COFFEE PLANT - kawa ziarnista Kostaryka Familia Romero Java Honey Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty senchy, suszonego jabłka, truskawki i migdałów.

Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka

Region: Brunca

Farma: Finca Romeo

Metoda obróbki: Honey

Odmiana: Java

Położenie upraw: 1550-1700 m n.p.m.

O KAWIE

Familia Romero to kawa pochodząca w 100% z jednej odmiany botanicznej — Java — poddanej obróbce honey. Krzewy Javy rosną na Finca Romero na wysokości około 1550 m n.p.m., gdzie dojrzewają wolniej, dzięki czemu owoce mają więcej czasu na rozwinięcie złożonego i wielowymiarowego profilu sensorycznego.

Już w aromacie kawa wyróżnia się nietypowym charakterem — pojawiają się w nim skojarzenia z prażoną senchą, którym towarzyszy delikatna nuta truskawek. W smaku odnajdziemy migdały, suszone jabłko oraz charakterystyczne akcenty senchy, przełamane wyraźną, truskawkową słodyczą. To połączenie daje bardzo ciekawy kontrast pomiędzy herbacianym charakterem, nutami suszonych owoców i słodkim, owocowym finiszem.

Całość jest harmonijna i dobrze zbalansowana, ale jednocześnie zdecydowanie nieoczywista. To kawa o złożonym profilu, w której kolejne nuty pojawiają się stopniowo, sprawiając, że jest bardzo intrygująca i odkrywcza w filiżance.

OPINIA ROASTER'A

Kostaryka Familia Romero to kawa, która wyróżnia się na tle klasycznych profili. W paczce znajdziemy w 100% rzadką odmianę Java, poddaną obróbce honey, dzięki czemu łączy cechy charakterystyczne zarówno dla kaw mytych, jak i naturalnych. Dodatkowo pochodzi bezpośrednio od producenta i oferuje bardzo nietypowy profil sensoryczny.

Aromat jest intensywny i zmienia się wraz z temperaturą. Początkowo przypomina prażoną senchę i truskawki, a w miarę stygnięcia pojawiają się bardziej wyraźne skojarzenia z matchą.

W smaku dominuje wysoka słodycz przywodząca na myśl suszone jabłko i migdały, uzupełniona herbacianym body oraz wyraźnymi nutami senchy. Kawa długo pozostaje na języku, pozostawiając słodki, herbaciany posmak.

Całość charakteryzuje się bardzo wysoką słodyczą, niską i wyjątkowo gładką kwasowością, średnim body oraz bardzo wysokim balansem. To niezwykle ciekawa i nietypowa kawa, łącząca herbaciany charakter z owocową słodyczą i migdałowymi akcentami.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.