Darmowa dostawa od 199 zł Darmowa dostawa od 199 zł
Błyskawiczna wysyłka Błyskawiczna wysyłka
365 dni na zwrot 365 dni na zwrot

Tamper do kawy – co to jest i jak go używać?

Tamper do kawy - co to jest i jak go używać? | Coffeedesk

Pomimo, że często skupiamy się na najbardziej widocznych aspektach parzenia espresso, takich jak jakość ziaren czy ich mielenie, istotnym elementem tego procesu jest również użycie przyrządu, jakim jest tamper do kawy. To małe, niepozorne narzędzie ma kluczowy wpływ na smak naszego ulubionego napoju. Dziś przyjrzymy się bliżej jego roli, wpływu na jakość espresso oraz zasadności posiadania go w domowej kawiarni. Czy naprawdę jest aż tak ważny? Jak dobrać tamper? Rozwiewamy wątpliwości!

Promocja
Motta leveling tool 58mm black white dystrybutor do kawy biało czarny

Producent: MOTTA

Narzędzie usprawniające pracę każdego baristy. To świetne uzupełnienie tampera, dzięki któremu kawa w sitku rozłożona jest równo, co przekłada się na równomierny przepływ wody i zrównoważoną ekstrakcję. W rezultacie łatwiej jest osiągnąć powtarzalność i oczekiwany smak w filiżance.Jak działa dystrybutor? Po wsypaniu do portafiltra odpowiedniej dozy zmielonej kawy, kładziemy dystrybutor na jej powierzchni. Następnie przekręcamy dystrybutor 2 - 4 razy nie używając przy tym nacisku - wyprofilowany spód narzędzia równomiernie rozkłada kawę na całej powierzchni sitka. Na koniec wystarczy użyć tamper.KonstrukcjaDystrybutor jest wykonany solidnie z wysokiej jakości stali nierdzewnej i tworzywa sztucznego. Górny element ozdobiony czarno-białym wzorem.Średnica: 58 mm
Najniższa cena: 139,90 zł
219,00 zł
Najniższa cena: 139,90 zł
Darmowa dostawa
Barista Space - C1 Distribution Tool Black - Czarny dystrybutor do kawy 58mm

Producent: BARISTA SPACE

Narzędzie usprawniające pracę każdego baristy. To świetne uzupełnienie tampera, dzięki któremu kawa w sitku rozłożona jest równo, co przekłada się na równomierny przepływ wody i zrównoważoną ekstrakcję. W rezultacie łatwiej jest osiągnąć powtarzalność i oczekiwany smak w filiżance.Jak działa dystrybutor? Po wsypaniu do portafiltra odpowiedniej dozy zmielonej kawy, kładziemy dystrybutor na jej powierzchni. Następnie przekręcamy dystrybutor 2 - 4 razy nie używając przy tym nacisku - wyprofilowany spód narzędzia równomiernie rozkłada kawę na całej powierzchni sitka. Na koniec wystarczy użyć tamper.KonstrukcjaDystrybutor jest wykonany solidnie z wysokiej jakości stali nierdzewnej i tworzywa sztucznego. Górny element ozdobiony wzorem. Dystrybutor C1 posiada regulację, która pozwala na dostosowanie dystrybutora do głębokości sitka i do dozy kawy od 7 do 13 mm. Umożliwia to pracę nawet z dużymi sitkami i małymi dozami kawy.Średnica: 58 mm
Darmowa dostawa
PUQpress M3 GEN5 58mm Matt White - Tamper automatyczny

Producent: PUQPRESS

Puqpress to automatyczna maszyna do tampowania kawy w kolbie. Wystarczy jedynie dopasować uchwyt na portafiltr, wybrać pożądaną siłę nacisku i podłożyć kawę gotową do ubicia. Prostota, efektywność i precyzja! W urządzeniu piątej generacji zastosowano zapiswanie profili tampowania oraz nową nieprzywierającą powłokę tampera.Model Puqpress M3 jest przeznaczony do młynków MAHLKÖNIG E65S & E65S GBW - jego korpus jest dostosowany do tego, aby postawić młynek na nim.Urządzenie znacznie przyspiesza pracę za barem, szczególnie w warunkach wzmożonego ruchu - równe i precyzyjne ubicie trwa 1.3 sekundy. Barista nie musi się już schylać ani nadwyrężać nadgarstka, a parzone espresso są powtarzalne bardziej niż kiedykolwiek!Opatentowany uchwyt umożliwia korzystanie z portafiltrów dowolnej firmy. Na korpusie umiejscowiony jest wyświetlacz, za pomocą którego można wybrać odpowiedni nacisk – od 5 do 30 kilogramów. Puqpress wyposażony jest również w mechanizm ułatwiający czyszczenie.Średnica stopki: 58 mm*Młynek na zdjęciu nie jest częścią zestawu.
Ostatnie sztuki
Tamper Motta brązowy - 52 mm

