Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa z palarni Sloane

Sloane - Brazil Cerrado Serra Negra Semi-Carbonic

Sloane - Brazil Cerrado Serra Negra Semi-Carbonic
Cena: 58,00 zł
47,16 zł + 23% VAT
Data palenia: 18.06.2020
Oceń produkt:

Przedstawiamy ziarno z Brazylii, wypalone w rumuńskiej palarni Sloane przez Bogdana Georegscu, wicemistrza świata roasterów z 2019 roku.

Kawa, która sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia oraz ekspresy przelewowe. W smaku możesz spodziewać się wielu warstw: gładkiej kwasowości malin, słodyczy gruszek i miodu, wraz z delikatnym aromatem cynamonu.

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 18.06.2020

Do czego są nam potrzebne zwykłe, codzienne rzeczy? Do tego, żeby docenić elementy niezwykłe, odbiegające od stereotypów. Taki jest lipcowy Przelew Miesiąca. Nie dość, że paczka przyjechała z Rumunii, to jeszcze urosła w Brazylii i ziarna zostały poddane niestandardowej obróbce. Dzięki temu w filiżance dzieje się, oj dzieje!

Bez nudy

Brazylia kojarzy się raczej z ziarnami spokojnymi w smaku, zrównoważonymi, krągłymi, czekoladowymi i orzechowymi. Doskonale sprawdzają się w mieszankach do espresso czy w dużych, szybkich przelewach.

Producenci widzą też potrzebę rozwoju i nowe możliwości, które pojawiają się w świecie kawy specialty. To przede wszystkim nowe rodzaje obróbki ziaren. Prócz klasycznych metod na mokro czy na sucho, wchodzą do kanonu kawowego metody wykorzystujące różnego rodzaju kontrolowane fermentacje.

W przypadku Przelewu Miesiąca na lipiec mamy do czynienia z kawą z rumuńskiej palarni Sloane i ziarnami z Brazylii, z regionu Cerrado, farmy Sierra Negra. Producent, Jose Eduardo Bernardes zdecydował się na metodę obróbki zwaną Semi-carbonic natural. Polega ona na ułożeniu niewielkich lotów wiśni kawowych w specjalnych, poziomych kadziach, gdzie pod wpływem własnego ciężaru, owoce zgniatają się i rozpoczyna się 36-godzinna fermentacja. Jest to sposób znany w przemyśle winiarskim. Dzięki temu rezultat w filiżance jest bardzo ciekawy i niesztampowy!

Jest i malina i cynamon

Ziarna są ładne, równe, jasne. Suchy aromat to przede wszystkim czekolada, brownie, przyprawy korzenne. Podczas zalewania kawy, ten zapach się intensyfikuje się i pojawiają się także nuty słodkich, bardzo dojrzałych owoców.

Zdecydowanie najbardziej przypadła nam do gustu w AeroPressie. Jej profil, dość dziki, nieokiełznany i przyjemnie “brudny”, dobrze wpasowuje się w tę metodę. Decydujemy się na mielenie dość drobne, niewiele grubsze niż do kawiarki i sposób klasyczny, nieodwrócony. 18g kawy i 250g wody, 95 stopni. Jedno zalanie, mocnym strumieniem, zatkanie tłokiem i odczekanie do 1:30. Po tym czasie przeciskamy dość żwawo. Dzięki temu w filiżance znajduje się przede wszystkim potężna słodycz kojarząca się z brownie, mleczną czekoladą, cynamonem, ale także pojawiła się łagodna kwasowość bardzo dojrzałych, czerwonych owoców, jak letnie maliny, czy syrop z malin. Do tego mocne, pełne body i długi, czekoladowy aftertaste.

W przypadku drippera V60, 24g kawy i 408g wody, czas parzenia 3:30, kawa jest również bardzo słodka, intensywnie pachnąca i z bardzo mocno podkreśloną słodką sekcją. Przewijają się nuty głównie brownie, miodu i czekolady. Do tego długi finisz.

Kraj pochodzenia kawy: Brazylia
Region: Cerrado
Farma: Serra Negra
Farmer: Jose Eduardo Bernardes
Metoda obróbki: Semi-Carbonic Natural
Odmiana: Topazio
Położenie upraw: 1000 m n.p.m.
Producent: Sloane
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Brazylia
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Semi-Carbonic Maceration
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (Metody alternatywne)
Pełna nazwa producenta: SC Sloane Coffee Roastery SRL STR. DÂRZU Nr. 8 MUN. PITEŞTI,
Maria Bernert

Dzień dobry,
niestety po otwarciu paczki zauważyłam że paczka była otwarta (na zgrzewie) :( a troche ziarenek na dnie tekturowej paczki.

15.07.2020 - 13:35
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

-34%
Promocja
Kimbo Espresso Napoletano - Ziarnista 1kg
Data palenia:
14.02.2020
99,00 zł
Data palenia:
14.09.2020

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Dzienna dawka kofeiny – ile można jej wypić?

Dzienna dawka kofeiny – ile można jej wypić?

Ile kofeiny dziennie można wypić? Czy jest jakiś limit w liczbie wypitych kaw, którego lepiej nie przekraczać? Sprawdzamy dopuszczalną dawkę kofeiny.

Nauka w służbie kawy

Nauka w służbie kawy

Miłość do kawy inspiruje do tworzenia coraz bardziej zaawansowanych technologicznie urządzeń pozwalających zgłębiać i udoskonalać proces parzenia.

Zatrzymać lato na talerzu - przepis na panna cottę kawową

Zatrzymać lato na talerzu - przepis na panna cottę kawową

Zatrzymaj lato na dłużej serwując wakacyjny deser - delikatną jak chmurka panna cottę z dodatkiem esencjonalnej kawy. Mniam!