Jak ustawić młynek do kawy? Na jaką grubość mielenia?

Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk

Własny młynek do kawy śni się po nocach niejednemu bariście i fanowi kawy. W końcu sny przechodzą w rzeczywistość i zwarta, solidna konstrukcja ląduje w rękach i chce się mielić, mielić i mielić. Można do espresso, można do Chemexa czy AeroPressu. Powstaje tu pytanie – jak ustawić grubość mielenia kawy w młynku ręcznym, aby uzyskać dobre efekty w filiżance?

Ustawienie grubości mielenia kawy – nie jesteśmy w aptece!

Młynki do kawy mogą mieć różne zakresy mielenia. Od przemiału bardzo drobnego do espresso, przez grubsze jak kawiarka czy V60, aż po Chemexa czy inne metody. Niektóre młynki – takie jak Comandante – mają szerokie zakresy i pozwalają ne eksperymenty z mieleniem pod espresso, jak i metody przelewowe. W przypadku młynków ręcznych, ustawienie grubości mielenia kawy zazwyczaj reguluje się kręcąc żarnem, a dokładniej się przy pomocy charakterystycznego klikera, o wyraźnym, powtarzalnym skoku. Łatwo więc liczyć kliknięcia i na tej podstawie ustawiać bądź wracać do ulubionych parametrów. Jest to jeden z popularniejszych sposobów, jednak zachęcamy do zerknięcia na instrukcję obsługi Waszego modelu i sprawdzenie, jak dokładnie można w nim zmieniać grubość mielenia. No dobrze, ale ile tych klików? To zależy od samego modelu młynka, metody jaką parzycie kawę i wreszcie od samych ziaren. Nie jest to prosta sprawa i dlatego też bardzo często pojawiają się pytania z cyklu – Na ile kliknięć ustawić Comandante pod Chemex? – bądź – Pod tę Brazylkę to na ile ustawić Komesia? – I tak dalej.

Darmowa dostawa Nowość
Hario - młynek ręczny CGP-2-B PRO - czarny

Producent: HARIO

Młynek do kawy ze stalowym żarnem.Ten młynek do kawy oferuje 90 regulowanych ustawień, co pozwala na precyzyjną kontrolę od drobnego do grubego mielenia dla różnych metod parzenia. Jego żarna ze stali nierdzewnej o wysokiej twardości zapewniają równomierne mielenie, podczas gdy system łożysk stabilizuje wał, zapewniając płynną pracę. Zaprojektowany z myślą o wygodnym chwycie i bezwysiłkowym mieleniu, wzbogaca Twoje doświadczenia z kawą.  Wskazówki dotyczące regulacji stopnia zmielenia kawy:Kliknięcie „0” to punkt, w którym pokrętło regulacji zmielenia jest wyrównane z górnym i dolnym oznaczeniem.Przekręcaj pokrętło regulacji zgodnie z ruchem wskazówek zegara i odliczaj „1 kliknięcie, 2 kliknięcia” za każdym razem, gdy usłyszysz dźwięk „kliknięcia”.MIELENIE:BARDZO DROBNERozmiar cząstek: Drobny mak / pyłKliknięcia: 12~25DORBNE  Rozmiar cząstek: Rozmiar cukru drobnego; Kliknięcia: 25~35ŚREDNIO-DROBNERozmiar cząstek: Pomiędzy cukrem drobnym a kryształem; Kliknięcia: 35~45ŚREDNIE Rozmiar cząstek: Rozmiar cukru kryształu; Kliknięcia: 45~60GRUBE Rozmiar cząstek: Rozmiar grubego cukru kryształu; Kliknięcia: 60~90*Powyższe wartości służą wyłącznie jako punkt odniesienia, dlatego prosimy o dostosowanie ich do własnych preferencji. Liczba kliknięć przekroczy 90, jednak prosimy o korzystanie wyłącznie z zakresu do 90 kliknięć.Środki ostrożności podczas użytkowania:1. Nie dotykaj żarna bezpośrednio rękami, ponieważ jest ono ostre. 2. Podczas czyszczenia produktu noś rękawice, aby uniknąć obrażeń. 3. Zawsze obracaj rączkę w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara. 4. Nigdy nie obracaj rączki w przeciwnym kierunku ani nie kręć nią na pusto, ponieważ doprowadzi to do uszkodzenia młynka. 5. Nie pozwalaj dzieciom na korzystanie z tego produktu, nie używaj go w pobliżu dzieci i przechowuj go w miejscu niedostępnym dla dzieci. 6. Tego produktu nie można myć w wodzie. 7. Nie oliw podczas czyszczenia. 8. Nie miel na siłę przy użyciu dużego oporu, ponieważ spowoduje to uszkodzenie części. 9. Małe, połamane ziarna kawy itp. mogą utknąć w zagłębieniach i szczelinach w hopperze, co może sprawić, że ziarna kawy nie będą spadać płynnie, a rączka zacznie kręcić się w miejscu. 10. Podczas mielenia kawy należy od czasu do czasu lekko postukać w hopper. 11. Po dłuższym użytkowaniu żarno może się zużyć i stracić ostrość. 12. Standardowym momentem na wymianę produktu jest sytuacja, w której ilość mielonej kawy staje się znacznie mniejsza. 13. Nie używaj do niczego innego niż ziarna kawy, ponieważ może to spowodować uszkodzenie. 14. Nie wkładaj palców w szczelinę żarna podczas obracania rączki, ponieważ jest to niebezpieczne. 15. Uważaj, aby nie uderzyć żarnem o twardy przedmiot ani nie upuścić korpusu urządzenia, ponieważ może to spowodować uszkodzenie żarna. 16. Nie uderzaj ani nie skrob hopperu ani pojemnika na zmieloną kawę twardymi lub ostrymi przedmiotami. 17. Może to spowodować zarysowania. 18. Podczas utylizacji należy posegregować odpady zgodnie z instrukcjami lokalnych władz.  Mechanizm pamięci kliknięćW mechanizmie pamięci kliknięć zastosowano rozwiązanie, które zapobiega całkowitemu zderzeniu się żarna wewnętrznego i zewnętrznego.  Pielęgnacja produktuŻarno można zdemontować w celu czyszczenia. Uważaj, aby nie zgubić żadnych części podczas demontażu.  Jak zdemontować żarnoZdejmij dolny pojemnik, odkręć żarno za pomocą dołączonego śrubokręta i wyjmij je. Rączka pozostaje zamocowana podczas tego procesu. (Uważaj, aby nie zgubić śrub).Wyjmij żarno wewnętrzne oraz uchwyt żarna. Pamiętaj, aby podczas demontażu elementu nosić rękawice.Użyj szczotki z miękkim włosiem lub podobnego narzędzia, aby usunąć resztki kawy z obu stron żarna. Nie dotykaj żarna bezpośrednio ręką, ponieważ jest ono ostre. Nie myj go wodą ani nie wycieraj wilgotną ściereczką, ponieważ może to spowodować rdzewienie żarna. Nie myj również wodą głównego korpusu urządzenia.Numer artykułu:CGP-2-BKOLOR:CzarnyWYMIARY:Szer. 180 × Gł. 55 × Wys. 216 mm $\Phi$66 mmPOJEMNOŚĆ:Ziarna kawy 24 gWAGA (z opakowaniem jednostkowym):ok. 600 gMATERIAŁ:Pokrywa・Korpus / AluminiumRączka・Gałka pokrywy・Wał・Łożysko・Żarno・Sprężyna・Podkładka / Stal nierdzewnaGałka rączki / Drewno orzechoweAntypoślizgowa osłona・Antypoślizgowa podstawa・Uszczelka gałki pokrywy / Guma silikonowaKRAJ POCHODZENIA:Chiny
Darmowa dostawa
Zestaw AeroPress - Młynek ręczny szary + Aeropress Original

