Kawa przelewowa

Kawa przelewowa Bracia Ziółkowscy – harmonijne, czyste smaki i zbalansowana słodycz dla miłośników przelewowych metod parzenia.

1 - 21 produktów z 21 dostępnych

Nowość

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Indonezja Frinsa Manis Natural Filter 250 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 25.11.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Indonezji, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do śliwki, przypraw, czekolady i bourbonu.Kraj pochodzenia ziaren: IndonezjaRegion: Jawa Wschodnia, WeninggalihFarma: Wildan Mustofa i Atieq MustikaningtyasOdmiana: Sigarar Utang, Andung SariMetoda obróbki: Naturalna, przedłużona fermentacja 72hPołożenie upraw: 1400 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktO KAWIECiężko zliczyć, ile razy kupowaliśmy już ziarna od Wildana Mustofy i Atieq Mustikaningtyas. Ta para farmerów z Jawy Wschodniej konsekwentnie podnosi poprzeczkę smaku kaw indonezyjskich. Jak wiele z ich ziaren, Frinsa Manis #3 ma wyraźnie alkoholowy profil, z mocnym udziałem tropikalnych owoców, przypraw i czekolady. To naprawdę złożona kawa, w której ferment nie dominuje, ale służy całości.W tym wypadku mamy do czynienia z obróbką naturalną z przedłużoną fermentacją. Polega ona na tym, że zaraz po zbiorze, owoce w całości trafiają do basenu z wodą, gdzie następuje pierwszy etap fermentacji. Po dwunastu godzinach przenoszone są już do klasycznego suszenia. Innowacją na skalę Indonezji jest to, że wstępny etap suszenia odbywa się w szklarniach. Dopiero wstępnie wysuszone owoce trafiają na patio. Pozwala to przeciwdziałać negatywnemu wpływowi wilgotnego indonezyjskiego klimatu i uzyskiwać bardziej powtarzalne rezultaty. Frinsa dysponuje też własnym suchym młynem, co w praktyce znaczy, że panują nad całością procesu – od drzew, do spakowanego w worki ziarna.A my możemy powiedzieć tylko tyle – jeśli ferment, to tylko z Frinsy!OPINIA ROASTERAKolejna ziarna z farmy, która zyskała już pośród Was duże uznanie. Coś dla miłośników fermentu, ale w granicach. Wielopoziomowa, złożona i słodka. Niestandardowa obróbka nie jest tu celem samym w sobie, nadaje tej kawie wyjątkowego charakteru.

