Wyniki wyszukiwania

Żelazne serce dowódcy: Comandante C40 Ironheart

Autor: Krzysztof Barabosz

Data publikacji: 13.06.2017

Moja przygoda z Comandante trwa już kilka lat. Miałem styczność z każdym dostępnym modelem i wariantem młynka. Od 8 miesięcy testuję i porównuję z innymi młynkami nowe dzieło, Comandante C40…

Czytaj wpis

Czy kawa i styl idą w parze?

Autor: Marta Tuszyńska

Data publikacji: 29.08.2019

Miłość do kawy skrywa w sobie o wiele więcej niż pyszne smaki i aromaty. Kawa inspiruje do tworzenia nie tylko funkcjonalnych, ale także pięknych i eleganckich akcesoriów. Rytuał parzenia kawy,…

Czytaj wpis

Kawowe gadżety dla każdego, dużego dziecka!

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 29.05.2018

Mówi się, że mężczyźni dojrzewają do trzeciego roku życia, a potem już tylko rosną. Cóż, czasami na pewno można odnieść takie wrażenie. Jednak są takie momenty, gdy jest to w…

Czytaj wpis

Handground – Nasze wrażenia!

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 20.01.2017

Handground. Ręczny młynek do kawy, na który czekały tysiące osób na całym świecie. Projekt, który na Kickstarterze przekonał do siebie ponad cztery tysiące osób, zbierając przy tym niemal dziesięciokrotnie większą…

Czytaj wpis

Mistrzowskie przepisy na Aeropress!

Autor: Marta Tuszyńska

Data publikacji: 15.10.2019

28 września w palarni Czarna Fala w Warszawie odbyły się Mistrzostwa Polski Aeropress 2019. Sędziowie (w tym dumna reprezentacja Coffeedesk – Paulina Władzińska i Piotr Sowa) wybrali zwycięzcę, który pojedzie…

Czytaj wpis

Kto pije najwięcej kawy na świecie? I jak wygląda spożycie kawy w Polsce?

Autor: Aga Bukowska

Data publikacji: 11.01.2018

Zagłębiając się w temat konsumpcji kawy na świecie i w Polsce, planowałam artykuł o włoskich espresso barach i francuskich brasseries. Szybko okazało się, że nie mogłam bardziej się mylić. Włosi…

Czytaj wpis

Pierwszy turniej Polish Comandante Championship 2017!

Autor: Krzysztof Barabosz

Data publikacji: 16.01.2017

Pewnie zastanawiacie się, na czym polegają zawody Polish Comandante Championship – czy na mieleniu kawy na czas? Czy na kręceniu jak najszybciej korbą? W rzeczywistości ani jedno ani drugie. Mistrzostwa Comandante…

Czytaj wpis

Espresso Miesiąca – październik: Włochy vs Skandynawia – kto ma rację?

Autor: Piotr Jeżewski

Data publikacji: 03.10.2018

Stylów palenia kawy jest więcej, niż mogłoby się wydawać. Oprócz samego koloru ziaren, esencjonalną kwestią dla roastera jest to, w jaki sposób oraz kiedy aplikuje energię podczas całego procesu, by…

Czytaj wpis

Espresso miesiąca: maj – Autumn Coffee Uganda Great Lakes

Autor: Kuba Kalusiński

Data publikacji: 04.05.2021

Kto słucha reggae, ten… jeździ do Płocka. Płock jest festiwalową stolicą Polski: od disco polo, przez reggae, po hip-hop – i głównie z tym zawsze kojarzy mi się to nadwiślańskie…

Czytaj wpis

Przelew Miesiąca – styczeń: słodka chmurka z Irlandii

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 09.01.2019

To zaczynamy zabawę od nowa. Pora na świeżutki Przelew Miesiąca przygotowany na styczeń. Tym razem palarnia, która jeszcze w tej serii nie pojawiła się. Mowa o irlandzkiej palarni Cloud Picker.…

Czytaj wpis

Jak wybrać prezent dla kawosza do 100, 500 i 1000 zł?

Autor: Marta Tuszyńska

Data publikacji: 09.12.2019

Kawa i akcesoria do jej parzenia to zawsze dobry pomysł na prezent! Niezależnie od tego, jakim budżetem dysponujesz, możesz sprawić swoim bliskim bardzo przyjemną kawową niespodziankę. Oto wybrane przez nas…

Czytaj wpis

Kawowa Prasówka – 12 kwietnia 2018

Autor: Piotr Jeżewski

Data publikacji: 12.04.2018

Mamy to. Lato w kwietniu. Pozostało tylko czekać na „ojezu, za gorąco… mogłoby być trochę chłodniej…”. W międzyczasie porcja kawowych wieści: W ostatni weekend odbył się pierwszy Krakowski Festiwal Kawy.…

Czytaj wpis

Espresso Grudnia: Kofi Brasil – Niezawodna Klasyka!