Producent: AEROPRESS

Najbardziej kompaktowy, wysokowydajny młynek ręczny na rynku. Smukła, trwała, w całości metalowa konstrukcja z włoskimi żarnami, ponad 60-stopniową regulacją grubości mielenia i wydłużoną korbką. Mieści się wewnątrz AeroPressa.Stworzony dla miłośników kawy, którzy oczekują jakości kawiarnianej niezależnie od miejsca parzenia, młynek ręczny AeroPress łączy precyzyjne mielenie z wyjątkowo smukłą, mobilną konstrukcją.Włoskie, tytanowe żarna stożkowe – Wykonane we Włoszech z wysokiej jakości stali nierdzewnej z powłoką tytanową, zapewniają długotrwałą trwałość i precyzyjne, równomierne mielenie ziaren kawy. Ten młynek ręczny oferuje kontrolę i powtarzalność porównywalną z najlepszymi młynkami elektrycznymi — bez kabli.Ponad 60 ustawień mielenia – Dostosuj grubość mielenia od drobnej, idealnej do espresso, po grubą do French Pressa. Łatwo dopasujesz mielenie do AeroPressa, dripa, French Pressa, cold brew czy kawy przelewowej. Młynek jest fabrycznie ustawiony na średnio drobne mielenie odpowiednie do AeroPressa.Kompaktowa i podróżna konstrukcja – Przenośny młynek o wyjątkowo smukłej, całkowicie metalowej obudowie. Magnetyczna korbka wsuwana do środka obudowy sprawia, że cały zestaw mieści się wewnątrz AeroPressa. To najbardziej kompaktowy, wysokowydajny młynek na rynku — idealny w podróży, na kempingu lub w domu.Płynna praca i wygodne mielenie – Ergonomiczna rączka Easy-Grind™ z podwójnymi łożyskami gwarantuje szybkie, płynne mielenie i komfort użytkowania. Możliwość podłączenia opcjonalnej przystawki do wiertarki, która zapewnia błyskawiczne mielenie, gdy liczy się czas.Ograniczona dożywotnia gwarancja – Żarna objęte są dożywotnią gwarancją przy normalnym użytkowaniu.Ile mielonej kawy mieści się w młynku?​Aluminiowy pojemnik na zmieloną kawę ma pojemność 25 gramów. AeroPress Original to klasyczna wersja znanego na całym świecie zaparzacza do kawy. Pozwala on na przygotowanie około 250 ml kawy (pojemność całkowita to 296 ml). AeroPress jest niesamowicie uniwersalnym gadżetem, który spełni oczekiwania zarówno początkujących, jak i zaawansowanych wielbicieli kawy. Produkt łączy w sobie zalety French Pressu, metody przelewowej oraz tradycyjnego ekspresu, dzięki czemu przygotowanie aromatycznej kawy jest niebywale proste i szybkie.
Najniższa cena: 669,00 zł
978,00 zł
Najniższa cena: 669,00 zł
Hario - Coffee Mill Dome

Producent: HARIO

Dome to ręczny młynek do kawy firmy Hario, wykonany z drewna i stali, z ceramicznym żarnem, nawiązujący wyglądem do tradycyjnych młynków sprzed lat.Żarna są regulowane, dzięki czemu zmielisz kawę odpowiednio dla preferowanej metody parzenia. Dzięki temu, że są ceramiczne, nie wpływają na smak kawy i nigdy nie rdzewieją. Dodatkowo, nie dochodzi do wytwarzania ciepła podczas tarcia pomiędzy ostrzem a kawą. Zapewniają także długą trwałość i spójność mielenia. Niezwykle elegancki w wyglądzie i wygodny w użyciu - zmielona kawa wpada bezpośrednio do wysuwanej szufladki.Zbiornik na ziarno jednorazowo mieści 35g. 
Najniższa cena: 139,99 zł
269,00 zł
Najniższa cena: 139,99 zł
Darmowa dostawa
Comandante - Młynek C40 MK4 Nitro Liquid Amber