Producent: MOTTA

Tamper wykonany ze stali nierdzewnej 18.Uchwyt  w kolorze brązowym.Dane techniczne:Średnica 52 mmPodstawa tampera płaskaErgonomiczny drewniany uchwytWysokość: 100 mmWaga: 350 g
Ostatnie sztuki Darmowa dostawa
Barista Space - C1 Distribution Tool Golden - Złoty dystrybutor do kawy 58mm

Producent: BARISTA SPACE

Narzędzie usprawniające pracę każdego baristy. To świetne uzupełnienie tampera, dzięki któremu kawa w sitku rozłożona jest równo, co przekłada się na równomierny przepływ wody i zrównoważoną ekstrakcję. W rezultacie łatwiej jest osiągnąć powtarzalność i oczekiwany smak w filiżance.Jak działa dystrybutor? Po wsypaniu do portafiltra odpowiedniej dozy zmielonej kawy, kładziemy dystrybutor na jej powierzchni. Następnie przekręcamy dystrybutor 2 - 4 razy nie używając przy tym nacisku - wyprofilowany spód narzędzia równomiernie rozkłada kawę na całej powierzchni sitka. Na koniec wystarczy użyć tamper.KonstrukcjaDystrybutor jest wykonany solidnie z wysokiej jakości stali nierdzewnej i tworzywa sztucznego. Górny element ozdobiony wzorem. Dystrybutor C1 posiada regulację, która pozwala na dostosowanie dystrybutora do głębokości sitka i do dozy kawy od 7 do 13 mm. Umożliwia to pracę nawet z dużymi sitkami i małymi dozami kawy.Średnica: 58 mm
Barista Space - Stacja tampingowa 58mm srebrna

Producent: BARISTA SPACE

Stacja tampingowa Barista Space do portafiltrów w rozmiarze 58 mm. Przydatna dla każdego baristy - pozwala na wygodne ułożenie portafiltra. Wykonana z aluminium. Wewnętrzna stopka pozwala na dostosowanie wysokości.
Darmowa dostawa
Eureka - Stacja do tamperów pojedyncza dąb

Producent: EUREKA

Pojedyncza stacja gwarantuje idealne tampowanie podczas przygotowywania kawy. Jest kompaktowa i stabilna.Najważniejsze cechy:- KOMPAKTOWA. Kształt i rozmiar pozwalają na umieszczenie jej nawet w najciaśniejszych przestrzeniach.- STABILNA. Dzięki zdejmowanej gumowej podkładce, która zapewnia stabilne ustawienie portafiltra.- UNWERSALNA. Wyposażona w miejsce na tamper lub dystrybutor do kawy.- NAJWYŻSZA JAKOŚĆ I WYKOŃCZENIE. Dzięki wysokiej jakości materiałom i detalom, takim jak wygrawerowane logo Eureka na boku.- MATERIAŁY: Drewno (dąb) oraz gumowa podkładka i nóżki.
Darmowa dostawa
Eureka Perfect Grip Tamper regulowany 58 mm

Producent: EUREKA

Regulowany tamper Eureka, który pozwala na dostosowanie do każdego rozmiaru dłoni.Najważniejsze cechy:- PASUJE DO DŁONI KAŻDEGO BARISTY: Zaprojektowany tak, aby można go było dostosować do użytkownika.- BARDZO ŁATWA REGULACJA: W 4 różnych wysokościach, dzięki odczepianym pierścieniom.- POMAGA ZAPOGIEBAĆ KANAŁOWANIU: Znaczna waga ułatwia pracę baristy.- NAJWYŻSZA JAKOŚĆ I WYKOŃCZENIE: Podstawa ze stali nierdzewnej powstała z zastosowaniem precyzyjnej obróbki mechanicznej, co zapewnia doskonałą estetykę, jakość oraz trwałość produktu.- GUMOWANA GÓRNA CZĘŚĆ PODSTAWY: Zapewnia idealny chwyt podczas procesu ubijania oraz miękki dotyk.- MATERIAŁY: Podstawa z metalu i gumy, aluminiowy uchwyt.
Tamper Motta brązowy - 57 mm

Producent: MOTTA

Tamper wykonany ze stali nierdzewnej 18.Uchwyt w kolorze brązowym.Dane techniczne:Podstawa tampera płaskaErgonomiczny uchwyt drewnianyWysokość: 100 mm  Waga: 350 g
Promocja
Motta - Leveling Tool 58mm - Dystrybutor do kawy czerwony

