Darmowa dostawa od 199 zł Darmowa dostawa od 199 zł
Błyskawiczna wysyłka Błyskawiczna wysyłka
365 dni na zwrot 365 dni na zwrot
Arabica / Robusta (proporcje): 100% Arabica
Arabica / Robusta (proporcje)
100% Arabica
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Specialty: Tak
Specialty
Tak
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: Jasny
Stopień palenia
Jasny
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Kawa charakteryzująca się smakiem borówki, cytrusów, kwiatów, herbaty, przypraw i owoców pestkowych.



Kraj: Kostaryka


Region: Turrialba


Farma: Aquiares Estate


Odmiana: esperanza


Obróbka: red honey


Położenie upraw: 1200 m n.p.m.


Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów




O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY



Historia farmy Aquiares sięga końcówki XIX wieku, ale to dopiero stulecie później Alfonso Robelo został autorem niesamowitej transformacji tego miejsca położonego na wschód od stolicy, San Jose. Ów dżentelmen znalazł się na tych terenach w wyniku ucieczki przed wojną domową w Nikaragui. W latach 80′ Aquiares było symbolem biedy i braku stabilności, a uprawiana tu kawa trafiała na lokalny rynek po wyjątkowo niskich cenach. Alfonso, niczym skandynawski socjaldemokrata, zbudował wokół farmy silną, niezależną i przede wszystkim opartą na aktywnej współpracy wspólnotę, która w konsekwencji przeobraziła się w niewielkie miasteczko. Dziś to jedna z największych farm w Kostaryce – znajduje się tu ponad 200 domów, które w stu procentach należą do pracowników. Model Aquiares stał się wizytówką zrównoważonego podejścia w uprawie kawy, a farma ta jest dzisiaj prawdziwą ikoną świata producenckiego.



Diego, syn Alfonso, jest obecnie głównym menedżerem farmy, odpowiedzialnym również za wdrażanie innowacyjnych rozwiązań zarówno w produkcji i processingu, jak i tych systemowych, które doprowadziły Aquiares do całkowitej neutralności węglowej.




O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE



Odmiana esperanza, zbierana ręcznie, procesowana w stacji Aquiares. Wiśnie przed wysuszeniem zostały poddane depulpingowi, czyli oddzieleniu ziarna od owocu – w tym przypadku pozostawiając na nim niewielką warstwę miąższu. Suszona na podniesionych stołach przez 24 dni.




OPINIA ROASTERA



Nie wiem czy nie jest to najczystszy honey z Kostaryki, jaki przyszło mi spróbować w całej tej kawowej przygodzie. W ślepym teście byłem przekonany, że w czarce znajduje się jakiś soczysty, owocowo-herbaciany washed. Elegancka, czysta i mięciutka jak cholera.

Producent: HERESY
Arabica / Robusta (proporcje): 100% Arabica
Body: Średnia
Farma: Aquiares Estate
Kraj palarni: Polska
Kraj pochodzenia ziaren: Kostaryka
Kwasowość: Średnia
Nuty smakowe: herbaciane, kwiatowe, owoce cytrusowe, owoce leśne, owoce żółte, przyprawy
Ocena w cuppingu: 87
Odmiana: Esperanza
Pochodzenie ziaren: Kostaryka
Położenie upraw: 1200
Region uprawy: Turrialba
Specialty: Tak
Sposób zaparzania: Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press
Stopień palenia: Jasny
Słodycz: Wysoka
Zawartość kofeiny: Kofeinowa
Opakowanie: 252 g
Rodzaj kawy: Ziarnista
Obróbka: Red Honey
Wyczuwalne nuty: borówki, cytrusy, kwiaty, herbata, przyprawy, owoce pestkowe
Typ produktu: Kawa
Indeks: 2101013826
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.
Arabica / Robusta (proporcje): 100% Arabica
Arabica / Robusta (proporcje)
100% Arabica
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Specialty: Tak
Specialty
Tak
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: Jasny
Stopień palenia
Jasny
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Kawa charakteryzująca się smakiem borówki, cytrusów, kwiatów, herbaty, przypraw i owoców pestkowych.



