Bracia ZIółkowscy - kawa ziarnista bezkofeinowa Brazylia Natural Espresso 250 g
Data palenia: 28.04.2026
w tym VAT
Znajdź podobne kawy
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaŚredni
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do orzechów i kakao.
Kraj pochodzenia ziaren: Brazylia
Region: Cerrado
Odmiana: Bourbon, Mundo Nuovo
Metoda obróbki: Carbonic Natural
Metoda dekofeinizacji: CO2
Ocena w cuppingu: 82 / 100 pkt
Położenie upraw: 900-1200 m n.p.m.
METODA DEKOFEINIZACJI
Proces dekofeinizacji tej kawy opiera się na metodzie Carbonic Natural™, która wykorzystuje naturalny dwutlenek węgla do usunięcia kofeiny w sposób wyjątkowo delikatny. Zielone ziarna są najpierw nawilżane wodą i parą, co powoduje ich pęcznienie i otwarcie struktury. Dzięki temu możliwe jest selektywne oddzielenie kofeiny bez ingerencji w pozostałe składniki odpowiedzialne za smak i aromat.
W kolejnym etapie ciekły CO₂ pod wysokim ciśnieniem działa jak naturalny rozpuszczalnik, usuwając wyłącznie kofeinę, a pozostawiając w ziarnach cenne związki – tłuszcze, białka, cukry i kwasy aromatyczne. Proces przebiega w cyklach, w których dwutlenek węgla jest odzyskiwany i ponownie wykorzystywany, aż do niemal całkowitego usunięcia kofeiny.
Po zakończeniu dekofeinizacji ziarna są delikatnie suszone w niskiej temperaturze, aby przywrócić ich naturalną wilgotność. Dzięki powolnemu i łagodnemu przebiegowi całego procesu kawa zachowuje swój oryginalny charakter – pełnię smaku, aromatu i jakości, które wyróżniają ją również w wersji bezkofeinowej.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Producent: | BRACIA ZIÓŁKOWSCY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Niskie |
| Farma: | blend regionalny |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Brazylia |
| Kwasowość: | Niska |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, orzechowe |
| Ocena w cuppingu: | 82 |
| Odmiana: | Bourbon, Mundo nuovo, Robusta |
| Położenie upraw: | 900-1200 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Cerrado |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, kawiarka |
| Stopień palenia: | Średni |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Bezkofeinowa |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Carbonic Natural Decaf |
| Wyczuwalne nuty: | orzechy, kakao |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101032592 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaŚredni
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do orzechów i kakao.
Kraj pochodzenia ziaren: Brazylia
Region: Cerrado
Odmiana: Bourbon, Mundo Nuovo
Metoda obróbki: Carbonic Natural
Metoda dekofeinizacji: CO2
Ocena w cuppingu: 82 / 100 pkt
Położenie upraw: 900-1200 m n.p.m.
METODA DEKOFEINIZACJI
Proces dekofeinizacji tej kawy opiera się na metodzie Carbonic Natural™, która wykorzystuje naturalny dwutlenek węgla do usunięcia kofeiny w sposób wyjątkowo delikatny. Zielone ziarna są najpierw nawilżane wodą i parą, co powoduje ich pęcznienie i otwarcie struktury. Dzięki temu możliwe jest selektywne oddzielenie kofeiny bez ingerencji w pozostałe składniki odpowiedzialne za smak i aromat.
W kolejnym etapie ciekły CO₂ pod wysokim ciśnieniem działa jak naturalny rozpuszczalnik, usuwając wyłącznie kofeinę, a pozostawiając w ziarnach cenne związki – tłuszcze, białka, cukry i kwasy aromatyczne. Proces przebiega w cyklach, w których dwutlenek węgla jest odzyskiwany i ponownie wykorzystywany, aż do niemal całkowitego usunięcia kofeiny.
Po zakończeniu dekofeinizacji ziarna są delikatnie suszone w niskiej temperaturze, aby przywrócić ich naturalną wilgotność. Dzięki powolnemu i łagodnemu przebiegowi całego procesu kawa zachowuje swój oryginalny charakter – pełnię smaku, aromatu i jakości, które wyróżniają ją również w wersji bezkofeinowej.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Producent: | BRACIA ZIÓŁKOWSCY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Niskie |
| Farma: | blend regionalny |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Brazylia |
| Kwasowość: | Niska |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, orzechowe |
| Ocena w cuppingu: | 82 |
| Odmiana: | Bourbon, Mundo nuovo, Robusta |
| Położenie upraw: | 900-1200 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Cerrado |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, kawiarka |
| Stopień palenia: | Średni |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Bezkofeinowa |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Carbonic Natural Decaf |
| Wyczuwalne nuty: | orzechy, kakao |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101032592 |