Autor: Maciej Duszak

Data publikacji: 01.12.2016

Niełatwo jest mi pisać o Kofi Brasil. Kawa ta na dobre zagościła w setkach miejsc w Polsce, a i ja parzyłem ją z namaszczeniem przez ponad 2 lata w jednej…

Czytaj wpis

Prawdziwi herbaciani pasjonaci – kim są tea sommelierzy?

Autor: Weronika Siuda

Data publikacji: 18.05.2021

Choć nawet wśród herbacianych pasjonatów mało kto słyszał o food&tea pairingu – filozofii łączenia tego naparu z potrawami – istnieją tacy, którzy ze studiowania aromatów, tajników parzenia i potencjału Camellia…

Czytaj wpis

Porównanie młynków Comandante MK3 i najnowszej wersji – MK4

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 23.09.2021

Ręczny młynek do kawy Comandante to już współczesna legenda, a hasztag #dozbieralemdocomandante na coffeedeskowej grupie jest niezmiennie bardzo popularny. Nie bez powodu! To bardzo dobry młynek, solidny, wszechstronny, doskonale wykonany,…

Czytaj wpis

Przelew Miesiąca – czerwiec: napój gazowany prosto z Włoch!

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 02.06.2018

Wiem, że wielu z Was czeka na ogłoszenie nowego Przelewu Miesiąca niczym na informacje o gwiazdach na festiwalu muzycznym bądź wieść, że w ulubionym koktajlbarze zmieniono właśnie sezonowe menu. To…

Czytaj wpis

Espresso Miesiąca – kwiecień: Audun Coffee i Peru Salva Andina

Autor: Kuba Kalusiński

Data publikacji: 01.04.2021

Historia nie kłamie… Według niektórych, nazwa „Bydgoszcz” pochodzi prawdopodobnie od prasłowiańskiego słowa „byd”, które oznaczało pobudzać oraz „goszcz” lub „gost”, nawiązującego do gościnności. Oba składniki znajdziecie pod jednym adresem: Śniadeckich…

Czytaj wpis

Gwatemala Co-Changers – dobra kawa, która pomaga

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 02.12.2019

Kawa speciality to nie tylko wyjątkowy smak i aromat. Nie wszystko sprowadza się do punktów, niuansów, obróbek i dysput na internetowych grupach pomiędzy brodatymi hipsterami. To także wzięcie odpowiedzialności za…

Czytaj wpis

Comandante vs Timemore Chestnut – porównanie jakości wykonania i przemiału

Autor: Marcin Wałęcki

Data publikacji: 25.03.2020

Comandante czy Timemore, Timemore czy Comandante… Każdy kawowy geek powie bez wahania „Komeś to król wśród młynków!”. Ale czy na pewno? Czy różnica w cenie sięgająca niemal 300 zł oznacza…

Czytaj wpis

Irish Coffee – przepis na kawę po irlandzku

Autor: Anna Rumanek

Data publikacji: 17.02.2020

Kapryśny luty, aż się prosi o małe przyjemności. Dlatego dzisiaj na rozgrzewkę i poprawę nastroju proponuję Irish Coffee, czyli gorący napój kawowy z whiskey i brązowym cukrem, skryty pod puszystą…

Czytaj wpis

Młynek do kawy poszukiwany… Jaki wybrać?

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 25.11.2016

Chcesz dobrej kawy? Możesz mieć ekspres za kilkanaście tysięcy złotych, fikuśne filiżanki projektowane przez baristów dla baristów oraz ziarna specialty o notach przekraczających 90 punktów na 100 możliwych. Tylko co…

Czytaj wpis

Przelew Miesiąca – grudzień: Hard Beans i Salwador Gilberto Baraona

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 02.12.2020

Lubicie wracać do różnych wspomnień? Ja owszem. Jeden z trzech grudniowych Przelewów Miesiąca to powrót do przeszłości w nowej odsłonie. Przedstawiam Wam Salwador Gilberto Baraona Los Pirineos z opolskiej palarni…

Czytaj wpis

Młynek do kawy – ręczny czy elektryczny?