Producent: COMANDANTE

Comandante C40 MK4 Nitro Blade - to nowa wersja kultowego młynka do kawy, przez wielu uważanego za najlepszy ręczny młynek świata.W wersji MK4 wprowadzono kilka innowacji:- Nowa forma i materiał elementów stabilizacji żarna - dzięki temu części są bardziej wytrzymałe, wyeliminowano problem blokujących się ziaren i zwiększono pojemność młynka. - Każdy młynek zawiera dwa słoiczki na zmieloną kawę: jeden słoik z brązowego szkła oraz jeden z przezroczystego polimeru. Słoiczek z polimeru jest lekki i bardziej wytrzymały, może też służyć jako kubek.- Nowe opakowanie, które lepiej zabezpiecza młynek.ŻarnoMłynki są produkowane w Niemczech. Materiał i konstrukcja żaren są wynikiem wielu lat badań Comandante. Żarno Nitro Blade jest wyjątkowo precyzyjne, stworzone przy użyciu wysokostopowej, azotowanej stali nierdzewnej oraz martenzytyczną matrycę mikrokrystaliczną. Geometria żarna została zoptymalizowana tak, aby osiągnąć doskonałą wydajność przy niewielkich obrotach korby i jednocześnie zapewniają mielenie na równe cząsteczki, aby uzyskać najlepsze wyniki parzenia. Ponadto, dzięki swoim właściwościom fizycznym i chemicznym, stalowe żarna są neutralne pod względem wpływu na smak kawy.Regulacja stopnia mieleniaStopniowa regulacja mielenia  zapewnia pełną kontrolę nad ustawieniami dla każdej metody parzenia i pomaga uzyskać powtarzalność. Efekty są nadzwyczaj zadowalające, zarówno podczas mielenia pod metody alternatywne, jak i pod espresso, co czyni urządzenie wyjątkowym na tle innych młynków ręcznych. Doskonałość mielenia sprawiła, że Comandante  jest wybierany przez entuzjastów kawy na całym świecie - od domowych baristów po mistrzów World Brewers Cup.KonstrukcjaStal nierdzewna to właściwy wybór, aby stworzyć solidny i bezpieczny w kontakcie z żywnością młynek do kawy. Dlatego ze stali wykonano nie tylo żarno, lecz także korpus, oś, korba i mikrołożyska kulkowe. Produkty Comandante nie zawierają aluminium. Comandante wykorzystuje także wydajne polimery bez BPA, spełniające najsurowsze normy bezpieczeństwa żywności. Materiały te są zaprojektowane tak, aby wytrzymać lata intensywnego użytkowania. Marka kocha także naturalne drewno. Uchwyty z litego dębu, produkowane przez przyjaciół z niemieckiego Schwarzwaldu, są zarówno ergonomiczne, jak i piękne dla oka dzięki unikalnej strukturze słojów dębu.W przypadku tego modelu rzemieślnicy Comandante laminują korpus ze stali nierdzewnej cienką warstwą drewna, które następnie woskują i polerują.Każdy młynek zawiera dwa słoiczki na zmieloną kawę: jeden słoik z brązowego szkła oraz jeden z przezroczystego polimeru. Oba są łatwe do czyszczenia i mieszczą około 40g ziaren kawy. Młynek waży nieco ponad 600g - kompaktowy rozmiar i wytrzymała konstrukcja sprawiają, że to doskonałe narzędzie niezależnie od tego, czy jesteś w domu, czy w podróży.
Najniższa cena: 999,99 zł
1529,00 zł
Najniższa cena: 999,99 zł
Darmowa dostawa
Comandante - Młynek C40 MK4 Lab Series Hammerhead Stone Washed

