Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Kolumbia Santa Monica Lychee Anaerobic Honey Filter 150 g
Znajdź podobne kawy
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kolumbii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do truskawek, landrynek i kakao.
Kraj pochodzenia ziaren: Kolumbia
Region: Quindio
Farma: Jairo Arcila
Odmiana: Castillo
Metoda obróbki: Anaerobic honey, fermentacja z dodatkiem liczi
Położenie upraw: 1450 - 1500 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt
O KAWIE
Fejk fermentation. Czyli co tak naprawdę? Santa Monica Lychee to kawa, która została poddana wzbogaconej fermentacji. Zaraz po zbiorze owoce kawowca zostały umieszczone w zbiornikach fermentacyjnych na 72-godzinnej w w towarzystwie owocowej pulpy liczi i drożdży winiarskich. Dopiero potem przeszła dalszą, już bardziej klasyczną obróbkę, służącej do wydobycia ziaren z owoców. Efekt - owocowe szaleństwo, które rzuci się na Was już w czasie mielenia ziarna, a potem będzie tylko lepiej.
Czy jest to subtelne? Nie całkiem. Ta kawa atakuje od razu i nie bierze jeńców. Jeśli jesteście fanami zbalansowanych, klasycznych ziaren, to nie dla Was. Ale jeśli lubicie eksperymenty, intensywne smaki i aromaty – nie rozczarujecie się.
My z ciekawością obserwujemy kolejne pomysły Jairo Arcili i szykujemy premiery kolejnych kaw z fake fermentation!
OPINIA ROASTERA
Faworyt festiwali kawowych. Co druga osoba mówi nam – ooo, właśnie czegoś takiego szukam. Eksperymentalna i nietypowa. Bardzo bezpośrednia w obyciu. Słyszymy też często – tutaj nie muszę się doszukiwać nut z paczki, one tu po prostu są. Wiemy, co macie na myśli. O ile w przypadku innych kaw „liczi” znaczyło by, że to co czujemy przypomina nam liczi, to tutaj znaczy tyle, że ta kawa smakuje jak liczi.
| Producent: | BRACIA ZIÓŁKOWSCY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Jairo Arcila |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, owoce czerwone, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 86 |
| Odmiana: | Castillo |
| Pochodzenie ziaren: | Kolumbia |
| Położenie upraw: | 1450-1500 |
| Region uprawy: | Quindio |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | value_anaerobic_honey_fermentacja_z_dodatkiem_liczi |
| Wyczuwalne nuty: | Truskawka, Landrynka, Kakao |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5905159973715 |
| Indeks: | 2101013553 |
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kolumbii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do truskawek, landrynek i kakao.
Kraj pochodzenia ziaren: Kolumbia
Region: Quindio
Farma: Jairo Arcila
Odmiana: Castillo
Metoda obróbki: Anaerobic honey, fermentacja z dodatkiem liczi
Położenie upraw: 1450 - 1500 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt
O KAWIE
Fejk fermentation. Czyli co tak naprawdę? Santa Monica Lychee to kawa, która została poddana wzbogaconej fermentacji. Zaraz po zbiorze owoce kawowca zostały umieszczone w zbiornikach fermentacyjnych na 72-godzinnej w w towarzystwie owocowej pulpy liczi i drożdży winiarskich. Dopiero potem przeszła dalszą, już bardziej klasyczną obróbkę, służącej do wydobycia ziaren z owoców. Efekt - owocowe szaleństwo, które rzuci się na Was już w czasie mielenia ziarna, a potem będzie tylko lepiej.
Czy jest to subtelne? Nie całkiem. Ta kawa atakuje od razu i nie bierze jeńców. Jeśli jesteście fanami zbalansowanych, klasycznych ziaren, to nie dla Was. Ale jeśli lubicie eksperymenty, intensywne smaki i aromaty – nie rozczarujecie się.
My z ciekawością obserwujemy kolejne pomysły Jairo Arcili i szykujemy premiery kolejnych kaw z fake fermentation!
OPINIA ROASTERA
Faworyt festiwali kawowych. Co druga osoba mówi nam – ooo, właśnie czegoś takiego szukam. Eksperymentalna i nietypowa. Bardzo bezpośrednia w obyciu. Słyszymy też często – tutaj nie muszę się doszukiwać nut z paczki, one tu po prostu są. Wiemy, co macie na myśli. O ile w przypadku innych kaw „liczi” znaczyło by, że to co czujemy przypomina nam liczi, to tutaj znaczy tyle, że ta kawa smakuje jak liczi.
| Producent: | BRACIA ZIÓŁKOWSCY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Jairo Arcila |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, owoce czerwone, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 86 |
| Odmiana: | Castillo |
| Pochodzenie ziaren: | Kolumbia |
| Położenie upraw: | 1450-1500 |
| Region uprawy: | Quindio |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | value_anaerobic_honey_fermentacja_z_dodatkiem_liczi |
| Wyczuwalne nuty: | Truskawka, Landrynka, Kakao |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5905159973715 |
| Indeks: | 2101013553 |