Nowość

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Salwador La Ilusion Natural Filter 250 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 20.11.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Salwadoru, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do orzechów, jagód i wanilii.Kraj pochodzenia ziaren: SalwadorRegion: Departament Santa AnaFarma: La Ilusion, José Antonio SalaverríaOdmiana: BourbonMetoda obróbki: naturalPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktO KAWIELa Ilusión to jedna z mniejszych farm należących do rodziny Salaverria, zajmująca powierzchnię 10 hektarów na wysokości około 1540 m n.p.m. Na plantacji uprawiany jest tradycyjny Bourbon. Rodzina Salaverria stosuje nowatorskie podejście zarówno w obróbce, jak i w zarządzaniu uprawą. Owoce kawowca są sortowane według dni zbioru, a następnie przetwarzane różnymi metodami fermentacji i suszenia, dopasowanymi do potencjału każdej partii. Takie podejście pozwala wydobyć z każdej partii najlepsze cechy sensoryczne i oferować kawy o wyjątkowym profilu.José Antonio Salaverrii i jego synowie, Andrés oraz José Antonio Junior to szóste i siódme pokolenie producentów kawy z Huachapán. W ostatnich dekadach rodzina skoncentrowała się na kawach najwyższej jakości jakości – wdrażając programy selekcji pól według wysokości, potencjału jakościowego oraz warunków uprawy. Ich główne obszary produkcyjne to Santa Rita, San Francisco i El Molino, położone wokół wulkanu Santa Ana.Na farmach Salaverriów dominują tradycyjne odmiany, takie jak Bourbon Elite oraz Híbrido San Francisco – hybryda Bourbonu i Pacas. Rodzina znana jest z innowacyjnego podejścia do uprawy i obróbki kawy. Eksperymentują m.in. z różnymi metodami fermentacji, by optymalizować jakość i tworzyć partie o wyróżniającym się profilu sensorycznym. Każda farma podzielona jest na mniejsze działki, tzw. tablones, co pozwala na precyzyjne zarządzanie uprawami i tworzenie bardzo dokładnie opisanych mikrolotów.W obliczu wyzwań, takich jak choroba liści (coffee leaf rust), Salaverriowie skupili się na regeneracji gleby oraz wzmocnieniu odporności roślin. Produkują własny nawóz organiczny o nazwie Huisil, który powstaje z odpadów organicznych – głównie pulpy kawowej oraz odpadów rybnych i zwierzęcych. Obecnie stosują mieszankę 50% Huisilu z dodatkiem składników mineralnych, takich jak azot, potas, bor czy cynk. Przeprowadzają również różnorodne metody przycinania, dostosowane do wysokości i odmiany drzew, by utrzymać wydajność i zdrowotność plantacji.Salaverriowie przykładają dużą wagę do zarządzania personelem i zapewniania godnych warunków pracy. Kierownicy farm otrzymują premie za jakość zbiorów, a wielu pracowników zatrudnianych jest na stałe, co sprzyja budowaniu zaangażowanego i doświadczonego zespołu. Zatrudniają od 50 do 60 osób mieszkających bezpośrednio na farmach, a zbieraczom kawy oferują konkurencyjne wynagrodzenie oraz zoptymalizowane systemy pracy, umożliwiające wcześniejsze zakończenie dnia. Dzięki temu pracownicy mają więcej czasu dla swoich rodzin.Rodzina inwestuje również w lokalną infrastrukturę społeczną. W pobliżu jednej z farm w San Francisco zbudowano domy dla pracowników sezonowych oraz zapewniono dostęp do opieki medycznej – lekarze regularnie odwiedzają plantacje, a rodzina wspiera lokalne kliniki, w tym dwie, które sami zbudowali w Ataco. Dodatkowo, przekazali działki pod budowę dwóch klinik państwowych oraz wsparli rozwój lokalnej szkoły i boiska piłkarskiego. Zaangażowanie Salaverriów wykracza poza produkcję kawy – ich działania wpływają na rozwój całej społeczności.

Nowość

Bracia Ziółkowscy - kawa w saszetkach Etiopia Szybki Przelew - 1 saszetka 12 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Drip bag z polskiej palarni Bracia Ziółkowscy to kieszonkowy dripper z kawą specialty, zamknięty w szczelnej saszetce. To doskonały wybór dla każdego, kto nie chce rezygnować z ulubionej kawy, niezależnie od miejsca. Odkryj wygodę i smak drip bagów już dziś!W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Etiopii. W jej smaku pojawiają się nuty leśnych owoców, brzoskwini i kwiatów.Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: GujiFarma: Stacja Myjąca Benti NenkaOdmiana: HeirloomMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1900 - 2300 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktówO KAWIEJak co roku mamy dla Was kawę z obróbki naturalnej z Guji. My nie umiemy sobie wyobrazić bardziej ekscytującego przelewu – kwiaty i owoce, żywa kwasowość. Szczególny charakter kaw Guji idealnie sprawdza się wszystkich metodach zaparzania.Stacja obróbki kawy Benti Nenka znajduje się we wsi o tej samej nazwie, w regionie Hambella Wamena, w strefie West Guji w Oromii. Działa na wysokości 2107 m n.p.m. i specjalizuje się w obróbce naturalnej oraz beztlenowej. Została założona w 2017 roku i od tamtej pory stała się ważnym punktem obróbki kaw dla lokalnych producentów.Stacja odbiera wiśnie od około 500 drobnych rolników, z których każdy uprawia kawę na działkach o powierzchni 1,5–2 hektarów. Lokalizacja stacji została wybrana ze względu na wysoki potencjał produkcji kawy oraz centralne położenie, ułatwiające dostawy wiśni przez okolicznych rolników. Benti Nenka funkcjonuje w otoczeniu aktywnych społeczności rolniczych, a jej działalność wspierana jest przez tradycyjne systemy pracy zbiorowej, takie jak DEBO i DADO — formy wzajemnej pomocy, w których rolnicy wspólnie wykonują prace na zmianę.OPINIA ROASTERANatural z regionu Guji - tej kawy nie da się zepsuć. Jagody i czarna herbata wyjdą w niej zawsze.