Producent: COMANDANTE

Comandante C40 MK4 Hammerhead  to nowa odsłona kultowego młynka do kawy, przez wielu uważanego za najlepszy ręczny młynek świata.Każdy młynek Comandante® C40 jest starannie wykonany przez zespół ekspertów i zbudowany tak, aby służyć przez lata, z wykorzystaniem starannie dobranych materiałów. Jego ikoniczny kształt stał się synonimem jakości i światowej klasy wydajności mielenia — ponadczasowy, czysty design stworzony w imię klarowności smaku.Zacznij od żarenŻarna zwykle traktuje się jak produkt masowy — funkcjonalny i wystandaryzowany. Ukryte wewnątrz młynka, rzadko są doceniane, a jeszcze rzadziej poddawane refleksji. A co jeśli geometria żaren kryje klucz do odkrycia ukrytego potencjału smaku — czegoś, czego nie są w stanie w pełni ujawnić ani profile palenia, ani metody parzenia?Od ponad dekady założyciel Comandante®, Bernd Braune, pracuje nad innowacyjnymi koncepcjami zestawów żaren stożkowych. W Bawarskim Burr Lab inżynierowie przesuwają granice technologii obróbki i opracowują pionierskie narzędzia, które pozwalają te pomysły urzeczywistnić.Seria Lab daje Ci większą swobodę eksperymentowania i odkrywania możliwości smakowych. Globalne style parzenia i preferencje smakowe są subiektywne i — podobnie jak sama kawa — cudownie zróżnicowane. Przyjmij tę różnorodność, z odwagą eksploruj to, co smakuje najlepiej Tobie i ciesz się nie tylko wynikiem, ale również drogą, która do niego prowadzi.Hammerhead® Burr„Całkowicie nowa geometria żaren stworzona tylko dla jednego rodzaju kawy? Brzmi trochę szalenie.Wszystko zaczęło się od niewielkiej partii ziaren Yellow Pacamara od mojego starego przyjaciela Erwina. Miały rzadki, wyjątkowo żywy profil smakowy – gęsty, kwiatowy, soczysty, aksamitnie złożony – ale tylko wtedy, gdy przemiał był idealnie dobrany.Zadałem więc sobie pytanie: a co, jeśli istniałaby geometria żaren zaprojektowana specjalnie po to, by wydobyć pełen charakter tych niezwykłych ziaren?Szaleńczy pomysł? Zdecydowanie. Ale gdy masz w pełni wyposażone laboratorium żaren, maszynę CNC i swobodę eksperymentowania, po prostu to robisz. Bo możesz.Tak narodził się Hammerhead®: zestaw żaren wykuty w charakterystycznej geometrii Hexagonal Block Blade, inspirowanej ikonicznym kształtem głowy rekina młota. Został zaprojektowany tak, aby z niezwykłą precyzją radzić sobie z dużymi i gęstymi ziarnami, takimi jak Pacamara, podkreślając ich pełną, słodką strukturę oraz owocową, intensywną złożoność.Och, jak ja kocham Yellow Pacamarę. I jak kocham moje żarna Hammerhead®.Przez lata nieustannie je udoskonalałem – korygując geometrię, zęby i kąty – aż zaczęły działać znakomicie w szerokim spektrum rodzajów kawy.Dziś to nieco zwariowane w wyglądzie rozwiązanie jest wszechstronnym, wysokowydajnym zestawem żaren, który zapewnia znakomitą jakość mielenia – niezależnie od tego, czy parzysz masywną Pacamarę, drobną odmianę heirloom, czy cokolwiek pomiędzy. Uosabia ono precyzję i osiągi, które definiują markę Comandante®.To, co zaczęło się jako osobisty eksperyment, okazało się zbyt dobre, by zatrzymać je tylko dla siebie. Jeśli lubisz kawę gęstą i soczystą, z wyraźną owocową klarownością i uporządkowaną słodyczą, Hammerhead® może być idealnym wyborem.”— Bernd Braune, założycielNitro Rex® – stal inna niż wszystkieNitro Rex® to więcej niż stal nierdzewna — to arcydzieło inżynierii materiałowej i rzemiosła. Zawiera ponad 17% chromu oraz precyzyjnie dobrane ilości wanadu, molibdenu i innych cennych mikrostopów, dzięki czemu oferuje wyjątkową odporność na korozję, twardość i odporność na zużycie. Jej złożony proces przetapiania zapewnia drobną, jednorodną strukturę oraz srebrzystobiałą powierzchnię, która nie tylko zachwyca estetyką, ale także eliminuje potrzebę dodatkowych powłok. Nitro Rex® pozostaje taka, jaka została stworzona: wytrzymała, trwała i absolutnie neutralna smakowo — dla kawy, która zachowuje pełnię swojego charakteru.Nitro Rex® stanowi serce młynków. To ona zapewnia stałą precyzję i trwałość, cenioną na całym świecie — zarówno podczas mielenia najdrobniejszego espresso, jak i grubego przemiału do kawy filtrowanej. Każdy młynek COMANDANTE powstaje z myślą o ludziach, którzy nie idą na kompromisy i podzielają pasję do jakości, rzemiosła i perfekcyjnej kawy.QTP® – wysokowydajny techno–polimerNie wszystkie tworzywa sztuczne są takie same. W Comandante® użyto zaawansowanych materiałów z konkretnym celem. QTP® to wysokowydajny techno–polimer — solidna matryca polimerowa o długich łańcuchach, wzmocniona nanocząsteczkami kwarcu. Wygląda i w dotyku przypomina ceramikę, ale zapewnia wytrzymałość superkompozytu. Zaprojektowany z myślą o trwałości i precyzji, jest również bezpieczny dla żywności i odporny na wodę. Dyskretnie nowoczesny, stworzony, by działać.Zawartość zestawu:C40 LAB SERIES TIGERSHARK® Stone Washed1 × Korba z dębowym uchwytem, lakierowana na czarno*1 × Polimerowy pojemnik na ziarna, przezroczysty1 × Szklany pojemnik na ziarna, ciemny, z pokrywką**1 × Opaska na nadgarstek Comandante®, rozmiar mały1 × Filcowa mata z wełny merynosów* Ze względu na użycie naturalnych produktów, kolory mogą różnić się od tych przedstawionych na zdjęciach.**Każdy C40 Mk4 zawiera dwa pojemniki „Bean Jar”: jeden brązowy, szklany oraz jeden przezroczysty z polimerowego szkła. Oba pojemniki są bezpieczne dla żywności, neutralne smakowo, łatwe do czyszczenia gorącą wodą i mieszczą do 40 gramów ziaren kawy.Porównanie: C40 LAB SeriesModelNitro Blade®Hammerhead®Tigershark®CechaZłoty standardZorientowane na smakNajnowsze, najbardziej zaawansowaneŻarnaZaprojektowane z myślą o klarownościCharakterystyczna geometria ostrza Hexagonal Block Blade, inspirowana ikonicznym kształtem rekina młota (hammerhead shark). Zaprojektowane tak, aby z niezwykłą precyzją radzić sobie z rozmiarem i gęstością większych ziaren, takich jak Pacamara, podnosząc ich pełną słodycz i owocową złożoność.Struktura podwójnego ostrza Double Shark-Tip Blade Structure, inspirowana ugryzieniem rekina tygrysiego. Tnie, kroi i łamie z niesamowitą wydajnością – niezależnie od tego, czy to bardzo jasne palenie, czy duże ziarna, które potrzebują wstępnego zaparzania.Jasno palone ziarna zachowują się inaczej. Ich wyższa gęstość i mniejsza kruchość zmieniają sposób, w jaki pękają. Większość tradycyjnych geometrii żaren po prostu nie ma odpowiedniej siły i ostrości, by dobrze sobie z nimi poradzić. Ten typ żaren jest idealną propozycją dla Tych, którzy szukają maksymalnej wszechstronności.ProfilKlarownośćSoczystość, gęstość, intensywna owocowośćBardzo wysoka klarowność i większa głębia smakuDla kogoKażdego, kto dąży do ideału. Ceniony zarówno przez mistrzów, jak i domowych pasjonatówMiłośników gęstych, owocowych kawZaawansowanych użytkowników oraz zawodników
Darmowa dostawa
Porlex Tall II - Młynek ręczny