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 08.06.2020

Chyba nie ma bardziej rozgrzewającego do czerwoności tematu na kawowych grupach, blogach i forach, niż wybór odpowiedniego młynka do kawy. Jest frakcja, która zawsze twierdzi “Dozbieraj do Comandante”, są ludzie…

Czytaj wpis

No to ile kofeiny ma w końcu kawa?! – Część I

Autor: Piotr Jeżewski

Data publikacji: 05.01.2017

Ile jest kofeiny w kawie? Okazuje się, że odpowiedź możemy śmiało pożyczyć od psychologów, którzy mają w nieznośnym zwyczaju kwitować najciekawsze pytania sakramentalnym: to zależy. Zawartość kofeiny w kawie wcale…

Czytaj wpis

Młynek Hario – znajdź idealny dla siebie!

Autor: Karolina Kosno

Data publikacji: 14.08.2018

Młynek do kawy i jego wybór niejednego potrafi przyprawić o zawrót głowy – mnogość modeli, funkcji, możliwości, rodzajów żaren i designu wcale tego nie ułatwia. Dlatego przychodzimy z pomocą i…

Czytaj wpis

Herbaty miesiąca – lipiec: Golden Earl od Paper&Tea i Green Island Rose od Teministeriet

Autor: Piotr Jeżewski

Data publikacji: 02.07.2020

Nowy miesiąc, nowe herby. Piszę to tak, jakby cykl herbat miesiąca był już standardem, choć to dopiero druga jego odsłona. Ale już zdążyłem się oswoić z pomysłem parzenia co miesiąc…

Czytaj wpis

Espresso Miesiąca – marzec: Rwanda Mahembe od Auduna

Autor: Piotr Jeżewski

Data publikacji: 05.03.2019

Nie bez radości zareagowałem otwierając paczkę z nowym espresso miesiąca, wysłaną z kołobrzeskiej centrali. Nigdy nie ukrywałem, że Audun to jeden z moich ulubionych roasterów. A tu proszę – Rwanda z…

Czytaj wpis

Espresso miesiąca – Czerwiec: Rwanda Muhazi od Coffeelab

Autor: Jakub Świątek

Data publikacji: 04.06.2019

Kawy pochodzące z Rwandy w tym sezonie to prawdziwe cukierki. Słodkie, zbalansowane, dające szeroki wachlarz w możliwościach regulowania i fantastyczne efekty w filiżance. Zdecydowanie ten kraj – na równi z…

Czytaj wpis

Kwietniowy Przelew Miesiąca – zdrowe smoothie rodem z Etiopii.

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 01.04.2017

Przelew Miesiąca uwielbiacie. I trudno się dziwić! A żeby sprostać oczekiwaniom, na kwiecień jest coś naprawdę pysznego! Coś, co pasuje idealnie do wiosny, słońca i aktywnego, uśmiechniętego trybu życia –…

Czytaj wpis

Przelew Miesiąca – listopad: Owocowa jesień z Nomad Coffee

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 06.11.2019

Jesieni się nie dajemy, zwłaszcza tej ciężkiej, szarej i deszczowej, co w listopadzie, w Polsce, jest dość powszechne. Ale z odsieczą przybywają posiłki ze słonecznej Hiszpanii, z serca Katalonii –…

Czytaj wpis

Sposób na jesień? Kawa z hygge!

Autor: Dorota Brzozowska

Data publikacji: 15.11.2018

Złota polska jesień. Na obrazkach i za oknem wygląda bardzo ładnie, w praktyce potrafi znokautować nawet najsilniejszych zawodników. Kiedy poruszamy się w kompletnej ciemności polskiej jesieni, chandra może dopaść każdego. Wszyscy jesteśmy…

Czytaj wpis

Rozgrzewające napary na jesienną chandrę

Autor: Weronika Siuda

Data publikacji: 27.09.2019

Jesień zbliża się nieuchronnie, a wraz z nią deszcz, wełniane swetry i… rozgrzewające herbaty! Cynamon, goździki, miód, skórka pomarańczy, imbir, rum – producenci prześcigają się w pomysłach na dodatki. Możesz…

Czytaj wpis

Wilfa Svart Manual: Zabić za smak.

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 16.09.2016

Zawsze kiedy wydaje mi się, że w temacie ręcznych urządzeń przelewowych nie można już wymyślić niczego nowego, wychodzi coś, co próbuje podważyć moje założenia. Choćby Wilfa Svart – manualny dripper…

Czytaj wpis

Jak przetrwać Wielkanoc 2020? Mamy na to kawowe sposoby!

