świeży, tropikalny start o poranku.
Esko Pro
Promocja
Rancilio - Silvia E - Ekspres kolbowy czarny
Producent: RANCILIO
Rancilio Silvia E to kompaktowy, jednogrupowy ekspres ciśnieniowy do kawy, który zadowoli wymagających entuzjastów domowego espresso.Najważniejsze cechy ekspresu Silvia Rancilio:- solidna, stalowa konstrukcja w czarnym kolorze- bojler o dużej pojemności 0,3 litra- grupa i bojler wykonane z mosiądzu- bojler pokryty z zewnątrz pianką izolacyjną, która dodatkowo zabezpiecza przed utratą temperatury- elementy ekspresu wykonane z materiałów bezpiecznych w kontakcie z żywnością- wyjmowany zbiornik na wodę o pojemności 2,5 litra- profesjonalna, chromowana dysza do spieniania mleka- zawór trójdrożny- pompa wytwarzająca ciśnienie 15 barów- tacka do podgrzewania filiżanek.Zestaw zawiera także:- kolbę z podwójną wylewką- sitko na pojedyncze espresso- sitko na podwójne espresso- plastikową miarkę do kawy- plastikowy tamper- zaślepkę do czyszczenia grupy.
Najniższa cena: 2 999,00 zł
Promocja
Eureka - Oro Mignon Single Dose PRO - Black
Producent: EUREKA
Eureka Mignon Single Dose PRO to młynek automatyczny do użytku domowego z serii Oro. Mignon Single Dose to młynek na pojedynczą dozę kawy - dla ceniących świeżą kawę i zmianę ziarna przy każdym mieleniu. Zadowoli wymagających domowych baristów szukających młynka zarówno pod espresso, jak i pod przelewowe metody parzenia. Single Dose to dokładne mielenie przy niskiej retencji i wysokiej wydajności, nowoczesne rozwiązania i piękne, włoskie wzornictwo. W młynku zastosowano nowe, duże pokrętło ze wskaźnikiem liczby pełnych obrotów oraz żarno bez otworów na śruby. PŁASKIE ŻARNA 65mm Profesjonalne płaskie żarna o średnicy 65mm zapewniają równe mielenie. Nowe górne żarno nie zawiera otworów na śruby.WYJĄTKOWO NISKA RETENCJA Pochylenie komory mielącej pod kątem 15° w połączeniu z innymi rozwiązaniami technicznymi pozwoliły na zmniejszenie retencji do poziomu bliskiemu 0.DIAMOND INSIDE Proces utwardzania żarna opatentowany przez Eurekę wydłuża jego żywotność.SYSTEM MIGNON BLOW UP Rozwiązanie pozwala na szybkie czyszczenie i przygotowanie młynka do mielenia kolejnej dozy.ESPRESSO I PRZELEWOWE METODY PARZENIA Żarna zostały zaprojektowane tak, aby sprawdzać się w każdej metodzie parzenia kawy.POJEMNIK DO DOZOWANIA KAWY Wykonany ze stali nierdzewnej, pomieści 45g kawy i jest idealnie dopasowany do portafiltra, co pozwala na łatwiejsze zachowanie porządku.SILNIK EUREKA W urządzeniu zastosowano silnik zasilany prądem stałym, zwykle stosowany w urządzeniach profesjonalnych.HOPPER NA POJEDYNCZĄ DOZĘ Pomieści 45 gramów ziarna, wyposażony w drewnianą pokrywę i metalowe zamknięcie.WYSOKA WYDAJNOŚĆ Silnik i żarna Diamond Inside zapewniają wysoką wydajność mielenia (2.5 – 3.0 g/s Espresso; 3.0 – 4.1 g/s Metody przelewowe).ŁATWE WŁĄCZANIE / WYŁĄCZNIE Manualny przełącznik umieszczony z boku urządzenia.SILENT TECHNOLOGY Wyjątkowo ciche mielenie (60 dB) dzięki rozwiązaniom redukującym wibracje w trakcie pracy młynka. EKSKLUZYWNE WZORNICTWO Drewniane (dębowe) elementy dodają wyjątkowości i elegancji.BEZSTOPNIOWA REGULACJA Nieskończona liczba ustawień grubości mielenia i obsługa z użyciem nowego, dużego pokrętła King-Size. Pokrętło ma także wskaźnik liczby pełnych obrotów.MADE IN ITALY Produkcja we Włoszech to gwarancja użycia najlepszych materiałów i precyzja wykonania.
