Wyniki wyszukiwania

Cascara to wysuszona skórka owoców kawowca, z której można przygotować pyszny napar. W smaku przypomina czarną herbatę z nutami melona, mirabelki, miodu i jaśminu. W porównaniu do kawy, cascara zawiera niewiele kofeiny. Kraj pochodzenia: Kostaryka Odmiana: Bourbon, Jackson, Mbirizi Może być parzona tak jak herbata, we French Pressie, lub na zimno - jest świetnym sposobem na orzeźwiające napoje.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance pojawia się soczyste body o nutach kakao, marakui oraz lemoniady. Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka Region: West Valley Metoda obróbki: Black Honey Odmiana: H3 Położenie upraw: 1475 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można wyczuć nuty wiśni, marakui i truskawki. Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka Region: West Valley Metoda obróbki: Black Honey Odmiana: F1 Hybrid Położenie upraw: 1100 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w irlandzkiej palarni 3fe (Third Floor Espresso). Palona w średnim stopniu, przeznaczona zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i do espresso. W smaku wyczuwalne są nuty malin, miodu i trawy cytrynowej. Gesha to jedna z najbardziej cenionych typów arabiki. Bije ona cenowe rekordy na aukcjach i to właśnie po te ziarna najczęściej sięgają uczestnicy Mistrzostw Świata w parzeniu kawy. Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka Regon: Naranjo Farma: Sin Limites Producent: Jaime & Maibel Cardenas Położenie upraw: 1550 - 1600 m n.p.m. Odmiana: Gesha Metoda obróbki: Red Honey

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w czeskiej palarni Doubleshot. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty winogron, karmelu i nugatu. Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka Metoda obróbki: Honey Odmiana: Caturra

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w niemieckiej palarni Bonanza. Palona w średnim stopniu (omniroast), idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia, jak i pod espresso. W naparze wyczuwalne są nuty malin, wiśniowej coli i ciasteczek korzennych. Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka Producent: William Mora Obróbka: Natural Anaerobic Odmiana: Caturra, Catuai

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w niemieckiej palarni Bonanza. Palona w średnim stopniu (omniroast), idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia, jak i pod espresso. W naparze wyczuwalne są nuty gujawy, czerwonej śliwki i melasy. Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka Region: San Marcos, Tarrazu Producent: Carlos Montero, Jacob Montero Obróbka: Reposado Odmiana: Catuai

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w niemieckiej palarni Bonanza. Palona w średnim stopniu (omniroast), idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia, jak i pod espresso. W naparze wyczuwalne są nuty suszonej moreli, herbaty Assam i creme brulee. Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka Region: Rivas, Brunca Producent: Rodzina Alvarado Obróbka: Reposado Honey Odmiana: Catuai

Cascara to wysuszona skórka owoców kawowca, z której można przygotować pyszny napar. W smaku przypomina czarną herbatę z nutami maliny, wiśni i ananasa. W porównaniu do kawy, cascara zawiera niewiele kofeiny. Kraj pochodzenia: Kostaryka Region: Las Lajas Może być parzona tak jak herbata, we French Pressie, lub na zimno - jest świetnym sposobem na orzeźwiające napoje.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona przez KawePale. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jagód, czerwonych winogron i wanilii. Kraj pochodzenia ziaren: Kostaryka Region: Villa Sarchi Odmiana: Villa Sarchi, Caturra Metoda obróbki: Natural Położenie upraw: 1700 m n.p.m. Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni Story Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty miodu, kwiatów, malin i pomarańczowego wina. Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka Region: Chirripo, Brunca Metoda obróbki: Natural Anaerobic Odmiana: Catuai, Caturra Położenie upraw: 1300 - 1825 m n.p.m. Ocena w cuppingu: 87,25 / 100 punktów

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku są wyczuwalne nuty mandarynek, jeżyn i karmelu. Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka Region: Llano Bonito, Naranjo Metoda obróbki: Red Honey Odmiana: F-1

Kawa ziarnista jakości specialty z Kostaryki, wypalona w holenderskiej palarni Dutch Barista. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty jagód i owoców tropikalnych, wraz z kwiatowym aromatem. Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka Region: Santa Maria de Dota Producent: Ronald Madrigal Odmiana: Red Catuai Metoda obróbki: Carbonic maceration Położenie upraw: 1900 m n.p.m. Ocena w cuppingu: 90 / 100 pkt

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w duńskiej palarni La Cabra. Palona w średnim stopniu, odpowiednia do wszystkich metod parzenia. Kawa odmiany Geisha o wyjątkowo złożonym smaku - pojawia się sporo kwiatowości oraz nuty kandyzowanych jagód. Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka Region: Tarrazu Producent: Luis i Oscar Monge Metoda obróbki: Honey Odmiana: Geisha Położenie upraw: 1900 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku są wyczuwalne nuty grejpfruta, białej herbaty i czerwonej porzeczki. Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka Region: Llano Bonito, Naranjo Metoda obróbki: Washed Odmiana: Esperanza