Producent: PORLEX

Porlex Tall II to ulepszona wersja jednego z najpopularniejszych młynków przenośnych do kawy na całym świecie. Nowa wersja zawiera wszystkie cechy poprzedniego młynka jak poręczność, wytrzymałość, a także prosta regulacja stopnia mielenia kawy. Jednak w wersji II zastosowane zostały materiały o wyższej jakości, wytrzymałe, ceramiczne i opatentowane żarna oraz pokrętło do jeszcze lepszej regulacji grubości mielenia. Już jeden ruch rączką daje aż 30% więcej świetnie zmielonej kawy. Żarna są również odporne na rdzę i pozostają ostre dużo dłużej niż ich stalowe odpowiedniki. Młynek ten idealnie sprawdzi się dla początkujących kawoszy, szczególnie do metod przelewowych parzenia kawy.Młynek Porlex Tall posiada ceramiczne żarna, które zapewniają szybsze i równiejsze mielenie kawy. Co istotne, zmianie uległa także regulacja stopnia mielenia. Każde przyciśnięcie zmienia grubość mielenia o 37 mikronów. Jest ono niezwykle proste i szybkie. Dzięki temu można uzyskać, idealnie zmieloną kawę pod każdą metodę parzenia, jak Drippera, AeroPressa, Chmexa, French Pressa, Kalita, ale także espresso i do kawiarki. Młynek Porlex wyprodukowany został w Japonii, z wysokiej jakości stali nierdzewnej, dzięki temu jest odporny na zniszczenie i zużycie, niezwykle wytrzymały oraz łatwy do utrzymania w czystości. Korpus jest wąski i cylindryczny, a kształt idealnie dopasowuje się do dłoni użytkownika, dzięki temu można mielić ziarna w sposób wygodny i naturalny. Młynek Porlex Tall II zmieść 44 gramy kawy.Najważniejsze cechy:- Ceramiczne żarna - w ulepszonej wersji zapewniają równiejszy i szybszy przemiał kawy. W porównaniu do poprzedniej wersji młynka, każdy obrót rączki przekłada się na większą ilość zmielonej kawy aż o 1/3. Ceramiczne żarno nie wpływa na smak kawy, ani go nie absorbuje.- Regulacja grubości mielenia - ustawiana w prosty i szybki sposób za pomocą pokrętła umieszczonego pod żarnem. Regulacja jest stopniowa, w nowej wersji jeden stopień zmienia grubość o 37 mikronów. Młynek sprawdzi się do wszelkich przelewowych i alternatywnych metod parzenia  AeroPressa, drippera, Chmexa, French Pressa i innych. - Korpus jest wykonany ze stali nierdzewnej - dzięki temu młynek jest wytrzymały i sprawdzi się w każdych warunkach. Jego wąski, cylindryczny kształt pięknie dopasowuje się do dłoni, co pozwala mielić w naturalny i wygodny sposób. W młynku zmieszczą się 44g kawy.- Wyprodukowano w Japonii, w mieście Kirishima, w fabryce Kagoshima. 
Promocja
Comandante - Młynek C40 MK4 Nitro Virginia Walnut

Producent: COMANDANTE

Comandante C40 MK4 Nitro Blade - to nowa wersja kultowego młynka do kawy, przez wielu uważanego za najlepszy ręczny młynek świata.W wersji MK4 wprowadzono kilka innowacji:- Nowa forma i materiał elementów stabilizacji żarna - dzięki temu części są bardziej wytrzymałe, wyeliminowano problem blokujących się ziaren i zwiększono pojemność młynka. - Każdy młynek zawiera dwa słoiczki na zmieloną kawę: jeden słoik z brązowego szkła oraz jeden z przezroczystego polimeru. Słoiczek z polimeru jest lekki i bardziej wytrzymały, może też służyć jako kubek.- Nowe opakowanie, które lepiej zabezpiecza młynek.ŻarnoMłynki są produkowane w Niemczech. Materiał i konstrukcja żaren są wynikiem wielu lat badań Comandante. Żarno Nitro Blade jest wyjątkowo precyzyjne, stworzone przy użyciu wysokostopowej, azotowanej stali nierdzewnej oraz martenzytyczną matrycę mikrokrystaliczną. Geometria żarna została zoptymalizowana tak, aby osiągnąć doskonałą wydajność przy niewielkich obrotach korby i jednocześnie zapewniają mielenie na równe cząsteczki, aby uzyskać najlepsze wyniki parzenia. Ponadto, dzięki swoim właściwościom fizycznym i chemicznym, stalowe żarna są neutralne pod względem wpływu na smak kawy.Regulacja stopnia mieleniaStopniowa regulacja mielenia  zapewnia pełną kontrolę nad ustawieniami dla każdej metody parzenia i pomaga uzyskać powtarzalność. Efekty są nadzwyczaj zadowalające, zarówno podczas mielenia pod metody alternatywne, jak i pod espresso, co czyni urządzenie wyjątkowym na tle innych młynków ręcznych. Doskonałość mielenia sprawiła, że Comandante  jest wybierany przez entuzjastów kawy na całym świecie - od domowych baristów po mistrzów World Brewers Cup.KonstrukcjaStal nierdzewna to właściwy wybór, aby stworzyć solidny i bezpieczny w kontakcie z żywnością młynek do kawy. Dlatego ze stali wykonano nie tylo żarno, lecz także korpus, oś, korba i mikrołożyska kulkowe. Produkty Comandante nie zawierają aluminium. Comandante wykorzystuje także wydajne polimery bez BPA, spełniające najsurowsze normy bezpieczeństwa żywności. Materiały te są zaprojektowane tak, aby wytrzymać lata intensywnego użytkowania. Marka kocha także naturalne drewno. Uchwyty z litego dębu, produkowane przez przyjaciół z niemieckiego Schwarzwaldu, są zarówno ergonomiczne, jak i piękne dla oka dzięki unikalnej strukturze słojów dębu.W przypadku tego modelu rzemieślnicy Comandante laminują korpus ze stali nierdzewnej cienką warstwą drewna, które następnie woskują i polerują.Każdy młynek zawiera dwa słoiczki na zmieloną kawę: jeden słoik z brązowego szkła oraz jeden z przezroczystego polimeru. Oba są łatwe do czyszczenia i mieszczą około 40g ziaren kawy. Młynek waży nieco ponad 600g - kompaktowy rozmiar i wytrzymała konstrukcja sprawiają, że to doskonałe narzędzie niezależnie od tego, czy jesteś w domu, czy w podróży.
Najniższa cena: 999,99 zł
1529,00 zł
Najniższa cena: 999,99 zł
Darmowa dostawa
Hario - Kabuto Czarny - Młynek do kawy