Najniższa cena: 2 949,00 zł
Promocja
Acaia - waga Pearl Model S 2022 czarna
Producent: ACAIA
Acaia Pearl S 2022 to nowoczesna elektroniczna waga przeznaczona szczególnie do przelewowych metod parzenia - niezastąpiona w kawiarni i podczas parzenia kawy w domu. Do jej największych zalet można zaliczyć funkcję jednoczesnego ważenia i odmierzania czasu oraz łączność ze smartfonem.W modelu 2022 zastosowano kilka udoskonaleń w stosunku do poprzedniej wersji:- Programowalna funkcja timera - funkcja odmierzania czasu może być personalizowana.- Sygnały dźwiękowe - ponad 30 rodzajów dźwięków, które opcjonalnie mogą być stosowane jako notyfikacje. - Regulacja głośności - głośność może być dostosowana do potrzeb lub dźwięki mogą być całkowicie wyłączone.- Zmiana portu na typ USB-C (Poprzednia wersja: mini USB).- Zastosowanie technologii Bluetooth 5.0 (Poprzednia wersja: Bluetooth 4.0).- Dostęp do funkcji przepisów kawowych z poziomu trybów pracy (Poprzednia wersja: długie przytrzymanie przycisku tarowania). Design:Już przy pierwszym kontakcie z urządzeniem nie sposób nie zwrócić uwagi na piękne, minimalistyczne wzornictwo, użycie wysokiej jakości materiałów i wykonanie z dbałością o każdy detal. Obudowa wykonana jest z wysokiej jakości gładkiego tworzywa sztucznego. Dzięki odpowiednim wymiarom (160mm x 160mm x 32mm), na wadze mieszczą się różnego rodzaju akcesoria do alternatywnych metod parzenia, a także portafiltr.Funkcje:- Czas, waga i przepływ wody - te parametry mogą być wskazywane na wyświetlaczu LCD. Najbardziej unikalną cechą jest mierzenie przepływu - dzięki temu dokładnie widzisz w jakim tempie wlewasz wodę. Wyćwiczenie równego tempa zalewania pozwala na osiągnięcie większej powtarzalności parzenia. Ponadto, odczyt jest jeszcze szybszy niż w standardowym modelu Pearl, a dokładność do 0.1 grama zapewnia precyzję, a zakres pomiaru do 3000 gramów pozwala na szerokie zastosowanie urządzenia.- Łączność Bluetooth - Acaia zapewnia aplikację na telefon (iOS oraz Android; urządzenie łączy się przez Bluetooth; aplikacja jest w języku angielskim), dzięki którym waga dodatkowo zyskuje na funkcjonalności.- Przepisy kawowe - z poziomu aplikacji można zapisywać oraz odczytywać przepisy na różnego rodzaju kawy z ogólnodostępnej bazy. Na wyświetlaczu wagi krok po kroku pojawiają się kolejne polecenia dotyczące wagi kawy, porcji wody, jaką należy dodać, czy czasu oczekiwania. Możesz także dzielić się własnymi przepisami. To doskonałe rozwiązanie nie tylko dla nowicjuszy, lecz także dla osób pijących spore ilości różnych kaw.- 8 trybów pracy - tryby można dostosowywać i dezaktywować według preferencji. Dostępne tryby to: ważenie, wyświetlanie na wadze i w aplikacji (+ oddzielnie ze wskaźnikiem przepływu), odliczanie, portafiltr, espresso, metody przelewowe, przepisy kawowe.- Prosta obsługa - waga obsługiwana jest w wygodny sposób za pomocą dwóch przycisków na płytce dotykowej.- Wbudowana bateria - ładowana przez port USB, co eliminuje to problem zużytych baterii.- Jasny wyświetlacz - zapewnia dobrą widoczność w każdym oświetleniu.W zestawie znajdziesz:- Waga Acaia Pearl S 2022- przewód USB-C- Nakładka ochronna
Najniższa cena: 1 289,00 zł
Promocja
Subminimal - FlowTip Milk Jug - Dzbanek do spieniania mleka czarny 450ml
Producent: SUBMINIMAL
Subminimal FlowTip Black to ergonomiczny dzbanek do spieniania mleka stworzony z myślą o domowych baristach. Dzbanek zapewnia precyzję, pewny chwyt, ma pojemność 450ml i może być używany na kuchenkach.Dzbanek jest wykonany ze stali nierdzewnej malowanej proszkowo. Uchwyt jest wygodny, zapewnia stabilność podczas nalewania i jest wykonany z nienagrzewającego się tworzywa. Dzbanek może być używany bezpośrednio na kuchenkach gazowych lub indukcyjnych z odpowiednią nakładką (brak w zestawie).Precyzyjna wylewka pozwala na przygotowywanie najbardziej szczegółowych latte artów. Odkryj sztukę przygotowywania kawy mlecznej z tym wszechstronnym dzbankiem i podnieś swoje umiejętności baristy na wyższy poziom.Dzbanek waży 250g, może być myty w zmywarce i nie nadaje się do użycia w kuchence mikrofalowej.Zakup dzbanka daje także dostęp do nagrania szkoleniowego Latte Art Master Class w języku angielskim.