Autor: Marta Tuszyńska

Data publikacji: 31.03.2020

Bez wątpienia to będzie Wielkanoc inna niż wszystkie. Bez gwaru całej rodzinki zjeżdżającej się do Waszych domów, bez pysznego mazurka od babci, bez popisowej babki Waszej mamy. Będzie spokojniej, będzie…

Czytaj wpis

Kawa świeżo mielona vs. po pół godziny od mielenia. Kiedy smak będzie najlepszy?

Autor: Paweł Świderski

Data publikacji: 30.05.2020

Parafrazując klasykę: w czasie epidemii dzieci się nudzą. Jakby to powiedzieć, bywa różnie, bo duże dzieci, a przynajmniej duże dziecko, jakim jestem ja, nie nudzą się aż tak bardzo. Dlatego…

Czytaj wpis

Espresso Miesiąca – styczeń: nie takie zwykłe espresso od The Barn

Autor: Jakub Świątek

Data publikacji: 11.01.2021

Nowy rok rozpoczynamy z nowym espresso miesiąca! Tym razem przedstawiamy ziarno z Rwandy wypalone w niemieckiej palarni The Barn. Kawa palona w średnim stopniu, świetnie sprawdzi się do ekspresu ciśnieniowego…

Czytaj wpis

Polish Comandante Championship – najbardziej zakręcone kawowe zawody w Polsce!

Autor: Paulina Władzińska

Data publikacji: 21.02.2017

Mówi się, że gdzie diabeł nie może, tam babę pośle, a co dwie głowy to nie jedna. Zatem pod nieobecność coffeedeskowych baristów (sezon na grypę skutecznie wyeliminował naszą reprezentację) na…

Czytaj wpis

Przelew Miesiąca – marzec: Rwanda z dużej góry

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 03.03.2020

Wiosna już tuż tuż, ta kalendarzowa, bo za oknem wiosna czai się już od stycznia. Zatem nie zaszkodzi trochę dobrego, rubasznego humoru na tę wiosenną swawolę. Rwanda Huye Mountain Natural…

Czytaj wpis

Mniej poważny słownik kawowy

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 06.11.2017

Środowisko kawowe nigdy nie było zbyt poważne. Oczywiście, poważnie podchodzą do kawy, ale może czasami zbyt poważnie. Co w połączeniu z niekoniecznie poważnym traktowaniem ogółu rzeczywistości… Cynizm i sarkazm są…

Czytaj wpis

Dlaczego warto zainwestować w młynek?

Autor: Piotr Jeżewski

Data publikacji: 17.07.2018

Już prehistoryczni, włoscy kawiarze odziani w muszki i żaboty wiedzieli jak ważną rolę w procesie przygotowywania kawy stanowi młynek. Zawarli to w, królującej przez lata, zasadzie 4M (miscela, macinadosatore, macchina,…

Czytaj wpis

Jak ustawić młynek Comandante?

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 27.03.2019

Młynek do kawy Comandante śni się po nocach niejednemu bariście i fanowi kawy. W końcu sny przechodzą w rzeczywistość i zwarta, solidna konstrukcja ląduje w rękach i chce się mielić,…

Czytaj wpis

Comandante C40 MKIII Nitro Blade – jakość bez kompromisu?

Autor: Krzysztof Barabosz

Data publikacji: 08.03.2017

Młynek Comandante coraz odważniej stąpa po baristycznym gruncie. Czy rzeczywiście jest to niezastąpione narzędzie, czy jednak droga fanaberia? Cóż, może i jestem subiektywny, ale jak nie być, jeśli od prawie…

Czytaj wpis

Przelew Miesiąca: Marzec: Pora na wiosenny plener!

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 02.03.2017

Przelew Miesiąca na marzec zaprasza w wiosenny plener! Wychodzi słoneczko, spotykamy się, wręczamy kwiaty tej piękniejszej części ludzkości, otwieramy butelki z płynnym złotem… Wiosna! Oraz… Tanzania, prosto z Warszawy. Nasz…

Czytaj wpis

Porównanie młynków: Comandante, Timemore Chestnut i Barista Space

Autor: Paweł Krysiński

Data publikacji: 11.02.2021

Nadarzyła się okazja do kolejnego testu sprzętów i tym razem padło na młynki ręczne! Jaki młynek wybrać, jeśli bierzemy pod uwagę rozwiązanie ze stalowym żarnem? Pod lupę biorę dziś trzy…

Czytaj wpis

Kawowy niezbędnik wyjazdowy według baristów Coffeedesk

Autor: Marta Tuszyńska

Data publikacji: 19.08.2021

Kawowi pasjonaci, serwujący dla Was kawy w naszych kawiarniach, zaparzyli już niejeden przelew w podróży! Zapytaliśmy ich więc, bez jakich kawowych akcesoriów nie wyobrażają sobie wyjazdów i na jakie kawy…

Czytaj wpis

Kawa specialty? Bez Q Gradera to się nie uda.