Kraj: Kostaryka


Region: Turrialba


Farma: Aquiares Estate


Odmiana: esperanza


Obróbka: red honey


Położenie upraw: 1200 m n.p.m.


Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów




O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY



Historia farmy Aquiares sięga końcówki XIX wieku, ale to dopiero stulecie później Alfonso Robelo został autorem niesamowitej transformacji tego miejsca położonego na wschód od stolicy, San Jose. Ów dżentelmen znalazł się na tych terenach w wyniku ucieczki przed wojną domową w Nikaragui. W latach 80′ Aquiares było symbolem biedy i braku stabilności, a uprawiana tu kawa trafiała na lokalny rynek po wyjątkowo niskich cenach. Alfonso, niczym skandynawski socjaldemokrata, zbudował wokół farmy silną, niezależną i przede wszystkim opartą na aktywnej współpracy wspólnotę, która w konsekwencji przeobraziła się w niewielkie miasteczko. Dziś to jedna z największych farm w Kostaryce – znajduje się tu ponad 200 domów, które w stu procentach należą do pracowników. Model Aquiares stał się wizytówką zrównoważonego podejścia w uprawie kawy, a farma ta jest dzisiaj prawdziwą ikoną świata producenckiego.



Diego, syn Alfonso, jest obecnie głównym menedżerem farmy, odpowiedzialnym również za wdrażanie innowacyjnych rozwiązań zarówno w produkcji i processingu, jak i tych systemowych, które doprowadziły Aquiares do całkowitej neutralności węglowej.




O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE



Odmiana esperanza, zbierana ręcznie, procesowana w stacji Aquiares. Wiśnie przed wysuszeniem zostały poddane depulpingowi, czyli oddzieleniu ziarna od owocu – w tym przypadku pozostawiając na nim niewielką warstwę miąższu. Suszona na podniesionych stołach przez 24 dni.




OPINIA ROASTERA



Nie wiem czy nie jest to najczystszy honey z Kostaryki, jaki przyszło mi spróbować w całej tej kawowej przygodzie. W ślepym teście byłem przekonany, że w czarce znajduje się jakiś soczysty, owocowo-herbaciany washed. Elegancka, czysta i mięciutka jak cholera.

Producent: HERESY
Arabica / Robusta (proporcje): 100% Arabica
Body: Średnia
Farma: Aquiares Estate
Kraj palarni: Polska
Kraj pochodzenia ziaren: Kostaryka
Kwasowość: Średnia
Nuty smakowe: herbaciane, kwiatowe, owoce cytrusowe, owoce leśne, owoce żółte, przyprawy
Ocena w cuppingu: 87
Odmiana: Esperanza
Pochodzenie ziaren: Kostaryka
Położenie upraw: 1200
Region uprawy: Turrialba
Specialty: Tak
Sposób zaparzania: Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press
Stopień palenia: Jasny
Słodycz: Wysoka
Zawartość kofeiny: Kofeinowa
Opakowanie: 252 g
Rodzaj kawy: Ziarnista
Obróbka: Red Honey
Wyczuwalne nuty: borówki, cytrusy, kwiaty, herbata, przyprawy, owoce pestkowe
Typ produktu: Kawa
Indeks: 2101013826
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.

Zgarnij letniego e-booka i 20 zł rabatu!

Zapisz się do newslettera Coffeedesk i odbierz darmowego e-booka w letniej edycji – pełnego inspirujących przepisów na kawę i herbatę. Dodatkowo otrzymasz kod rabatowy o wartości 20 zł na Twoje zakupy! Bądź również za bieżąco z naszymi nowościami, promkami i akcjami specjalnymi.

Więcej informacji na temat przetwarzania danych znajdziesz w naszej Polityce Prywatności.