Heresy - kawa ziarnista Meksyk Galguera Gómez Natural Filter 252 g
Data palenia: 07.04.2026
w tym VAT
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaNatural
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Meksyku, wypalona przez Heresy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do karmelu, czekolady, wina, borówek i suszonych owoców.
Kraj pochodzenia ziaren: Meksyk
Region: Oaxaca
Farma: Galguera Gómez
Odmiana: Typica, Bourbon
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86 / 100 pkt
O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY
Oaxaca jest czwartym co do wielkości regionem produkującym kawę w Meksyku i odpowiada za około 10% krajowej produkcji. To, co czyni ten obszar wyjątkowym, to zachowanie tradycyjnych odmian botanicznych oraz podejścia do upraw przez producentów rdzennych społeczności. Gospodarstwa mają zazwyczaj jedynie od pół (!) do 2 hektarów i są uprawiane w systemach agroforestry, które chronią lokalne ekosystemy, wzbogacają gleby w materię organiczną oraz regulują mikroklimat dzięki gęstemu zacienieniu.
Que Onda, czyli importer od którego mamy ten lot, współpracuje z Galguera Gómez – przedsięwzięciem obejmującym trzy pokolenia i zajmującym się uprawą, przetwórstwem i eksportem, posiadającą ponad 50 lat doświadczenia w regionie Sierra Sur. To właśnie tutaj narodziła się odmiana Pluma – wariant Typiki objęty chronionym oznaczeniem pochodzenia, znany z eleganckiego profilu i uprawiany wyłącznie w polikulturowych systemach wspierających lokalną bioróżnorodność.
Ten konkretny lot pochodzi od kilkunastu małych producentów, współpracujących z Galguera Gómez.
O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE
Lokalne, klasyczne odmiany bourbona i typica, fermentowane 12 dni w tanku, następnie suszone przez około miesiąc na patio.
OPINIA ROASTER'A
Rzadko się to zdarza – wyraźnie owocowa kawa z niską kwasowością. Oprócz tego wysoka słodycz kojarząca się z karmelem i lekko winne tematy z procesu. Całość krągła i intensywna!
| Producent: | HERESY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Wysokie |
| Farma: | Galguera Gómez |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Meksyk |
| Kwasowość: | Niska |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, czekoladowe, owoce leśne, owoce suszone, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 86 |
| Odmiana: | Typica, Bourbon |
| Pochodzenie ziaren: | Meksyk |
| Położenie upraw: | 1800 |
| Region uprawy: | Oaxaca |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Natural |
| Wyczuwalne nuty: | karmel, czekolada, wino, borówki, suszone owoce |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 2101015025 |
| Indeks: | 2101015025 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaNatural
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Meksyku, wypalona przez Heresy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do karmelu, czekolady, wina, borówek i suszonych owoców.
Kraj pochodzenia ziaren: Meksyk
Region: Oaxaca
Farma: Galguera Gómez
Odmiana: Typica, Bourbon
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86 / 100 pkt
O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY
Oaxaca jest czwartym co do wielkości regionem produkującym kawę w Meksyku i odpowiada za około 10% krajowej produkcji. To, co czyni ten obszar wyjątkowym, to zachowanie tradycyjnych odmian botanicznych oraz podejścia do upraw przez producentów rdzennych społeczności. Gospodarstwa mają zazwyczaj jedynie od pół (!) do 2 hektarów i są uprawiane w systemach agroforestry, które chronią lokalne ekosystemy, wzbogacają gleby w materię organiczną oraz regulują mikroklimat dzięki gęstemu zacienieniu.
Que Onda, czyli importer od którego mamy ten lot, współpracuje z Galguera Gómez – przedsięwzięciem obejmującym trzy pokolenia i zajmującym się uprawą, przetwórstwem i eksportem, posiadającą ponad 50 lat doświadczenia w regionie Sierra Sur. To właśnie tutaj narodziła się odmiana Pluma – wariant Typiki objęty chronionym oznaczeniem pochodzenia, znany z eleganckiego profilu i uprawiany wyłącznie w polikulturowych systemach wspierających lokalną bioróżnorodność.
Ten konkretny lot pochodzi od kilkunastu małych producentów, współpracujących z Galguera Gómez.
O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE
Lokalne, klasyczne odmiany bourbona i typica, fermentowane 12 dni w tanku, następnie suszone przez około miesiąc na patio.
OPINIA ROASTER'A
Rzadko się to zdarza – wyraźnie owocowa kawa z niską kwasowością. Oprócz tego wysoka słodycz kojarząca się z karmelem i lekko winne tematy z procesu. Całość krągła i intensywna!
| Producent: | HERESY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Wysokie |
| Farma: | Galguera Gómez |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Meksyk |
| Kwasowość: | Niska |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, czekoladowe, owoce leśne, owoce suszone, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 86 |
| Odmiana: | Typica, Bourbon |
| Pochodzenie ziaren: | Meksyk |
| Położenie upraw: | 1800 |
| Region uprawy: | Oaxaca |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Natural |
| Wyczuwalne nuty: | karmel, czekolada, wino, borówki, suszone owoce |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 2101015025 |
| Indeks: | 2101015025 |
