Wyniki wyszukiwania

Kawa ziarnista jakości speciality z Gwatemali wypalona we włoskiej palarni Le Piantagioni del Caffe. Palona w ciemnym stopniu, świetnie sprawdzi się do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku można wyczuć nuty owoców tropikalnych, kwasowość cytrusów i słodycz miodu.   Po równym roku, palarnia z Livono, Le Piantagioni del Caffe, po raz kolejny odpowiada za espresso miesiąca. Tym razem jako espresso pojawia się Gwatemala El Tambor, odmiany Bourbon obrabiana metodą myta z regionu El Durazno. Parzymy to tak: około 7 kliku Comandante 18 gram kawy parzenie 26 sekund/34 gramy uzysku. Kawa o średnim body, średniej kwasowości i dużym balansie. Wraz z spadkiem temperatury coraz mocniej wyczuwalne nuty karmelowe. Jak najbardziej polecana kawa do wszelakich napojów mlecznych również na zimno!   Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: El Durazno, Palencia Producent: Victor Calderon Odmiana: Bourbon Metoda obróbki: Fully Washed Położenie upraw: 1676 - 1860 m n.p.m.

Illy Arabica Selection to nowa linia kaw single origin z palarni Illy. Ziarna z Gwatemali charakteryzuje kompleksowy smak o delikatnych nutach karmelu, czekolady i miodu. Kawa w Gwatemali uprawiana jest na żyznych glebach wysoko w górach. Odpowiednie temperatury są wynikiem wpływu ruchów ciepłego powietrza znad Meksyku. To w połączeniu z dbałością farmerów daje ziarna o intensywnej aromacie, złożoności smaku i przyjemnej słodkości.

Kawa ziarnista jakości speciality z Gwatemali wypalona we włoskiej palarni Le Piantagioni del Caffe. Palona w ciemnym stopniu, świetnie sprawdzi się do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku można wyczuć nuty owoców tropikalnych, kwasowość cytrusów i słodycz miodu.   Po równym roku, palarnia z Livono, Le Piantagioni del Caffe, po raz kolejny odpowiada za espresso miesiąca. Tym razem jako espresso pojawia się Gwatemala El Tambor, odmiany Bourbon obrabiana metodą myta z regionu El Durazno. Parzymy to tak: około 7 kliku Comandante 18 gram kawy parzenie 26 sekund/34 gramy uzysku. Kawa o średnim body, średniej kwasowości i dużym balansie. Wraz z spadkiem temperatury coraz mocniej wyczuwalne nuty karmelowe. Jak najbardziej polecana kawa do wszelakich napojów mlecznych również na zimno!   Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: El Durazno, Palencia Producent: Victor Calderon Odmiana: Bourbon Metoda obróbki: Fully Washed Położenie upraw: 1676 - 1860 m n.p.m.

Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości speciality z Gwatemali, wypalona w  łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W jej smaku pojawiają się naturalne nuty przypominające mleczną czekoladę, magdalenki i jagody.  Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: Huehuetenango Metoda obróbki: Washed Odmiana: Caturra, Catuai, Bourbon Położenie upraw: 1550 -1650 m n.p.m. Ocena w cuppingu: 84,5 / 100 pkt. 

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się wysoką kwiatowością, cukierkową słodyczą oraz  fantastycznym balansem. Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: Frijanes  Producent: Castillo Family / Erik de la Roca Odmiana: geisha Obróbka: natural Położenie upraw: 1700 m n.p.m. Zbiór: styczeń - luty 2022 Wynik w cuppingu: 88.5 / 100 punktów OBRÓBKA Po zbiorze kawa wrzucana jest do tanka w całym owocu i leży tam sobie, fermentując troszkę, przez około dobę. Następnie rozrzucana jest do suszenia na afrykańskich łóżkach. Proces przeprowadzony jest profesorsko - zero fermentowych nieczystości, za to wyciśniętych jest tu z tej gejszuni 100% mięcha. FARMA Agua Tibia jest zarządzana przez naszego znajomego producenta, którego kawy z La Esperanza mieliśmy już kiedyś w piecu. Świetne warunki, wysokość i zaangażowanie całej ekipy pod przywództwem Erika sprawiają, że co rok te kawy są po prostu coraz lepsze! OPINIA ROASTERA Tak, wiem, niby gejsza-srejsza, ale nie tu. Po prostu znakomita kawa, która pokazuje w profilu wszystko, co do zaoferowania ma ta wyniesiona na piedestał odmiana. Jakby wejść do kwiaciarni i dostać od pani za ladą cukierka. OPAKOWANIE Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona przez Mistrza Świata Roasterów 2015 - Auduna Sorbottena. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Huehuetenango Odmiana: San Ramon Metoda obróbki: Washed

Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości speciality z Gwatemali, wypalona w holenderskiej palarni Dutch Barista. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W kawie można wyczuć słodycz przypominającą czekoladę, karmel, colę i oreo. Ziarno jest pozbawiane kofeiny przy użyciu metody Swiss Water - za pomocą wody, bez użycia sztucznych środków chemicznych. Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: Huehuetenango Producent: El Pacayalito Odmiana: Caturra, Catuai, Bourbon Metoda obróbki: Washed Położenie upraw: 1600 m n.p.m. Ocena w cuppingu: 84 / 100 punktów

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w duńskiej palarni La Cabra. Średnio palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia, jak i pod espresso. Kawa o nutach owoców leśnych i brązowego cukru. Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Chimaltenango Producent: Antonio Medina Metoda obróbki: Washed Odmiana: Bourbon, Caturra Położenie upraw: 1700 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty śliwki, czerwonych owoców leśnych i czekolady. Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Huehuetenango Producent: Diana i Hector Ovalle Metoda obróbki: Washed Odmiana: Caturra Położenie upraw: 1500 - 1700 m n.p.m. Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance pojawiają się nuty wiśni, śliwki i słodycz melasy. Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: Huehuetenango Metoda obróbki: Washed Odmiana: Pink Bourbon Położenie upraw: 1700 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana przez polską palarnię HAYB. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W profilu smakowym producenta pojawia się złożona owocowość i słodycz przypomiająca białe winogrona, morele i delicje szampańskie. CO-CHANGERS Co-changers to projekt zainicjowany przez 88 Graines, importera zielonych ziaren współpracującego bezpośrednio z farmerami, realizowany przy wsparciu Fundacji All Good, Coffeedesk i palarni kawy. Celem akcji jest zebranie środków na program oczyszczania środowiska w Gwatemali. Razem przeznaczamy nawet 8 zł z każdej paczki na walkę z problemem segregacji śmieci, nielegalnymi wysypiskami, czy spalaniem plastiku - także na farmie, z której ziarna właśnie trzymasz. Dziękujemy, że pomagasz razem z nami. ZIARNO Gwatemala San Jose Del Lago wywodzi się z rodzinnej plantacji, która od 80 lat uprawia kawę w otoczeniu rozłożystych lasów, trzech wulkanów oraz jeziora Atitlan. Wspólnie tworzą idealne warunki do upraw (i piękne widoki!). Kawa odmiany Cattura został obrobiona mytą metodą. Skoro wyrosła w bujnej naturze, to sama ma bardzo bujny profil. Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Atitlan Metoda obróbki: Washed Odmiana: Caturra Ocena w cuppingu: 86,5 / 100 pkt. PRZEPIS V60 18g kawy / 300g wody 25 klik Comandante Temp. 93 stopnie Całość parzenia 3:10 Tu sprawdza się bardzo basic receptura, ale pasuje do tego przelewu miesiąca. Pięć zalań po 60g wody, z przerwami 25-sekundowymi między zalaniami. Jedynie preinfuzja pozostaje przy 30 sekundach. Efekt? Wyjątkowo przyjemny przelew, bardzo lekki, z niską kwasowością, a wysoką słodyczą i owocowością, która nabiera intensywności wraz z spadkiem temperatury. W profilu: morela, biała herbata, świeże winogrona, nektarynka, miód lipowy przy finiszu. To otulający przelew.

Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali, wypalona w polskiej palarni Hard Beans. Kawa palona w średnim stopniu, świetnie sprawdzi się do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku można wyczuć nuty czekolady, pomarańczy i żółtych owoców. Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: Santa Barbara Producent: Mario Recinos Odmiana: Caturra Metoda obróbki: Washed Położenie upraw: 1900 m n.p.m.

Co-changers to projekt zainicjowany przez 88 Graines, importera zielonych ziaren współpracującego bezpośrednio z farmerami, realizowany przy wsparciu Fundacji All Good, Coffeedesk i palarni kawy. Celem akcji jest zebranie środków na program oczyszczania środowiska w Gwatemali. Razem przeznaczamy nawet 8 zł z każdej paczki na walkę z problemem segregacji śmieci, nielegalnymi wysypiskami, czy spalaniem plastiku - także na farmie, z której ziarna właśnie trzymasz. Dziękujemy, że pomagasz razem z nami. Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana przez polską palarnię Kafar. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W aromacie i w smaku wyraźnie wyczuwalne nuty przypominające powidła śliwkowe, toffi, wanilię i czerwone jabłko. Kawa o średnio intensywnej, rześkiej kwasowości i lekkim body. Pozostawia delikatny, owocowy posmak. Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Acatenango Producent: Erik De La Roca Położenie upraw: 1650 - 1750 m n.p.m. Metoda obróbki: Honey Odmiana: Caturra, Typica Ocena w cuppingu: 85,25 / 100 pkt.

Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali, wypalona w holenderskiej palarni Dutch Barista. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czereśni, winogron, rumianku i owocowa kwasowość. Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: Santa Rosa - Pueblo Nuevo Vinas Producent: Fernando Diaz Odmiana: Geisha Metoda obróbki: Natural Położenie upraw: 1800 m n.p.m. Ocena w cuppingu: 90 / 100 pkt

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się kompleksową słodyczą ciemnych owoców oraz elegancką kwiatowością. Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: Huehuetenango Producent: Diana & Hector Ovalle Odmiana: pink bourbon Obróbka: washed Położenie upraw: 1700 m n.p.m. Zbiór: styczeń - luty 2022 Wynik w cuppingu: 87.5 / 100 punktów OBRÓBKA Po zbiorze kawa wrzucana jest do depulpingu, a następnie fermentowana przez 24 godziny w czyściutkim tanku. Następuje zwolnienie blokady, ziarna są przemywane, dokonuje się wstępna jakościowa selekcja. Na koniec suszenie na  afrykańskich łóżkach. FARMA El Oregano to wyjątkowe miejsce – farma położona w samym sercu najbardziej suchego obszaru w Huehuetenengo, gdzie… nikt nie uprawia kawy. No, prawie nikt! Diana i Hector stworzyli unikatowy terroir, dokonując niemal niemożliwego. Plantacja nawadniana jest przy użyciu skrupulatnie zaprojektowanego systemu irygacyjnego, opartego na zbiornikach retencyjnych oraz wodzie z rzeki, płynącej w dolinie. Oryginał na skalę światową! OPINIA ROASTERA Przy Dianie i Hectorze jesteśmy króciutcy i cieńcy. To są dopiero heretycy. Uprawiają kawę tam, gdzie nikt inny się nie odważył. Sucho, coś jak na kazachskim stepie, ale dali radę przemyślanym patentem. Różowy burbonik nie zdarza się jakoś za często, więc daj sobie i zalewaj tym wrząciuchem! OPAKOWANIE Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się głęboką, czekoladową słodyczą, przyjemną owocowością i wysokim balansem. Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: Acatenango Producent: Julio Melendez Odmiana: caturra Obróbka: washed Położenie upraw: 1500 m n.p.m. Zbiór: styczeń - luty 2022 Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów OBRÓBKA Po zbiorze kawa wrzucana jest do depulpingu, a następnie fermentowana przez 24 godziny w czyściutkim tanku. Następuje zwolnienie blokady, ziarna są przemywane, dokonuje się wstępna jakościowa selekcja. Na koniec suszenie na trzypoziomowych afrykańskich łóżkach. FARMA El Zapote to jedna z tych farm, które wywołały w nas trudne do opisania, skrajnie pozytywne emocje. Pięknie położona u podnóża dwóch wulkanów, z dzikimi terenami na samym dole, dodaj do tego rwącą, krętą rzekę i klimat dżungli. Julio to wspaniały gość, z ogromną wiedzą o kawie i rękawem pełnym anegdot. Otwarty, chętny do eksperymentów i nietypowych praktyk - pokażemy efekty jego pracy jeszcze nie raz! OPINIA ROASTERA Ta kawa dostaje na arkuszu 86 punktów, ale w moim sercu to i 90 się znajdzie. Niesamowita słodycz wysokiej jakości czekolady z fancy sklepu, do tego spora dawka konfiturowej owocowości, a wszystko zbalansowane i czyste jak piorun. 100% odmiany i terroir w kubku, co dzisiaj wcale nie jest takie popularne… OPAKOWANIE Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w duńskiej palarni La Cabra. Średnio palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia, jak i pod espresso. Słodka i owocowa, o nutach porzeczek i karmelu. Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Huehuetenango Producent: Eddy Lopez Metoda obróbki: Honey Odmiana: Marsellesa

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty suszonych owoców, melona i ciemnej czekolady. Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala Region: Jalapa Odmiana: Bourbon, Caturra, Icatu Metoda obróbki: Washed Położenie upraw: 1700 m n.p.m.

Gorilla Blend to mieszanka kaw jakości speciality stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Składają się na nią ziarna z Peru i Gwatemali. Kawa o złożonym smaku przypominającym orzechy włoskie, żółte owoce oraz pomarańcze. Kraj pochodzenia ziaren: Peru / Gwatemala Region: Jaen, Cajamarca / Santa Barbara Obróbka: Washed Zbiór: 2019 - 2020 / 2020 Wysokość uprawy: 1600 - 2000 m n.p.m. / 1900 m n.p.m. Odmiana: Bourbon, Typica / Caturra

Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali, wypalona w polskiej palarni Hard Beans. Kawa palona w średnim stopniu, świetnie sprawdzi się do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku można wyczuć nuty czekolady, pomarańczy i żółtych owoców. Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala Region: Santa Barbara Producent: Mario Recinos Odmiana: Caturra Metoda obróbki: Washed Położenie upraw: 1900 m n.p.m.