Father's Coffee - kawa ziarnista Etiopia Lalesa Natural Filter 250 g

3, 2, 1… Magiczny czas – start!Długo wyczekiwany, kultowy już (chyba) kalendarz adwentowy wjeżdza na salony. Wybieraliśmy, parzyliśmy i smakowaliśmy każde ziarenko, które trafiło do tegorocznej edycji i możemy szczerze powiedzieć – jest moc.No więc co Cię czeka? W środku znajdziesz 18 kaw wybranych i wypalonych przez nas oraz 6 kaw od zaprzyjaźnionych palarnii zagranicznych. Towarzyszą nam Onyx Coffee Lab, Andy Roasters, Swerl Coffee Roasters i People Possession. Wypijesz kawki z różnych zakątków świata. Od gładkiej i delikatnej Gwatemali, przez bogatą i kremową Indonezję, aż po orzeźwiającą Etiopię. Każda jest inna, każda jest wyjątkowa!W środku oprócz dwudziestu czterech kawek znajdziesz materiały edukacyjne, z których dowiesz się, czym różnią się w smaku kawki z różnych regionów. Opowiemy Ci też o różnicach w metodach obróbki, o ocenianiu smaku kaw i o tym, jak najlepiej je parzyć (spoiler alert: tak jak chcesz).Zapraszamy na 24 dni wspólnego odliczania do świąt! Wiemy, że nie możesz doczekać się gwiazdkowych prezentów, ale – nie ma co ukrywać – najlepszy i tak masz właśnie przed sobą!No to rozpoczynamy spełnianie marzeń…Make a wish!Jak to działa?24 dni, 24 okienka i 24 słoiczki – każdego dnia wybierasz odpowiedni słoiczek, skanujesz kod QR i zaparzysz pyszną kawkę. Kody zaczynają działać dokładnie w dniu, na który przygotowaliśmy konkretną kawę.Codziennie tylko jedna – wyjątkowa! O każdej kawie mamy coś do powiedzenia. Wystarczy zeskanować kod na słoiczku, aby znaleźć wszystkie informacje o danej kawie i polecanej metodzie parzenia. A także o palarni, która ją wybrała i wypaliła.To naprawdę solidne porcje: 36g kawy. Ta doza pozwala Ci sprawdzić różne przepisy lub zaparzyć więcej i się podzielić.Poluj na kawy specjalne – znajdziesz je cztery! Z każdą z nich łączy nas wyjątkowa relacja.Pudełko może zostać z Tobą na dłużej. Możesz przechowywać w nim Wszystkie Ważne Rzeczy lub zapakować na prezent. Słoiczkom również warto dać drugie życie!

Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali, wypalona w niemieckiej palarni The Barn. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W smaku są wyczuwalne nuty mlecznej czekolady i śliwki.Kraj pochodzenia ziarna: GwatemalaRegion: HuehuetenangoMetoda obróbki: WashedOdmiana: Caturra, CatuaiPołożenie upraw: 1600 m n. p. m.Farma: Andres RamirezKAWAGuatemala Andres Ramirez oferuje gładki, łatwy do picia profil. Powolna fermentacja podczas obróbki nadaje głębi i charakteru, wnosząc nuty mlecznej czekolady, orzecha pekan i śliwki. W miarę stygnięcia pojawiają się akcenty suszonych owoców oraz delikatna cytrusowość, przy zachowaniu wyraźnej słodyczy i świetnej równowagi.FARMAAndres jest kawowym rolnikiem pierwszego pokolenia, jednak jak wielu producentów w regionie Huehuetenango, prowadzenie uprawy to dla niego przedsięwzięcie rodzinne. W miejscowości Concepción Huista on i jego żona poświęcili się nauce wszystkich aspektów obróbki kawy na Yich Kalnahl, swojej 1,2-hektarowej farmie. Otoczona gęstym lasem i pofałdowanymi górami plantacja korzysta z naturalnego cienia zapewnianego przez bananowce i rodzime drzewa. Temperatury w zakresie 13–26°C tworzą chłodniejszy mikroklimat, który pozwala owocom kawowca powoli dojrzewać i rozwijać pełnię smaku.OBRÓBKAZa proces obróbki odpowiada żona Andresa. Po zbiorach kawa jest depulpowana, czyli pozbawiana miąższu. Następnie trafia do zbiornika z wodą, gdzie fermentuje przez 32 godziny. Ta stosunkowo wolna fermentacja przyczynia się do złożonego profilu smakowego. Po fermentacji kawa jest dokładnie myta i rozkładana na patio do suszenia. Przez około 7 dni spędza na słońcu po 8 godzin dziennie, a rodzina regularnie ją przewraca, aby zapewnić równomierne schnięcie.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w polskiej palarni BeMyBean. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty grzańca, dżemu żurawinowego, nalewki jeżynowej, musu truskawkowego i kołacza z jagodami.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaFarma: IdidoMetoda obróbki: natural, yeastOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 2100 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w polskiej palarni Kaizen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak czekolada, orzech laskowy, suszona śliwka.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: MogianaOdmiana: Mundo NovoMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 790 - 940 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty z Brazylii, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się pod espresso - do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku pojawiają się nuty przypominające daktyle, ciemną czekoladę i orzechy brazylisjkie.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: Minas Gerais, Carmo do ParanaíbaFarma: Fazenda Santa CecíliaProducent: Veloso FamilyMetoda obróbki: Natural

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w węgierskiej palarni Casino Mocca. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa oraz innych alternatywych metod parzenia. W smaku można wyczuć nuty kantalupy, ziaren kakaowca i cukierków lukrecjowych.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: Palestina, HuilaMetoda obróbki: natural anaerobicOdmiana: SidraPołożenie upraw: 1710 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Etiopii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do moreli, cytrusów, czarnej herbaty i ziół.Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: Zachodnia Strefa ArsiFarma: Stacja Myjąca RefisaOdmiana: HeirloomMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2000 - 2100 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktO KAWIEWest Arsi to stosunkowo niedawno wyodrębniony region kawowy. Ziarna z tych okolic były wcześniej sprzedawane jako szersza kategoria – Sidamo. I wiecie co? To świetnie, że Zachodnie Arsi wybiło się na niezależność, bo kawy stamtąd są wyjątkowe i zasługują na takie traktowanie.Skąd ta wyjątkowość? Wysokie położenie, 2000 m n.p.m. i wyżej. Wulkaniczne gleby. Spora ilość opadów. Wreszcie – drobni producenci, którzy uprawiają przy domu po kilka drzewek kawowca szczególnych lokalnych odmian. Wszystko to razem składa się na niepowtarzalny charakter kawy i jej wysoką jakość.Kawa pochodzi od 500 rolników zamieszkałych w okolicy wsi Refisa, w woredzie (taka nasza gmina) Nensebo. Właścicielem stacji myjącej jest lokalna legenda - Negusse Debela.OPINIA ROASTERAO rety! Właśnie taka, kwiatowo-owocowa powinna być kawa z Etiopii. Czysta, kompleksowa, słodka. Po prostu wspaniała! Rozentuzjazmowaliśmy się? Może, ale spróbujcie tylko tych ziaren, będziecie mieli tak samo.