Najniższa cena: 149,99 zł
Promocja
Bialetti - kawa ziarnista Esperto Grani Pregiato Espresso 500 g
Producent: BIALETTI
Bialetti Esperto Grani Pregiato to kawa ziarnista o średnim profilu palenia. To 100% Arabika wyczuwalnych nutach suszonych owoców oraz kwiatów.Ze względu na stopień palenia, kawa jest polecana szczególnie do espresso - sprawdzi się do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek.Odmiana: 100% ArabikaStopień palenia: CiemnyProfil smakowy: Suszone owoce, kwiaty
Najniższa cena: 46,99 zł
Promocja
Pellini - kawa ziarnista Top 100% Arabica 1 kg
Producent: PELLINI
Pellini Top 100% Arabica to kawa ziarnista dedykowana prawdziwym koneserom czarnego naparu. Produkt stanowi flagową mieszankę włoskiej palarni Pellini. Składa się ze 100% ziaren Arabiki, pochodzących z górskich upraw i starannie selekcjonowanych. Proces ich palenia jest ściśle kontrolowany, aby osiągnąć łagodny i subtelny smak przy zachowaniu wyrazistego, przyjemnego aromatu.Pellini Top jest kawą dedykowaną do przygotowania esencjonalnego espresso. Sprawdzi się zarówno jako napar dodający energii do działania o poranku, jak i w formie kawy popołudniowej, która pobudza i orzeźwia. Produkt może stanowić także bazę dla wielu kaw mlecznych, takich jak cappuccino czy latte machiato. Kawa Pellini Top to ziarna o ciemnym stopniu palenia. Zmielona i zaparzona metodą tradycyjną lub z pomocą ekspresu ciśnieniowego ma średnią zawartość kofeiny. Powolny proces palenia starannie wyselekcjonowanych ziaren Arabiki gwarantuje jej zrównoważony, pełny smak. Natomiast naturalny sposób chłodzenia powietrzem dba o zachowanie intensywnego, zmysłowego aromatu kawy.Pellini Top jest mieszanką niezwykle pożądaną na polskim rynku. Zawdzięcza to wysokiej jakości ziaren poddawanych szczegółowej selekcji oraz procesowi wypalania, który podlega wielu kontrolom po to, aby do konsumentów trafiła 100% Arabica o najczystszym smaku i najlepszym aromacie. Napar z ziaren Pellini Top warto degustować bez dodatku cukru. Kawa z tej mieszanki ma bowiem swój oryginalny, subtelnie słodki, ale też wyrazisty smak, który zasłużył na uznanie. Opakowanie: 1kg.