Producent: MOTTA

Narzędzie usprawniające pracę każdego baristy. To świetne uzupełnienie tampera, dzięki któremu kawa w sitku rozłożona jest równo, co przekłada się na równomierny przepływ wody i zrównoważoną ekstrakcję. W rezultacie łatwiej jest osiągnąć powtarzalność i oczekiwany smak w filiżance.Jak działa dystrybutor? Po wsypaniu do portafiltra odpowiedniej dozy zmielonej kawy, kładziemy dystrybutor na jej powierzchni. Następnie przekręcamy dystrybutor 2 - 4 razy nie używając przy tym nacisku - wyprofilowany spód narzędzia równomiernie rozkłada kawę na całej powierzchni sitka. Na koniec wystarczy użyć tamper.KonstrukcjaDystrybutor jest wykonany solidnie z wysokiej jakości stali nierdzewnej i tworzywa sztucznego. Górny element ozdobiony logo Motta z grafiką kota.Średnica: 58 mm
Najniższa cena: 119,99 zł
185,00 zł
Najniższa cena: 119,99 zł

Co to jest tamper? Do czego służy?

Tamper — co to takiego? Brzmi dość tajemniczo dla kogoś nieobeznanego z kawowymi akcesoriami. Tamper do kawy, jest niezwykle istotnym elementem, który wpływa na jakość Twojego espresso. Jest to proste narzędzie, zazwyczaj wykonane z metalu, używane do ugniatania (tłoczenia) kawy w portafiltrze. Wydaje się banalne? Zdecydowanie nie! Proces ten jest kluczowy dla osiągnięcia odpowiedniego ciśnienia wody podczas ekstrakcji, co wpływa na smak i body naszego espresso.

Historia i znaczenie tampera do kawy

Choć dokładne określenie kiedy powstał tamper jest trudne, ogólnie przyjmuje się, że pojawił się wraz z rozwojem ekspresów ciśnieniowych, gdzie okazało się, że równomierna kompresja kawy jest kluczowa dla jakości ekstrakcji espresso. Początkowo, bariści używali dowolnych narzędzi – od palców po łyżki, by ugnieść kawę (tego nie polecamy). Z czasem zrozumiano, że potrzebne jest bardziej specjalistyczne narzędzie, które byłoby w stanie skompresować kawę równomiernie i zapewnić doskonałe espresso za każdym razem. I tak narodził się tamper do kawy.

Tamper do kawy - co to jest i jak go używać? | Coffeedesk

Tamper – co to jest i dlaczego pełni kluczową rolę w procesie parzenia espresso? Jego głównym zadaniem jest skompresowanie mielonej kawy, co umożliwia równomierny przepływ wody pod ciśnieniem. Zbyt luźno ugnieciona kawa skutkuje zbyt szybką ekstrakcją, co może prowadzić do wodnistego, cierpkiego espresso. Z drugiej strony, zbyt mocno ugnieciona kawa może spowodować za wolną ekstrakcję, dając gorzki i przypalony smak. Dlatego odpowiednia kompresja jest tak ważna – pomaga uzyskać złoty środek, idealne espresso, które jest silne, ale jednocześnie gładkie i złożone w smaku.
Jakość tampera ma również wpływ na ten proces. Jak dobrać tamper? Na co zwrócić uwagę? Dobry tamper powinien być dobrze wyważony i wygodny w użyciu, a także łatwy do czyszczenia. Trwałe materiały, takie jak stal nierdzewna, zapewniają długotrwałość i odporność na korozję, podczas gdy ergonomiczny uchwyt zapewnia równomierną kompresję bez nadmiernego wysiłku. Odpowiedni rozmiar to kolejny istotny czynnik – tamper powinien pasować do uchwytu filtra jak ulał!

Tamper do kawy - co to jest i jak go używać? | Coffeedesk

Motta i Barista Space to tylko dwie z wielu firm, które oferują wysokiej jakości tampery. Oba producenci dbają o każdy szczegół, od wyboru materiałów po design, aby zapewnić, że ich produkty spełniają najwyższe standardy. W ten sposób, prosty tamper do kawy, choć może wydawać się niepozorny, jest jednym z najważniejszych narzędzi w arsenale każdego baristy. Bez niego, smak espresso nigdy nie byłby taki sam!

Jak wybrać idealny tamper?

Wybór idealnego tampera do kawy to decyzja, która może wydawać się skomplikowana, ale nie musi nią być. Jak dobrać tamper? Ważne jest, aby wiedzieć, na co zwrócić uwagę i jakie są dostępne opcje.