Nowość

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Burundi Matongo Washed Filter 250 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 20.11.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Burundii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do wiśni, ziół, czarnej herbaty.Kraj pochodzenia ziaren: BurundiRegion: Prowincja KayanzaFarma: Drobni rolnicy z grupy MatongoOdmiana: BourbonMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1900 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktO KAWIEProwincja Kayanza od lat uchodzi za jedno z najważniejszych miejsc na kawowej mapie Burundi – to właśnie tam powstają jedne z najbardziej cenionych ziaren w kraju. Kawowce rosną w mozaice upraw: między krzewami herbaty, bananowcami, fasolą i maniokiem, na polach prowadzonych głównie przez kobiety–rolniczki. Zebrane przez nie wiśnie trafiają następnie do wyjątkowej stacji obróbki, która stosuje rzadki w Burundi proces podwójnej fermentacji. Ta metoda pozwala wydobyć z owoców przejrzysty, precyzyjny smak i bogactwo subtelnych niuansów.Za zakupem kaw z Matongo stoi importer od lat związany z lokalną społecznością. Dzięki trwałej współpracy, opartej na regularnych odwiedzinach i partnerskich relacjach, każda partia jest starannie nadzorowana na każdym etapie. To długotrwałe zaangażowanie przekłada się zarówno na wysoką jakość kaw, jak i na pewność oraz stabilność dostaw z tego niewielkiego, ale wyjątkowego zakątka Burundi.OPINIA ROASTERABestseller niedawnego festiwalu w Pradze. Czysta, słodka, kompleksowa kawa. W smaku trochę Kenia, trochę Rwanda. Nasz nowy ulubiony origin!

Nowość

Bracia Ziółkowscy - kawa w saszetkach Brazylia Szybki Przelew - 1 saszetka 12 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Nowość

Royal Beans

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Kolumbia El Eden Sangria Washed Filter 150 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 20.11.2025

Nowość

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Kolumbia Chorrillos Washed Filter 250 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 15.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kolumbii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do moreli, winogrona i karmelu.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Garzón, HuilaOdmiana: CenicafeMetoda obróbki: WashedProducent: Luis Alfredo RojasPołożenie upraw: 1616 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87,5 / 100 pktO KAWIESłowo „mikrolot” odmieniane jest w naszej branży przez wszystkie przypadki. Pewnie już je słyszeliście – oznacza niewielką partię ziaren o dokładnie określonym pochodzeniu, odmianie i producencie. Czasem znamy nawet dokładny dzień zbioru.Chorrillos to mikrolot w pełnym znaczeniu tego słowa. Pochodzi z czterohektarowej farmy Luisa Alfredo Rojasa. Owoce zebrano z zaledwie dwustu drzewek odmiany Cenicafe. W świecie kawy to naprawdę niewielka skala, co tym bardziej cieszy – rzadko mamy okazję pracować z tak unikatowym ziarnem.To także przykład na to, jak pozytywną rolę mogą odgrywać kolumbijskie spółdzielnie. Luis Alfredo Rojas, jako drobny producent, miałby ograniczone możliwości dotarcia ze swoją kawą na europejski rynek. Jako członek spółdzielni Coocentral zyskuje jednak dostęp do większych rynków zbytu.Spółdzielnie bywają kojarzone z łączeniem ziaren od wielu producentów w jedną, dużą partię – takim „maxilotem”. Tymczasem Coocentral wspiera indywidualnych rolników i we współpracy z naszym importerem, Nordic Approach, regularnie dostarcza do Europy wyjątkowe mikroloty. Dzięki temu możemy docenić różnorodność i pracę konkretnych ludzi.OPINIA ROASTERAZa to właśnie lubimy myte Kolumbie. Jasne, przejrzyste, radosne kawy. Słodkie, ale z owocową świeżością. Tylko brać, mielić i pić.

