Instytut Kawy - kawa ziarnista Palermo Espresso 1 kg

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Burundi, wypalona w palarni Kafar. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty czereśni, mlecznej czekolady i czarnej herbaty.Kraj pochodzenia kawy: BurundiRegion: Ngozi i KayanzaProducent: Greenco & BugestalMetoda obróbki: WashedOdmiana: Red BourbonPołożenie upraw: 1600 - 1900 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 85 / 100 pktO KAWIETa kawa z Burundi zachwyca eleganckim, harmonijnym profilem, w którym owocowa słodycz łączy się z przyjemną, czekoladową głębią. W pierwszym kontakcie pojawiają się soczyste czereśnie — dojrzałe, słodkie i delikatnie kwaskowe. Chwilę później profil rozwija się w kierunku kremowej mlecznej czekolady, która nadaje naparowi miękkości i deserowego charakteru.Całość domyka subtelna nuta czarnej herbaty, wprowadzająca lekko wytrawny, elegancki akcent i czyste, długie wykończenie. Jedwabiste body sprawia, że kawa jest gładka i przyjemnie otulająca, a jednocześnie zachowuje lekkość oraz wysoką klarowność smaku.To zbalansowana i bardzo przystępna kawa — słodka, elegancka i wielowymiarowa, ale pozbawiona przesadnej intensywności. Świetny wybór zarówno dla osób szukających klasycznego, komfortowego profilu, jak i dla tych, którzy chcą odkrywać bardziej owocowe oblicze kaw z Burundi.PRZEPISdoza: 17,3 gczas: 28 sekuzysk: 42 gPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodząca z Brazyli i Wietnamu wypalona w palarni LaCava. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty migdałów, czekolady i kremu.Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia / WietnamKwintesencja włoskiego stylu paleniaBella Crema – celebracja klasycznego włoskiego espresso. Ucieleśnia esencję bogatego i głębokiego smaku, idealnego zarówno do espresso, jak i kaw z mlekiem. Ciemna, mocna kawa o wyjątkowym charakterze wydobytym przy wykorzystaniu tradycyjnego procesu palenia w piecu bębnowym. Bella Crema pochodzi z idealnie zharmonizowanej mieszanki słodkiej brazylijskiej arabiki i intensywnej robusty z Azji. Arabika zapewnia aksamitną kremowość i delikatną warstwę czekoladowych nut, podczas gdy azjatycka robusta dodaje mieszance głębi, body i intensywności.Połączenie równych proporcji zostało wzmocnione długim procesem palenia, który wydobywa elegancką goryczkę i eliminuje wszelkie oznaki kwasowości. Ciemny profil palenia, sięgający drugiego stopnia, skutkuje głęboko intensywnym – a wręcz odważnym – czekoladowym espresso. Kremowa konsystencja ujawnia długotrwały, mocny i ciemny posmak, dzięki czemu Bella Crema jest idealna dla miłośników klasycznego włoskiego espresso, kojarzonego z małym włoskim miasteczkiem w słonecznej Italii.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa z norweskiej palarni Solberg&Hansen, przeznaczona do espresso. Delikatne espresso o nutach czekolady, orzechów, ciemnych jagód.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku wyczuwalne są nuty karmelu, wiśni i orzechów.Kraj pochodzenia ziaren: BrazyliaRegion: Carmo de MinasFarma: Fazenda SertãoOdmiana: Yellow BourbonMetoda obróbki: NaturalOcena w cuppingu: 84 / 100 pktPołożenie upraw: 1100 - 1450 m n.p.m.O KAWIEZnacie nas, lubimy eksperymentować i szukać w kawie czegoś więcej i dalej. Nie są nam obce nuty owocowe, lubimy kwasowość. Kawy z Afryki Wschodniej, albo fermentowane Indonezje to u nas stali goście.OPINIA ROASTERANo, takie espresso to jest dopiero coś. Łagodne, słodkie, przyjemnie lepkie. Czasem się mówi „otulające”. Delikatnie owocowe, ale z niską kwasowością.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii i Gwatemali, wypalona w polskiej palarni BeMyBean. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty pomelo i suszonych owoców.Kraj pochodzenia: Brazylia, GwatemalaRegion: Huehuetenango / Minas GeraisOdmiana: Catuai, Paraiso, BourbonObróbka: NaturalPołożenie upraw: 1600 / 1350 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodząca z Indonezji, Hondurasu i Brazylii, wypalona w palarni LaCava. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty przypraw korzennych, melasy i czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja / Honduras / BrazyliaRegion: Lintong / Los Lirios / Monte BeloOdmiana: Ateng, Bergendal / Caturra, Typica, Ihcafe90, Pacas / Mundo Novo, Red Catuai, Yellow Catuai, Yellow BourbonObróbka: Wet Hulled / Washed / NaturalPołożenie upraw: 1500 - 1800 / 1100 / 900 - 1200 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 83 / 100 punktówSezonowy blend po espressoW przypadku każdej edycji espresso dążymy z pasją do palenia wyłącznie ziaren pochodzących ze świeżych zbiorów. Choć każda edycja może różnić się originem, to zawsze zachowujemy unikalny charakter każdego produktu oraz ducha naszej marki. Nasz Head Coffee Roaster Aleksander Smęt pozyskuje tylko wyraziste, czyste i słodkie ziarna przepełnione owocowym potencjałem gwarantując złożoność i perfekcję sezonowego wyboru kaw.Zaklinając mrokWierzymy, że sztuka palenia kawy jest magiczna. Jest to tajemnicza alchemia uprawiana przez wirtuozów fachu przez mroczne dekady. Dzięki korzennym i drzewnym akcentom wschodnioazjatyckiej arabiki, kompozycja Black Art kusi, czaruje i przekracza granice mistrzostwa w paleniu kawy. Osiągając prawie drugi crack, mieszanka ta scala głębokie oraz intensywne nuty w śmiałym tańcu z ciemnością. Opracowanie profilu jej palenia było wymagające, jako że ziarna kaw specialty są zazwyczaj jasno i delika- tnie palone. Udało się nam jednak odnaleźć idealny balans oraz harmonię, by zaspokoić podniebienia tych, którzy poszukują potężnego i głębokiego doświadczenia kawy.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii i Kolumbii, wypalana w niemieckiej palarni 19grams. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku wyczuwalne są nuty karmelu, truskawki i czekolady.Kraj pochodzenia kawy: Etiopia, KolumbiaObróbka: Natural, WashedPunkty w cuppingu: 85 / 100 pktPołożenie upraw: 1850 m n. p. m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.