YOCO - Kolumbia Cofinet Washed Filter 250g
Data palenia: 31.03.2024
(zawiera podatek VAT)
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Gaitania
Odmiana: Colombia, Castilo, Caturra
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1550 - 1700 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 83,5 / 100 pkt.
Gaitania położona jest w południowej części Nevado del Huila, jednego z największych wulkanów w Kolumbii, z lodowcem na jego szczycie. Roztopiona woda z lodowca nasyca bogate gleby wulkaniczne tego obszaru, które tworzą idealne warunki dla plantacji kawy. 70% miejscowej ludności to rdzenna grupa Nasa Wesx, która uprawia kawę na małych farmach i jest członkiem takiej spółdzielni Cofinet.
Cofinet – to rodzinna firma hodowców i eksporterów kawy z ponad 80-letnią historią. Obecnie firmą kierują bracia Carlos i Felipe Arcila. W 2015 roku rozpoczęli oni m.in. uprawę, skup i eksport orkiszu do innych krajów na świecie. Szczególną uwagę zwraca się na alternatywne fermentacje. W gospodarstwie Cofinet oraz w La Pradera, bracia eksperymentują z egzotycznymi odmianami, osiągając profile, które są nowością dla kolumbijskiej kawy. Cofinet reprezentuje i wspiera dużą liczbę kolumbijskich producentów specjalności poprzez zachęcanie do bezpośrednich relacji pomiędzy rolnikami i palarniami na całym świecie. Ponadto opracowali oni 4 programy skupiające się na wspieraniu kobiet, które podejmują dodatkowe działania na rzecz produkcji kawy, albo prowadzą szkolenia czy też cuppingi.
Producent: | YOCO |
---|---|
Opakowanie: | 250 g |
Pochodzenie: | Kolumbia |
Rodzaj kawy: | Ziarnista |
Arabica / Robusta: | 100% Arabica |
Obróbka: | Washed |
Stopień palenia ziaren: | Jasny |
Przeznaczenie: | Drip (Metody alternatywne) |
Pełna nazwa producenta: | Speciality A Group sp. z o.o. przy ul. Franciszkańska, nr 3, lok. 35, miejsc, 00-233, Warszawa, Polska |
Indeks: | 2101011904 |