Coffeedesk

1 - 1 produktów z 1 dostępnych

Royal Beans

The Coffee Collective - kawa ziarnista Peru Neyver Gesha Washed Filter 200 g

Producent: THE COFFEE COLLECTIVE

Data palenia: 31.01.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona przez duńską palarnię The Coffee Collective. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć naturalne nuty kwiatów, czekolady, cytrusów, białej brzoskwini i moreli.Kraj pochodzenia ziarna: PeruRegion: CajamarcaMetoda obróbki: WashedOdmiana: GeshaPołożenie upraw: 1870 m n.p.m.Neyver Salas Quispe to wschodząca gwiazda świata kawy specialty. W wieku zaledwie 18 lat przejął farmę swoich dziadków w Cajamarca w Peru, postanawiając poświęcić się uprawie wyjątkowej kawy. Przez ostatnie sześć lat nieustannie inwestował w rozwój farmy, wspierał rodzinę oraz poszerzył źródła dochodu, otwierając wraz z kuzynem piekarnię.Jego dbałość o jakość widoczna jest na każdym etapie produkcji. Marząc o zdobyciu tytułu Cup of Excellence, Neyver nieustannie dąży do perfekcji. Prezentujemy jego mytą Geishę – kawę o czystym, aromatycznym profilu, z wyraźnymi nutami kwiatowymi i winną kwasowością.Proces zbiorów rozpoczyna się od starannego, ręcznego selekcjonowania owoców, aby zapewnić użycie jedynie najdojrzalszych wiśni. Następnie wiśnie pozostają w spoczynku przez 12 godzin, po czym są sortowane pod kątem ewentualnych wad. Po tym etapie następuje rozdrabnianie i fermentacja w szczelnych pojemnikach, która trwa do 48 godzin.Po zakończeniu fermentacji ziarna są trzykrotnie płukane, a następnie suszone na podniesionych łóżkach przez około 10 dni, aż osiągną optymalną wilgotność na poziomie 10–11%. Dzięki innowacjom, takim jak powierzchnie ze stali nierdzewnej oraz przestronna suszarnia, Neyver znacząco podniósł standardy obróbki swojej kawy.

Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!

Wyniki wyszukiwania frazy 'gesha'