Trigger - kawa ziarnista Nutty Batch Filter 1 kg (outlet)

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w berlińskiej palarni The Barn. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty papai i dżemu truskawkowego.Kraj pochodzenia ziarna: HondurasRegion: La PazProducent: Marysabel Caballero & Moises HerreraMetoda obróbki: NaturalOdmiana: CatuaiPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do białej herbaty, syropu klonowego i klementynki.Kraj pochodzenia ziaren: KostarykaRegion: AlajuelaFarma:Hacienda SonoraOdmiana: GeishaMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1300 m n. p. m.Punkty w cuppingu: 89 / 100 pktO FARMIEHacienda Sonora położona jest u podnóża wulkanu Poás. Farma działa w 100 procentach w oparciu o energię odnawialną, wytwarzaną przez generator hydroelektryczny, który zamienia wartkie rzeki w źródło energii. Energia ta zasila mokry i suchy młyn oraz zapewnia bezpłatny prąd wszystkim osobom mieszkającym i pracującym na farmie. Co istotne, Hacienda Sonora dzieli się swoim sukcesem w sposób odpowiedzialny, wypłacając uczciwe wynagrodzenia pracownikom i wzmacniając lokalną gospodarkę.Farma wraz z młynem zajmuje około 100 hektarów. Z tego 45 hektarów przeznaczonych jest na zacienione uprawy kawy. Krzewy kawowca otoczone są egzotycznymi drzewami oraz rodzimą roślinnością. Taka bioróżnorodność sprzyja zdrowiu gleby i pomaga utrzymać jej wysoką zawartość składników odżywczych, co przekłada się na gęste i pełne smaku owoce kawy.Pozostała część terenu obejmuje 35 hektarów dzikiego lasu objętego ochroną oraz 20 hektarów trzciny cukrowej, uprawianej na ziemiach Hacienda Sonora nieprzerwanie od ponad 150 lat.Hacienda Sonora posiada własny micromill, który umożliwia oddzielne przetwarzanie kaw według odmian oraz tworzenie unikalnych mikrolotów. Młyn znajduje się centralnie na terenie farmy, tuż obok tradycyjnego młyna do trzciny cukrowej, zachowanego w nienaruszonym stanie od ponad 150 lat. Ten lot został poddany obróbce naturalnej. Co więcej, wszystkie kawy w Hacienda Sonora są przetwarzane metodą honey lub natural, aby ograniczyć zużycie wody i jeszcze skuteczniej chronić środowisko.Po selektywnym ręcznym zbiorze dojrzałe wiśnie są suszone na podniesionych łóżkach lub na patio farmy, gdzie są regularnie obracane, by zapewnić równomierne suszenie.Hacienda Sonora jest częścią projektu NAMA Café de Costa Rica, pierwszej inicjatywy Narodowych Odpowiednich Działań Łagodzących (NAMA) rządu Kostaryki. Farma aktywnie dąży do redukcji emisji dwutlenku węgla poprzez inwestycje w kluczowe technologie i metody produkcji. NAMA Café de Costa Rica to pierwszy tego typu program wspierający producentów kawy we wdrażaniu zmian mających na celu zmniejszenie emisji oraz zużycia zasobów. Hacienda Sonora przekazała swoje dane dotyczące emisji CO₂ do projektu NAMA Café de Costa Rica i otrzyma zwrot 10 procent kosztów inwestycji związanych z redukcją emisji.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do mlecznej czekolady, żurawiny i migdałów.Kraj pochodzenia ziaren: BrazyliaRegion: Sao PauloFarma: Monteiro LobatoOdmiana: Obata, CatuiMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1000 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez hiszpańską palarnię Nomad Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty werbeny cytrynowej, masła kakaowego i winogrona muszkatowego. Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: HuilaMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1750 m n.p.m.Odmiana: Bourbon Chili