Autor: Barbara Szparagowska

Data publikacji: 29.11.2017

Ile razy słyszałam słowo Q Grader to przeważnie osoba, która je wypowiadała, wyrażała w nim szacunek i nieskrywany podziw.  Na samym początku intrygowało mnie to, ale im więcej o tym…

Czytaj wpis

Kawowe eksperymenty: młynek żarnowy czy nożowy – efekty mielenia

Autor: Paweł Świderski

Data publikacji: 21.11.2019

Kiedy zacząłem prowadzić testy i porównania przedmiotów tego wpisu, dawno nie było mi tak przykro. To nie dlatego, że coś poszło nie tak, że czegoś nie potwierdziłem, że nie doszedłem…

Czytaj wpis

Espresso Miesiąca – luty: Gwatemala Mariliandia od Rusty Nails

Autor: Piotr Jeżewski

Data publikacji: 04.02.2019

James Henson buduje pierwszą wersję Kermita, Elvis Presley debiutuje w telewizji, a Vladimir Nabokov publikuje kontrowersyjną Lolitę. Wikipedia zna oczywiście jeszcze mnóstwo mniej lub bardziej istotnych dla świata wydarzeń z…

Czytaj wpis

Kawowa Prasówka – 16 stycznia 2018

Autor: Piotr Jeżewski

Data publikacji: 16.01.2018

Kto zdobył kawowe Oscary, jak powstaje czekolada jakości specialty, smutna (bądź wręcz przeciwnie!) wiadomość dla baristów oraz ekscentryczne pomysły znudzonych celebrytów. To mamy dla Was w tym tygodniu. Zapraszka! Znamy…

Czytaj wpis

Bariści polecają: sprawdzone pomysły na prezent dla miłośnika kawy i herbaty

Autor: Marta Tuszyńska

Data publikacji: 17.12.2019

Jaki prezent sprawdzi się najlepiej dla miłośnika kawy lub herbaty? Warto chyba zasięgnąć porady ekspertów! Bo kto doradzi w kawie lepiej niż barista? Oto pomysły na świąteczne podarunki prosto od…

Czytaj wpis

Espresso Miesiąca – styczeń: Gwatemala Finca El Naranjo od Autumn Coffee Roasters

Autor: Jakub Świątek

Data publikacji: 07.01.2020

Sylwester w tym roku minął mi w rytmach najlepszych hitów lat ‘90. Podczas słuchania “Słodkiego miłego życia”, evergreena legendarnej grupy Kombi, uderzyło mnie, że tytuł tego utworu pasuje jak ulał…

Czytaj wpis

Przelew Miesiąca – marzec: Rwanda Gatare od Figa Coffee

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 02.03.2021

Kompleksowa kawa? To znaczy, że sama się zmieli, zaparzy, a do tego będzie obdarzona najwyższym poziomem hospitality? Niestety nie, choć jest równie dobrze. Rwanda Gatare Lot 658 z wrocławskiej palarni…

Czytaj wpis

Kawowa Lista Przebojów 2016

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 18.12.2016

Rok 2016 już powoli zbliża się ku końcowi. Rok bardzo kawowy, dodajmy. Pora zatem na kawowe podsumowanie tego, co najsmaczniejsze i najlepsze. Taka Kawowa Lista Przebojów 2016. Espresso Tu odnajdą…

Czytaj wpis

Przelew Miesiąca – maj: Nie myśl za dużo i po prostu się ciesz!

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 02.05.2019

Ora et labora. Módl się i pracuj. Takie hasło przyświecało założycielowi zakonu benedyktynów dawno temu. Teraz labora lubi wykończyć niejedną osobę, dlatego wymyślono długi, majowy weekend. Ten można wykorzystać, aby…

Czytaj wpis

Przelew Miesiąca: Niby luty, a jednak April razem z Brazylią.

Autor: Marcin Rzońca

Data publikacji: 01.02.2017

Niby mamy luty, a tu się April zaplątał. April prosto Danii. Nowy, świeży Przelew Miesiąca już jest i kusi Was dużą ilością słodyczy moreli, mirabelek oraz orzechów laskowych. Przelew Miesiąca…

Czytaj wpis