Nowość

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Etiopia Samii Danche #2 Washed Filter 250 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 15.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Etiopii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do moreli, cytrusów, kwiatów i ziół.Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: GedeoOdmiana: HeirloomMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2000 - 2300 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktO KAWIEGedeo to ostatnimi laty nasz ulubiony region kawowy. Tradycyjnie kawy z tych terenów sprzedawane były jako pochodzące z Yirgacheffe. W ostatnich latach zaczęto jednak odróżniać ten konkretny fragment regionu, by podkreślić wyjątkowość znajdowanych tu profili smakowychKawa pochodzi ze znanej kawowej miejscowości Chelbesa, ze stacji obróbki Danche – położonej na wysokości od 2000 do 2300 m n.p.m. Dzięki żyznym glebom i odpowiednim metodom uprawy, lokalni rolnicy – około 400 gospodarstw – osiągają bardzo dobre plony. Większość z nich prowadzi niewielkie, jedno- lub dwuhektarowe farmy. Ich owoce trafiają właśnie do Danche, by zostać przetworzone zgodnie z precyzyjnymi procedurami.Stacja specjalizuje się w mokrej obróbce, a cały proces rozpoczyna się od ręcznego zbioru i sortowania wiśni. Owoce trafiają następnie do tradycyjnego depulpera Agaarde, który usuwa skórkę i miąższ. Już na tym etapie następuje pierwsze sortowanie – maszyna dzieli ziarna na dwie klasy jakościowe na podstawie ich gęstości.Po depulpingu kawa trafia do fermentacji – trwającej średnio 72 godziny, choć w zależności od warunków może się wydłużyć nawet do czterech dni. Następnie przeprowadzane jest kolejne sortowanie w kanałach wodnych, gdzie lżejsze ziarna wypływają na powierzchnię i są oddzielane. Tylko te najgęstsze, a więc najwyższej jakości, trafiają do dalszego etapu.Ziarna – już jako pergamin – są moczone w czystej wodzie, a następnie suszone na podniesionych łożach przez 8 do 20 dni. Grubość warstwy i tempo suszenia zależą od warunków pogodowych oraz etapu procesu – wszystko po to, by zapewnić jak najrówniejsze i stabilne wysuszenie każdej partii.OPINIA ROASTERAOwocowa bomba na pierwszym planie. Nuty kwiatowe i ziołowe w tle. Kawa z regionu Gedeo, który powoli awansuje na naszego absolutnego etiopskiego faworyta!

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Kolumbia El Mirador Fruity Mousse Aanaerobic Washed Filter 150 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 20.11.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kolumbii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do mango, brzoskwini, gumy balonowej i jogurtu jagodowego.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Huila, PitalitoFarma: El Mirador, Elkin GuzmanOdmiana: Catiope, BourbonMetoda obróbki: Fruity mousse anaerobic washedPołożenie upraw: 1680 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pktO KAWIEFinca El Mirador to gospodarstwo położone w miejscowości Palestina w regionie Huila w Kolumbii, z tradycją uprawy kawy sięgającą trzech pokoleń. Od 18 lat zarządza nim Elkin Guzman, który na 30 hektarach uprawia różnorodne odmiany kawy na wysokości 1550–1680 m n.p.m. Żyzne gleby oraz częściowe zacienienie sprzyjają produkcji złożonych i wyrazistych kaw o wyjątkowym charakterze.Zebrane, w pełni dojrzałe wiśnie są poddawane najpierw 60-godzinnej fermentacji beztlenowej. Równolegle przygotowywana jest specjalna „kultura macierzysta”, tworzona z ananasa, banana, soku kokosowego i paneli, która fermentuje przez cztery dni. Następnie służy ona do współfermentacji wiśni przez kolejne 270 godzin, nadając naparowi bogactwo owocowych nut. Proces kończy się suszeniem w cienkich warstwach przez trzy dni, z regularnym mieszaniem, aż do osiągnięcia wilgotności na poziomie 10,5–11%.OPINIA ROASTERALubicie fejki? To jeden z najbardziej eleganckich a przy okazji ekscytujących przedstawicieli tego gatunku, jaki spotkaliśmy. Złożony, kompleksowy profil, w którym aż roi się od rozmaitych owoców. Jeśli szukacie czegoś wyjątkowego – tutaj to znajdziecie.

