Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Honduras Caballero Las Lomas Natural Filter 250 g (outlet)
Data palenia: 30.04.2026
w tym VAT
-
ObróbkaNatural
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Hondurasu, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do ananasa, kakao i alkoholu.
Kraj pochodzenia ziaren: Honduras
Region: Chiancla, La Paz
Farma: Las Lomas, Marysabel Caballero i Moises Herrera
Odmiana: Catuai
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: 1600 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt
O FARMIE
Marysabel Caballero i jej mąż, Moises Herrera, są drugim i trzecim pokoleniem w kawie. Farmy odziedziczyli po rodzicach i twórczo rozwinęli metody uprawy i obróbki. Kawą specialty zajmują się od początku lat 2000 i już dawno zyskali status legendarny. Rok po roku produkują najwyższej jakości zielone ziarno, są pionierami nie tylko specialty w Hondurasie, ale też nowych obróbek. To oni adaptowali obrókę naturalną do trudnych warunków klimatycznych Hondurasu – i z sukcesami.
Rodzina Caballero posiada niemal 200 hektarów ziemi podzielonych na 17 różnych farm w położonym na wschodzie Hondurasu regionie Marcala. Wszystkie ich działania są ześrodkowane w centralnej stacji myjącej – Xincala. To tutaj przetwarzane są wszystkie zebrane przez nich owoce. Rodzina stale inwestuje w rozwój stacji, dzięki czemu możliwe jest stałe podnoszenie jakości.
Farmy Marysabel i Moisesa mają glebę o właściwościach gliniastych, a główną uprawianą przez nicH odmianą jest Catuai, choć mają także drzewka odmian Java, Pacamara i Geishy.
OPINIA ROASTER'A
Pierwszy raz paliliśmy naturale z Caballero w 2020. Dużo się od tego czasu zmieniło. Wtedy obróbka miała jeszcze swoje wady, trafiało się dużo mocno przefermentowanych ziaren, które wypalały się mocniej niż reszta i w czarce dawały efekt lekkiego "brudku", lub jak mówili niektórzy "smolistości". Dzisiaj tego w ogóle nie ma. To jest słodki, dżemowy, gęsty natural, ale przy okazji bardzo czysty i przejrzysty. Byliśmy fanami tamtych kaw, ale teraz to już naprawdę nie możemy wyjść z zachwytu.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Producent: | BRACIA ZIÓŁKOWSCY |
|---|---|
| Typ produktu: | Kawa |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Honduras |
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Wysokie |
| Farma: | Las Lomas, Marysabel Caballero i Moises Herrera |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, owoce tropikalne |
| Obróbka: | Natural |
| Ocena w cuppingu: | 86 |
| Odmiana: | Catuai |
| Opakowanie: | 250 g |
| Położenie upraw: | 1600 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Chiancla, La Paz |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Słodycz: | Wysoka |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Wyczuwalne nuty: | Ananas, kakao, nuty alkoholowe |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Indeks: | 2101015844 |
-
ObróbkaNatural
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Hondurasu, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do ananasa, kakao i alkoholu.
Kraj pochodzenia ziaren: Honduras
Region: Chiancla, La Paz
Farma: Las Lomas, Marysabel Caballero i Moises Herrera
Odmiana: Catuai
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: 1600 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt
O FARMIE
Marysabel Caballero i jej mąż, Moises Herrera, są drugim i trzecim pokoleniem w kawie. Farmy odziedziczyli po rodzicach i twórczo rozwinęli metody uprawy i obróbki. Kawą specialty zajmują się od początku lat 2000 i już dawno zyskali status legendarny. Rok po roku produkują najwyższej jakości zielone ziarno, są pionierami nie tylko specialty w Hondurasie, ale też nowych obróbek. To oni adaptowali obrókę naturalną do trudnych warunków klimatycznych Hondurasu – i z sukcesami.
Rodzina Caballero posiada niemal 200 hektarów ziemi podzielonych na 17 różnych farm w położonym na wschodzie Hondurasu regionie Marcala. Wszystkie ich działania są ześrodkowane w centralnej stacji myjącej – Xincala. To tutaj przetwarzane są wszystkie zebrane przez nich owoce. Rodzina stale inwestuje w rozwój stacji, dzięki czemu możliwe jest stałe podnoszenie jakości.
Farmy Marysabel i Moisesa mają glebę o właściwościach gliniastych, a główną uprawianą przez nicH odmianą jest Catuai, choć mają także drzewka odmian Java, Pacamara i Geishy.
OPINIA ROASTER'A
Pierwszy raz paliliśmy naturale z Caballero w 2020. Dużo się od tego czasu zmieniło. Wtedy obróbka miała jeszcze swoje wady, trafiało się dużo mocno przefermentowanych ziaren, które wypalały się mocniej niż reszta i w czarce dawały efekt lekkiego "brudku", lub jak mówili niektórzy "smolistości". Dzisiaj tego w ogóle nie ma. To jest słodki, dżemowy, gęsty natural, ale przy okazji bardzo czysty i przejrzysty. Byliśmy fanami tamtych kaw, ale teraz to już naprawdę nie możemy wyjść z zachwytu.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Producent: | BRACIA ZIÓŁKOWSCY |
|---|---|
| Typ produktu: | Kawa |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Honduras |
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Wysokie |
| Farma: | Las Lomas, Marysabel Caballero i Moises Herrera |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, owoce tropikalne |
| Obróbka: | Natural |
| Ocena w cuppingu: | 86 |
| Odmiana: | Catuai |
| Opakowanie: | 250 g |
| Położenie upraw: | 1600 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Chiancla, La Paz |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Słodycz: | Wysoka |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Wyczuwalne nuty: | Ananas, kakao, nuty alkoholowe |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Indeks: | 2101015844 |
