element. - kawa ziarnista Kolumbia La Cristalina Natural Filter 100 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w szwedzkiej palarni Lykke. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty kakao, cukru panela i migdałów. Słodka, o pełnym body.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: Espirito SantoMetoda obróbki: Pulped NaturalOdmiana: Red Catuai, Yellow CatuaiWysokość upraw: 900 - 1500 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty z Kenii, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W jej smaku pojawiają się nuty przypominające marmoladę z czarnej porzeczki, ciasteczka czekoladowe i pomelo.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: Regional smallholdersFarma: Kenyan smallholdersMetoda obróbki: WashedOdmiana: SL-34, SL-28, Ruiru 11 and BatianPołożenie upraw: 1450–1900 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 85 / 100 pktO KAWIETa partia pochodząca z międzyzbiorów (fly-crop) została poddana obróbce mytej i była suszona na słońcu na afrykańskich łóżkach wysychających. Niczym wieloaspektowy klejnot, ukazuje ona różnorodną gamę smaków, jakie oferuje to pochodzenie — od ciemnych jagód po nuty cytrusowe.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa Ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryka, wypalana w polskiej palarni Hard Beans. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty pomarańczy, mango i mlecznej czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: Naranjo, West ValleyFarma: Los CipresesMetoda obróbki: Natural AnaerobicOdmiana: MilenioPołożenie upraw: 1600 – 1650 m n.p.m.O FARMIEZa tą kawą stoi rodzina Salazar z farmy Los Cipreses w Naranjo, w regionie West Valley w Kostaryce. Przez ponad cztery dekady sprzedawali kawę do lokalnych kooperatyw, a od 2018 roku zaczęli rozwijać produkcję z większym naciskiem na segment specialty. Ważnym krokiem było uruchomienie własnego młyna Beneficio San Cristóbal, który daje im większą kontrolę nad jakością i obróbką. Uprawy znajdują się na wysokości około 1600–1650 m n.p.m.O ODMIANIEMilenio, oznaczane także jako H10, to odmiana o bardzo wysokim potencjale plonowania, wysokiej odporności na rdzę kawową i dobrym potencjale jakościowym na większych wysokościach. World Coffee Research wskazuje ją jako hybrydę o bardzo wysokiej wydajności i dobrej jakości powyżej 1300 metrów. W praktyce jest to materiał, który dobrze łączy cechy agronomiczne z potencjałem sensorycznym.O OBRÓBCENatural anaerobic to połączenie dwóch elementów procesu. „Anaerobic” oznacza fermentację w środowisku o ograniczonym lub wyeliminowanym dostępie tlenu, zwykle w zamkniętych zbiornikach. „Natural” oznacza z kolei, że ziarno suszy się w całym owocu, a nie po wcześniejszym usunięciu miąższu. Taka obróbka zwykle wzmacnia intensywność smaku, słodycz i owocowy charakter kawy, a jednocześnie nadaje jej bardziej nasycony profil.PRZEPISProporcje: 60 g kawy na 1 litr wody Temperatura wody: 93°C Mielenie: średnio-grubeCzas parzenia: 3:30 minuty Metoda: Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5x 60g) w odstępach 30 sekund.Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty z Ugandy, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W jej smaku pojawiają się nuty przypominające figę, czerwoną porzeczkę, sorbet orzechowy i czarną herbatę.Kraj pochodzenia ziarna: UgandaRegion: Mount Elgon, MbaleFarma: NamisuniMetoda obróbki: Natural (aerobic)Odmiana: Nyasaland, SL14 & SL28Położenie upraw: 1800–2200 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pktO KAWIEPołożona u podnóża góry Elgon, kawa ta ukazuje klasyczny charakter swojego pochodzenia, wzbogacony o wstępną fermentację tlenową w otwartych zbiornikach. Herbaczane body łączy się tu z delikatną dzikością i długo utrzymującą się słodyczą.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. 

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty brzoskwini, moreli, dżemu, kwiatów, czarnej herbaty i karmelu.Kraj pochodzenia kawy: EtiopiaRegion: Gedeb, YirgacheffeFarma: mali producenciMetoda obróbki: WashedOdmiana: HeirloomROASTERKlasyczna Etiopia z eleganckim, herbacianym charakterem. Znajdziecie tu soczystą brzoskwinię, konfiturę morelową, kwiatowy aromat i słodycz karmelu, które razem tworzą niezwykle czystą i harmonijną filiżankę.Przechowywać w suchym i chłodnym miejsc

Drip bag z polskiej palarni Instytut Kawy to kieszonkowy dripper z kawą specialty, zamknięty w szczelnej saszetce. To doskonały wybór dla każdego, kto nie chce rezygnować z ulubionej kawy, niezależnie od miejsca. Odkryj wygodę i smak drip bagów już dziś!W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Kolumbii. W jej smaku pojawiają się nuty landrynek, malin, mlecznej czekolady i melona.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Buenos AiresOdmiana: CaturraMetoda obróbki: Natural Położenie upraw: 1700 - 2300 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Father's Coffee Roastery. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku wyczuwalne są nuty pomarańczy, herbaty z pokrzywy i anyżu.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: Piendamó, Cauca DepartmentOdmiana: CastilloMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1700 - 2100 m n. p. m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.