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Kenia Thimu Washed Filter 250 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 21.08.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kenii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonej porzeczki i rabarbaru.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: KirinyagaFarma: Spółdzielnia Rolników BaragwiOdmiana: SL-28, SL-34, Ruiru 11, BatianMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1600 - 1800 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktO KAWIEStacja Myjąca Thimu to jedna z dwunastu stacji mokrej obróbki zarządzanych przez Spółdzielnię Rolników Baragwi, zlokalizowaną w regionie Kirinyaga w centralnej Kenii. Położona na zboczach góry Kenia, skupia około 3000 drobnych producentów. Ich plantacje znajdują się na wysokości od 1600 do 1800 m n.p.m., a dominującą odmianą jest SL34 (około 90%), uzupełnianą przez SL28, K7 i Ruiru 11.Na stacji Thimu kawa poddawana jest tradycyjnej obróbce mokrej: najpierw z ziaren zdzierany jest miąższ przy pomocy depulpera, następnie sucho fermentowana, myta i suszona na słońcu.W hrabstwie Kirinyaga kawowce kwitną między lutym a marcem, natomiast zbiory trwają się od października do grudnia. Gleba w okolicach Thimu to głównie nitisol – czerwona gleba wulkaniczna, ceniona za swoje korzystne właściwości fizyczne i chemiczne, typowa dla terenów górskich i stoków wulkanicznych.Proces obróbki w Kenii jest dość ustandaryzowany, choć mogą występować niewielkie różnice wynikające z zarządzania poszczególnymi stacjami. Przed przetwarzaniem, rolnicy ręcznie sortują wiśnie, usuwając te niedojrzałe i przejrzałe. Do depulpowania używana jest 3-tarczowa maszyna Agaarde, która oddziela miąższ i skórkę. Ziarna są następnie sortowane według gęstości: Grade 1 i 2 (najwyższa jakość) są fermentowane oddzielnie, Grade 3 uznawany jest za niższą klasę.Fermentacja na sucho trwa od 18 do 36 godzin w betonowych zbiornikach, osłoniętych zadaszeniem dla lepszej kontroli temperatury. Po fermentacji kawa jest myta i ponownie sortowana w kanałach wodnych, czasami również moczona przez noc w czystej wodzie. Na koniec ziarna suszy się na podniesionych afrykańskich łożach przez 12 do 20 dni, w zależności od warunków pogodowych. W ciągu dnia, w porze największego nasłonecznienia, a także nocą, kawa jest przykrywana plandekami.OPINIA ROASTERAMamy słabość do tych ziaren i sądzimy, że Wy też się z nimi polubicie. Owocowe, rześkie i słodkie. Świeży zbiór, więc już lepiej nie będzie!

