Bagdrip - kawa w saszetkach Gwatemala - 1 saszetek 11 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w palarni Andy. Średnio palona, idealna do wszystkich metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak ananas, woda różana i żurawina.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaFarma: Benti NenkaMetoda obróbki: Natural Anaerobic co-ferment pineappleOdmiana: JARC varietiesRegion: GujiWysokość upraw: 1900-2100 m n.p.m.Owoce kawowca są fermentowane w kontrolowanym środowisku o ograniczonej dostępności tlenu wraz z ananasem, a następnie ostrożnie suszone jako kawa z obróbki naturalnej. To połączenie fermentacji oraz kofermentacji z owocami tworzy niezwykle wyrazisty i bardzo aromatyczny napar.KAWA MIESIĄCA Co miesiąc wybieramy dla Was wyjątkowe ziarna w trzech odsłonach: Espresso Miesiąca, Przelew Miesiąca oraz - od teraz - Turbo Przelew. To nasza autorska selekcja kaw, które w danym miesiącu szczególnie chcemy Wam pokazać i polecić.Espresso i Przelew Miesiąca to starannie wybrane kawy specialty, które świetnie sprawdzą się na co dzień. Turbo Przelew, znany już z naszych kawiarni, to propozycja dla tych, którzy mają ochotę sięgnąć jeszcze wyżej: limitowana i nieco bardziej szalona kawa z selekcji Royal Beans, wyróżniająca się wyjątkowym smakiem, pochodzeniem lub metodą obróbki. Każdą z nich dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia, przygotowujemy polecane przepisy i opowiadamy historię jej ziaren. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu! Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w berlińskiej palarni The Barn. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się do espresso, ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty orzechów, śliwki i miodu.Kraj pochodzenia ziarna: GwatemalaRegion: AntiguaFarma: Ricardo ZelayaMetoda obróbki: WashedOdmiana: Caturra & BourbonPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.O KAWIEAtlas uchwycił słodką elegancję, dzięki której gwatemalska kawa specialty jest tak ceniona. Ta kawa obrabiana na mokro oferuje nuty nugatu, śliwki i miodu, tworząc gładką, zrównoważoną i przystępną profilowo filiżankę. Stworzona do codziennych odkryć, Atlas doskonale sprawdza się zarówno jako kawa z filtra, jak i espresso, zapewniając otulającą słodycz oraz nieskazitelny charakter Ameryki Środkowej.O FARMIEFinca Santa Clara produkuje wyjątkową kawę w dolinie Antigua w Gwatemali od 1930 roku. Dziś plantator czwartego pokolenia, Ricardo Zelaya, kontynuuje rodzinną dbałość o jakość, opierając się na dekadach doświadczeń, które w 2001 roku przyniosły posiadłości prestiżowy tytuł Cup of Excellence. Kawa rośnie na wysokości od 1650 do 1700 metrów nad poziomem morza na zboczach wulkanu Volcán de Agua, gdzie żyzne gleby wulkaniczne i chłodny górski klimat zapewniają idealne warunki dla wyjątkowej Arabiki. Około jedna czwarta posiadłości jest zachowana jako naturalny las, co chroni różnorodność biologiczną, naturalne źródła wody oraz zdrowy ekosystem wspierający zarówno gospodarstwo, jak i rosnącą tam kawę.O OBRÓBCERicardo przygotowuje tę partię przy użyciu tradycyjnej obróbki na mokro (washed), wybranej po to, aby podkreślić czystość i balans kawy. Po zbiorach owoce kawowca są pozbawiane skórki i miąższu, a następnie przechodzą proces fermentacji, aby usunąć pozostałości owocu. Później ziarna są starannie myte i przenoszone na afrykańskie łóżka suszarnicze wewnątrz specjalnie wybudowanych szklarni, gdzie schną powoli przez około 21 dni. To przemyślane podejście pozwala na równomierne odparowanie wilgoci z kawy, zachowując słodycz, uwypuklając czystość smakową i wpływając na gładki, ustrukturyzowany profil w filiżance.OPINIA ROASTER'AZe swojego miejsca narodzin w Etiopii kawa wyruszyła w podróż na wulkaniczne wyżyny Ameryki Środkowej, gdzie pokolenia producentów ukształtowały jeden z najbardziej cenionych regionów uprawy kawy. Atlas to nasz wyraz tego dziedzictwa. Uprawiana w Finca Santa Clara w regionie Antigua w Gwatemali, ta jednorodna kawa (single origin) oferuje niezwykłą słodycz, czystość i balans. Żyzne gleby wulkaniczne, chłodne górskie powietrze i pokolenia doświadczenia tworzą filiżankę, która sprawia wrażenie pełnej i kompletnej. Atlas to nasz hołd dla smaku Ameryki Środkowej: kawa specialty ukształtowana przez eksplorację, rzemiosło i miejsce.