Producent: HARIO

Hario Kabuto to ręczny młynek do kawy ze stalowym żarnem i obudową z aluminium Kompaktowy, wytrzymały, o szerokim zakresie mielenia - zmielisz nim kawę pod różne metody parzenia, zarówno w domu, jak i w podróży.KonstrukcjaHario Kabuto cechuje minimalistyczne wzornictwo. Obudowa jest wykonana z wytrzymałego i stylowego aluminium. Młynek waży 553 gramy, dzięki czemu przenoszenie go nie stanowi problemu. Rączka jest wykonana ze stali - solidna, łatwo zdejmowana, z uchwytem z drewna. Dolny pojemnik odłącza się w szybki sposób, co daje dodatkową wygodę użytkowania.ŻarnoStożkowe stalowe żarno Hario Kabuto zapewnia równe mielenie, nie wpływa na smak kawy i jest odporne na zużycie. Regulacja stopnia mielenia pozwala dostosować przemiał do wybranej metody parzenia - od drobniejszego mielenia, np. pod Aeropress, do grubego pod French Press. Stopień mielenia reguluje się stopniowo, w szybki i prosty sposób, za pomocą pokrętła znajdującego się pod żarem.PojemnośćGórny zbiornik mieści około 25 gramów ziarna - jednorazowo można zatem zmielić kawę dla 2 osób.Idealny jako upominek do zestawiania razem zAeropressem, French Pressem oraz z wszelkimi przelewowymi metodami parzenia.
Najniższa cena: 319,99 zł
499,00 zł
Najniższa cena: 319,99 zł
Darmowa dostawa
Comandante Młynek C40 MK4 Nitro Blade American Cherry

Producent: COMANDANTE

Comandante C40 MK4 Nitro Blade - to nowa wersja kultowego młynka do kawy, przez wielu uważanego za najlepszy ręczny młynek świata.W wersji MK4 wprowadzono kilka innowacji:- Nowa forma i materiał elementów stabilizacji żarna - dzięki temu części są bardziej wytrzymałe, wyeliminowano problem blokujących się ziaren i zwiększono pojemność młynka. - Każdy młynek zawiera dwa słoiczki na zmieloną kawę: jeden słoik z brązowego szkła oraz jeden z przezroczystego polimeru. Słoiczek z polimeru jest lekki i bardziej wytrzymały, może też służyć jako kubek.- Nowe opakowanie, które lepiej zabezpiecza młynek.ŻarnoMłynki są produkowane w Niemczech. Materiał i konstrukcja żaren są wynikiem wielu lat badań Comandante. Żarno Nitro Blade jest wyjątkowo precyzyjne, stworzone przy użyciu wysokostopowej, azotowanej stali nierdzewnej oraz martenzytyczną matrycę mikrokrystaliczną. Geometria żarna została zoptymalizowana tak, aby osiągnąć doskonałą wydajność przy niewielkich obrotach korby i jednocześnie zapewniają mielenie na równe cząsteczki, aby uzyskać najlepsze wyniki parzenia. Ponadto, dzięki swoim właściwościom fizycznym i chemicznym, stalowe żarna są neutralne pod względem wpływu na smak kawy.Regulacja stopnia mieleniaStopniowa regulacja mielenia  zapewnia pełną kontrolę nad ustawieniami dla każdej metody parzenia i pomaga uzyskać powtarzalność. Efekty są nadzwyczaj zadowalające, zarówno podczas mielenia pod metody alternatywne, jak i pod espresso, co czyni urządzenie wyjątkowym na tle innych młynków ręcznych. Doskonałość mielenia sprawiła, że Comandante  jest wybierany przez entuzjastów kawy na całym świecie - od domowych baristów po mistrzów World Brewers Cup.KonstrukcjaStal nierdzewna to właściwy wybór, aby stworzyć solidny i bezpieczny w kontakcie z żywnością młynek do kawy. Dlatego ze stali wykonano nie tylo żarno, lecz także korpus, oś, korba i mikrołożyska kulkowe. Produkty Comandante nie zawierają aluminium. Comandante wykorzystuje także wydajne polimery bez BPA, spełniające najsurowsze normy bezpieczeństwa żywności. Materiały te są zaprojektowane tak, aby wytrzymać lata intensywnego użytkowania. Marka kocha także naturalne drewno. Uchwyty z litego dębu, produkowane przez przyjaciół z niemieckiego Schwarzwaldu, są zarówno ergonomiczne, jak i piękne dla oka dzięki unikalnej strukturze słojów dębu.W przypadku tego modelu rzemieślnicy Comandante laminują korpus ze stali nierdzewnej cienką warstwą drewna, które następnie woskują i polerują.Każdy młynek zawiera dwa słoiczki na zmieloną kawę: jeden słoik z brązowego szkła oraz jeden z przezroczystego polimeru. Oba są łatwe do czyszczenia i mieszczą około 40g ziaren kawy. Młynek waży nieco ponad 600g - kompaktowy rozmiar i wytrzymała konstrukcja sprawiają, że to doskonałe narzędzie niezależnie od tego, czy jesteś w domu, czy w podróży.
Najniższa cena: 1 049,00 zł
1529,00 zł
Najniższa cena: 1 049,00 zł
Darmowa dostawa
Hario - młynek ręczny do kawy Walnut