Promocja

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Rwanda Kivu Szybki Przelew Filter 1 kg

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 19.11.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do truskawki, marcepanu i jaśminu.Kraj pochodzenia ziaren: RwandaRegion: Kivu LakeOdmiana: BourbonMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1600 - 1900 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt

Najniższa cena: 179,00 zł

179,00 zł

Najniższa cena: 179,00 zł

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Etiopia Szybki Przelew Filter 1 kg

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 19.11.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jagód i czarnej herbaty. Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: GujiMetoda obróbki: Natural

Promocja

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Brazylia Szybki Przelew Filter 1 kg

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 27.10.2025

Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodzących z Brazylii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolady, orzecha i karmelu.Kraj pochodzenia ziaren: BrazyliaRegion: MogianaOdmiana: Catuai, Yellow CatuaiMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 900 - 950 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 83.5 / 100 punktów

Najniższa cena: 141,00 zł

141,00 zł

Najniższa cena: 141,00 zł

Bracia Ziółkowscy Salwador San Felipe Washed FIL 250g, kawa ziarnista

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 15.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do wiśni, czekolady mlecznej i orzechów.Kraj pochodzenia ziaren: SalwadorRegion: Santa AnaProducent: José Antonio SalaverríaOdmiana: Bourbon, Pacas, HSFMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Etiopia Szybki Przelew Filter 250 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 27.10.2025

Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodzących z Etiopii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jagód i czarnej herbaty.Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: GujiMetoda obróbki: Natural

Promocja

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Rwanda Kivu Szybki Przelew Filter 250 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 19.11.2025

Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodzących z Rwandy, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do truskawki, marcepanu i jaśminu.Kraj pochodzenia ziaren: RwandaRegion: Kivu LakeOdmiana: BourbonMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1600 - 1900 m n.p.m.

Najniższa cena: 48,00 zł

48,00 zł

Najniższa cena: 48,00 zł

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Brazylia Szybki Przelew Filter 250 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 19.11.2025

Mieszanka dwóch kaw ziarnistych jakości specialty pochodzących z Brazylii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolady, orzechów i karmelu.Kraj pochodzenia ziaren: BrazyliaRegion: MogianaFarma: Fazenda Maracanã / Fazenda Pinheiro (50%/50%)Odmiana: ArabikaMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 900 - 950 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 83,5 / 100 pkt

Promocja

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Kolumbia El Descanso Washed Filter 250 g (outlet)

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 18.06.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kolumbii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do owoców leśnych, ziół i suszonych owoców.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: HuilaFarma: El DescansoOdmiana: CastilloMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1400 - 2000 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pktO FARMIEFinca El Descanso, zarządzana przez Jose Heidera Contrerasa Mancipe, znajduje się w miejscowości Filo de Salazar w regionie Guadalupe, Huila, na wysokości 1600 m n.p.m. Gospodarstwo o powierzchni 7 hektarów powstało w 2015 roku, z czego 4 hektary obsadzone są 20 000 drzewek odmian Castillo i Bourbon Rosado. Jose Heider, przedstawiciel drugiego pokolenia plantatorów, prowadzi farmę wspólnie z rodziną Contreras Verdugo, zatrudniając dwóch stałych pracowników i czterech sezonowych zbieraczy. Jest członkiem spółdzielni Coocentral, a jego obecnym priorytetem inwestycyjnym jest poprawa warunków mieszkaniowych na farmie.Zbiory prowadzone są ręcznie, a owoce najpierw poddawane są selekcji w wodzie, po czym zostają na noc w zbiorniku zasypowym i trafiają do beztlenowej fermentacji trwającej 36 godzin. Po dwóch płukaniach ziarna są suszone przez około 20 dni w marquesinie – zadaszonej, przewiewnej konstrukcji umożliwiającej równomierne schnięcie.OPINIA ROASTERATa kawa smakuje jak jogurt z owocami leśnymi. Bardzo aromatyczna, aksamitna i kompleksowa. Kolumbia taka, jak trzeba, jak powinny smakować najlepsze kawy z tego kraju.