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Salwadoru, wypalona przez palarnię The Barn. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do mango i oranżadę winogronową.Kraj pochodzenia ziaren: SalwadoruRegion: ApanecaFarma: Finca HimalayaOdmiana: MarsellesaMetoda obróbki: AnaerobicPołożenie upraw: 1550 m n. p. m.Ocena w cuppingu: 88 / 100 pktPROFIL SMAKOWYSpodziewaj się słodkich owoców tropikalnych i delikatnie „funkowego” charakteru, z nutami mango, truskawki oraz winogronowej lemoniady. Fermentacja jest poprowadzona idealnie, z dobrze zbalansowaną, soczystą kwasowością. Finisz przynosi akcenty karmelu i wanilii.O FARMIEJedna z pierwszych farm kawy specialty w Salwadorze, Finca Himalaya, od lat znana jest z doskonałej jakości. Mauricio bazuje na pokoleniowej wiedzy o kawie, jednocześnie wynosząc farmę na zupełnie nowy poziom. Współpracuje z ekspertami, takimi jak były Mistrz Świata Baristów Sasa Šestić, i bezkompromisowo koncentruje się na jakości.Mauricio posiada pięć farm w regionach Ataco i Apaneca, natomiast cała obróbka kawy odbywa się w jego stacji myjącej Divisadero. Już krótki spacer po farmie jasno pokazuje, że poziom realizacji jest tu klasę wyżej. Skrupulatna separacja lotów, różne style obróbki, ogromne drewniane skrzynie fermentacyjne oraz tanki beztlenowe są widoczne na każdym kroku. Spotkanie z „Moe” pozwala poczuć pasję, która przekłada się na jakość każdej produkowanej przez niego kawy.Farma zajmuje 24 hektary i uprawia odmiany Bourbon, Caturra, Pacas, Pacamara, Geisha, Maragogype, Maracaturra oraz kenijskie SL28/34. Położona wśród gór Apaneca, Finca Himalaya korzysta z wyjątkowego terroir z gliniastą i wulkaniczną glebą, co regularnie owocuje kawami nagradzanymi w konkursie Cup of Excellence.OBRÓBKAUwielbiamy beztlenowe loty od Moe za ich intensywnie owocowy charakter. W przypadku tego lotu całe wiśnie odmiany Marsellesa fermentowane są w beczkach, a następnie suszone na podniesionych stołach. W ciągu dnia są wielokrotnie przewracane i sortowane, a na noc przykrywane w celu ochrony przed wilgocią.OPINIA ROASTERANasza najnowsza kawa od Mauricio z Finca Himalaya – w połączeniu z obróbką beztlenową odmiana Marsellesa ożywa intensywną, tropikalną słodyczą.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni BeMyBean. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty konfitury porzeczkowej, fiołka, nalewki jeżynowej, granatu.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: HuilaFarma: Alonso Bustos / El MiradorMetoda obróbki: naturalOdmiana: Pink BourbonPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.O KAWIEFinca El Mirador to miejsce, w którym Alonso Bustos, producent kawy drugiego pokolenia, realizuje swoją życiową pasję. Alonso od ponad pięciu dekad kultywuje kawę z myślą o tym, by każdy dzień przynosił kolejne ulepszenia. Dziś na farmie o powierzchni 4 hektarów, położonej w podregionie Bolivar w Huila, na wysokości 1600 metrów nad poziomem morza, mieszka razem z trójką dzieci i dwójką wnuków. To właśnie dzieci zainspirowały go do rozpoczęcia produkcji kawy specialty w 2017 roku, a wnuki już przejawiają zainteresowanie kontynuowaniem rodzinnej tradycji.​Odmiana Pink Bourbon przez długi czas uważana była za hybrydę żółtego i czerwonego Bourbona, jednak najnowsze badania genetyczne ujawniły że Pink Bourbon wcale nie jest Bourbonem. Ta wyjątkowa odmiana najprawdopodobniej pochodzi z etiopskich odmian, co stawia ją w gronie krewnych legendarnej Geishy. Odmiana ta charakteryzuje się większymi owocami, zdolnością do rozwoju na dużych wysokościach oraz – co istotne dla farmerów – większą odpornością na choroby niż tradycyjne Bourbony. Jej genetyczne bogactwo przekłada się na oszałamiająco wysoki potencjał smakowy, który zachwyca zarówno profesjonalistów kawowych, jak i amatorów.​Alonso podchodzi do uprawy z pełną świadomością – chce, aby każdy, kto pije jego kawę, wiedział, ile czasu i troski w nią włożył. Podczas zbioru pracuje z wynajętymi pracownikami, którzy dbają o to, by zbierać wyłącznie dojrzałe wiśnie kawowca. Naturalna metoda obróbki  polega na suszeniu całych owoców na specjalnych platformach zwanych marquesinas. Wiśnie są regularnie przewracane, co zapewnia równomierne wysuszenie i pozwala owocom w pełni fermentować, przekazując ziarnom bogaty, słodki profil.​W filiżance ta kawa objawia się jako wielowarstwowa kompozycja, która łączy w sobie konfiturowatą słodycz porzeczki z delikatną kwiatowością fiołka. Nalewka jeżynowa dodaje głębi i intensywności, a akcent granatu wprowadza soczyście owocową nutę. To połączenie sprawia, że Pink Bourbon z El Mirador to nie tylko napój, ale opowieść o etiopskim dziedzictwie genetycznym, kolumbijskiej ziemi i rodzinnej tradycji, która ewoluuje z każdym pokoleniem. Alonso planuje spędzić resztę życia na swojej farmie, doskonaląc ją każdego dnia – a efekty tej pracy możesz poczuć w każdym łyku.​

Kawa ziarnista jakości specialty wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku dominują nuty owocowe.Kilka słów o kawie od Coffeelab: "Brewlab Fruity to wyraźnie owocowa, rześka i delikatna kawa. Ziarenka sprowadzamy głównie z krajów afrykańskich. Najczęściej stawiamy na obróbkę mytą, jednak czasami - dla dosłodzenia - użyjemy również naturalnejNiewymagająca, łatwa w parzeniu i w przystępnej cenie - idealna na co dzień. Zostaje tylko zmielić, zaparzyć i cieszyć się smakiem!"