Producent: HARIO

Ręczny młynek do kawy firmy Hario, wykonany z drewna orzechowego, aluminium i tworzywa sztucznego. Do jego zalet należą regulacja grubości mielenia, równy przemiał dzięki ceramicznemu żarnu oraz piękna forma.Drewno orzechowe, znane ze swojego pięknego usłojenia, to szlachetny materiał często wykorzystywany w meblach najwyższej klasy. Prezentujemy serię akcesoriów do kawy, która łączy wysokiej jakości drewno orzecha włoskiego ze szkłem żaroodpornym i innymi materiałami. Każdy element jest starannie wykonywany ręcznie przez doświadczonych rzemieślników, dzięki czemu możesz cieszyć się ciepłym i wyjątkowym doświadczeniem kawowym z naturalnym urokiem drewna orzechowego.Dzięki prostej regulacji grubości mielenia, przygotujesz kawę odpowiednio pod wybraną metodę parzenia. Młynek jest polecany szczególnie do przelewowych metod parzenia. Dzięki temu, że żarna są ceramiczne, nie wpływają na smak kawy i nigdy nie rdzewieją. Dodatkowo, są trwałe i nie doprowadzają do wytwarzania ciepła podczas tarcia pomiędzy żarnem a kawą.Korpus i dolny zbiornik młynka są wykonane z drewna orzechowego, a uchwyt rączka z aluminium z drewnianym uchwytem, co nadaje eleganckiego wyglądu. Górny zbiornik jest wyposażony w pokrywkę, dzięki czemu ziarna nie wyskakują podczas mielenia. Zmielona kawa trafia bezpośrednio do odkręcanego, dolnego zbiornika, z którego w wygodny sposób przesypiesz ją do zaparzacza. Zbiornik na ziarno jednorazowo mieści około 30g, co wystarcza na kilka porcji kawy.Wysokość: 21,5 cmSzerokość: 16,4 cmŚrednica: 8,1 cmPojemność: Zbiornik na ziarno jednorazowo mieści około 30g ziaren.

W tym poradniku postaramy się przybliżyć Wam pewne punkty zaczepne, które pomogą znaleźć odpowiedź jak ustawić grubość mielenia kawy w młynku ręcznym. Bo to nie jest apteka! Kawa kawie nierówna. Niektóre ziarna są bardziej suche i mniej gęste, więc woda szybciej przez nie przepływa. Inne tworzą bardziej zwarte struktury. To przekłada się na duże zróżnicowanie grubości mielenia nie tylko ze względu na metodę parzenia, ale i różnice w kawie oraz w porcji, którą chcemy zaparzyć. W końcu nawet do tego przysłowiowego dripa zmielimy trochę grubiej, kiedy parzymy 600 ml, niż gdy sięgamy po poranną, pojedynczą porcję 300 ml. Poza tym, pomiędzy różnymi modelami młynków występują odchyły przy kliknięciach i może się zdarzyć, że ta sama kawa, z tej samej metody na dwóch młynkach będzie optymalnie zmielona przy 25 i 30 kliknięciach. Zatem poniższe propozycje i zakresy, jak ustawić grubość mielenia kawy w młynku ręcznym, traktujcie jako porady i punkt zaczepienia, gdzie szukać jakiegoś ciekawego optimum. To natomiast nie zabrania Wam eksperymentów i poszukiwań najlepszego smaku kompletnie poza przedstawionymi skalami!

Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk

Jak ustawić młynek do kawy pod…

Jeszcze zanim zaczniemy ustawianie młynka do kawy, ustalmy dwie rzecz. Niektóre młynki stworzone są tak, żeby nie trzeba było liczyć klików, ponieważ posiadają inne podziałki, ale jeśli posiadacie taki, który ustawia się poprzez kręcenie żarnem, to ta zasada jest dla Was. Punkt “0”, od którego liczy się kliknięcia. Skręcacie żarna tak, by nie mogły się kręcić i powoli rozkręcacie. Dojdziecie do momentu, kiedy poczujecie przeskok i jedno kliknięcie zacznie już luzować żarna, pozwalając im swobodniej się poruszać. To jest kliknięcie numer jeden. Kolejna rzecz – zakresy pomiędzy młynkami mogą się różnić, najlepiej więc sprawdzić wytyczne dla konkretnego modelu. Zazwyczaj znaleźć je można w instrukcji obsługi, na opakowaniu lub na samym sprzęcie (np. przy pokrętle do zmieniania ustawień). W tym wpisie, jako przykład podamy propozycje klików dla młynka Comandante.

Espresso

Jak ustawić młynek do kawy pod espresso? Do ekspresu ciśnieniowego wykorzystujemy najdrobniejsze przemiały. W odczuciu i wizualnie, kawa zmielona do tej metody powinna przypominać mąkę lub bardzo drobny piasek.  Comandante to jeden z niewielu młynków ręcznych, który poradzi sobie z bardzo drobnym mieleniem kawy do espresso. Dla tej metody parzenia kawy najlepiej szukać odpowiedniego mielenia w okolicach 10 – 15 kliknięć dla Comandante ze standardową osią. Natomiast z osią Red Clix 18 – 24.

Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk
Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk

Kawiarka

Kawiarka to bardzo popularna metoda parzenia kawy w domu. Lubi drobne mielenie, choć nie aż tak drobne jak do ekspresów ciśnieniowych. Odpowiednie ustawianie młynka do kawy pod kawiarkę powinno dać przemiał przypominający drobny piasek. W zależności od wielkości naszej moki, mielenie w młynku Comandante do tej metody przypada na okolice 16 – 21 kliknięć dla zwykłej osi i 25 – 30 dla osi Red Clix. Koniecznie poczytajcie też tekst o tym, jak przygotować kawę w kawiarce, żeby wszystko było jak najsmaczniejsze.


AeroPress

AeroPressem sprawa jest skomplikowana. Szczerze, najlepsze ustawienie młynka do kawy znajdziecie między 10, a 50 kliknięć… Bo dla tej metody parzenia jest nieskończona ilość przepisów, proporcji, czasów i kombinacji. Stąd ustalenie czegoś takiego jak “standardowe mielenie” nie do końca ma rację bytu. Przyjmuje się, że do standardowej metody, zmielone ziarna powinny przypominać gruby piasek i powinny spadać z palców pod wpływem grawitacji. Zostawiamy wskazówki, na jakich ustawieniach najczęściej mielimy w Comandante dla metody zwykłej i odwróconej. Dla pierwszej, z reguły drobniej, w okolicach 20 – 22 kliknięć w standardowej osi, w Red Clix 25 – 30. Przy metodzie odwróconej mielimy odpowiednio w przedziale 24 – 28 i 32 – 36 kliknięć.

Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk

Drip V60 i podobne

V60 to zdecydowanie jedna z najpopularniejszych metod parzenia kawy alternatywnie. Są różne rozmiary, filtry oraz porcje, które najczęściej się parzy. Inaczej woda przepływa, gdy polewa się z czajnika, a inaczej, gdy z profesjonalnej konewki. Stąd dobór grubości mielenia kawy powinien być taki, by docelowo dać w okolicach 2:45 – 3:15 minut całkowitego czasu parzenia (wraz z preinfuzją 30-sekundową). To takie najpewniejsze widełki, sprawdzające się z większością dobrych singli. Można zacząć od zmielenia ziaren, tak aby przypominały grubo mieloną sól kuchenną i z tego punktu, szukać odpowiedniego mielenia. Korzystając z Comandante najlepiej będzie zacząć swoje poszukiwania od przedziału 23 – 32 kliknięć dla osi standardowej, dla Red Clix oscyluję w okolicach 46 – 57 kliknięć.

Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk

French Press, cupping i ekspres przelewowy

Przyjęło się, że we French Pressie najlepiej jest używać grubego mielenia, bo jest dłuższy kontakt z wodą – około czterech minut. Z doświadczeń wiemy, że nie musi to być żwir i gruz. Najlepiej sprawdza się coś w okolicach grubszego dripa, podobnie jak do cuppingu, jeśli chcielibyście przygotować go u siebie.  Zatem na Comandante proponujemy szukać w przedziale 27 – 32 kliknięć dla osi standardowej i gdzieś 50 – 55 kliknięć dla Red Clix. Te ustawienia powinny sprawdzić się też w ekspresach przelewowych typu Moccamaster czy Wilfa. Najczęściej przygotowuje się w nich większe porcje, przynajmniej półlitrowe, więc grubsze mielenie wskazane. Tym bardziej, że trapezowe filtry do kawy, które są najpopularniejsze w tych urządzeniach lubią być grubsze od standardowych filtrów V60.

Chemex

Dla tego designerskiego flakonika, jakim jest Chemex i jego oryginalnych, papierowych filtrów, należy poszukać grubego mielenia. Ta metoda parzenia najczęściej jest wykorzystywana przy większych ilościach kawy, od pół litra w górę. Do tego gruby, mocno filtrujący papier i optymalny czas parzenia w okolicach 4:00 minut. To wszystko złożone w całość wymusza użycie grubszej frakcji. Zmielona kawa do Chemexa wyglądem przypomina sól morską. Przy standardowej osi Comandante są to wartości 40 – 45 kliknięć. Przy osi Red Clix najczęściej poszukuję ustawień od 55-60 kliknięć w górę, do 65.

Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk
Jak ustawić młynek do kawy: jaka grubość mielenia? | Coffeedesk

Uściślając

Na potrzebę zmielenia w grubszy czy drobniejszy sposób wpływa nie tylko wybór metody, ale także rodzaj ziaren. Ich stopień wypalenia, świeżość, zarówno kiedy była palona jak i kiedy była zbierana, miejsce pochodzenia, typ obróbki, rodzaj odmiany botanicznej… Każdy z tych elementów, ale i jeszcze kilka innych wpływają na to, jak ustawić grubość mielenia w młynku, aby uzyskać optymalny czas parzenia i smaczne efekty w filiżance. Stąd nie pozostaje nic innego, jak mieć jakiś punkt zaczepienia, choćby w postaci tego artykułu i szukać swoich rozwiązań, które i tak nigdy nie będą w pełni uniwersalne! Kawa to złożony i bardzo różnorodny produkt. Ale to właśnie stanowi o jej sile i pięknie, czyż nie?



Zobacz również

Zgarnij 20 zł rabatu i darmową dostawę!

Zapisz się do newslettera Coffeedesk i zgarnij kod rabatowy o wartości 20 zł na Twoje zakupy oraz darmową dostawę! Bądź również na bieżąco z naszymi nowościami, promkami i akcjami specjalnymi.

Więcej informacji na temat przetwarzania danych znajdziesz w naszej Polityce Prywatności. Rabat przy zakupach za minimum 199 zł, zniżka jest jednorazowa i nie łączy się z innymi promocjami.