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona w jasnym stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku naparu można wyczuć wielowarstwową słodycz przypominającą kandyzowane owoce, miód i piernik. Kostaryka El Higueron trafiła do opolskiej palarni Hard Beans Coffee Roasters, dzięki kontaktom z 88 Grains, czyli importerowi zielonego ziarna, gdzie trzon firmy tworzą dwie Polki – Jola i Agata. Ziarna pochodzą z Kostaryki, z prowincji San Jose w regionie Brunca. To kawa odmiany Catuai, rosnąca na 1700 m n. p. m. i poddana obróbce naturalnej, czyli na sucho. To jednak nie oznacza już ciężkiej, przytłaczającej i brudnej słodyczy, z jaką można było spotkać się w „naturalach” jeszcze kilka lat temu. Co to, to nie! Tu od samego początku nos wita bardzo słodki, przyjemny zapach suszonych owoców, powideł i przypraw korzennych. A dalej jest jeszcze lepiej! Parzenie To ziarno uraczy przede wszystkim miłośników bardzo słodkich, krągłych kaw, bez nadmiernej kwasowości. Zdecydowanym faworytem jest połączenie tych ziaren z dripem V60. Właśnie w tej metodzie udało nam się znaleźć najlepszy balans między słodyczą, czystością smaku i wyrazistością poszczególnych nut. Trzymamy się czasu parzenia nie przekraczającego 3:00 minut, w tym 30 sekund preinfuzji, kontrolowanym, powolnym strumieniem, na kilka zalań, tak, aby ostatnia porcja wody trafiła na kawę w okolicach 2:00 minuty. Co dzięki temu znajdzie się w filiżance? W nos uderza przede wszystkim wielka słodycz, kojarząca mi się z powidłami śliwkowymi, suszonymi owocami w cukrze i przyprawą do piernika. W smaku, gdy kawa tylko trochę się ostudzi, na języku pojawia się bardzo przyjemna, zbalansowana słodycz, którą można rozbijać na składowe, ale można określić to jako jedną rzecz – pierniczki w czekoladzie z nadzieniem owocowym. Są suszone owoce, kandyzowane, są powidła śliwkowe, przyprawy korzenne i przyjemny, delikatny sznyt czekolady, która spaja całość. Coś wspaniałego. Co ciekawe, Kostaryka El Higueron od Hard Beans Coffee Roasters zachowuje ten charakter także parząc ją na lodzie w Aeropressie. Jak to zrobić? Bierzemy połowę wody w formie lodu do serwera, a drugą połową wody parzymy Aeropress z normalnej porcji, czyli 16g (woda i lód po 110g). Tutaj nadal czuć te pierniczki, mimo, że na zimno!   Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka Region: Tarrazu Producent: Rodzina Ureña Rojas Metoda obróbki: Natural Odmiana: Catuai, Caturra Położenie upraw: 1700 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty syropu klonowego, rumu i truskawki. Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka Region: Chirippo Metoda obróbki: Black honey Odmiana: Catuai Ocena w cuppingu: 88 / 100 pkt

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w berlińskiej palarni The Barn. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty malin i cynamonu. Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka Region: Tarrazu Metoda obróbki: Natural, Thermic Shock Odmiana: Caturra

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty pomarańczy, grejpfruta, rodzynek, banana i czekolady. Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka Region: El Cola Roja, Brunca Metoda obróbki: Natural Odmiana: Villa Sarchi Położenie upraw: 1800 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się wysoką słodyczą, nutami ciemnych owoców i elegancką kwiatowością.. Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka Region: Brunca Producent: rodzina Ureña Farma: Cafe Rivense Odmiana: Villalobos Obróbka: Black honey Położenie upraw: 1600 m n.p.m. Zbiór: listopad - luty 2022 Wynik w cuppingu: 87.5 / 100 punktów OBRÓBKA Black honey lub full honey. Można by znaleźć jeszcze tak z czternaście innych określeń, jakimi posługują się w Kostaryce producenci, zostawiając grubą warstwę miąższu na ziarnie. Jednak najważniejsza rzecz jest taka: rodzina Ureña specjalizuje się właśnie w tym stylu obróbki honey. Nie bawią się w różne grubości warstw - miąższu zawsze jest jak najwięcej, czyli oporowo. To jakby mieć na obozowej stołówce znajomą, która nałoży Ci dwa razy więcej dżemoru. Efekt w filiżance  - mnóstwo głębi, owocowości i słodyczy. FARMA Tę przepiękną farmę, położoną pośród najzieleńszych gór centralnej Kostaryki, odwiedzamy co roku!. To rodzinny biznes państwa Ureña, w którym wszystko chodzi jak w szwajcarskim zegarku. La Fila to część farmy, gdzie posadzona jest ciekawa, typowa dla Kostaryki, odmiana botaniczna villalobos. Dla geeków - naturalna mutacja typiki. Dla nie geeków - bardzo dobre, krągłe i owocowe! OPINIA ROASTERA Zawsze chciałbym, żeby kawa, która rok temu smakowała jak milion baksów, smakowała w tym co najmniej równie dobrze. Czasem nie wychodzi, bo pogoda, bo zbiory inne, bo coś tam. Ale tym razem mamy to, Szanowni Państwo, wspaniały profil La Fili wjeżdża w pełnej krasie. Od kwiatka, przez owoce, trochę fermentacyjnych historii, po karmelową pełnię. Cud (czarny) miód! OPAKOWANIE Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.

Kawa ziarnista jakości specialty z Kostaryki, wypalona w  łotewskiej palarni Kalve. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W jej smaku pojawiają się nuty żurawiny, truskawki i wanilii, z herbacianym posmakiem. Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka Region: Cartago, Turrialba Obróbka: Red Honey Producent: Diego Robelo Odmiana: Centroamericano Położenie upraw: 1200 m n.p.m. Punktacja w cuppingu: 86,25 / 100 pkt. Nie tylko doskonały smak, lecz także opakowanie w formie metalowej puszki czynią ją świetnym pomysłem na prezent!