BeMyBean - kawa ziarnista Rwanda Simbi Natural Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalana w polskiej palarni BeMyBean. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty miechunki, czerwonego wina, pomarańczy i nektarynki.

Kraj pochodzenia ziarna: Rwanda

Region: Southern Province

Farma: Simbi

Metoda obróbki: Natural

Odmiana: Bourbon

Położenie upraw: 1800 m n.p.m.

O KAWIE

Proces obróbki naturalnej – choć z pozoru prosty – wymaga ogromnej precyzji i cierpliwości. Świeżo zebrane owoce nie trafiają od razu do depulpowania, lecz zostają w całości rozłożone na podniesionych afrykańskich stołach. Tam, przez dwa do trzech tygodni, suszą się pod rwandyjskim słońcem, codziennie obracane i dokładnie sortowane. To czas, w którym ziarna nasiąkają miąższem, fermentują w naturalny sposób i stopniowo chłoną intensywną słodycz, owocową głębię i subtelne dzikie aromaty. Pracownicy stacji czuwają nad każdym etapem – kontrolując wilgotność, chroniąc wiśnie przed pleśnią i przegrzaniem – bo tutaj precyzja to klucz do jakości. Efekt tej pracy to napar pełen soczystych niuansów. Już pierwszy łyk odsłania złożone aromaty physalis i czerwonego wina, które przechodzą w świeżą pomarańczę i miękką, soczystą nektarynkę.

To kawa o pełnym body i głębokiej, owocowej ekspresji, która najlepiej pokazuje, jak bardzo metoda obróbki potrafi przemienić ziarno w coś niemal magicznego.  Rwanda Simbi Natural to siostrzana wersja Rwanda Simbi Honey – obie pochodzą z tego samego miejsca, ale prowadzą zupełnie różne narracje. Jedna dzika, intensywna i zmysłowa, druga bardziej klarowna i świetlista. Razem tworzą pełne spektrum tego, co potrafi zaoferować świetna kawa z Rwandy.