Najniższa cena: 86,99 zł
Promocja
Passalacqua - kawa ziarnista Cremador Espresso 1 kg
Producent: PASSALACQUA
Cremador to jedna z mieszanek ciemno palonych, wysokiej jakości ziaren Arabiki (70%) i Robusty (30%).Smak i zapach są doskonale wyważone. Jej aromat jest szczególny i niepowtarzalny.Opakowanie: 1kg.Opis: kawa ziarnista, o normalnym poziomie zawartości kofeiny
Najniższa cena: 109,99 zł
Promocja
Arcaffe - kawa ziarnista Mokacrema 1 kg
Producent: ARCAFFE
Mokacrema to blend kaw ziarnistych jakości speciality: Gwatemali, Salwadoru, Etiopii i Brazylii. Jest to kawa certyfikowana przez "CSC ® - Certified Speciality Coffee Association of Italy" - wszystkie opakowania są opatrzone etykietą z numerem i hologramem świadczącym o wysokiej jakości.Aromat suchyDominuje gorzka czekolada i mocno karmelizowane orzechy. Na dodatek wyraźny zapach prażonego słodu, takiego do piwa, oraz historie torfowe, nieco ziemiste. Aromat intensywny, głęboki, z charakterem.Aromat mokryNowa rzecz, która pojawa się w zaparzonym już espresso to wyraźny marcepan. Zostają orzechy i palona wytrawność. Natomiast gorzka czekolada przeobraża się w czekoladowy budyń. Ten mleczny element dodaje filiżance sznytu. Czy są owoce? Na pewno nie intensywne. Trochę w tle, gdzieś się zapodziewa wolny cytrusowy elektron.SmakBudyń czekoladowy to hasło dnia. Bez dosładzania białym cukrem, i tak jest przyjemnie słodkie. Wychodzi też wanilia i karmel. Goryczka na wyższym poziomie niż w przypadku znacznie jaśniej palonych arabik z modnych palarni speciality, jednk nie dominuje. Towarzyszy słodyczy. Kwasowość bardzo niska, ale istnieje. Parę kropel cytrusu. Jest to włoskie espresso w naprawdę zacnym wydaniu.MlekoCappuccino! Nadal jest budyń. Dochodzi coś korzennego, przypominającego piernik. Co warte uwagi – gorycz znika niemal całkowicie.Receptura Cel: wysokie body, zaznaczona kwasowość, wyraźna słodycz i ograniczona goryczka. Finalna receptura wyglądała tak:doza: 18 gramówuzysk: 32 gramyczas: 30 sekund
Najniższa cena: 129,99 zł
Promocja
Pellini - kawa ziarnista Espresso Bar Vivace n 82 - 1 kg
Producent: PELLINI
Nie bez przesady można powiedzieć, że kawa to napój bogów. Czarna czy zabielana mlekiem skutecznie pobudza, podnosi koncentrację i dodaje energii przez cały dzień. Niektórzy wręcz nie wyobrażają sobie bez kawy codziennego poranka.Pellini Espresso Bar Vivace to doskonała mieszkanka kawy arabica i robusty w proporcjach 80/20. Producent szczególną dbałość przykłada do procesu palenia, który wydobywa wyrazisty smak wyselekcjonowanych ziaren. Tylko najwyższa jakość Pellini Espresso Bar Vivace jest w stanie wydobyć korzenną, lekko orzechową nutę smakową połączoną z niebywałym aromatem i zadowolić kawowych koneserów.Kawa Pellini Espresso Vivace nadaje się do przyrządzenia w ekspresach oraz w kawiarkach. Smakuje wybornie jako czarna solo oraz w duecie z mlekiem, zatem domowe cappuccino lub latte machiato będzie smakować idealnie.Pellini Espresso Bar Vivace pochodzi z włoskiej palarni kaw w Veronie. Została stworzona z miłości do tego aromatycznego napoju znanego na całym świecie. Dzięki stale rosnącemu zapotrzebowaniu producent stara się zaspokoić wymagające gusta klientów. Dbałość o każdy szczegół produkcji daje możliwość delektowania się świeżym, mocnym wywarem kawowym, zamkniętym zarówno w czarnym espresso, jak i w kawie na bazie mleka.Pellini Espresso Bar Vivace to jedna z ikon włoskiej marki o unikalnym smaku i aromacie. Wyraziste, pobudzające nuty zapachowe sprawią, że każdy poranek będzie nasycony energią, a chwile z kawą pozwolą choć na chwilę zatrzymać czas w miejscu.Opakowanie zawiera 1kg kawy ziarnistej.