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w berlińskiej palarni The Barn. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się do espresso, ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty orzechów pecan i pieczonego jabłka.Kraj pochodzenia ziarna: GwatemalaRegion: ChimaltenangoFarma: La ColinaMetoda obróbki: WashedOdmiana: CaturraPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktO KAWIENasze myte kawy z La Colina są zawsze dobrze zbalansowane i pełne charakteru. W tym sezonie oczekuj nut pieczonego jabłka, nugatu i orzechów pekan. Profil charakteryzuje się wysoką słodyczą i miękką kwasowością, z gładkim smakiem mlecznej czekolady, który utrzymuje się w miarę jej ostygania.O FARMIEZlokalizowana w San Martín Jilotepeque w regionie Chimaltenango, La Colina – „Wzgórze” – zawdzięcza swoją nazwę stromym wzniesieniom tego obszaru. Antonio jest trzecim pokoleniem w swojej rodzinie, które uprawia ziemię w tym miejscu, a swoją działalność zaczynał od sadzenia zbóż i roślin strączkowych. Powiedział nam jednak, że uprawa kawy od zawsze była jego marzeniem i w 1991 roku posadzono tu pierwsze drzewko kawowca. Powoli, ale skutecznie, Antonio zwiększał liczbę drzewek oraz zdolności produkcyjne La Colina. Dziewięć lat temu Antonio zbudował własny młyn do obróbki i dzięki skupieniu się na jakości, a nie na ilości, osiągnął doskonałe lokaty w konkursie Guatemala Cup of Excellence. Kawa rośnie w pięknym krajobrazie dębów, cyprysów i sosen. Gospodarstwo korzysta z licznych strumieni dostarczających świeżą wodę do irygacji i obróbki. Tylko jedna czwarta jego gospodarstwa jest obsadzona kawowcami, podczas gdy reszta pozostaje naturalnym lasem, certyfikowanym przez Narodową Instytucję Ochrony Lasów.O OBRÓBCEPrzy użyciu wody źródlanej z gospodarstwa, ta partia została w pełni umyta, a następnie ususzona na słońcu na patio. Stałe nasłonecznienie podczas zbiorów pozwala na równe schnięcie kawy i czyste bogactwo smaku, które tak uwielbiamy w naszej ofercie kaw z Gwatemali.OPINIA ROASTER'AJuż po raz czwarty dzielimy się kawą od Antonio Mediny, którego posiadłość La Colina stała się ulubionym elementem naszej gwatemalskiej oferty. Idealna zarówno pod espresso, jak i filtr, ta myta partia odmiany Caturra oferuje gładką, zbalansowaną słodycz. Nuty pieczonego jabłka, toffi i orzechów pekan są wręcz stworzone na jesień!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Moomin Coffee Moominpappa to mielona mieszanka 100% Arabiki z Kolumbii, Peru i Indonezji, wypalona przez szwedzką palarnię Bergstrands Kafferosteri. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso. Kawa o intensywnym, bogatym smaku.Kraj pochodzenia: Kolumbia, Peru, IndonezjaStopień palenia: CiemnySkładniki: kawa mielona.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona we wrocławskiej palarni Figa Coffee. Średnio palona, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, orzechów oraz karmelu.Kraj pochodzenia kawy: BrazyliaRegion: MococaMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Catuai, Catucai, Acaia, Mundo NovoPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona we wrocławskiej palarni Figa Coffee. Średnio palona, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, orzechów oraz karmelu.Kraj pochodzenia kawy: BrazyliaRegion: MococaMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Catuai, Catucai, Acaia, Mundo NovoPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa jakości specialty w kapsułkach, przygotowana przez szwedzką palarnię Lykke. OK CIAO o blend składający się w 70% z arabiki specialty z Brazylii oraz w 30% fine robusty z Ugandy. Kawa we włoskim stylu - sprawdzi się dla miłośników klasycznego smaku w formie espresso i kaw mlecznych. W smaku wyczuwalne są nuty tytoniu, śliwki i masła orzechowego.Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia / UgandaRegion: Caparao - Minas Gerais / KaseseOdmiana: Arabika - Catucai, Catuai / RobustaWysokość upraw: 800 - 1500 / 800 - 1500 m n.p.m.Kapsułki są kompatybilne z ekspresami Nespresso®. Są przyjazne dla środowiska i kompostowalne, wyprodukowane przy użyciu jedynie odnawialnej energii.Opakowanie zawiera 10 kapsułek.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.