Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku można wyczuć nuty kwiatów, moreli i mandarynki.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: PalestinaFarma: San GabrielOdmiana: GeshaMetoda obróbki: WashedOcena w cuppingu: 89 / 100 pktPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Nikaragui, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty jeżyny, kardamonu i coli.Kraj pochodzenia kawy: NikaraguaRegion: Nueva Segovia Farma: La BethaniaMetoda obróbki: Natural CarbonicOdmiana: MaracaturraOcena w cuppingu: 89 / 100 pktPołożenie upraw: 1500 m n. p. m.FARMIEFinca Bethania to wyjątkowa plantacja położona w regionie Macuelizo, Nueva Segovia w Nikaragui, na wysokości 1300–1500 m n.p.m. Jej historia sięga lat 30. XX wieku, kiedy pradziadek obecnych właścicielek założył pierwszą farmę w tym miejscu. Oficjalnie Finca Bethania została ukształtowana w 1991 roku, a miłość do kawy i dbałość o jakość są tu przekazywane z pokolenia na pokolenie.Obecnie plantację prowadzą Ana i Martha Albir, dla których kawa od ponad 60 lat jest nie tylko pracą, ale prawdziwym sposobem na życie całej rodziny. Po latach doświadczeń z kawą komercyjną i obserwacji spadających cen rynkowych zdecydowały się skierować swoją uwagę w stronę kaw specialty, szukając stabilności, jakości i większej niezależności.Finca Bethania łączy tradycyjne rolnictwo z nowoczesnym podejściem do uprawy i obróbki kawy. Plantacja działa zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju — woda używana w procesach produkcyjnych jest oczyszczana i ponownie oddawana do rzek, a naturalny las, lokalny ekosystem oraz dzika fauna są starannie chronione. Od 2014 roku farmę obejmuje certyfikacja Rainforest Alliance, potwierdzająca jej zaangażowanie w ochronę środowiska.O KAWIEOdmiana Maracaturra — znana z dużych ziaren i intensywnego charakteru — uprawiana jest na niewielkiej, wydzielonej części plantacji. To właśnie z tej parceli pochodzi ten nano-lot, który Ana i Martha zdecydowały się poddać procesowi natural anaerobic, aby podkreślić owocowość i złożoność profilu smakowego. Wiśnie fermentują w szczelnie zamkniętych pojemnikach przez 3–4 dni, a następnie suszą się przez około 15 dni na afrykańskich łóżkach w młynie Cafetos de Segovia w Ocotal — również należącym do rodziny Albir.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.