Najniższa cena: 62,99 zł
Nowość
KAWA MIESIĄCA
ESPRESSO MIESIĄCA: Hard Beans - kawa ziarnista Etiopia Hambela Wamena Buku Saysa Natural Espresso 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 17.11.2025
Kawa ziarnista jakości specialty z Etiopii, wypalona w palarni Hard Beans. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku można wyczuć naturalne nuty przypominające czarną wiśnię, toffi oraz czekoladęKraj: EtiopiaRegion: GujiFarma: 3500 małych producentówOdmiana: HeirloomMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 2300 m n.p.m.Ocenaw cuppingu: 86,5 / 100O FARMIERegion Guji, położony wysoko w górach Oromii, słynie z żyznych gleb i kaw o wyjątkowej jakości oraz wyraźnym charakterze. Uprawą kawy zajmują się tu głównie drobni rolnicy, którzy pielęgnują krzewy pod osłoną rodzimych drzew, w gęstych, górzystych lasach, na piaszczysto-gliniastych glebach.To właśnie tutaj Tega & Tula Specialty Coffee współpracuje z ponad 3 tysiącami plantatorów poprzez trzy stacje obróbki. Jedna z nich – Hambela Wamena Buku Saysa Washing Station – znajduje się w miejscowości Buku Saysa, na wysokości 2 300–2 350 m n.p.m. Stacja zajmuje obszar 1,2 ha i ściśle współpracuje z lokalnymi rolnikami, wspierając zrównoważone metody uprawy i dbając o powtarzalnie wysoką jakość kawy obrabianej metodą natural.OPINIA ROASTERASłodkie, krągłe i owocowe espresso z charakterystycznymi nutami smakowymi regionu Guji. Wypalone łagodnie, bez pośpiechu, żeby zachować delikatne nuty kwiatowo - herbaciane, ale też uzyskać wysoką słodycz, cielistość i kwasowość bardzo dojrzałej wiśni. Sprawdzi się zarówno solo jak i w formie mlecznej, w szczególności jako mocha z ciemną, deserową czekoladą. Propozycja w sam raz na długie, zimowe wieczory.KAWA MIESIĄCANa każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
Promocja
Arcaffe - kawa ziarnista Roma 1 kg
Producent: ARCAFFE
Roma to najbardziej klasyczna mieszanka z Arcaffe. Produkowana niezmiennie od 1926 (wyłączając czas wojny). Jej nazwa to hołd dla baru Roma, który był pierwszym espresso barem w Livorno skąd pochodzi palarnia.Roma to kawa o kompleksowym, i jednocześnie delikatnym profilu smakowym z wyraźnym tytoniowym finiszem, który zawdzięcza kawie z Indii wchodzącej w jej skład. Aromat to karmel, delikatne wypieki oraz leśne owoce - te ostatnie to zasługa ziaren z Etiopii. Delikatne body, średnia kwasowość oraz wyraźna słodycz obecne są dzięki kawom z Ameryki Pd. - głównie Brazylii.Kawa ta świetnie sprawdzi się jako espresso - bez żadnych dodatków najlepiej pokazuje swoje oblicze i pozwala docenić obecność poszczególnych arabik wchodzących w jej skład. Każde ziarno ma tutaj swoje '5 minut', a efekt końcowy jest dowodem na kunszt twórców te mieszanki. Warto również wspomnieć, że wszystkie składniki są wypalane osobno i mieszane dopiero po zakończeniu tego procesu. Pozwala to na indywidualne dopasowanie profilów palenia dla poszczególnych ziaren i wydobycie ich charakteru w najwyższym stopniu.Roma połączona z mlekiem da nam niezwykle delikatne, kremowe i słodkie cappuccino - orzechy brazylijskie, mleczna czekolada, owsianka - idealna kombinacja na rozpoczęcie nowego dnia.Receptura:Doza: 16 gUzysk: 32-36gCzas ekstrakcji: 27-32 sek.Temp: 94 CZiarna, które znajdują się w mieszance to:- Gwatemala, Finca El Hato Blue- Etiopia, Sidamo special selection- Salwador, Finca San Luis- Brazylia - washed, Fazenda Lagoa do Morro- Indie, Vellakadai estate- Brazylia - natural, Fazenda SamambaiaSą to kawy certyfikowane przez "CSC ® - Certified Speciality Coffee Association of Italy" - wszystkie opakowania są opatrzone etykietą z numerem i hologramem świadczącym o wysokiej jakości i zapobiegającym fałszerstwom.Więcej o tej kawie przeczytasz na naszym Blogu: https://www.coffeedesk.pl/blog/espresso-miesiaca-luty-arcaffe-roma/
Najniższa cena: 114,99 zł
Promocja
Illy - kawa ziarnista Classico - Classic Roast 250 g
Producent: ILLY
To espresso jest równowagą siły i gładkości. Kwintesencja wyraźnego aromatu czekolady, karmelu i lekkiej nutki kwiatów.To blend dziewięciu najwyższej jakości ziaren Arabiki (100%). Ponad połowa z nich pochodzi z Brazylii, co wpływa na niepowtarzalny aromat. Pozostałe rodzaje pochodzą z Afryki i Ameryki Środkowej - co nadaje kawie ton słodyczy.Kawa jest szczególnie polecana do ekspresów ciśnieniowych. Średni/Ciemny stopień palenia100% ArabicaNiska zawartość kofeiny - ok. 1,5%Opakowanie: 250g (ziarno)
Najniższa cena: 32,99 zł
HAYB - kawa ziarnista Brasil Espresso 1 kg
Producent: HAYB
Data palenia: 15.10.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w Warszawie przez HAYB. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku dominuje słodycz - można tu wyczuć nuty karmelu, czekolady i nugatu. Gęsta, o wysokim body.Kraj pochodzenia: BrazyliaRegion: CerradoOdmiana: Mundo Novo, Yellow CatuaiWysokość upraw: 1500 m n.p.m.Metoda obróbki: NaturalOpinia roastera:Brazylijskie ziarna Cerrado od HAYB są idealne pod codzienne espresso i kawy mleczne – wysokie body i ta piękna słodycz czynią z nich naprawdę znakomitą kawę.Klasyka gatunku – wszystko to, czego szukasz w swoim espresso!O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.