Najniższa cena: 75,60 zł

108,00 zł

Najniższa cena: 75,60 zł

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Uganda Bulambuli Naginzole Filter 250 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 09.09.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Ugandy, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do owoców leśnych, hibiskusa i ciemnego winogrona.Kraj pochodzenia ziaren: UgandaRegion: MbaleOdmiana: SL-14, SL-28Metoda obróbki: Anaerobic NaturalPołożenie upraw: 1700 - 2300 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pktO KAWIEKawy Bulambuli pochodzą z regionu położonego we wschodniej Ugandzie, gdzie w 2022 roku powstała nowa stacja myjąca. To tam owoce są depulpowane, fermentowane i suszone. Wiśnie kawowca obrabiane w Bulambuli pochodzą od 200–400 lokalnych rolników. Wysokie położenie nad poziomem morza tej okolicy sprzyja produkcji kaw wysokiej jakości. Proces obróbki kawy w Bulambuli prowadzony jest przez wyspecjalizowany personel, który dba o jego precyzyjne i kontrolowane warunki.W regionie uprawiane są głównie odmiany SL14, SL28 i SL34, charakterystyczne również dla Kenii. Wiśnie pochodzą z drobnych gospodarstw rodzinnych o powierzchni mniejszej niż 1 hektar. Gospodarstwa te zlokalizowane są w parafiach – lokalnych wspólnotach administracyjnych skupiających od 7 do 12 wiosek, często liczących zaledwie 200 mieszkańców. Rolnicy zazwyczaj pracują w grupach, którym przewodzi wyznaczony lider.Zbiory wschodnio-ugandyjskiej kawy odbywają się od sierpnia do stycznia. Na niżej położonych terenach sezon przypada na okres sierpień–październik, natomiast na wyższych wysokościach trwa od września do stycznia. Rolnicy sprzedają wiśnie w małych punktach skupu lub dostarczają bezpośrednio na stację myjącą. Tam owoce są sortowane, a następnie – w zależności od metody – trafiają do depulpingu (obróbka myta) lub na plac suszenia w Mbale (obróbka naturalna). OPINIA ROASTERAFerment w dobrym wydaniu. Obróbka beztlenowa wyciągnęła nuty owocowe na wyższy poziom. Wieje tropikiem, ale nie przytłacza. Przyjemna i zbalansowana. Bulambuli to dla nas marka sama w sobie w afrykańskiej kawie.

Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Kolumbia La Parada Anaerobic Natural Filter 150 g

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 14.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kolumbii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do ananasa, rodzynek, cytrusów, miodu i przypraw korzennych.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Huila, AlgecirasFarma: La ParadaOdmiana: GeshaMetoda obróbki: Anaerobic naturalPołożenie upraw: 2000 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 88 / 100 pktAlberto Martinez jest pierwszym producentem kawy w swojej rodzinie. Farmę La Parada kupił około 15 lat temu i od tego czasu uprawia ją wspólnie z żoną i synami. Na farmie rosną odmiany Colombia, Catimor, Gesha, Pacamara i Pink Bourbon.Farma położona jest w miejscowości Arenosa, w rejonie Algericas w Huila. Znajduje się na bardzo dużej wysokości 2000 metrów nad poziomem morza, co bardzo korzystnie wpływa na profile kaw, które są tam uprawiane. Rodzina Martinez przykłada też dużą wagę do procesu obróbki, co jeszcze bardziej przekłada się na jakość. W przypadku tego lotu, po zbiorze owoce kawowca zostały zamknięte na 72 godziny w tankach fermentacyjnych. Po tym czasie suszono ją na stołach umieszczonych pod przykryciem, dzięki czemu kawa nie była wystawiona na działanie wilgoci.OPINIA ROASTERATo jedna z bardziej złożonych w smaku kaw, jakie ostatnio paliliśmy. Na początku uderzą Was nuty ciemnej czekolady, potem dojdą do nich owoce tropikalne, cytrusy, miód i suszone owoce. Wszystko podsypane przyprawami korzennymi. Dla nas płynne złoto!

Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!

Promocja

Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Etiopia Szybki Przelew Filter 250 g (outlet)

Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY

Data palenia: 27.06.2025

Najniższa cena: 40,80 zł

48,00 zł

Najniższa cena: 40,80 zł

Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!

Zgarnij jesiennego e-booka i 20 zł rabatu!