  1. Rozmiar: Jak już wcześniej wspomniałem, tamper musi idealnie pasować do Twojego portafiltra. Standardowe rozmiary to 58 mm i 57 mm, ale istnieją także inne, co prawda możesz go zmierzyć sam ale ze względu na różnicę mm zalecam sprawdzić to w instrukcji ekspresu
  2. Materiał: Wybór materiału tampera jest istotny. Najpopularniejsze są tampery metalowe ze względu na ich trwałość, ale możesz również znaleźć wykonane z drewna dla unikalnego, ręcznie wykonanego wyglądu. Ważne jest, aby materiał był mocny i łatwy do czyszczenia.
  3. Waga: Waga tampera może wpływać na kontrolę nad procesem tłoczenia. Cięższe tampery mogą pomóc w stworzeniu jednolitej i stałej ubitej kawy.
  4. Design: Ergonomia tampera jest ważna dla komfortu i precyzji. Wybierz tamper, który dobrze leży w dłoni i jest łatwy do użycia.

Tamper do kawy - co to jest i jak go używać? | Coffeedesk

Tamping – sztuka parzenia idealnego espresso

Kiedy już wiemy co to jest tamper i jakie ma znaczenie, z pewnością zaczniemy sobie zdawać sprawę, że tamping, czyli tłoczenie mielonej kawy w uchwycie filtra, to jeden z najważniejszych kroków w procesie parzenia espresso. Właściwe wykonanie tego kroku ma kluczowe znaczenie dla jakości otrzymanego napoju. Nawet jeśli kupisz najlepszy tamper na świecie (bo wiesz już, jak dobrać tamper), bez prawidłowej techniki ciężko będzie uzyskać idealny napar. O tym jak zrobić to prawidłowo przeczytasz we wpisie Perfect Tamping.

Jak używać tampera do kawy?

  1. Chwyć tamper tak, by czubek trzonka był na środku dłoni i obejmij go palcami, dzięki czemu opuszkami będziesz mógł/mogła kontrolować poziom ubijania;
  2. Dociśnij tamper (nie uginaj nadgarstka, tylko łokieć – dzięki temu uchronisz się przed kontuzją, a ubicie będzie pewniejsze);
  3. Pamiętaj, żeby tamper zagłębił się w kawie równomiernie, obserwuj cały proces i kontroluj za pomocą palców;
  4. Po ubiciu delikatnie wyjmij tamper z sitka – zbyt gwałtowny ruch może spowodować, że zniszczy się pięknie ubite „ciasteczko” (coffee cake).

Tamper do kawy - co to jest i jak go używać? | Coffeedesk

Tampery Automatyczne: Rewolucja twojego espresso

Mimo że ręczne tampery mają swoje uroki, technologia idzie naprzód i rozwija się nowy rodzaj narzędzi do tłoczenia – tampery automatyczne. Dzięki nim możemy cieszyć się doskonałym espresso bez obaw o nierównomierny tamping. Przykładem takiego urządzenia jest Puqpress Q2 53 mm. Ten automatyczny tamper łączy innowacyjność i funkcjonalność, oferując precyzyjne tłoczenie za naciśnięciem przycisku. Zawdzięcza to wbudowanemu mechanizmowi, który gwarantuje stałe ciśnienie tłoczenia, niezależnie od tego, ile razy go używamy. Co więcej, Puqpress Q2 daje możliwość dostosowania ciśnienia tłoczenia do własnych preferencji – od 10 do 30 kg. Dzięki temu każdy barista może dostosować proces do charakterystyki używanej kawy i swojego stylu parzenia. Zaletą używania tamperów automatycznych, takich jak Puqpress Q2, jest nie tylko wygoda, ale również doskonała powtarzalność tłoczenia. To eliminuje jedną z największych zmiennych w procesie parzenia espresso, pozwalając na skupienie się na innych aspektach, takich jak jakość ziaren czy regulacja młynka.

Tamper — co to jest? Odkryj jego prawdziwą moc tampera

  • Tamper do kawy to nieocenione narzędzie dla każdego miłośnika espresso. Bez niego, podróż do krainy kawy idealnej byłaby ciężka.
  • Poprzez umiejętne tłoczenie, tamper może pomóc odkryć pełnię smaku twojego ulubionego napoju, wpływając na jakość i konsystencję każdej kropli.
  • W świecie kawy, jak w sztuce, szczegóły są kluczowe.
  • Tamper do kawy to dowód, że nawet najprostsze narzędzie, używane z umiejętnością i pasją, może przekształcić codzienny rytuał parzenia kawy w prawdziwe doświadczenie warte chwili dokładności:)


Zobacz również