Nowość
Coffeedesk Xmas Esko Barista - kawa ziarnista Brazylia Campo das Vertentes Espresso 1 kg
Producent: COFFEEDESK
Data palenia: 19.11.2025
Kawa ziarnista jakości speciality z Brazylii, wypalona w opolskiej palarni Hard Beans jako projekt przygotowany we współpracy z Coffeedesk. Jest to kawa, która jest serwowana w kawiarniach Coffeedesk.Kawa palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W kawie dominuje słodycz, szczególnie zbliżona do suszonych fig, nugatu i czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: Campo das VertentesOdmiana: Catuai, Acaia, Mundo Novo, Yellow CatucaiFarma: SancoffeePołożenie upraw: 900 - 1300 m n.p.m.Metoda obróbki: NaturalO KAWIE Elegancka klasyka najwyższej jakości. Brazylia Campo Das Vertentes Espresso to czysta, rześka, delikatnie owocowa kawa, w której poczujesz nuty smakowe suszonej figi, nugatu i czekolady.Pozyskujemy ją w tzw. modelu direct trade - bezpośrednio od producenta, z którym współpracujemy i znamy jego sposób uprawy kawy oraz jej jakość.Odkryj Sancoffee - kolektyw plantatorów kawy z regionu Campo das Vertentes - położonego w górach Brazylii, jednego z najważniejszych dla produkcji kawy w tym kraju. Warunki glebowe, klimat i wysokość plantacji sprawiają, że ziarna mają wyjątkowy, złożony profil smakowy o wyraźnych nutach orzechowych i czekoladowych.Campo das Vertentes to mieszanka różnych odmian, które łączy się tak, aby nadać kawie zbalansowany charakter o gęstym body, wyczuwalnych nutach owoców i czystym finiszu. W naszej kawie połączono odmiany Catuai, Acaia, Mundo Novo i Yellow Catucai - są one powszechnie stosowane w Ameryce Południowej, zwłaszcza w Brazylii.Najstarsza metoda obróbki, w której zebrane owoce suszy się na słońcu w całości, dbając o równomierne ich rozłożenie i cykliczne przerzucanie. W chwili osiągnięcia odpowiedniego poziomu wilgotności, ziarno oddziela się od resztek zewnętrznych warstw.PRZEPISProporcje: 16,5 g (doza) / 36 g (uzysk)Temperatura wody: 94°CMielenie: bardzo drobneCzas parzenia: 24 sekMetody:Ekspres przelewowy:przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawyzamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżankiEkspres ciśnieniowy:ustaw młynek na drobne mielenieczas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund
Poranek w trybie espresso warrior. Gdy dzień rusza z kopyta, nie ma czasu na przelewy.
Mielę ziarna pod espresso w Eureka Mignon Single Dose PRO – młynku, który dba o każdy gram i każdy detal. Na Acaia Pearl Model S odmierzam 18,5 g – bo lubię mieć pewność, że każda kropla to czysta precyzja. Pakuję do kolby, zapinam w Rancilio Silvia E – ekspresu z charakterem, oldschoolowego, ale bardzo na serio. Lecą 28 sekund ekstrakcji. Ciśnienie. Crema. Aromat, który stawia na nogi szybciej niż budzik. A jeśli dzień pozwala na chwilę komfortu – robię flat white’a. Mleko owsiane, dzbanek Subminimal FlowTip, kilka ruchów na steamerze i mam gładką, jedwabistą piankę.
Ten moment – łyk espresso albo pierwszy łyk mlecznego klasyka – to mój codzienny rytuał. Sygnał, że można powiedzieć: „OK, czas włączyć tryb ON.”
